《小王子》中的小狐狸提到 #儀式感 能使某一天與其他日子不同,使某一刻與其他時刻不同。確實,那會使我們的人生,增加深切的存在感,可以是吹熄蛋糕上的蠟燭,或點亮家中的耶誕樹。
為如常的生活增加儀式感,是我很佩服日本人的一點。
在前些日子關於旅行的兩場演講上,我整理了 #虹夕諾雅谷關 一年從頭到尾,針對特別節日他們為房客所精心設計的活動,從新曆年、中國年、七夕、中秋...等。明明生意就已經滿到訂不到房間,甚至有的活動還僅三天為期,但用心的程度一丁點都沒減,這份用心與誠意,很值得看齊。
即將迎接新年,虹夕諾雅 谷關即將推出的 #新年活動「 #靜谷睦月」,可不是把去年的複製貼上那麼便宜行事。今年因為無法出國,他們準備的活動似乎又更豐富了!12/28 - 1/5 期間,旅客可以體驗手作注連繩、品嘗日本風味的迎春御節料理、年後品嘗屠蘇酒與過年特有日式花瓣餅,讓無法出國的民眾,在台灣就能跟家人度過如同身在日本的過年氛圍。
活動一:日式新年裝飾
在館內點綴日本迎年裝飾「門松」與「鏡餅」。門松為放在玄關前兩側裝飾的竹子與松樹,意為召喚年神降臨;松竹富有長壽之意,是新年常用的裝飾盆栽;鏡餅則是用米飯做來祭祀神明的麻糬,圓形意旨圓滿,最上層擺設的橘子則有世代之意,象徵健康永恆與世代繁榮。此外,圖書閱覽室也提供傳統新年童玩,讓客人可以體驗日本的正月娛樂文化,凝聚家人之間的情感。
活動二:年末活動
賀年傳情(2020年12月29日至12月31日)
明治四年(西元1871年)日本開始實行郵政制度後,賀年卡寄送開始慢慢普及,因此日本人在過年前,有寄送賀年卡給親朋好友的習慣。因此虹夕諾雅 谷關將免費提供特製的賀年卡(寄送限定台灣地區),讓到訪的旅客們可以寄送給親朋好友,表達感謝或祝賀之意。
手作注連繩(2020年12月29日至12月31日)
注連縄(Shimenawa)又稱三五七繩,原本是在日本神社舉行神事或在神聖之地才會有的裝飾,不過在新年期間,一般日本家庭會用簡單的注連繩裝飾在家門口,象徵驅邪避凶,不讓惡氣進入家門。注連繩的形式多樣,也各有特色,虹夕諾雅 谷關特地在新年前,舉辦手作注連繩的活動,讓旅客在水之庭園製作屬於自己的注連繩,可於1月1日將注連繩裝飾在自己家門口,迎接新的一年,阻隔災禍厄運。
大晦夜
日本俗稱12 月 31 日為「大晦日(Oomisoka)」,除夕夜的晚餐料理,將提供代表「吉利」與「長命百歲」的日式蕎麥麵,咬斷蕎麥麵象徵斷去今年的厄運,迎接新的一年。接近跨年倒數時,圖書閱覽室會準備東勢當季盛產的橘子供旅客品嘗,橙的日文發音(Daidai),跟代代的發音一樣,過年時將名為「橙」的橘子放在鏡餅上,象徵著家族世代繁榮。同時飯店也準備了適合節慶的日本酒、泰雅族用來招待貴客的小米酒、裝有日幣五円*的香包護身符(五円的日文發音音同御縁、意指與神明結緣),陪伴大家一同迎接2021年,並希望給旅客帶來一年的好運。
活動三:年始活動
新晨御節(2021年1月1日)
在正月的早餐時段,將提供只有日本正月初一才能品嘗的御節料理。傳說因為大年初一至初三用火會驚動神明,所以料理都以冷食為主,而每個食材都有特殊的意涵,黑豆代表健康成長、勤勞工作;蝦子代表長壽,象徵老到腰都彎了;雜煮年糕湯用來祈禱新的一年五穀豐收、家人安全健康,讓旅客在新春早晨,就能感受到日式的春節氣息。
正月品屠蘇(2021年1月1日至1月3日)
根據日本習俗,正月初一家家戶戶都會淺嘗屠蘇酒,依照年紀順序,使用別緻的屠蘇器皿飲用,象徵自己與家人在新的一年身體健康,並祈求無災無厄。享用完早餐的旅客可以品嘗日本新年特有的屠蘇酒,展開全新的一天。
五行善哉(2021年1月1日至1月5日)
浴後休息區晚上將提供別具意義的白玉五色湯圓,讓客人在泡湯後,與家人品美食享月色。日本的湯圓大部分都是稱為「白玉」的白湯圓,不添加糖水的紅豆湯稱為「善哉」,據說是古時候日本一位僧侶吃了紅豆湯,覺得太好吃而說出「善哉」兩個字,因而流傳至今。五種湯圓的風味分別是原、紅麴、黑糯米、艾草與薑黃。搭配日式紅豆湯,健康順口的台灣甜蜜口感,用熱騰騰的湯圓溫暖全家人的身心。
新春揮毫(2021年1月2日至1月5日)
日本的傳統新年文化中,在正月初二這天,會用毛筆寫下今年對自己別具意義的字彙,它可以是對自己的期許,對未來的想法,或是喜歡的一句話。旅客可以在寧靜的午後時光,於水之庭園聽著潺潺流水與蟲鳴鳥叫聲,用毛筆寫下意義非凡的文字。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅朱學恒的阿宅萬事通事務所,也在其Youtube影片中提到,本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧! 櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。...
「日幣五元意義」的推薦目錄:
- 關於日幣五元意義 在 Ean 的世界大旅攝 Facebook 的精選貼文
- 關於日幣五元意義 在 魔術師黃柏翰-奇幻製造工作室Wonder Studio Facebook 的精選貼文
- 關於日幣五元意義 在 DJ JoJo桑 Facebook 的最佳貼文
- 關於日幣五元意義 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
- 關於日幣五元意義 在 羽山&Miwa Hayama TV Youtube 的精選貼文
- 關於日幣五元意義 在 [問卦] 日幣一元跟五元的存在意義是? 的評價
- 關於日幣五元意義 在 日本人の日本旅遊指南- 為什麼「5円」、「50円」硬幣中間有 ... 的評價
- 關於日幣五元意義 在 日本人の日本旅遊指南- 為什麼「5円」、「50円」硬幣中間有 ... 的評價
- 關於日幣五元意義 在 1日圓跌「5元硬幣」反升值?日本掀炒風@newsebc - YouTube 的評價
日幣五元意義 在 魔術師黃柏翰-奇幻製造工作室Wonder Studio Facebook 的精選貼文
《XPLORE》聚焦在社會創新的雜誌,在誠品、蔦屋、博客來正式上架!
.
謝謝大家對於 AndAction 與 Xplore 計畫的關注,這本與 Xplore 計畫同名雜誌的出版,是包含著我們推動 Xplore 的初心,同時也承接著 Xplore 未來的重要歷程碑。尤其在今年因應疫情的影響,原本許多 Xplore 跨國的體驗被迫取消,活動內容也跟著重新調整,在面臨重重的挑戰下,這本雜誌的出現,讓人特別感到驚奇、滿足,與不可思議。此時此刻,很開心地與大家分享這本雜誌!
.
#Xplore的初心:以探索為核心的社會創新體驗
.
記得去年年初,我們剛成立 AndAction 沒多久,思索著應該如何協助青年在生活、職涯上進行自我探索,以找到自己的熱情所在。因此在四月第一次嘗試舉辦的 Xplore (Xplore橫濱) 中,即承襲著探索 (explore) 的初衷,期待藉由徵選對於自我探索有需求與動機的青年 (以下稱「探索者 Xplorer」),參與一趟專注於探索城市中的社會創新組織並實際體驗的深度旅程,讓探索者藉由探索城市,重新思考自己與社會間的連結。
.
而第一次 Xplore 計畫,就非常驚喜的收到了很好的迴響,不僅在徵選期收到了近百名的申請,在跟著探索者一同進入橫濱當地的社會創新故事中,也實際感受到,這些故事帶給探索者的啟發是多麽的強烈與真實(這些故事我們都收錄在 Xplore 橫濱策展網站:https://yokohama.andaction.cc )。在旅程結束後,我們一致認為 Xplore 是非常有意義的。也因此,接下來的幾個月中,Xplore 持續的優化與發展,推出了第二梯 Xplore 橫濱、Xplore 雅加達設計師駐村、Xplore 上海、與 Xplore 石卷(https://xplore.andaction.cc/)。
.
在這些旅程中,Xplore 石卷所帶給我們的衝擊是特別具啟發性的,這座城市所蘊含的社會創新能量之大,所遇到的每一個人、每一段動人的經歷,都是代表城市社會創新中非常具有指標性的個案。
.
雜誌《XPLORE》就是紀錄著這趟 Xplore 石卷所探索到的社會創新故事,希望將石卷這座城市中關於人與人、人與土地、人與夢想連結的重生故事,真誠的與大家分享。
.
#XPLORE石卷:探索重生的力量
.
2011 年,石卷遭逢了日本歷史上傷亡最慘重、經濟損失最嚴重的自然災害—三一一大地震。事隔九年後,石卷卻已經看不出曾經遭逢毀滅性的巨變,同時也成為日本的觀光聖地、知名的假面超人小鎮。讓人不禁想要探索:為何一個被重創的城市,如今卻魅力無窮?在這個地方,有發生著什麼樣社會創新的故事?城市中強大的重生能量從何而來?
.
在這本雜誌中,石卷因為海嘯的衝擊,反而使得人們更加團結,更重視土地帶給他們的一切與所存在的社會問題,人們開始關注真正重要的事物,萌芽了重生的力量:
.
「我以為我會死,但倖存下來,既然留下來了,就做自己想做的事吧!」
「我選擇留下來不是因為城市,而是城市裡的人們」
.
這些力量,進一步激發了許多對於自己、土地、社會有堅強且不可動搖信念的石卷人,他們的信念讓受到海嘯重創石卷,歷經九年後得以換然一新:
.
「我要打造世界第一有趣的城市!」
「我要創造讓所有人開心的生活方式!」
「我要翻轉漁業形象,讓漁業成為一個新潮的行業!」
「我要用石卷的獨有資源打造世界級品牌,讓石卷被世界看見!」
.
每一段信念背後對於人性深刻的體悟並充滿能量的故事,我們也很榮幸的一一紀錄於雜誌中,讓這些重生的力量,藉由另一種形式被紀錄、被傳播出去。
.
📹 Xplore 石卷旅程的影片紀錄
Xplore Ishinomaki|Xplore 探索計劃【石卷篇】https://www.youtube.com/watch?v=5BMxsehMFyU
.
如果你同樣抱有對於土地、社會的信念或是你正在你喜歡的方向努力著,希望這些故事可以給你與辛苦的夥伴一點正面能量。
如果你關心台灣社會創新發展,希望這本書能給你一個來自石卷的案例,我們很希望能把這些經驗帶回台灣。
如果你支持青年在自我探索的過程中深入社會,希望這本書可以成為帶領青年深入思考自己與社會關係的啟發性讀物。
.
我們知道,每個震撼人心的故事都是非常強大的。希望這本雜誌發行能持續傳遞社會創新能量,讓更多人能更有勇氣的自我探索並打造自己想要的人生。
.
#番外篇:連結日本與台灣的心意、用故事傳遞重生精神
.
2019年年底,我們與微型計畫孵化空間 Ücafé (https://universitycafe.com.tw/) 的 王友華 Tracy Chang Jason Wang 集結了許多對於社會創新有熱情的青年和夥伴們,成立了「台灣相信世代發展協會」,確認了將以非營利的角度持續提供 Xplore 這樣的社會創新體驗給更多人,激發台灣的社會創新能量,相信下個世代的社會往好的方向發展。這次《XPLORE》雜誌即是由台灣相信世代發展協會 (https://binnextgen.com/) 獨立製作發行,未來也請大家多多關注協會的發展。
.
今年四月,在疫情爆發的時期,協會正為了雜誌的印刷費感到苦惱。這時我們遇到了在台灣創業的日本人 Yutaka Matsumura ,Yutaka 當天下午聽了雜誌出版的理念與石卷的重生故事後,立即答應協助參與日本最大的募資平台makuake上架的計畫,與夥伴們 張翰文 荘寧 ニン 經過一番努力,募資啟動後短時間內即獲得了超過 70 個日本人、組織的捐款,完成了五十萬日幣的目標 (https://www.makuake.com/project/xplore_vol1/),湊得第一版的印刷費,讓這本雜誌得以出版。謝謝 Yutaka,讓我們有機會連結日本與台灣對於社會創新發展的心意,為這本雜誌在發行的前夕持續創造驚奇。
.
#持續集眾人之力回饋眾人
.
最後,感謝過去的這一切,我們感激因 Xplore 而所遇到的人們,珍惜彼此真誠分享的故事與啟發,能完成這些事都不單只是我們就能達成的。
大感謝 Xplore 石卷的在地策劃嚮導: Dennis Chia Boundless
謝謝 Xplore 石卷的探索者們: Yung-Hsin Hu 、 劉瑜楷 、 魏孝謙 、 岑崇恩 、 簡斌虔
感謝 Xplore 石卷台灣分享會「重生的力量」的講者: 鄭博元 、 陳昱珊 、 Bih Ru Wang
大感謝 Xplore 橫濱的在地策劃嚮導: 廖品淨 Artravelab 藝旅實驗室
Xplore 橫濱的先行探索者們: Warren Lee 、 陳穎蓁 、 江牧群 、 Janet Kang 、 Sunny Yang 、 黃源森 、 劉冠廷 、 Eartha Lin 。
大感謝 Xplore 雅加達設計師駐村的在地策劃嚮導: 廖品淨
大感謝 Xplore 雅加達設計師駐村的設計師: Fandy Susanto Jefferson Edri
感謝 Xplore 雅加達設計師駐村的先行探索者和精彩文字影像記錄夥伴們: 林柏華 、 徐徐懿 、 羅憶軒 、 Pengyu Zenith 、 @仝辰、 Nancy Cao 。
.
Xplore 結合了 AndAction 自我探索精神、體驗、行動與社群支持,我們從實際的體驗,到雜誌的出版,一步步讓這件事萌芽茁壯。未來,AndAction 與台灣相信世代協會也會持續舉辦對於社會有正向影響力的專案、協助青年藉由探索城市、探索自我,活出想要的生活。我們也對這個理念感到自豪。
.
#期待大家持續分享與傳遞故事,激發台灣的社會創新能量
.
這本獨立出版的雜誌售價幾乎就是成本價🙇💦 也沒有任何廣告收入,而分享本身就是製作這本雜誌的初心與目的,希望大家能協助分享這本雜誌的資訊,讓身邊的每個人都有機會藉由《XPLORE》雜誌中啟發性的故事,開始關注社會議題、自我探索。
.
由於資金有限,我們第一刷的本數不多,如果你對於《XPLORE》這本雜誌有興趣,我們在誠品、蔦屋、博客來都買得到。同時很幸運的,這份傳遞社會創新能量的心意,也讓我們在北、中、南的誠品書局都談到了舉辦發表會的機會,歡迎參與新刊發表會!
.
===新刊發表會===
.
誠品書店 eslite bookstore
11/14 @高雄誠品高雄大遠百 15:00~16:00
11/21 @台中勤美誠品綠園道 19:30~20:30
11/25 @台北誠品信義店 20:00~21:30
.
=== 實體購買通路===
.
☕️ 全台誠品書店、蔦屋書店
誠品書店 eslite bookstore
TSUTAYA BOOKSTORE TAIWAN
.
=== 網路購買通路===
.
📖 誠品網路書店 (9折):https://eslite.me/andaction_fb
📖 博客來 (95折):https://andaction.pse.is/38lcxr
誠品書店 eslite bookstore
博客來
.
謝謝大家願意看完我們的分享,讓我們一起集眾人之力、回饋眾人。
.
.
.
AndAction 團隊
鄭依明 Shawn Chai 陳法憲 林東翰 黃昱翔
.
.
photo credit by Ninjin 寧淨
日幣五元意義 在 DJ JoJo桑 Facebook 的最佳貼文
#親親摸寧星期二給自己一個閱讀的機會
書名:從小就該知道的金錢觀:父母與子女必讀的理財啟蒙書
作者: 三浦康司
譯者: 吳羽柔
出版社:商周出版
如果我的小時候
有人能告訴我正確的金錢觀
那麼我就可以存到頭期款了吧...
沒有關係我現在有走在存頭期的路上
這是我給自己的目標
也想成為那個給孩子有各種理財啟蒙的阿姨
這本書幫助我不少
而且很好讀
裏頭方法也有各種實際的趣味金錢教育
學校沒教的
這本書我覺得他可以
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
培養孩子掌握人生關鍵能力,學習五件事,建立金錢觀──
▼怎麼存錢與花錢?
天下沒有白吃的午餐,父母與子女一起討論錢的意義,如何合理花錢,如何存下自己拿到的零用錢,養成善用金錢的好習慣。
▼怎麼賺錢?
買東西、賣東西之間的交易能獲得財富,讓孩子玩扮演店家老闆的遊戲,認識金錢價值與流動方向的奧秘。
▼怎麼付錢?
現在的手機支付APP、悠遊卡、信用卡都是付錢的工具,明明看不見現金,卻如「魔法」般迅速完成結帳。錢的型態隨時代改變,各種付錢方式成為現代孩子的必備知識。
▼怎麼換錢?
世界各國的人使用著不一樣的錢,有美金、歐元、日幣……它們的價值不同,還會隨時變動,在了解這些錢的同時,也是延伸孩子眼界,增加國際觀的好機會。
▼怎麼用錢?
努力累積金錢與實力,就是為了實現夢想!引導孩子發揮想像力,設定目標,從失敗與成功經驗中學習,豐富自己的未來!
書籍連結看這裡:
https://www.books.com.tw/products/0010858869
日幣五元意義 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最佳貼文
本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!
櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】
以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。
對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。
但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突
櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】
但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。
櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。
另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。
二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】
歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。
在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。
櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】
親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。
櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】
一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。
山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。
富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】
【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】
在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。
櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】
旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。
藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】
藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】
旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。
旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】
因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。
櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】
【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】
不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。
就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。
櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】
櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】
日幣五元意義 在 羽山&Miwa Hayama TV Youtube 的精選貼文
連發七日700元一週伙食挑戰!!!(五日目)
中午突然接到緊急任務~出發去機場(差點沒錢搭車……)
前一日的兩顆蛋忘記付錢XD
被自己發現…結果發現皮包剩下93元(慘烈)
Youtube影片連結:
關於這次的相關規則如下(經討論後的結果)
1.7天之內所有的伙食費用只能壓在700內(意指平均100元一天),其餘生活費(如加油費用不再此限,請再額外請款)。
2.挑戰時間從5/21的00:00開始到5/27的19:00為止。
3.挑戰期間不得持續以泡麵方式進食,且保持隔餐不相同為主。
4.挑戰期間家中之原先的醬料.粉罐.調味品不再此限,其餘一概不能食用,食用請付款(等同購買)。
5.挑戰期間不得被他人請客,如外出吃飯也不得交換食物。
6.挑戰期間仍須注意餐食的營養性,請勿教導他人不正常之觀念(例如節食一整天不吃飯)。
7.挑戰期間如發生不可抗力之突發事故可取消活動,改日再操作。
8.不能使用收入模式增加本週之挑戰金額。
這次的挑戰如果成功
我們將會每人支出一筆小金額
在六月的某日前往發放餐食給遊民享用
作為公益
希望大家可以支持我,也希望可以支持這個有意義的活動
#分隔線
羽山新身分~終於開始寫旅遊文章了!!!!!
只有有寫文章就可以賺零用錢,終於可以不用業配文(淚崩)
Odigo日玩客連結: https://goo.gl/8wUxHQ
只要註冊完後確認信箱跟填寫資料就可以額外獲得積分(300積分)唷~
連續登入一個月會送等值兩千日幣的積分給您!!!(太划算了)
不要忘了關注我的Youtube頻道跟日玩客唷!!!
我將不定期更新文章~
立即訂閱羽山Hayama的頻道 : https://goo.gl/825Xn2
立即按讚羽山Hayama的粉專 : https://goo.gl/WC4lMt
#分隔線:
推薦影片:
沖繩也有貓頭鷹可以看? 高清連結: https://goo.gl/SNLCTf
燒肉轉蛋影片連結
上集 : https://goo.gl/spllky
下集 : https://goo.gl/hZ7q83
日幣五元意義 在 日本人の日本旅遊指南- 為什麼「5円」、「50円」硬幣中間有 ... 的推薦與評價
為什麼日本硬幣只有5圓、50圓中間有洞?你不可不知的日本錢幣小故事 ... 日幣的一圓可以靠表面張力浮在水面上 ... 五元諧音好緣好運,可以串起來拜拜. ... <看更多>
相關內容
日幣五元意義 在 日本人の日本旅遊指南- 為什麼「5円」、「50円」硬幣中間有 ... 的推薦與評價
為什麼日本硬幣只有5圓、50圓中間有洞?你不可不知的日本錢幣小故事 ... 日幣的一圓可以靠表面張力浮在水面上 ... 五元諧音好緣好運,可以串起來拜拜. ... <看更多>
日幣五元意義 在 [問卦] 日幣一元跟五元的存在意義是? 的推薦與評價
[問卦] 日幣一元跟五元的存在意義是? 看板, gossiping. 作者, stuj9019. 時間, 2018年 ... ... <看更多>