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天冷當然要來個火鍋...
本來想到樓下外帶牛肉鍋湯底，還是騎單車去新華菜館點香菜皮蛋鍋或咖哩鍋...三心二意拿不定主意，乾脆自己動手做。
沒做過香菜皮蛋鍋，於是先上Youtube看了幾篇。人多所以順便準備一鍋雞湯粥底，兩鍋一起煮，雞湯粥從生米開始熬煮，得不停攪動避免沾鍋，搞的手忙腳亂。朋友到家時這兩鍋才剛煮好...食材還整塊在冰箱裡。😨😅
快刀切了台灣溫體牛肉的兩個部位，油花很不錯，老闆說是最近他賣的牛肉裡品相最好的一批。魚肉是大溪漁港來的黑草、包公和嘉鱲，一條澎湖透抽和日本茼蒿和水田芥(西洋菜)兩盆。沒時間擺盤，隨便堆一堆就上。
溫體牛肉片果然大受歡迎，還回廚檯切了好幾趟。雞湯粥粥底太好吃，大半鍋被直接裝了喝掉，最後才有機會放點水田芥和牛肉。香菜皮蛋那鍋相當忙碌，不停著涮肉燙海鮮。想讓大家嚐嚐食材的原味，所以只意思意思給了一小碗辣油豆瓣醬。
兩鍋餵飽五家大小，冷颼颼的冬天還是吃鍋最好...
#香菜皮蛋鍋
#雞湯粥
#台灣溫體牛
📍台北•南京復興站
🌟新華港式菜館🌟
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🔻例湯（青紅蘿蔔排骨湯）$180
🔻蒜子田雞煲（中）$720
🔻空心菜炒豬肉$280
🔻脆皮雞（半）$400
🔻椒鹽草蝦$320 🔻叉燒蝦仁炒飯$130
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這家生意超好的港式餐廳原本位於通化街，那時已經去朝聖過了✌️對它道地的滋味總是念念不忘，現在它搬到位於微風南京後面的巷弄中，已經去過不下10次😂今天來分享最近去品嚐的心得～
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《例湯（青紅蘿蔔排骨湯）》
之所以叫例湯是因為這裡的湯每天都不一樣✨以目前去過的次數來說，每次都是第一道菜，神奇的是每次喝到這湯頭的滋味都讓我有說不出的享受👅對於香港人來說，煲湯是熬煮出食材精華的傑作，大骨燉煮的濃郁湯頭襯托青紅蘿蔔的甘甜🤤湯頭中養分奇高，小心不要喝到多，不然後面上的菜可吃不了拉~😜
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《蒜子田雞煲》
這是熟客必點的一道菜😊超級無敵霹靂好吃👍👍👍真的不推不行，想當初它還在通化街時就常常點!由於當時我還小，一上菜時我很好奇的問說那叫甚麼名字，我媽還騙我說是雞肉😏我就毫不遲疑地吃下肚，還直說好吃🤣如果當時我知道是青蛙的話，我可能就會從此錯過這道美味佳餚了吧~它雪白肥嫩的田雞肉與滿缽的蒜粒配上數片肥美的香菇，真的讓人食慾大開😋純淨原始肉色的田雞肉比一般用三杯去調味的，在外觀上看起來白淨許多，在主辛香料蒜頭和蔥、薑及香菜的巧妙襯托下，將田雞肉的原始肉質的滑嫩鮮甜很單純的呈現出來🙌
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《空心菜炒豬肉》
這道家常菜在新華菜館中也是不錯吃的一道菜👌數多大片的豬肉片美麗的鋪在空心菜的上頭，在翠綠的空心菜上頭又點綴出一抹顏色，空心菜配著蒜在大火🔥中快炒，很下飯🤤
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《脆皮雞（半）》
脆皮雞🐥是用熱油來淋熟，所以所費的時間會比用炸的來的久，這脆皮雞皮蠻酥脆的，雞腿的地方看的出非常多汁，吃起來非常軟嫩🙈但雞胸肉相較起來有些乾澀，但沾著胡椒鹽還是很刷口☺️
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《椒鹽草蝦》
因為我不是很喜歡撥蝦子，所以我都用嘴巴來撥😂但這次嚐到苦頭拉~蝦子上頭的椒鹽差點沒上我鹹死😖所以有和我有一樣習慣的捧油要小心拉~🙌但整體來說蝦子不錯吃，椒鹽味道有炸入蝦肉裡，但可惜的是蝦子太少拉~😫
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《叉燒蝦仁炒飯》
這炒飯很多變，有時來很好吃，有時來很普通，這次碰巧來吃時很普通😅它一上桌，我和妹妹互看了一下，心想顏色怎麼這麼淡啊~果真味道真的很”食之無味”🤨吃不出那種飯粒在大火中跳舞的感覺，蔥花的清香加上雞蛋與米飯的混合香氣也沒有顯現，令我頗失望😔
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好吃程度：🌕🌕🌕🌕🌗
服務&環境：🌕🌕🌕🌘🌑
再訪度：🌕🌕🌕🌕🌗
CP值：🌕🌕🌕🌗🌑
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🚩台北市松山區南京東路三段335巷19號
🔎11:00-14:00 18:00-23:00
☎️（02）25453382
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#新華港式菜館 #新華菜館#蒜子田雞煲#蝦仁炒飯 #空心菜炒豬肉 #椒鹽草蝦 #脆皮雞 #例湯 #青紅蘿蔔豬骨湯
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思浩大談第三世界國家糧食危機，光盤行動呼籲唔好浪費！分享討厭食自助餐原因！(大家真瘋Show 2020)
中共總書記習近平下令要堅決制止餐飲浪費行為，在全社會營造「浪費可恥、節約為榮」的氛圍後，中國官媒昨天展開大力宣傳，各地紛紛響應再啟2013年的「光盤行動」，呼籲拒絕「剩宴」。
中國因為香港、南海、新疆問題遭到國際制裁與圍堵之際，習近平近日對此未發一語，但新華社11日卻報導習近平下令要堅決制止餐飲浪費行為，要對糧食安全有危機意識；中國官媒隨即展開大力宣傳，各地陸續響應。
其中，武漢餐飲業協會11日宣布，堅決響應總書記的號召，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的社會氛圍。
武漢餐飲業協會向所有餐廳發出倡議，推行「N-1點餐模式」，即10位元進餐客人只能點9個人的菜，不夠再增加菜品；針對兩三位客人進餐，餐廳推出半份菜和小份菜；每家餐廳要準備外帶盒，對萬一有剩菜、剩飯的顧客提供外帶服務。
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#大家真瘋Show #2020 #世界 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
二訪新華港式菜館，必須事先預約的臘味煲仔飯，依舊美味如常！港式的香菜皮蛋鍋清香爽口，加上手工蝦丸真是一絕！必點的還有脆皮雞及xo醬百花油條。店內幾乎都是香港人，服務也很香港，但有位會說台語的大姐非常地熱情親切。
臘味煲仔飯 $600/4人份
這是一定要事先預約的，沒預約就一定吃不到喔！而且最小就是四人份，但這四人份讓我們每次都會吃不完，但吃不完帶回家加熱更加地美味呢！這也是新華港式菜館最令人魂縈夢牽的一道料理。這道臘味煲仔飯無論是其上的臘腸、肝腸，調味的醬汁及粒粒的白飯，還有其鑊氣及焦香的鍋巴，無一不讓人著迷！近期香港局勢不好，香港友人都教我們暫時不要去香港，如今能在台北的新華港式菜館，吃到這個道地的煲仔飯真的太開心！
詳細食記請參考 https://ifunny.blog/xinhua/
北京路是廣州市越秀區一條集文化、娛樂、商業於一體的街道，是廣州市有史以來最繁華的商業中心，日均人流量約35萬人次。北京路北起廣衛路，南到沿江中路，全長1500多米。舊時的北京路，是廣州大南門（今北京路、大南路口）內外的一條南北向主要街道。宋代滅南漢後，拆南城牆，將南城沿至江邊，建「雙闕」。1244年，建雙門樓，從此北京路中段被稱作雙門底，漸成為商業區。清代時，今北京路由北至南依次為承宣直街、雙門底、雄鎮直街、永清街，以賣書坊、古董市、花市為著名。清雍正年間，現北京路與沿江路交匯的珠江邊，是天字碼頭的所在地，為清代時是專為迎送官員而設，附近的接官亭正是當時迎接官員的地點。中華民國九年（1920年），廣州拆城牆開路，將此路改名為「永漢路」（國民政府使用粵音英文名「Wing Hon Road」），取的是清朝已滅，把南街名「永清」變為「永漢」之意。1936年，曾任國民政府首任立法院長的胡漢民去世後，又胡本身乃廣州人，為紀念之，永漢路更名為「漢民路」。1949年10月中國共產黨奪取廣州後恢復原稱。1966年文化大革命期間被當局改名為「北京路」，寓意廣州人民擁護黨中央，嚮往首都北京之意，因路名形象反映了其廣州古城發展的中軸線之地位，故至今沒有恢復舊名。2002年7月，北京路的北段出土了自唐代直到民國時期共五朝的十一層路面，而南段則發掘出宋代至明清時期共5層的拱北樓建築基址。出土的文物包括大量石條、牆磚，以及宋代拱北樓基址、明代拱北樓抱鼓石。遺跡現用玻璃覆蓋，原地保留。北京路從清代起已有壁魚堂、汲古堂等書店和曾宗周朱墨店、劉中山筆店，這一帶還聚有大量刻書坊。現在北京路上有兩間琴行、六間書店，分別是有著建於1952年的新華書店、建於1954年的兒童書店、科技書店、聯合書店、古籍書店、教材書店和外文書店。北京路附近還有文具用品店三多軒和古玩店集雅齋。在北京路範圍同時有其他文物古蹟，包括：南越國木構水閘遺址、明朝大佛寺、明朝城隍廟、明清大南門遺址、清代廬江書院、廣州起義紀念館等，正在發掘的古蹟有：秦番禺城遺址、秦漢造船工場遺址、西漢南越國宮署遺址、唐清海軍樓遺址等。1997年2月，北京路正式開通為雙休日步行街，逢雙休日實施只允許公共汽車行駛的准步行。從1998年到2001年期間，北京路逢節假日實施所有車輛均不能行駛的全步行；2002年元旦起，北京路正式實施全日制步行。北京路是百年老店和廣州老字號商鋪的集中地，店鋪眾多，規模大，經營樣式齊全，各類商鋪賣場，以及酒樓、餐飲食肆、文化娛樂場所和銀行等總計超過五百家。沿街商鋪以經營服裝、百貨、鞋類、餐飲、珠寶為主，現有時裝、皮具專賣店近300多家，服裝、鞋業、精品、百貨等綜合商場20多家。廣州市最早的肉菜市場——禺山市場亦位於北京路上。現代化的大百貨公司則有建於20世紀40年代的新大新百貨公司，廣州百貨公司、銀座、五月花商業廣場等大商店。2008年，天河城百貨還進駐了早前新的名盛廣場，令附近的商業變得更加興旺。
