茶跟咖啡，很好玩，同一款茶/咖啡，不同的人沖泡會呈現不同味道。我常說，喝到的其實是一個人的個性。
謝謝可說跑遍台北咖啡館的朋友，邀請我來位於松菸誠品裡的 #日出咖啡館 ，開放式的空間，設計成一個吧台，這日為我沖煮的咖啡師 Amis 說，這樣的設計為的就是要拉近與客人的距離、創造互動，這讓我想起了去年底在京都去的天婦羅餐廳。
「你喜歡酸或甜、濃或淡、燙口或溫口？」
剛坐上吧台的客人，Amis 有點像饒舌歌手快速問了幾個問題，根據回答，他腦中會迅速檢索過濾，建議對味的咖啡豆。
帶我來的朋友，更猛：「我想要麝香葡萄」
Amis 停頓了一下，隨即自信說「可以，我做的出來！」
蛤 喝咖啡也幾年了，從來沒聽過有這味，以為是朋友跟他熟了在鬧，沒想到竟是認真的在幫我點咖啡。
Amis 選了兩款豆子來拼配出他印象中的麝香葡萄味，其中一款是高單價的藝伎，後來買單才知道我即將喝到的冰咖啡要價超過350元，感謝朋友盛情款待 🙏
只見 Amis 萃取完兩款豆子後，倒入調酒的搖杯，加入冰塊快速搖晃，原來他之前是調酒師，難怪動作如此熟練，也才把調酒那一套靈活應用在咖啡上。
「怎麼樣 怎麼樣，喝的出來嗎？」我剛喝第一口，同坐吧台另一組客人便忍不住好奇發問。
我老實說，我的確有喝到果香的清新，但實在沒能跟麝香葡萄完全連結，當然也有可能是麝香葡萄我還吃的不夠多 哈哈
不過，確實是好喝的 👍
Amis 很具舞台魅力，一邊磨豆或手沖，都會跟吧台客人及圍觀民眾生動講解，不明就理經過，可能會以為他在推銷咖啡器材 🤣
很有意思的咖啡店，像一場秀，擴大了我的咖啡視野 🥳
/ Info. /
CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館
地址：松菸誠品 2F
日出印象amis 在 [其它] 昨天下午沒來豐潤攤位可惜了- 看板Coffee 的推薦與評價
每個人去咖啡展的需求不同
很多人可能是去看器材、設備
但如果是喜歡沖煮，尤其是手沖的
昨天下午沒來豐潤攤位就可惜了
昨天下午是達文西的Yuing蔡治宇跟三重可樂的可樂哥黃友勤在對外的櫃臺沖咖啡
Yuing是今年的豐潤杯的冠軍，也是SCA的有名的講師考官
（SCA最近考官發得多，所以品質有下降，但說實話，業界誰有實力，大家心知肚明）
可樂哥也是在業界非常知名的老師
等於是兩位大師在PK
後來可樂哥展演時間到了，跑去別攤LDS
蘇群硯被拱去跟Yuing 一起沖
蘇群硯也是非常有名的SCA考官，也是今年豐潤杯的亞軍
兩位後來還互換豆子沖，PK意味濃厚
後來，陳秉超超哥結束演講跑來串門子，又被拱上台三個人一起沖
超哥是台灣第一位SCA的講師考官，徒子徒孫滿台灣
等於是在台上是台灣SCA考官大比拼
大家都是有什麼器材，隨手一拿就沖了
也都是臨時有什麼就沖什麼
蘇群硯拿的是1.7L的月兔印
超哥還拿3.2L的手沖壺沖咖啡
豆子也都是臨時拿到的
馬上看到豆子就要會沖
這都是功力的展現
上面這幾位老師，在業界都是很多人看到都要立正尊稱老師的人物
要喝到他們親自手沖咖啡，都不是很容易
後來日出印象的黃浩誼AMIS也來串門子
也被拱上台沖
最後我也被拱去沖了一壺，還被拱去講一下SCA沖煮理論的重點
只可惜看熱鬧的多
看門道的少
不是幫豐潤打廣告，我也不是豐潤的員工
是因為朋友相挺來義務幫忙
但是就是台灣最大的生豆商之一
才能拱出一群神級人物來現場沖咖啡
今天是最後一天
還有其他老師會來沖
平常網友在網路上到處問問題而不得要領
回應的答案，到底是不是真正的解答也不得知
甚至對不對也都不知道
在這裡有在業界上一次課都要好幾萬的老師沖咖啡
不要再說沒看頭了
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