好像打開了開關,秋天就這樣來了。
早上有點時間,看了一下雜糧櫃,把之前在日本買的剩下一點點的丹波大納言跟紅豆一起洗乾淨,用兩次清水煮過,撈起,再放到壓力鍋煮個28分鐘就差不多了。
TIP:水分不要太多,這樣紅豆比較不容易煮破,我煮200g的紅豆,水大概放了800ml左右。糖抓紅豆重量的七成,等煮好再拌入,加一小撮鹽可以平衡甜味。
然後想起新烤箱Siroca的食譜書中,有個篇章寫到「重新加熱」,為了讓大家可以享受剛剛出爐的美味,把幾乎常見的食物都測過時間、加熱模式、清楚的紀錄了下來。
在日式年糕的地方寫著:230度,關旋風,約5分鐘,使用烤網。
因為我的年糕很厚,就大膽的設了6分鐘。
噹噹噹噹!完美的烤年糕就出現了~
加上煮好的紅豆湯一起享用,實在太適合這個季節了。
好好用的siroca旋風烤箱,免預熱,門板可拆卸好清潔,現在在社團
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日式年糕 雜 煮 在 我要做Hot媽-Connie瘦身美容親子日記-ホットママになろう Facebook 的精選貼文
日本嘅新年同香港嘅新年都一樣🎍,一家人齊齊整整食新年飯👨👩👧👦
我最鍾意就係日本賀年食品「御節料理」(Osechi),一層層精美既盒「重箱」盛裝😍 裏面嘅食物非常豐富,山珍海味、送酒嘅小食、好意頭嘅食物.....通常日本人都會食兩三日。
仲有日式年糕湯「雜煮」、水果小桔仔都係日本賀年食品㊗️
不過老實講,香港嘅過年食品都比較油膩同埋煎炸野多,日本嘅過年食品俾我哋香港嘅過年食品健康得多,食多啲都唔驚😅
日式年糕 雜 煮 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
今日應節午餐:黑豬肉香菇蝦米大蔥白菜年糕湯。佐餐飲料是溫金棗蜂蜜醋飲。餐後甜點是甜桃切盤。
→ 可算台日混融新年料理吧!日式年糕(麻糬)雜煮,卻是台式鹹粿湯材料&作法,濃醇香暖,好美味哪~ 😋
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