#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店，總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故，暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳，度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區，但因為疫情失去了遊客後，像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的，有些寂寥，但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後，才發現再小的鄉鎮，總有那麼一兩家蕎麥麵店，如同台灣的小鎮麵店般，往往本是在地人吃飯聊天的地方，卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚，山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間，因此往往會先點啤酒，店家先上了毛豆小菜，讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店，如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士，還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來，因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的，甚至可以說，時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道，我們都受了「日日是好日」電影的影響，想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅，寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課，茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時，不帶手機，試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時，讓這四個字慢慢滲到我的心中，然而長得像賈柏斯的S總讓我分心，他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方，日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚，還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵：1500円。
蕎麥麵悄然上桌，老闆娘點頭致意後，又回到廚房深處，無聲無息。天色漸暗，窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車，靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主，除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬，如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上，吃的方式則可說是最樸實的和食之一，蘸上醬汁，搭著蔥絲與山葵，最多山葵現磨，佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」，或許看起來是外國臉孔，老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢，先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光，有著少見的堅果香氣，還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」，本以為這樣就很懂蕎麥麵了，沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色，像是濃一點的蓮藕色，還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵，天婦羅的部分掛糊稍多，但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆，像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功，酥脆不帶濕，放到蘸汁還是脆脆的，令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁，挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度，手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說，介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間，是自成一格的口感，還帶著店家手作的溫度，一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物，而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般，經過你的口，到你的心，最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽，但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧，無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵，不時的看著窗外一片漆黑發呆，彷彿融入了枯淡閒寂的井波，時間失去了意義。
麵條吃完時，老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人，那是從那個窗口呢？還是那個門口呢？亦或是有攝影機，我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完，這時候我才敢說。
「多謝款待。」
新貓入屋注意 在 [問題] 帶新貓回來，舊貓不吃飯- 看板cat - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
大家好
家裡原本有養兩隻貓（大貓和小貓）
最近因緣際會帶了一隻小小貓回來
已經過了一個禮拜
但這幾天，大貓的食慾變的不好
平常都會很興奮吃早餐和晚餐
（鬧鐘還沒響就蹲在我身邊等）
但這幾天早餐都吃一點就不吃了
甚至這兩天連吃都不吃
（晚餐似乎會餓，但只吃一點點就不吃了）
因為跟平常的行為實在差很多
所以很緊張的帶牠去看醫生
但抽血檢查數值都正常
而且症狀除了不吃以外，沒有其他的問題
（沒拉肚子，沒發燒，沒流鼻水，大便也沒寄生蟲，也沒有吐）
（去了兩家不同醫院都一樣的結果）
想請問大家有沒有遇到類似的狀況
如果有的話，是怎樣的原因，又如何度過呢？
還是還有其他我沒注意到的原因？
麻煩大家幫幫我了QAQ
覺得非常擔心。
P.S. 之前小貓剛來的時候沒有這種問題
且小貓和大貓相處融洽
P.S. 小小貓剛來的時候，大貓吃的狀況正常
---
更新訊息
經帶去兩間不同的醫院檢查，且檢查結果差不多後
研判應該真的是新貓來，大貓不開心 QQ
這幾天都有一直跟牠說話
然後一直摸摸牠
跟牠說爸爸媽媽還是很愛牠，牠不吃飯我們很擔心XD
不知道是醫生開的促進食慾藥有用(不過也只有吃一天)
還是牠真的聽懂我們說的話
抑或者不想再去醫院打點滴補水XD
這幾天食慾有變的正常了
也會像以前一樣，一大早就坐在我枕頭邊等我起床
然後大聲喵喵叫 囧
現在一回家都趕快先摸牠
然後擺飯碗的時候都先放牠的 XD
還買了貓的費洛蒙
希望牠能夠心情穩定點
謝謝大家的意見
更新一下事後處理方式及結果
給也有這種問題的人參考 :)
P.S.
發現這三年都各PO一篇詢問文
每PO一次文就代表養一隻新貓 囧
應該不會再有下一隻了QQ
養太多隻好像對牠們也不太公平
雖然貓貓真的太可愛了 ><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.123.44
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cat/M.1521908783.A.DBC.html
※ 編輯: hahaloveu (1.160.123.44), 03/25/2018 00:26:55
※ 編輯: hahaloveu (1.160.123.44), 03/25/2018 00:28:04
... <看更多>