6月課堂上架喇,喜歡的同學不要錯過哦😆😆。
報名前,請各位先聽我說說:6-7月最主要的課堂是戚風蛋糕。我的戚風蛋糕沒有很驚人的食譜,只是課堂上我會教你正確的手法和技巧,避免踩雷,之後通過反覆練習達至完美狀態。戚風蛋糕,網上有很多做法,也有很多達人援課。但會做和是否做得好,是兩回事😆。不要期望上一堂你就很會做戚風,而且很多人都會問:為什麼做極都做唔到老師的效果,那是因為你沒有掌握好技巧,也沒有去反覆的練習。有見及此,我設計了一系列的甜、鹹戚風蛋糕以及搭配食用的奶油,既可作早餐、下午茶又或者節慶、生日蛋糕。總共設計了12個味道,每四堂為一個單元。深信沒辦法滿足所有人的願望,可能四堂中有你喜歡的也有你不喜歡的味道,也是要一並報名的。同埸也會有我設計的另一個糖水舖系列的蛋糕卷,率先登場的是👉楊枝甘露蛋糕卷,以無油的海綿蛋糕體捲起一杯楊枝甘露,超級美味。
還有我最愛的卷卷👉日式焦糖布丁燒蛋糕卷。
報名及查詢:whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意:課堂一經確認報名,不作取消或退款。因為工作室只有我一個人,沒有助手,所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的,所以,請閣下考慮清楚先報名,謝謝。
上課地點:新蒲崗。
(一)戚風蛋糕單元課
堂費:$2800/4堂,選擇單堂的學費$900/堂。優先處理報4堂的。
單元一:🈵️
日期/時間:12/6,26/6,3/7,10/7,9:30am-1pm
1..原味戚風配楊枝甘露醬(12/6)
2..藍莓戚風配藍莓奶油(26/6)
3..迷迭香戚風配芝士醬(3/7)
4..抹茶戚風配茉莉奶油(10/7)
單元二:(余1)
日期/時間:6/6,20/6,27/6,1/7,3-6:30pm
1..原味戚風配楊枝甘露醬(6/6)
2..藍莓戚風配藍莓奶油(20/6)
3..迷迭香戚風配芝士醬(27/6)
4..抹茶戚風配茉莉奶油(1/7)
課堂內容:
1..課堂實習每款戚風蛋糕的製作方法
2..戚風蛋糕的裝飾
3..課堂完成後,帶走一個6寸裸蛋糕和一個裝飾好的4寸小蛋糕。鹹戚風蛋糕只有裸蛋糕。
(二)楊枝甘露蛋糕卷
堂費:$750/人
A班:5/6,9:30am-1pm🈵️
B班:5/6,2:30-6pm🈵️
C班:19/6,2:30-6pm🈵️
D班:27/6,9:30am-1pm🈵️
課堂內容:
1.. 無油海綿蛋糕體的製作
2..椰奶西米凍的製作
3..芒果果凍的製作
4..西柚醬的製作
5..芒果香緹奶油的製作
6..課堂完成後取一條長約27Cm的蛋糕卷連精美包裝盒。
(三)日式焦糖布丁燒蛋糕卷
堂費:$700/人
A班:19/6,9:30am-1pm🈵️
B班:20/6,9:30am-1pm🈵️
課堂內容:
1.. 分蛋海綿蛋糕體製作
2..夾餡、焦糖布丁的製作
3.. 如何捲好蛋糕卷
4..課堂完成後帶走一條長約27cm的蛋糕連精美包裝。
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 12-07-2020...
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五月下旬課程,接受報名中⋯⋯
😁😁😁,上個月報唔課堂的同學仔,機會來啦😆。基本上都係延續上期的課堂,只是添加左一款好特別嘅櫻花蛋糕卷。想學鳳梨蘇、鳳梨半熟芝士撻和櫻花飯團蛋糕就要把握最後機會喇,六月將會有另一個系列課堂架😂😂。
報名及查詢:whatsapp 62971438或inbox 我們。
請注意:課堂一經確認報名,不作取消或退款。因為工作室只有我一個人,沒有助手,所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的,所以,請閣下考慮清楚先報名,謝謝。
上課地點:新蒲崗。
(一)鳳梨酥
A:5月22日,9:30am-12:30pm🈵️
B:5月30日,9:30am-12:30pm
堂費:$650
課堂內容:
1.. 原味外皮與黃金外皮的製作
2..製作百分百鳳梨餡
3..鳳梨酥的包製與烘烤
4..一口脆皮鳳梨酥的製作
5.. 課堂完成後取回自己的製成品,請自備食物盒盛載。
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
(二)鳳梨半熟芝士撻
A:5月22日,2-5:30pm
B:5月29日,9:30am-1pm
堂費:$650
課堂內容:
1.. 製作甜度適中、易於和內餡搭配的完美撻皮
2.. 製作味覺層次豐富、囗感濃郁的芝士內餡
3.. 如何控制芝士撻的完美熟度
4.. 製作果味飽滿,酸甜適中的鳳梨果肉果醬
5.. 根據水果不同,調整芝士餡的風味
6.. 課堂完成後每人可取6個3寸撻,請自備食物盒盛載。
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
(三)櫻花蛋糕卷
A:5月23日,9:30am-1:30pm(🈵️)
B:5月23日,2:30-6:30pm(🈵️)
C:5月29日,2:30-6:30pm(🈵️)
堂費:$650
課堂內容:
1.. 教授製作蛋糕卷的穩定蛋白霜
2..麵糊的拌合
3..蛋糕捲的捲製
4..內餡與櫻花果凍的製作
5..課堂完成後可以取一條約長28Cm的蛋糕捲連包裝盒。
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
(四)櫻花飯團蛋糕
A:5月30日,2-6pm
堂費:$650/人
課堂內容:
1.. 教授柔軟細膩的抹茶蛋糕體製作
2.. 外層裏皮的製作
3.. 櫻花香緹奶油的調製
4..mochi 的製法
5..蜜紅豆的製法
6..飯團蛋糕的組裝
7..課堂完成後有6個飯團蛋糕帶走,請自備食物盒盛載。
新蒲崗芝士蛋糕 在 Ally手作美食 Facebook 的精選貼文
🍍🍍四月&五月上旬課堂,可供報名🌸 🌸
依舊是冇得去旅行,整些櫻花甜品食,當自己去咗日本賞櫻花,整些鳳梨甜品,當自己去咗臺灣😂😂,都幾好呀!
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請注意:課堂一經確認報名,不作取消或退款。因為工作室只有我一個人,沒有助手,所以過嚟上堂嘅同學要自己收拾工作枱和洗乾淨常用工具的,所以,請閣下考慮清楚先報名,謝謝。
上課地點:新蒲崗
(一):鳳梨酥&黃金鳳凰酥
日期/時間:
A:4月18日,9:30am-12:30pm🈵️
B :4月25日,9:30am-12:30pm🈵️
C:5月1日,9:30am-12:30pm🈵️
堂費:$650
課堂內容:
1.. 原味外皮與黃金外皮的製作
2..製作百分百鳳梨餡
3..鳳梨酥的包製與烘烤
4..一口脆皮鳳梨酥的製作
5.. 課堂完成後取回自己的製成品,請自備食物盒盛載。
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
(二):鳳梨半熟芝士撻
日期/時間:A:4月6日,9:30am-1:pm🈵️
B:4月6日,2:30-6pm🈵️
C:4月14日,10am-1:30pm🈵️
D:4月17日,3-6:30pm🈵️
E: 5月1日,2:30-6pm🈵️
堂費:$650
課堂內容:
1.. 製作甜度適中、易於和內餡搭配的完美撻皮
2.. 製作味覺層次豐富、囗感濃郁的芝士內餡
3.. 如何控制芝士撻的完美熟度
4.. 製作果味飽滿,酸甜適中的鳳梨果肉果醬
5.. 根據水果不同,調整芝士餡的風味
6.. 課堂完成後每人可取6個已經烘烤的撻,請自備食物盒盛載。
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
(三):鳳梨奶油蛋糕
日期/時間: A:4月18日,2:30-6:30pm🈵️
B: 4月25日,2:30-6:30pm🈵️
C:5月2日,2:30-6:30pm🈵️
D: 5月8日,2:30-6:30pm🈵️
堂費:$700/人
課堂內容:
1..日式戚風蛋糕底製作
2.. 㚒層的鳳梨口味芝士奶油、鳳梨奶凍的製法
3..蛋糕組裝、抹面
4.. 甜筒裝飾,果凍淋面。
5.. 課堂完成後,取回自己製作的6寸蛋糕連精美包裝盒。
🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍🍍
(四)櫻花蛋黃酥
日期/時間:A:4月5日,9:30am-1pm🈵️
B :4月11日,9:30am-1pm🈵️
堂費:$650/人
課堂內容:
1..學習油皮和油酥的最佳狀態
2..學習酥皮的一次擀卷和二次擀卷的手法
3..包出紋路清晰均勻好看的櫻花蛋黃酥
4..學習製作鹹甜鮮香的櫻花豆沙餡料
5.. 課堂完成後取8個酥餅,請帶備食物盒盛載。
🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸 🌸
(五)櫻花飯團蛋糕
日期/時間:A:4月11日,2:30-6:30pm🈵️
B:4月24日,2:30-6pm🈵️
C:4月28日,10am-2pm🈵️
D:5月9日,10am-2pm🈵️
堂費:$650/人
課堂內容:
1.. 教授柔軟細膩的抹茶蛋糕體製作
2.. 外層裏皮的製作
3.. 櫻花香緹奶油的調製
4..mochi 的製法
5..蜜紅豆的製法
6..飯團蛋糕的組裝
新蒲崗芝士蛋糕 在 Carman Ho Youtube 的最佳貼文
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12-07-2020
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新蒲崗芝士蛋糕 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
足本訪問: https://bit.ly/31Ig150
夏天到了,家裏不免又要添置一些冰冷甜食,雪糕雪條吃得多,想吃些新口味,其中急凍芝士蛋糕亦是不少人的心水之選。市面上有多款不同芝士蛋糕,到底買哪一款才好......
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【逃走他鄉】(居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
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新蒲崗芝士蛋糕 在 雅軒Kinki KB Lam Youtube 的最佳貼文
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$10蠔無限追加!!!!秋季蟹款+好抵食西餐▲雅軒試食報告
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