關於 新鮮果泥取代水份 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🌈非常威的麵-Mai Mian麥麵🌈

Mai Mian麥麵以日本麵粉為基底，小麥香氣更加濃郁，耗時費工的多道程序，讓口感更Ｑ彈，以 #新鮮果泥取代水份，色彩繽紛無添加色素唷。

分享健康美味的Mai Mian麥麵給和千千媽咪一樣愛吃麵的朋友唷！

🍀偷偷說~購買Mai Mian麥麵請出示千千媽咪和老闆合照，可以打折唷！（ㄟ...應該會被打到骨折XD）

https://dale1128.pixnet.net/blog/post/49035436 Dale Chen

Mai Mian 麥麵
電話：05-2225523
地址：嘉義市西區民族路593號
營業時間：09:00-20:00 公休日：每周一
臉書粉絲頁 https://www.facebook.com/mynoddles/

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夏天到了🔥
又到了吃荔枝的季節
如果你直接放在冰箱一兩天就會黑掉了
雖然裡面還是可以食用但是就不美觀了
我是使用Usii蔬果鎖鮮袋
它可以讓荔枝保持新鮮外觀不變黑

**3招吃不完荔枝的保存法**
➡️使用 #USii蔬果鎖鮮袋，在袋中放1-2張廚房紙巾，再放到冰箱可以保存一個禮拜
➡️做成荔枝果醬
➡️做成荔枝冰淇淋

#荔枝保存技巧 #USii 高效蔬果鎖鮮袋 #荔枝冰淇淋

手工製冰淇淋Tips.
➡️ 果醬保存記得先消毒瓶罐容器不能有水份
➡️ 鮮奶油記得先冷藏過後比較好打發

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👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
■荔枝肉 10-15顆
■砂糖 30克（果醬用）
■檸檬汁 10克（不一定要加）

■鮮奶油 100克
■砂糖 30克（一半蛋白 一半鮮奶油用）

■蛋白 1顆
*請使用新鮮或是殺菌後的蛋
*如果不使用蛋白可以改為100ml牛奶配7g的玉米粉煮成糊狀取代

👩‍🍳【作法】👨‍🍳
1.將荔枝剝殼去籽，用果汁機打成荔枝泥
2.荔枝泥加入糖以及一點檸檬汁煮到水分收乾（記得攪拌避免燒焦）
3.鮮奶油加糖打發至拉起有形狀
4.加入荔枝醬攪拌均勻
5.打發蛋白，並分次加入糖，打到可以出現小尖角就可以
6.混合剛剛的鮮奶油荔枝醬並且倒入容器中
7.蓋上保鮮膜就可以放入冰箱冷凍4小時以上就可以食用啦！！

【器材Equipment】👨‍🍳
■KALORIK旋轉氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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我想某些朋友對雞蛋的殺菌溫度應該有疑慮. 馬鈴薯泥煮完過濾水份後壓成泥時,溫度還有約攝氏70度,因為雞蛋在超過攝氏64.5度就有殺菌效果.
當然要買新鮮一點來源,好一點的蛋更放心！而且很多的醬汁、沙拉醬都需要蛋黃來做為乳化劑!真的不喜歡就別加,不必勉強！改多加些butter取代也可以！.........做菜很自由、很隨性的！雞粉不喜歡就改加鹽,酸奶不是乳酪,他是接近優格的東西,可直接用優格取代！

台灣不是太好買純正牛油,就用ㄧ般奶油（黃油）就可以！


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