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衷心，鞠躬30秒，再多謝你們！《畢明X飲食男女》清酒系列，繼上次懲罰澳洲酒之後，再次被秒殺，除了感謝還是感謝。

還要多謝天鮨的Kenji San，今次和我一起拍片談清酒。

//城中，最難訂位的餐廳，天鮨不是三甲都至少五大，今年年頭已嚴重至非預早半年留座一位難求。重點是今時今日他從沒公關行先，沒有本業不修，去搞個人崇拜社交曝光。

Kenji San低調專注，用食材及味道說話，結果口碑帶動，食客捧場，新客、回頭客複式增長，根本不必搞什麼四手、玩餐廳廚師互相抬轎的遊戲。

我和他成為好朋友，由一尾幻星鰹開始。

海鮮，野生捕獲的一本釣少見品種，你懂落單訂貨也未必有，幻星鰹就是那種可遇難求。和一般鰹魚不同，其腹側有黑色圓點，如星，故曰幻星鰹（星カツオ）。產於奄美、天草為主，大概200條鰹魚才有1條幻星鰹，是以在關東地區也被稱為「幽靈鰹魚」。Kenji San就是不遺餘力也不惜工本，為客人精益求精尚食材的人。從秋到春，是吃它的時令，問題是難得見鬼的有魚日子，你未必碰巧訂了枱。

兩年多前，知道天鮨又得幻星鰹入手，魚來了而我沒有留座，撞日更有飯局，只能幽幽歎息看枯葉飄過，自己在家拉二胡。但身為創作人，最擅長是break the rules，可能性是自己創造的，便打定輸數但出力標食神童上身弱弱一問Kenji San，我可否在晚市過後，待他的客仔都離開了，去他餐廳單點一客幻星鰹？

佢竟然肯😱//

他總詳細熱情地介紹每一道菜，產地水域特性煮法，熟成魚生如何嚴謹掌控溫度、空氣、水分、蛋白質如何分解胺基酸化成旨味層次，都孜孜不倦細談，對食材及自己所修之藝，總見雀躍之情，初心純粹。

我發現和我找酒談酒竟有點照鏡，都癡癡地。興許是癡線婆遇着癡線佬了

最近在他那裏近打烊去嘗的一道少見食材，是.........

#再次多謝 #多謝秒殺
#多謝KenjiSan #永遠的初心
#純粹的廚心 #幻星鰹
#星カツオ #omakase關注組
#熟成魚生 #江戶前
#癡線婆遇着癡線佬
#佢搵正食材 #同我搵酒一樣
#投入與熱情一樣痴
#明白古酒的人 #打烊之後
#沒有劇本 #不按章法
#AfterHourswithDanielBoulud
#法國名廚的節目

今天因為也有看尼克與籃網的比賽，所以趁打掃休息片刻下想與大家簡單聊一下，且也能趁機不被我家FiLa老大嘴....大掃除一直被她念。

🏀還有這邊也先提前跟大家說一下，我這兩天也會創我的Youtube頻道(從0開始)，到時會在文末放連結(跟IG與推特連結擺一起)，有興趣的可以先訂閱我，不過老實講還沒影片還真不好意思叫你們追 :(

😳而過年應該會用Youtube直播玩玩2K21，看有沒有機會找Answer再挑戰一下。

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🙇‍♂️還有還有 #大家不要吵架，要過年了，和樂融融平安健康最讚，我覺得有些人真的沒有惡意，只是講話比較直，而不管有沒有惡意我也都沒差，我都老人了，被酸被嘴又如何。

我也理解其他球迷的心情，但只能說我能力有限，越來越無法滿足大家，請體諒一下。

不過我有封鎖一個說我懶趴的人，這對我懶趴不尊重，所以FiLa老大鎖了他，還有一個常常po LBJ穿各支球隊衣服的人，下次就直接鎖，引戰太多次了。

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回歸正題。

這兩支同城兄弟今日都落敗，而有意思的是兩支球隊所遇到的問題剛好相反，籃網想必大家很清楚，就是防守很破，禁區簡直被當提款機，唯一可以依賴的DeAndre Jordan本季大部分是什麼德性有常看籃網比賽的人應該都很清楚。

別看DAJ在個人統計數據上多好，投籃命中率80%，他在防守端幾乎已經失去以往那種拚勁與動力，且專注力顯然不足，多次奶油手失誤，甚至讓平常很少情緒的Harden與他爭執起來。

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看得出Harden與Irving有多拚想贏得比賽，依我看來，全隊防守最賣力的就是這兩位主將，其中Harden還有5阻攻2抄截的表現，要守外圍還要去扛BG，又要組織與得分。

Irving手指受傷，第三節一度由他吹起反攻號角，但第四節後繼無力，看得出他也拚到沒力，而對於這樣的輸球，對我自己旁觀者而言，我是覺得ok的，至少兩大主將有做到榜樣，而DAJ真的要檢討，他給人感覺不專注已經不是一次了。

在球隊這麼需要防守的情況下，如果DAJ不能依賴(當然現在不會去依賴他了)，那講白一點，Kevin Durant就是球隊防守最可靠的，目前他仍不能出賽，籃網勢必得經歷這震盪期。

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目前簽來的Iman Shumpert與Noah Vonleh何時能上陣還不知。

前者大家都熟悉不多說，後者曾在拓荒者有靠防守與拚勁闖出名號，如果兩位都能把這些元素帶入球隊，或許會帶來ㄧ些加分效果。

老實講 #我自己沒有很擔心籃網，或許是因為賽季還長，我覺得他們會慢慢改善自身弱點(仍有兩個特例可用以及交易市場買斷市場的觀察)，重點是當家球星都想贏球，這股心態很重要，我有從KD、Harden與Irving眼裡看出這樣的態度。

雖三連敗，然而籃網還是處在東區前三，我認為這波連敗反而是好事，更讓他們知道自己防守問題多大，近12場比賽有11場讓對手得到120分+，這可不是光榮的事情。

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題外話，金塊球迷看到Jerami Grant本季打成這樣，前幾天還逼LBJ在延長賽爆發，持球進攻能力進步很多，心情應該挺複雜的。

當然金塊一定想留他，但核心位置上Grant得不到他想要的答案，至於Mason Plumlee，我認為他今年在活塞也打得挺好的，如果他留在金塊，或許能替Joker分擔一些壓力，哪怕去年季後賽他表現空間不多。

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至於尼克方面。

我得說尼克 #防守真的很棒.....進步很多，在協防、補防，捍衛禁區上做得很好，剛好都是籃網弱勢之處，像Mitchell Robinson、Nerlens Noel如果能給籃網一個，可能防守就會改變很大。

且尼克不是只要禁區防守做得好，外圍跟防與針對性也都能執行的很好，當初在灰狼無法複製的招牌防守體系，看來Tom Thibodeau在尼克是成功了。

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今天尼克在針對熱火的防守上其實已經做得很不錯，只可惜進攻自己打不好，兩大主將Randle與Barrett手感太鐵，而Rose首秀有點小試身手，影響力依舊存在，第二節初帶領替補大軍打出15-0攻勢，但第四節Rose沒打的很好，有連續兩個失誤，忽然打得沒像第二節那樣堅決。

感覺Rose也很想給年輕人表現，而最後Thibodeau似乎也索性交由他們自己發揮，不過Randle這場手感真的太差，很多他本季可以投進的中距離都失手，而Barrett最後一擊過了一半卻失手，也讓Tyler Herro再度扮演英雄(關鍵三分)。

而Olynyk、JB、Adebayo也都有打出他們影響力，而Nunn上半場也是熱火能拉出一波11-0與6-0的功臣。

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今年熱火雖然狀態還沒調整到很好，但隨著JB、Herro開始歸隊後，他們也正在慢慢找回自己的贏球方程式，等其他如Avery Bradley的綠葉戰將也陸續回歸，熱火應該會慢慢回到東區競爭行列。

年輕的尼克能與這支經驗老道，去年東冠的熱火打成這樣，我認為已經進步許多，現在問題比較多的地方就是打關鍵球的進攻能力，這點剛好是籃網最擅長的也資源最多的，挺有意思的。

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雖然兩隊目標截然不同，但這賽季能期待兩支紐約的球隊都能挺進季後賽，只要沒傷病，籃網應該是沒啥問題，只是防守問題如何解決意謂著能走多遠。

尼克則是挑戰後Melo時代第一次進季後賽，這支球隊 #年輕人防守拚得很兇，我個人蠻堆尼克的比賽，尤其現在又有Rose，更加深想看的慾望。

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對於我這種老人球迷來說，即使尼克沉淪許久，但始終一直覺得尼克球衣很帥(Ewing、Sprewell、Houston、勉族、Melo的時代畫面不會忘，且兩個經典1號也都曾來過這)，麥迪遜花園廣場是最棒的舞台之一，能看到Rose來到這我是很高興的。

Leon Rose已經正在改變過往糟糕的球隊氣氛與決策，尼克似乎能讓人有些期待了。

只要他們這季能證明可以在季後賽尾巴或邊緣，#證明球隊已經不是笑話，他們可是很有可能在自由市場變成黑馬(超級大戶)，畢竟如果尼克步向正軌，這舞台確實就有誘人之處。

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轉運99-2
何謂五行？
五行對每個人的影响是很大的。
自己一定要了解自己的命盤五形屬性

五行，最早被稱為「五材」，是指木、火、土、金、水五種與日常生活及生產實踐關係密切的物質，主要用來歸納宇宙事物之間的關係
一般用在開運物，與適合自己的工作屬性。

五行，是一種和諧的關係，相互制約、相互促進的協調關係，也就是所謂「生剋制約」關係，目的在於維持事物的平衡。

五行基本認識
何謂五行相生：水生木，木生火，火生土，土生金，金生水
(三)何謂五行相剋：水剋火，火剋金，金剋木，木剋土，土剋水

●五行特性
五行學說的首要基本含義是，世界上的一切事物都由自己的五形特性代表自己的個性、工作及其它事物。

水俱有滋潤向下、鑽研掩藏的特性，用來代表魚缸等與水有關的事物。

木具有生髮向上的柔和、仁慈之性，代表木器、圖書等木製品。木旺時，還代表新鞋、茂盛的花草樹木等；衰落時，則代表不穿的舊鞋、枯萎的植物、是非、官司等。

火具有驅寒保溫、鍛煉的特性，等等。金屬的功能，代表爐灶、主婦、燈光、桃花等事物。

土有載物、生化、藏納之能，土載四方，為萬物之母，具貢獻厚重的特性，代表雜物、陶瓷等物體。

金具有能柔能剛、延展、變革的特性，代表所有金屬器具和尖利的物體，同時又代表了猴子和雞。

五行各具特色，基本囊括了萬物的特性，世間的所有事物都可以用五行來表示。

●五行相生是指一種事物對另一種事物具有促進、助長和滋生的作用。
如火燃燒需要木材，所以木能生火；火熄滅之後化作灰燼，又生成了土；
金蘊藏在泥土之中，故土又生金；金被烈火燃燒會化作液體，因此金能生水；而樹木要經水澆灌方能長成，於是水能生木。

五行相生：木生火，火生土，土生金，金生水，水生木。

彼此相剋也是五行之間的一種重要關係，意思是一種事物對於另一種事物的生長和功能具有抑制和製約的作用。

五行相剋可以用來闡釋事物之間的相互關係，即任何事物都不是孤立的、靜止的，而是處在不斷相生、相剋的運動之中，以此維持著彼此之間的協調與平衡

五行相剋：水剋火，火剋金，金剋木，木剋土 ，土剋水。
水剋火：火要水來滅其氣焰。
火剋金：金要火來促其熔化。
金剋木：木要金來行其導正。
木剋土：土要木來防其崩塌。
土剋水：水要土來阻其氾濫。

五行變化
五行周遊於春、夏、秋、冬，受四時寒、暖、燥、濕不同的影響，
它們也會跟著發生旺衰起伏的變化，這樣的變化狀態被
稱作旺、相、休、囚、死。

旺是旺盛之意，是一個季節中最強大的力量。從旺到死，依次是漸衰的狀態，最後是滅亡。

屬性旺衰的評判，由本季節處於旺勢的屬性的關係所決定。

以木為例，木在春天為旺；木所生旺的對象--火，此時處於相；而生旺木的水處於休；金克木，金在春天便處於囚；木剋的土，在春天只能處於死。
以此類推，每個屬性在四季中都有一個屬於自己的狀態。

由於世間萬物都可以用五行表示，
即萬物都會隨著時節的變化而變強或變弱。
而你们本身的五形屬性及身强身弱就可以决定，每年的流年運勢，何時要守，何時要積極努力..，這就是毎年有人找命理師排流年的依據。
只要你们自己懂自己的命盤，就可以自己每年都順利。好的承接，壞的避之。平安順利