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#美食加選物 #旗遇海味

邂逅「旗遇海味」，是去年五月的事情，當時讀到《本地》台東特刊的報導，特地從長濱開車到成功，去吃一餐海產，結果非常喜歡，也因此認識了老闆林昱濱，與他用心製作的產品。

林昱濱是漁家第三代，爺爺捕魚、爸爸賣魚，自己則做起餐廳和漁獲加工。餐廳窗明几淨，通透敞亮，予人很好的印象，攤開菜單則可見店家的信心與手筆，他們自豪的魚鮮做生魚片、三杯、麻油、蔥燒、香煎、清蒸，還有一些季節限定的特殊角色引人目光。

#旗遇海味的家族故事

旗遇海味是林昱濱傳承家族事業的自信作品。承襲上一代50多年漁業經驗，在父親過世後決心從零開始，#打造一間深度傳遞成功漁業文化的海產餐廳。

「小時候，父親總在成功漁市場日夜不停地工作，那年代拍賣時間不定，只要有船回來卸貨就即刻叫賣，一天工時幾乎至少20個小時，相當辛苦。但對小朋友來說，漁港簡直就是我們的遊樂場，跳水、游泳、釣魚，好玩極了。」

因此，他選在離漁港最近的地方，用十多年來累積的銳利選魚眼光，每日挑選最新鮮、最頂級的各種魚鮮，還有滿滿一桌連成功人都感到驕傲的頂級海味，一點一滴落實父親經營永續優質漁業的理念。

「魚的好壞，從上鉤入網的那一刻就開始考驗漁人們的技術。如何不傷害魚身的打撈上岸，又如何快速處理保鮮保質都是經驗；#因為好魚難得，#所以就算價格比均價高一些，#也很值得。」

#單一魚種的優秀魚鬆

去旗遇海味吃一餐，得專程去台東成功，在還沒動身前，你可以先在家享用老闆林昱濱的用心堅持。

使用成功在地新鮮捕獲的 #旗魚、#鬼頭刀魚 製作的魚鬆、魚脯、魚鬆蛋捲，是旗遇海味的人氣商品，使用 #單一魚種 製作，不會出現坊間魚鬆混合不同魚種的狀況，量少質精！

🔸旗魚鬆
旗遇海味魚鬆製品選用台東成功在地 #生魚片等級 鮮製，採用單一魚種製作，#整尾旗魚不加豆粉，吃的每一口都是新鮮單純原味，適合配飯、粥，或是夾在吐司裡作為早餐或下午茶都很讚。

🔸旗魚脯
旗魚脯選用台東成功黑皮旗魚單一魚種製作，#獨特烘炒工法保留旗魚肉質口感，咀嚼魚脯時可以嚐到鮮美的旗魚香氣及獨特的韻味。

🔸鬼頭刀魚鬆
對品質與口感的要求，讓旗遇海味烘炒出鬼頭刀肉質的 #酥脆感，具有咀嚼感的鬼頭刀魚鬆，任何料理撒上一點就很美味。

🔸鬼頭刀魚鬆蛋捲
鬼頭刀蛋捲選用新鮮雞蛋，以 #一層蛋液一層鬼頭刀魚鬆 的方式製做，如此注重食品細節的加工方式，讓大人小孩都能透過蛋捲這日常玩意兒，感受鬼頭刀微鹹甜的滋味。

🛒優秀的台東魚鬆，家裡應該常備著。
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【台東行程】探索台東不只伯朗大道金城武樹，5個在地人推薦的秘境景點一次大公開

下班女子旅行的重點，一向都是 #吃得好睡得飽美照拍到飽，以下推薦。

1.高質感 #海鮮餐廳《 旗遇海味》

晚餐吃高質感海鮮餐廳旗遇海味，感受最「新鮮」的海鮮料理。在東海岸堪稱高品質魚鮮的餐廳，老闆想傳承父親堅持了50多年的漁商精神，於是選在離漁港最近的地方開設餐廳，大面窗戶能讓食客一邊享用美食，一邊望著遼闊海洋。菜單按時序變化，菜色多元，口味講究精緻。

2.石雨傘獨木舟 #賞日出

台東石雨傘位於三仙台北方，長達一公里的海岬突出海岸延伸至海中央，石灰岩隆起，因海浪拍打侵蝕而形成，很適合探索潮間帶生態。這裡介紹一間注重安全的獨木舟教練課，《 浮定咖啡fudin cafe- 混水摸魚基地-獨木舟》，教練會帶你在日出時出海來趟，乘風破浪划獨木舟出海賞日出，秘境沙灘火山泥護膚活動，還可以體驗三層樓高的跳海滋味。

3. AKAME副主廚開的《 Sky快閃店漢堡 》

台東三仙台附近有一間在地人才知道的快閃漢堡店。餐廳老闆是最近超人氣餐廳AKAME副主廚所開的，名叫《Sky快閃店漢堡》，有超美味漢堡當早午餐。餐點都現點現做，限量推出，一定要事先電話預訂。漢堡口味十分講究，例如:東岸白蝦冷燻起司法式炒蛋刺蔥酸奶堡、低溫燻烤16小時美國choice帶骨牛小排醃漬蔬菜漢堡。餐點還會附上提拉米蘇甜點及飲品。

4. 金剛大道伴著稻香拍美照

想到台東，就想到人滿為患的 伯朗大道-金城武樹嗎？其實，一路向北往金剛大道前進，因為道路坡度的關係，這是一條拍出去筆直向海的道路，伴著稻香和朋友家人一起來金剛大道走走，拍張美照再回家吧。

5.秘境咖啡 野碧咖啡

金剛山拍照完，可以去附近一間今年6月才新開的野碧咖啡，享受還沒有太多遊客知道的秘境美好氛圍，野碧咖啡的店名，意思是隱藏於碧綠原野山林間的咖啡館。除了咖啡外，還有瑪德蓮、戚風蛋糕等點心，店主人會細心端上並佐以花草點綴。店內是以水泥輕工業風格與東方禪意設計，登上二樓還可以瞭望山巒綿延，非常愜意!

接下來 台東 鹿野高台 台東鹿野高台-熱氣球嘉年華
臺灣熱氣球嘉年華-Taiwan Balloon Festival 會有熱氣球嘉年華活動。要來台東旅行遊玩的朋友，不要錯過了!

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#食況轉播 #旗遇海味

從花蓮吉安開車到台東成功，約莫需二小時。其實途中經過的長濱才是我們真正的目的地，但不管，就是要先往南去，去成功吃海產。

天陰雨驟，晴朗時碧藍的海岸剩下灰與白，看著落寞嗎？不行，不想讓鋒面雨破壞遊興。長長的東海岸有時蜿蜒有時寬闊，身體習慣了速度感，二小時車程雖不那麼難捱，卻是空著肚子出發。趕在飢餓完全侵蝕掉耐性前，我們眼前一亮：漁港邊出現一棟新穎方整的建築物。

這裡是 旗遇海味，一間年輕摩登的海鮮餐廳。老闆林昱濱是漁家第三代，爺爺捕魚、爸爸賣魚，自己則做起餐廳和漁獲加工。餐廳窗明几淨，通透敞亮，予人很好的印象，攤開菜單則可見店家的信心與手筆，他們自豪的魚鮮做生魚片、三杯、麻油、蔥燒、香煎、清蒸，還有一些季節限定的特殊角色引人目光。

來成功一定要吃當地盛產的旗魚，我看上了季節限定的「三杯旗魚肋排」，原來是旗魚的背鰭骨，肉緊實含油脂，裹上三杯醬與九層塔相當涮嘴；也點了「麻油魚子」，當天選用紅魽與黃鰭鮪魚的魚卵，一黃一白，飽吸湯汁裡的麻油香氣與薑的溫辛；野生紫色鱰魚丸湯，其實就是鬼頭刀魚丸，清彈可口；還承蒙老闆招待了「飛魚一夜干」，是珍貴的黑鰭飛魚，未經鹽漬單純風乾，味道濃縮又純淨，蘸上海浪般的椒鹽就很好吃。

旗遇海味也有推出自製魚鬆、魚鬆蛋捲等等產品，旗魚魚鬆、鬼頭刀魚鬆特別標榜單一魚種，少量製作，我自然也買來孝敬家人朋友了。