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新竹美食傻瓜肉粽 在 鄭宏輝 Facebook 的精選貼文
#巷口老新竹振興新經濟
大家可能都吃過傻瓜肉粽,但知道為什麼要取叫「傻瓜」嗎?
剛創業時,老闆每天都做很多很多粽子,到處送人、請人試吃,這樣換來什麼?換來大家最寶貴的建議,如此一來才能不斷進步,做出傻瓜肉粽美味好吃的粽子。
就是不怕人吃、只怕人不吃的態度,老闆總是被人笑稱是「傻瓜」。但也是這種樸實認真的傻勁,傻瓜肉粽有了獨一無二的好滋味。
看著粒粒分明、餡料紮實飽滿的滿漢粽,我也想把這顆肉粽的故事和美味分享給大家。
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#巷口老新竹 #振興新經濟
#新竹小路亂撞 #新竹美食
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#傻瓜肉粽
新竹市北區西門街289號
新竹美食傻瓜肉粽 在 傻瓜肉粽 的推薦與評價
傻瓜肉粽, Hsinchu, Taiwan. 3996 likes · 7 talking about this · 2444 were here. 做粽子的是傻瓜~吃粽子的可聰明了!!! ... <看更多>
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新竹美食傻瓜肉粽 在 [食記] 新竹傻瓜肉粽- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:傻瓜肉粽
消費時間:2015年/6月
地址:新竹市西門街289號
電話:AM9:00~PM9:00 (周一休)
營業時間:03-5266846
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/60986347
端午佳節已近,今年除了兩周前買了台北信維市場的四喜湖州粽,
無意間看到網友推薦的傻瓜肉粽,所以上了他的官網查一下,號稱所用的食材很講究?
就算是真的好了,但還是要吃了才知合不合胃,就有點嘴癢跑去買了兩顆。
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本來還想要買個炒米粉或是四神湯,因為他官網上的炒米粉圖片,
就是我想吃的那種用了香菇、蝦米、肉絲...等料去炒,以前家裡會做的客家炒米粉,
不是新竹城隍廟淋肉燥但沒什麼料的炒米粉,可惜目前端午期間只專心賣粽子,
所以就買了滿漢粽(50元)和干貝櫻花粽(80元)各一顆。
先吃滿漢粽,傻瓜的是北部粽,打開粽葉的時候很漂亮,
包的密實度剛好,蒸的時間恰當,四個角的型態保持完整。
用的是圓糯米,落在中等的嚼勁,純就米粒口感,在北部粽裡應該是屬適合大眾的口味,
調味的鹹度與油度也是相對較低的,但吃進嘴裡的香味還蠻足夠,樸實好吃。
食材的品質和處理也很不錯,櫻花蝦和乾香菇的口感佳香氣夠,
豬肉有肥有瘦,瘦的我是最怕吃到乾硬的,這個很ok,
栗子有甜,再鬆綿一些應該會更喜歡。
用的菜圃是較細而淡甜的,我還是比較吃習慣以前吃過的一些客家米粽,
所使用較鹹甜的脆脆菜圃。鹹蛋黃約1/4顆,味道就比較普通,
今年在四喜粽子買的蛋肉湖州粽,鹹蛋黃又濃又綿密,那個真的不錯。
現在粽子好像都不便宜,傻瓜50元的滿漢粽用料算是很實在的,
另外一顆80元的干貝櫻花粽,就只是多了干貝,鹹蛋黃有比較大應該是1/2顆,
味道其實一樣,可能比較適合作為送禮用,50元的就不錯吃了~
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我的台灣Google美食地圖:
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