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嘖咖啡的「精選冰滴咖啡」總共有15-20種可以選擇，比起一般的咖啡廳真的多非常多，最受男生歡迎的是帶有萊姆酒香、艾草香氣、堅果、花生、尾韻重的風味；而女生則喜歡玫瑰花香、水蜜桃、草莓、烏梅等偏酸甜的風味，如果有特別篇好的味道都可以和老闆詢問喔！
嘖咖啡
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#咖啡日安 #咖啡節 #職人咖啡 #咖啡人 #咖啡 #everydaycoffee
🎙聲音是一場旅行，我們要去的地方，不需要路。
Where we’re going, we don’t need roads.
｜歡迎收聽SIDOLI RADIO｜📻
Sidoli Radio小島裡讓大家久等了~
經過兩個月的準備，小島裡第一檔聲音體驗展《#擬聲現場 in 大稻埕 Sound Scene In Dadaocheng》，自8月25日開始至10月24日止，兩個月期間限定展，期待創造更多文化交流的新機會與可能性。
本次聲音體驗展，精選三十多則大稻埕故事聲遊，分類為五大主題聆聽體驗區，利用一樓的咖啡區、藝廊空間以及B1地下室，打造出五種聲音場景，分別為：文化人士觀察定調大稻埕的「Local Tunes 地方調」、新進店家帶來碰撞與融合的「New Wave 新浪潮」、傳統店家持續摩登風華的「Old Fashion 老靈魂」、在聲音實境裡感受大稻埕味覺的「Sound Menu 聽味道」，以及B1地下室結合感傷唱片行與大稻埕第一唱片行的「Record Store 唱片行」。
擬聲現場以「一刻15分鐘」為時間單位，邀請每人訴說一刻故事，也許是一段記憶或告白，也許是人生經驗或家族往事，戴上耳機，聲音就是一道時空之門，隨想像力跳躍穿梭；如同聲納，探詢地圖上遺落的故事，讓聲音成為導航的線索，可以跟著獻聲者的記憶，再次重新認識未曾記載於史料或觀光指南上的私房大稻埕。
場景設計邀請到 #引体向上Indigo 打造，構築立體性的聲景舞台，透過道具裝置，建構50~70年代風格的聲音沙龍，以人物故事為經緯，譜出聽覺的文化地圖，看似復古，猶有新潮，彷彿過去，亦是未來；大稻埕老得有聲有色，有滋有味，他永遠廣納百川，聲響持續下一個百年。小島裡打開大門，邀請人們走進聆聽故事，更希望以錄音室為人文記憶的公共儲存載體，因為故事不被蒙塵，只要訴說與聆聽，就能留下溫度。
特別感謝文化部與台灣設計研究院 TDRI指導，持續陪伴小島裡一起發聲。
🕰到SIDOLI RADIO 小島裡網站聆聽故事 ► https://sidoli.tw
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＊為配合防疫分流制度，本聲音體驗展全面採線上預約制，每場次開放十人，每日安排五個場次（ 11:00-12:10、12:30-13:40、14:00-15:10、15:30-16:40、17:00~18:10），每場次70分鐘，活動開放日為週三到週日，每週三開放下一週的預約場次。
＊首週（8/25-8/29）預約表單，將於8月18日15:00公布，敬請鎖定小島裡粉絲頁公告。
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SIDOLI RADIO STORY PROJECT Vol.1
《擬聲現場 in 大稻埕 Sound Scene In Dadaocheng》
◉ 展覽日期｜2021/08/25 (三) - 2021/10/24 (日)
◉ 展覽時間｜每週三～每週日 11:00-18:00，每日分五個梯次
◉ 展覽地點｜SIDOLI RADIO小島裡 （台北市長安西路245號1F）
◉ 主辦單位｜ 文化部
◉ 執行單位｜ 台灣設計研究院TDRI
◉ 總策劃執行｜小島裡文化
◉ 協力團隊｜蚯蚓文化、究方社
◉ 策展人｜方序中、陳澍宇
◉ 視覺設計｜方序中、郭姵岑
◉ 場景設計｜引体向上Indigo
◉ 空間規劃｜Joshua Shen／I.E.D.S. limited
◉ 企劃統籌｜林凱洛
◉ 執行企劃、剪接後製｜賴麗安
◉ 故事採集｜林凱洛、吳亭諺、賴麗安
◉ 聲音菜單設計顧問｜盧怡安
#小島裡
#SIDOLIRADIO
#擬聲現場in大稻埕
在香港居住的這幾年，是越了解香港，越喜歡香港，尤其是香港有很多很美的島嶼以及自然秘境很值得探訪，但是又不用花很多的時間搭車就可以到，可以說是非常方便。
大家都知道，我們家在週末很喜歡安排帶著兩個兒子走出家門，探索新的地點或是尋找美食。
上個週末，我們專程在週日安排了一場香港的浪漫”赤柱”小旅行。
每每來到赤柱，有幾個地方我們是怎麼看都看不膩，怎麼吃都吃不膩、怎麼踩都還是很愛踩的經典必去景點。
來到赤柱，通常第一件事，我們就是往赤柱大街上的海景餐廳跟酒吧報到，坐在沿著海岸步道的戶外餐廳跟酒吧，真的很放鬆，同時尋找美食填飽肚子絕對是我們家週末很重要的儀式之一。
來到赤柱，經典的炸魚薯條跟漢堡，還有海鮮拼盤是來到赤柱的必點料理，我自己也很愛炸魷魚圈，非點不可，海鮮拼盤因為瑞考特先生吃蟹殼類的海鮮會過敏，所以我們只能欣賞隔壁桌的海鮮拼盤，但是大家下次來赤柱一點要親自嚐嚐，光看菜單就知道很Yummy 😋。
滿足的填飽肚子後，我們就會固定到赤柱市集，去發現新火花，一系列的特色小店與攤位讓旅客尋寶，價廉物美的帽子、服飾、伴手禮、美美的藝術品跟小盤子跟茶壺，都可以在赤柱市集挖到寶，我們這次到赤柱小旅行就帶了一幅美美的畫作回家，Jonathon 還買了一隻他自稱是可以讓他變成戰士的泡綿寶劍😂，每次來赤柱市集都會不小心就一直買東西，因為真的實在太好逛，東西又不貴，所以家庭主婦的省錢精神在這個市集就會不小心發揚廣大😆。
最後，怎麼踩都踩不膩的點，就是赤柱浪漫的地標 — 卜公碼頭跟美利樓，這兩個浪漫到不行的地點，連我跟瑞考特先生這樣的老夫老妻都還是會覺得牽著小手在這裡散步很美很美.
美利樓是香港歷史最悠久的西式舊建築之一，羅馬式建築加上花崗圓柱的維多利亞建築，安靜的座落在赤柱的海岸上，讓赤柱這個昔日的漁村，增添了不少西方風情與色彩，在美利樓內有不少知名品牌與餐廳進駐，也是非常好逛與吃美食的景點之一。
卜公碼頭是我在香港其中一個覺得看夕陽很美的地方，只可惜週末我們去的當天，天氣有點陰天，沒有太陽，但是還是不影響它優雅的鑄鐵拱型屋頂，所帶來的浪漫情懷，有時候我們會從卜公碼頭搭乘渡輪前往有香港南極之稱的蒲台島，只要30分鐘的船程，又是另外一個世外桃園。
就說快樂的時間總是過得特別快，我們最後在美利樓前來一張全家福，結束我們的浪漫赤柱小旅行，帶著我們超滿意的紀念品離開赤柱.
在不久的將來，旅遊再次解禁時，大家一定要來這個充滿西方浪漫情懷的赤柱走走，相信大家會跟我一樣，愛上這個很容易就跟另外一半手牽手的美麗小漁村。
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#DiscoverHongKong
晨時，鳥喃未聞，人煙不沸，這是公園仔少有的風景，畢竟她是大埔墟的地標。
這公園挺逗趣，中央的聳樹被圓弧大理石圍繞，背向蒼翠，眺望園內四個角落都座落了涼亭，綠蓋白頂紅底柱，凜凜底下，是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用，滾動的水滴於綠亭邊緣滑落，漸覺頻繁，眾大叔見勢色不對，紛紛止住吐霧，急着腳離開公園仔。
出口四邊都是街道，條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔，隨其穿過其中一條大街，拐兩個彎頭，於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點，大叔握着玻璃門的扶手一拉，就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上，勉強撐起沉重的眼皮，只見，頂上是一個黑色招牌，以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。
腳丫穿過玻璃門，大叔邊領頭走，邊自我介紹。他是亮叔，王永亮，是這家廿八年老店子的事頭。
聞知是一家老店，真有點驚嗟，畢竟門外裝潢新簇，沒有太多痕迹。步進店內，與外間的烏霧相反，是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單，左側是麵檔，右側是白色小圓桌兩三，行至盡頭，方知左前方尚有偌大空間，同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈，一名員工手執濕毛巾，在枱面隨意打着大圈，試圖拭淨桌面；另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後，半扔回桌上；還有一位提着拖把，在地上來回晃擦。不修邊幅的景象，反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看，選擇繁多，暗忖小店食物五花八門，入神之際，亮叔一屁股坐到櫈上，盯着餐牌看之餘，又調侃道：「啲人話我哋乜都有得食，雜過鬼。嗱，我份人乜都隨緣，但對食物好執着，冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆，於桌上寫了四個字——「一門四傑」。
緣來又去
收起指頭，一陣牛腩的滷香蓋過了市井味，隨炊煙而行，又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔，用力搭了搭師傅的肩膀，咧着嘴巴介紹着「第一傑」，牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑，又轉過頭去，繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀，着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩，拿到就近圓枱坐下來，邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究，天天購入新鮮牛腩，肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中，咀嚼三數下便嚥下，他指要肉質軟腍，不是炆得愈久愈好，而是熟知每塊肉所需火候，不同位置，不同厚度都有影響，所以每天炆煮時間不一樣，這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣，想法一致，緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便，將牛雜與牛腩一大鍋煮，此乃亮叔不能妥協，因為牛雜多雜質，會影響牛腩的味道與質感，分開烹調縱使費時費火，他都堅持廿八載。除了火候，醬汁也是重點，與其他店做法不同，小店的腩汁加入了沙嗲，說到這裏，他的表情出現了一點微妙的變化，徐徐道出這是他姑丈的秘方，幾十年不變。「我姑丈係邊個？之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片，亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分，亦知道安天命，有些命運無法改變，就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世，後來母親改嫁，他頓成孤兒。幸而緣去，又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養，他才得今日安樂。
陳漢記其實是姑丈的心血，第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙，上學前幫忙開店，放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願，因為他本來就不喜讀書，故十二歲小學甫畢業，他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格，細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬，更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭，雖苦，卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年，他已經做企檔師傅，獨當一面，煮得一手好牛腩。至十八歲，姑丈因年老而要退休，整家店交由他打理，一直至三十歲。
後來，雄心壯志的他，想要一闖天下，於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言，口裏雖然不想他離開老店，卻又身體力行，借數十萬予他開店。於是，就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日，全靠姑丈，所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾，姑丈兒女無法繼續經營，陳漢記只剩他一家。話一出，他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂，味道一點不能變，因為這是姑丈的拿手好菜，是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。
種下善因
面前的牛腩一掃而盡，只剩下空碟。忽地，一股米香飄至鼻腔，喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘，十一點半，已經開店半個小時，於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子，繞過傳菜的小窗口，他駐足於另一名穿上制服的男人身旁，男人看上去，還帶點青澀，正是小店「第二傑」，粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看，小店的粥底屬於稠杰，這是亮叔的喜好，認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿，得花上四至五小時煲煮，中間要不住攪拌，需要耐性。「我成日話後生唔係問題，我教佢要用心、用感情去煲，咁先做到一煲好粥。」播種善念，恆仔也沒有辜負他的期望，每天都一大早就回來煲粥，不敢怠忽。此時，恆仔看看單子，先舀起一勺粥底往小煲內，再加入豬雜搖滾，鋪上葱，一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前，再附上一碟腸粉。
對啊，吃粥又怎麼少得了腸粉？視線回到粥檔這邊，不知何時起，一名青綠上衣的女人，正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」，腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿，淋到長方形的蒸架上，再均勻地於中上方位置放上蝦仁，於最下方灑上切碎了的豬膶，待粉漿凝固後，用小鐵片於中間割開，各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈，似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透，厚薄均勻，英姐說這是亮叔對腸粉的要求，餡料每日新鮮，粉皮輕薄而帶少許透明，要薄而不破，少一點技術都不行。最有趣的是，腸粉的秘方只有師傅知道，就連老闆都是門外漢。亮叔聞言，即過來搭訕：「試過有四個客人，一食食咗三十幾碟，冇呃你，真係。」吃三十碟有何驚奇，小店有很多客人，一吃，便吃了廿多個年頭。
立足廿八個年頭，亮叔在這一區，除了美食有口碑外，亦是有名的義氣仔女，只要朋友有難，他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位，彈丸之地放了七八張木摺枱，當時生意不錯，想要擴充地方，隔壁卻有一間建築材料店，令他無從入手。直至十多年前，建材店要倒閉，告知執達吏要到此封鋪，多年鄰居關係，他想也不想就借了三十萬給對方應急，好讓店鋪不用被封，對方為了報恩，把鋪位轉租予他，才得以有現時寛大的陳漢記。種善因，得善果，亮叔坦言，這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄，幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染，他人生中，一個「情」字對他特別重要，不論對朋友或是員工，他都動之以情。與姑丈的緣分，他自覺是修來的福氣；與姑丈的關係，如父，也如師。
緣原是圓
游離憶潮，天色漸黃，預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現，亮叔上前打個招呼，介紹他是小店的「第四傑」，煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多，煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑，打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔，見米粒煲得適中，粒粒分明，帶少許飯焦，把新鮮的白鱔鋪於米飯之上，再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香，從小隙縫滑溜到店外，只見店門側已有一條長長的人龍，靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物，多年來都全靠正哥的手藝，方令店子夜夜笙歌，亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙，又開腔：「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換，但師傅呢？一齊打拚咗咁多年，梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到，夥計是一家店的靈魂，要視之為手足，將心比心，他多年來都一直慎守。就如，他每年都豪擲數萬元，請員工吃團年飯；又如，他付員工之薪金，都較同行高。記得沙士那年很難過，小店每月虧三十萬，亮叔卻一點沒有想過放棄，要守住員工，護着他們背後的家室，結果，向政府提取的一百萬資助金，他全都用來發薪給夥計，上下齊心，終渡過難關。緣是圓，老闆來，手足往。有一年，他們遇到了勁敵，一家粉麵店開到隔壁，客人貪新鮮，都紛紛離巢，生意淡薄，足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔，反而工作得更拼搏，終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人，唔係點會跟我咁多年？」此刻，他正於廚房外，與數名樓面聊得興起，一時抱頭勒背，一時笑得合不攏嘴。
驟然，見有熟客，他拍拍員工肩頭，只見對方有默契地遞上一壺熱茶，亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼，不消一陣子，已經坐了下來一起喝茶。聞說，他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯，只是大家白髮已見，惟有健康點，以茶代酒。言笑間那種親切，似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈，亮叔仍然埋首於一片喧繁之間，顯得玻璃外的朗月更孤清。
送別最後一桌客人，舉錶一望，凌晨四時。店裏半昏半明，站在門外，月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散，瞇起的雙眼末端，是藏不住的魚尾紋。這時，才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處，拿出鈔票邊點算着，邊自嘲年事漸高，現時回店裏都以管賬目居多：「我做咗幾十年，而家比以前冇咁好力，辛苦好多。」苦卻甜，他其實一點不想退休，只望回店子找樂子。語畢，四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯，正哥扯高嗓子：「嚟啦！老細！」啊，宵夜。一桌子六﹑七人，拿着碗筷，一言又一語，忘卻了深宵的疲憊。
甚麼是知足常樂？看他，辛苦了大半輩子，得失，得失，最終隨行的，還是老緣分。
他說，陳漢之言，會牢記。
陳漢記
地址：大埔運頭街91B地下
電話：2658 2277
營業時間：11am-4am
詳情： http://bit.ly/2LRFwKu
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日安菜單 在 Bonjour日安早午餐店 - Facebook 的推薦與評價
Bonjour日安早午餐店 · 粉絲專頁 · 早餐與早午餐餐廳 · 台北市內湖路二段56號, Taipei, Taiwan · +886 2 2798 5786 · 目前非營業時間 · 評分· 4.3（15 則評論） · 查看更多有關 ... ... <看更多>