今天老王再次來介紹星馬料理啦!
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🚩:#MAMAk檔
📣:👍👍👍👍👍
🍽:金鑽雙人套餐[期間限定]
💲:NT888
🏠:台北市大安區敦化南路一段187巷72號
🚇:捷運忠孝敦化站
☎️:02-2731-6086
🕚:週一~週四1100-2200/週五~週六1100-2300
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夏日將至,最適合來份東南亞風情🏖的島國料理啦🤩而且不用出國在台灣就能吃得到囉😲這次介紹的這間馬來西亞料理餐廳非常有人氣!而且這裡的主廚是馬來西亞皇室御廚第三代傳人😲😲一聽這個稱號感覺好威😄所以基本上料理絕對道地👌
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店內外的環境風格也裝潢營造的像當地風情,讓你有偽出國的感覺呢😍餐點部分老王要介紹他們家現在推出的限定套餐➡️《#南島旺萊季 🍍#金鑽雙人套餐 》使用#台農17號金鑽鳳梨 🍍入饌 ,感受台灣鳳梨與馬來西亞的異國融合創意料理組合!
以下就來介紹套餐內容⬇️⬇️⬇️
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🍍#旺萊牽絲烤餅 + #酥脆雞翅 🔽
香Q鬆厚餅皮鋪上滿滿的起司而內餡有新鮮鳳梨與雞肉,甜鹹滋味交錯😋每一口都有豐富的餡料👍要趁熱吃才過癮喔,酥脆雞翅也在水準上搭配特製越式醬汁酸甜爽口😋此道料理還有 #旺萊香蕉煎餅 可供選擇~
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🍍#搖滾參巴炒蝦 🔽
參巴醬是一種廣泛流行於東南亞的特製辣椒醬🌶來源自家常菜的調味方式~所以差異甚至可達十多種不同風味😲這道用參巴醬搭配新鮮大蝦加入多種香料及蔬菜爆炒!香辣的滋味讓人上癮🤤加上新鮮蝦子的細緻爽脆口感也很舒服😊
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🍍#旺萊鮮蝦沙嗲炒飯 (雙人份)🔽
使用進口南洋咖哩調味,加入新鮮鳳梨/鮮蝦/洋蔥等等配料大火快炒鎖住鮮味,也能讓米飯粒粒分明👍再裝入空心的鳳梨碗當容器😂看起來霸氣十足又好拍👍另外還附有經典的沙嗲串使整道料理更添加了南洋風情🏖
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🍍#大馬黃金脆薯 🔽
純粹簡單的美味,附有兩種醬料:一種基本的番茄醬跟東南亞的道地拉差醬,爽脆可口的薯條人人都愛的啊😍
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🍍 #南洋椰子水 🔽
100%新鮮現頗椰子水🥥香甜爽口!也是夏日消暑聖品👍而且椰子水就是要直接從椰子裡🥥喝才讚啊哈哈😄
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🍍#印度拉茶 🔽
這也是台灣滿常見的飲品就是所謂的印度奶茶啦當然也是香濃好喝👍
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這次mamak檔採用台灣當季的鳳梨入菜創造出不斐的料理推薦大家去試試👍價格也是很親民~想來趟偽出國東南亞之旅這邊會是不錯的選擇👋🏻
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#異國料理 #東區美食 #台北美食 #馬來西亞料理 #旺萊牽絲烤餅 #南島椰子水#popyummy #popyummy台北 #taipei
#taipeifood #鳳梨 #限量 #food #忠孝敦化美食 #忠孝敦化 #4foodieforfoodie
#金鑽鳳梨
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,由名廚Ricky主理的川菜館,有些口碑,開業大半年之後,即在尖沙嘴海港城開設分店。地方不及旺角本店般寬敞,但環境不錯,裝潢不落俗套,最吸引的還有維港海景。餐牌選擇多,前菜和主菜都有五六十款,部份更是新推出的菜式,價錢合理,最抵食是二人套餐,七道菜不過$400。 祥仔辣辣 地址:尖沙嘴廣東道3...
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#食況轉播 #Podium
Podium 位於台北士林一處民宅二樓,入內必須按密碼。六人開桌,最多可容納二十三人,套餐九至十道菜,這樣的私廚規格,自去年十一月開幕累積口碑至今已經一桌難求,我這桌在將近三個月前訂的,目前訂位已安排到十二月。
Podium是「鳥哲燒物專門店」的關係企業,年輕主廚Andy(陳瑞晏)曾在英國、法國修業,去年回台。Podium在選材上有鳥哲的資源挹注,桂丁雞、桂丁雞蛋自不待言,海產、蔬果、品牌肉都有講究,Andy主廚也下功夫花細工;至於開幕時主張的「東南亞法餐」,我品嚐到的這份菜單已然淡去蹤跡,應是Andy主廚已順應台灣物產與自身背景,正在形塑自己真正的個性。
最喜歡一道自製豆包佐自製豆醬,和蒸圓茄拼配,九層塔油隱隱發香,十分親切。Andy主廚是彰化人,豆醬的發酵鮮甜是他的家鄉味,豆包也從加熱豆漿開始做起,撈起豆漿表面形成的薄膜再置於托盤上小心摺疊而成。豆醬淋在蒸透的彰化圓茄上,軟芳溫婉,一旁的豆包經過油炸,酥脆噴香,可也得蘸一蘸豆醬的甘鹹,才更有味。豆包如果內裡更厚軟,外酥內嫩的對比會更出色,改用煎的,或者增多層次,都可嘗試;自製豆包的心意則已確實收到。
主菜的豬肉也好吃,選用「究好豬」的「僧帽肌」部位,僧帽肌又名二層肉、離緣肉,位於豬的肩頸、大里肌的最前緣,覆蓋著里肌前端的薄薄一層肉,通常一隻豬只有五百公克,相當稀有。僧帽肌肉嫩脂香,口感帶脆,若是好豬能充分品嚐豬的風姿,Andy主廚用葛瑪蘭威士忌醃過,煎烤,最後燒上一層亮漆般的醬汁(glaze),熟度僅七分,肉汁仍在,鹹度入裡,充分表現僧帽肌的軟香與鮮甜。配菜除有黑葉小白菜,還有柿子泥,混入薑與薄荷,柿子的甜與薑的溫暖,催生秋意。
搭配豬肉主菜還有一道馬鈴薯泥,選用台農3號馬鈴薯,僅僅加入牛奶與海鹽,質地細綿、滋味清爽,卻還有一調味秘密— 鳥哲出品的「雞柴魚」!鳥哲將雞胸肉煙燻風乾成宛如柴魚棒一般,刨下來就是「雞柴魚片」,混入白芝麻、海苔絲等等材料,就成了鹹香涮嘴的雞香鬆,用來調味清白的馬鈴薯泥,相當適合。
品質很好的宜蘭龜山島角蝦,用海水汆燙再用海水冰鎮,鋪排上綠竹筍片與蕎麥粒,襯墊著自製的奶油起司(cream cheese)。奶油起司是牛奶與檸檬的作用,微微發酸,奶滑依舊,整道菜鹹味可以再重些,酸味也可以更明顯,更能襯托角蝦的鮮活與脆彈的質地。
同樣來自宜蘭龜山島的新鮮生凍櫻花蝦,Andy主廚拿來與蔥花炒在一起,墊在碗底,再一一堆疊上桂丁雞雞蛋的溫泉蛋、金門陳年紹興的奶油醬汁、椴木木耳與茉莉花木耳。陳紹醬汁與水波蛋蘸著佛卡夏吃,稠軟香滑,櫻花蝦也帶來點點鮮鹹與白胡椒的香氣,而畢竟生凍的櫻花蝦較罕見,若能更凸顯櫻花蝦的存在感,會更理想。
Andy主廚即將三十而立,第一次挑大樑,還有長長的時間可以探索自我,期待他未來的變化。
新 東南 六 人套餐 在 瓦勒斯 Wallace Facebook 的最佳貼文
卡卡的動滋動滋動滋跳針跳針券沒中?
#高雄福華加碼抽萬元住宿券一泊二食!
#高雄福華大飯店 X #瓦勒斯
高雄福華24歲了,耗資好幾個千萬將5間餐廳、泳池與尊爵樓層翻新。變身IG風格網美飯店,骨子依舊是陪伴成長24年的老朋友五星。
⛱️ 每週六傍晚6點半舉辦星空泳池派對,#是2020夏天唯一固定辦PoolParty的飯店。沁涼藍色泳池配港都艷陽,讓我想起東南亞的熱情島嶼。不能出國,那就去高雄福華渡假,簽證隆免辦啦!
先前文章大轟動,高雄福華開心加碼抽獎(熱情對話可見最後一張照片XD)
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😎 獎項:1組住宿券一泊二食
🥇文章介紹的尊爵主管房平日住宿券加雙早餐(價值9900元)
🥈Smile One雙人套餐(價值1500元)
兌換期限:2020/12/30之前(#限週日至週四入住)
⚠️注意事項⚠️
1.留言截止日期:2020/08/04 22:00;得獎公布日期:2020/08/05。得獎者將公佈於貼文留言中。
2.資格不得轉讓他人,亦不得要求折換現金或等值商品。
3.請勿以多個帳號重複留言,若使用人頭帳號或電腦駭客程式等不正當之手段參與活動,或未符合活動規則,經主辦單位發現或經第三人檢舉,瓦勒斯有權取消使用者之參與、得獎資格,不另行通知,參加者不得異議啾咪 😘
#全新風貌的麗香苑開幕了呦
#今年夏天泡過的泳池就高雄福華最大
#30樓天際線鍋物料理根本必訪景點
新 東南 六 人套餐 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
由名廚Ricky主理的川菜館,有些口碑,開業大半年之後,即在尖沙嘴海港城開設分店。地方不及旺角本店般寬敞,但環境不錯,裝潢不落俗套,最吸引的還有維港海景。餐牌選擇多,前菜和主菜都有五六十款,部份更是新推出的菜式,價錢合理,最抵食是二人套餐,七道菜不過$400。
祥仔辣辣
地址:尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈LCX3樓32號舖
電話:2818 8988
營業時間:11:30am-10pm / 11:30am-6pm (限聚令時間)
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