#限時抽獎活動來囉
分享新竹美食,就有機會把 #新福源花生醬蛋捲 帶回家!
一談到 #新竹美食,除了貢丸、米粉和鴨香飯以外,是不是很多人還會想到濃香的 #花生醬?濃郁綿密鋪上焦脆吐司,再搭上一杯黑咖啡,就是讓人魂牽夢縈的完美早餐!或是酥脆的蛋捲裡面灌進花生醬,一根接著一根令人停不下來,美味的滿足讓人忘記控制攝取的熱量 😂😂😂!
昨天造訪在地十大伴手禮第一名 - 新福源花生醬,熱情好客的老闆阿美姊,活力十足地帶著我體驗花生醬製作過程。從一開始挑選花生、炒香,到熬煮成泥狀,最後再加上花生顆粒,一瓶瓶讓人食指大動的花生醬就這樣誕生啦!現場熱騰騰的花生香氣,霎時間擄獲了眾人的心,阿美姊也大方與我分享了他們的美味秘方。
我也嘗試動手灌花生醬蛋捲,結果真的有難度,意外成為爆漿蛋捲 😓,看著老師傅示範的精準快手,真的是經驗練就的專業技術啦!🙏
我也與阿美姊聊了許多新竹生活點滴,每一瓶花生醬都是記憶的凝結,凝結了來自父親那裡嚴厲卻也美好的往事,只要味道能延續、記憶就一直都在,乘載大家記憶中的「新竹美味」。為提供顧客更好的品質及更多風味的優質產品,阿美姊也將製作工廠移往新竹香山,現在除了花生醬,也有生產同樣美味的芝麻醬,我也購買了幾罐回家,作為健康美味的中秋佳節伴手禮 👍🏻
此次拜訪交流,除了更瞭解在地文化,也希望在這個疫情衝擊的時間點,讓大家對於在地商家有更多認識,用實質的行動支持他們 💪🏻。為了和各位朋友分享來自新竹的美味,虹安準備了五包 #新福源濃醇手工花生醬蛋捲,送給大家嚐鮮!
✨參加辦法✨
1.#按讚「高虹安」粉絲專頁,最新消息不漏接
2.#留言 告訴虹安,你心目中的隱藏版新竹美食是甚麼(希望是大家按圖索驥也能找到的,「我家巷口」或「媽媽最棒」這種不算喔!)並 #tag 兩位朋友
3.#公開分享 本篇貼文
完成以上三步驟,即具抽獎資格喔!
✨活動只到9/7(二)晚上十二點喔,一起來參加吧 ✨
中獎名單將於9/8(三)於此貼文留言區公佈!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2020台南老店傳奇】兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅:職人精神讓人深深感動! - #兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅 - 【台南後壁。菁寮老街:未曾遺忘的純樸時光】 / / 兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / / - 我曾經在電視台的...
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【2020台南老店傳奇】兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒。台南後壁。許正義老師傅:職人精神讓人深深感動!
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#兩美理髮店 #純手工鵝絨耳扒 #許正義老師傅
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【台南後壁。菁寮老街:未曾遺忘的純樸時光】
/ / 兩美理髮店,蓬鬆可愛如蒲公英的純手工鵝絨耳扒 / /
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我曾經在電視台的專題報導看到即將消失的傳統產業,那時候印象好深刻!這個花時間製作的純手工耳扒,隱藏一位老師傅的堅持與用心。個子嬌小的老師傅露出親切靦腆笑容和我們聊天,動作緩慢地拿出外型蓬鬆如蒲公英的純手工鵝絨耳扒,那輕柔的觸感叫人愛不釋手!純白的鵝毛絨還瀰漫一股安心的香氣。
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菁寮村兩美理髮店設立於1938年,現年80歲的許正義老師傅,從父親手中接下理髮店的生意,仰賴嚴謹的理髮技術,細水長流的經營。而許正義夫婦製作耳扒的副業,卻讓兩美理髮店打響名號,連日本人都慕名而來。
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許正義老師傅的耳扒製作至今已傳承至第三代,從許正義的外公傳承下來,迄今也有超過80年的歷史,耳扒在日本稱為「凡天」,一頭是鉤型耳扒,一頭則是鵝毛絨用來清理耳屎。
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純手工鵝絨耳扒手工製作步驟:
(1)鵝油壺毛 → 清洗 → 長短分類 → 乾燥 → 保存。
(2)桂竹 → 削成圓梭狀 → 乾燥 → 保存。
(3)竹棒 → 綑綁鵝毛 → 上膠 → 修剪 → 乾燥 → 保存。
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純手工鵝絨耳扒製作費工夫,許正義老師傅的雙手都有厚繭,一枝小巧的耳扒,製作過程相當講究,得從整隻桂竹削成一枝枝的小竹子開始,鵝毛取自鵝屁股上的一小撮毛,必須淘汰劣質的毛,再細心去掉鵝毛上的油脂,洗淨後才剩下一點點可用的絨毛,每個小細節裡都彰顯老師傅的職人精神,給人胸膛發熱的溫暖感動,是我今日在菁寮老街得到最可愛美好的伴手禮。
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2020年~~老闆娘說,老闆已經高齡80歲,純手工耳扒做到明年,最後一批鵝毛絨用完就絕版了!請把握文化伴手禮珍藏的最後機會。
純手工鵝絨耳扒(短)$120
純手工鵝絨耳扒(長)$130
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兩美理髮店/純手工鵝絨耳扒
地址:台南市後壁區菁寮村51號
電話:06-6621818
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【台南美食旅遊+延伸閱讀】
六甲隱藏版小吃報你知!六甲市場(英)狗母魚酥羹
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義美香餅舖,古法製作的椪餅才15元!
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帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
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