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日式拉麵麵條做法在 Facebook 的最讚貼文

2021-07-26 21:17:48 有 286 人按讚

冷麵半冷不熱的吃法｜自製厚蝦沾麵

與老劉到拉麵店用餐，他總愛點晚熱呼呼的拉麵，我喜歡冷麵沾熱湯的沾麵，沾麵是日式拉麵的一種，但知名度不如拉麵，把沖過冷水有彈性的麵條，裹上超級濃郁熱熱的湯頭，一口吸入層層疊上的鮮味，從舌尖逐漸擴散到口腔深處，湯頭不浪費澆入清湯來喝，完美完食。
池袋無敵家、吉祥寺虎洞、原宿AFURI、東京車站六厘舍都有我倆美好回憶。

下午滑到一個沾麵做法，超級簡單的，立刻著手複製。
先將蝦米與薑切成細末，用麻油小火慢慢煎出香味（就像炸紅蔥頭一樣），加入調味料與水熬煮，完成後倒入碗裡，加點蔥花沾麵汁完成，感覺一般蝦米味道太鮮，也許用櫻花蝦來做會更溫和。
麵條用麵包機揉好切成拉麵狀，下水煮好（水煮蛋順便）取出用過濾水沖過，吃起來比較有彈性，冷麵完成。

好吃，這碗麵真的好吃！
#無敵家 #六厘舍 #虎洞 #阿夫利
#AFURI

#夏天另類冷麵好選擇
#蝦米取代鮮蝦好方便

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日式拉麵麵條做法在廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey Facebook 的最讚貼文

By 廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey

2021-06-18 08:00:01 有 178 人按讚

[街邊麵食升级版～日系茶室食泰北咖喱麵]

泰北咖喱麵喺清邁周街都可以食到，不過呢間新店同平時見開嘅地痞麵店好唔同～店主由旅遊界轉戰飲食業，以日本拉麵吧為靈感，成間店裝修布置充滿住日式風格，唔止提升麵條同配料嘅質量，賣相亦落足心思(我都係第一次見咁靚仔嘅Khao Soi咋^^)，店主仲自創咗一款乾炒版泰北咖喱麵，佢話希望Khao Soi他朝可以衝出國際，成為下一個泰國代表性美食喎，咁有大志，當然要支持下啦～

🍲菜式選擇：
Khao Soi有傳統嘅放湯版本，以及店主自創嘅乾炒版本，配料多樣化，有雞髀、肉丸、豬肉餃子、燉豬肉、燉牛肉、火炙牛肉、大蝦、扇貝同泰北香腸共九款，素食者可以揀炸豆腐；另有四款小食分別係酥炸醃豬肉、餃子、炸豆腐同炸雞翼。

👨🏻‍🍳食物質素：
根據身體裡面留住Khao Soi血嘅大廢講，好多店都只係喺湯底下功夫，佢最欣賞係呢度每日自家製嘅新鮮麵條，質感比平時食到嘅煙韌有彈性，煮得啱啱好，唔會過腍或過硬，食到尾都仲係好有嚼勁，而麵條本身偏粗，帶一定厚度，掛汁力強，無論放湯定係乾炒每一啖都好惹味～

配料方面，最有睇頭首推火炙牛肉，大廚先喺肉片上灑上喜馬拉雅山玫瑰鹽，再即席用火槍兩邊炙燒，每塊肉散發住微微焦香～至於Khao Soi經典配搭嘅雞髀，比平時食到嘅大隻少少，面淋咗層咖喱醬，肉質嫩滑，好啱啲鍾意啖啖肉嘅人～要特別讚一讚佢個醃酸菜，店主話參考緬甸嘅做法加入咗薑絲，入口爽脆得來唔會過鹹或過甜，細節位都好考究，有誠意～

🏡用餐環境：
由店舖外型到招牌都充滿着日系風格，唔講仲以為去咗間日式茶室～店內空間雖然唔算大，但佈置上好用心，靠窗邊嘅座位望出去有個日式庭園造景，日光充足，冷氣強勁，唔似平時喺啲街坊麵店食到大汗疊細汗，坐得好舒服～

💰平均消費：
Khao Soi最平一碗都要89THB/HK$22，比平時啲街坊麵店貴一倍，不過感覺到真係精心炮製，由湯底、麵條以至配料都係好滿意嘅，呢個價錢可接受～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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廢氏清邁私生活 Chiang Mai Journey

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廢氏由兩位旅居清邁的親姊妹組成，我們兩人真心熱愛清邁這個地方，希望藉著自己多年的在地經驗，為遊客提供最新的旅遊飲食情報、安排包車/租車服務，以及代訂各類一日團活動，讓遊客可以真正體會到清邁的魅力。細廢 – 前旅遊雜誌編輯，投身傳媒行業十多年，歷年曾遊歷秘魯玻利維亞古巴墨西哥西班牙羅馬尼亞等逾三十個國家，正因為本身是旅遊狂，更明白旅遊人士的需要。旅遊文章散見於旅遊網站GOtrip、《美食旅客》等。大廢 – 正職為資深旅遊行程設計師（Travel Planner）及Online Marketer，2003年於美國洛杉磯開設旅遊顧問公司。因應互聯網的普及在2012年實踐Digital Nomad的生活方式，3年前更由美國移居亞洲，以在清邁學習泰拳之名，享受慢生活為實。個人嗜好多多，包括咖啡、打泰拳、瑜伽、越野單車等，最新目標是試勻全清邁大大小小的咖啡店。 WhatsApp：+66 61 907 1040 https://www.instagram.com/chiangmaijourney/ LINE：chiangmaijourney

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日式拉麵麵條做法在蘿潔塔的廚房 Facebook 的最讚貼文

By 蘿潔塔的廚房

2021-06-06 19:55:12 有 10,197 人按讚

一週的菜單來囉！5月31日～6月6日。一週菜單，有需要的人趕快收藏起來～
下週就是第四週了，真不知道還有多少日子要繼續熬下去....
我這輩子從來沒有這樣禮拜一煮到禮拜天，中午、晚餐不停的煮，連續三週都沒有停過
每天都在腦力激盪，思考冰箱這些菜還可以變化成哪些菜色
這週我做了一些新的菜色，不過因為太忙了，有很多都沒有拍成影片，有些我有寫文字食譜，有需要的人可以參考一下喔！
像是🦐蝦仁蛋炒飯還有油豆腐蛤蜊味噌湯，都超級好吃！
還有🐔名古屋雞翅，我家兒子好愛，他說味道像某一家拉麵店的炸雞。
奶油咖喱雞之前做過幾次，不過一直沒拍影片，想要影片食譜的話，可以留言“＋1”喔！
有一道超級簡單的炊飯到時候會作法會分享給大家喔！
還有一道🥬馬上就能吃的泡菜！作法很簡單，大家應該看了文字描述就會做了！！
昨天下午跟我女兒做了一款簡單的pizza，雖然弄得到處都是，但是女兒覺得自己做的pizza超好吃～哈哈～

我們家兩個小孩可能已經過了會吵鬧的年紀，也不會吵著要出門，在家裡防疫，他們似乎有很多事情忙一樣～
不過這週持家男算了一下最近消費發票的金額嚇了一跳！！覺得我們一家伙食費太驚人，而且上週他有幾天都在公司上班，沒吃到，氣噗噗問我：現在是防疫還是度假？
塔塔：那這樣好了，你下週在家上班，我們可以改吃泡麵跟罐頭，我省得煮，我沒有意見喔！！

人生啊～已經這樣了，先求活著，想吃什麼就吃，何必斤斤計較呢？～
未來會發生什麼事，我們都不知道！！

⭕️這週我們家的菜單紀錄，有需要參考的人可以收藏一下喔！！
5月31日～6月6日。一週菜單
星期一午餐：31日
🦐海鮮豆腐燴飯。
距離上週採買的日子好幾天了，冷凍庫裡面只有雞肉跟蝦子，有一盒油豆腐明天要到期，就做了這道很好吃的豆腐燴飯。
做法看這邊喔：https://youtu.be/b8Mn30WBE9I

星期一晚餐：
🍛咖喱海鮮燉飯。
冰箱裡面還有蛤蜊，利用蛤蜊做的高湯，然後冷凍庫都有蝦子，簡單洋蔥、大蒜、青椒，就可以做好的咖喱海鮮燉飯。
做法在這邊：https://youtu.be/JV4sJPJF6gc

星期二午餐：6月1日
中午本來要試一道新的菜色，不過我女兒說很久沒吃納豆飯想吃，所以中午就改吃納豆飯。但我跟兒子不喜歡吃納豆，我跟兒子就吃之前做的脆瓜配兩顆荷包蛋，煮味噌豆腐湯，輕鬆度過。

星期二晚餐：
🥢麻油雞麵線。
雖然天氣很熱，但是女兒很想吃麻油雞麵線所以就煮了。家裡還有一些高麗菜就順便燙一燙。超好吃。
作法可以看這部香菇麻油雞麵線：https://youtu.be/n_s6uU2hIpw
或著是麻油雞影片：https://youtu.be/7MZ76_mkXqw

星期三午餐：6月2日
今天中午本來要做沙拉，不過女兒點餐想吃蝦仁蛋炒飯，冷凍都還有蝦仁，所以就臨時改做蝦仁蛋炒飯。
🦐蝦仁蛋炒飯。
煮好一鍋飯，取出放到盤子上散熱，蝦仁先用鹽、胡椒調味過。鍋子裡打入三顆雞蛋（三人份），把飯直接倒在雞蛋上，快速的翻炒，直到蛋液凝固、飯變的粒粒分明。加入蔥花持續翻炒，加入一點蒜末提味。騰出一個空間加入一點油，放入蝦仁炒到表面轉紅，接著跟飯一起炒勻，加入鹽、白胡椒調味，起鍋。

剝下來的蝦頭不要浪費了，可以順便煮一鍋很棒的味噌湯。
冰箱還有最後一盒油豆腐，我煮了海鮮風味的油豆腐蛤蜊味噌湯。
🦐🍲 油豆腐蛤蜊味噌湯。
鍋子裡放入蝦頭跟油爆香，等蝦頭轉紅，油轉紅後，放入半顆洋蔥丁，蒜末，鹽、胡椒調味，炒出香氣，等洋蔥都轉半透明後，加入一部分熱水，讓湯汁不停的翻滾，直到煮到濃郁的湯汁為止。接著再加入一部分的熱水，一點醬油，加入油豆腐繼續的煮，起鍋前加入一點蛤蜊提鮮，關火後加入味噌調味，灑上蔥花完成。

星期三晚餐：
今天晚餐人有點疲倦，就隨意的煮幾樣菜。
🍄涼拌金針菇。
今天冰箱有金針菇不過沒有玉米筍，所以我替換成金針菇、紅蘿蔔、秋葵、嫩薑、蔥花，這樣也一樣好吃喔。
涼拌金針菇的做法在這邊：https://youtu.be/jlqaADd3kD0
🥬炒絲瓜蛤蜊。
🥚荷包蛋。
🥢燙麵條。

星期四午餐：6月3日
今天外出採買，覺得有點累，做比較簡單的料理。
🥢白酒蛤蠣義大利麵。
做法在這裡：https://youtu.be/zYd4QAnwzy4

星期四晚餐：
🐔日式炸雞。
好久沒吃炸雞，今天在家做了日式炸雞，搭配韓式泡麵，輕鬆解決一餐。
另外晚上先醃漬了雞肉，準備要做奶油咖喱，今天先把奶油咖喱雞做好，放到隔天，這樣咖喱會更入味。

星期五午餐：6月4日
🐔奶油咖喱雞。
今天中午就輕鬆很多了，把昨天做好的咖喱拿出來加熱，配上飯，輕鬆搞定。
有關奶油咖喱雞的做法，做法很簡單，不過會需要用到咖喱香料或是咖喱粉。如果大家有興趣的話，可以來進行拍攝。

有一道塔塔做過的🍛番茄咖喱雞可以參考一下，做法很簡單又很好吃喔。
做法：https://youtu.be/LjY6TxK3IEY

還有一道懶人的 🍛無水咖喱雞，食材通通都進去就可以完成了：https://youtu.be/dmJOvMu2ebA

星期五晚餐：
今天做了很好吃的🐔名古屋雞翅，還有一道超級簡單的🥢炊飯，這道炊飯我做過很多次，我女兒一直很喜歡，今天也拍攝完畢，希望盡快分享給大家喔。
🥬除了這兩道料理之外，也炒了很好吃的長豆，增加蔬菜的攝取。

星期六午餐：6月5日
🥒沖繩苦瓜豆腐炒蛋。（五花肉片）
中午用媽媽前兩天送來的苦瓜做了苦瓜炒蛋，雖然不是山苦瓜，不過白玉苦瓜來做這道沖繩苦瓜也很好吃。
這道沖繩炒苦瓜連不喜歡吃苦瓜的人都會喜歡喔！沒有試過的人可以試試看。
做法請看這裡：https://youtu.be/dYwzPcXL7lU

星期六晚餐：
下午自己烤了簡單的pizza，晚餐大家沒有特別餓，就沒煮了。
宵夜我煮了一些麵，燙小白菜，切一點紅椒丁、蔥花，拌一下炸醬就完成了。

星期天午餐：6月6日
🍍苦瓜鳳梨排骨。
消耗掉冰箱的苦瓜，煮了這道好喝的苦瓜鳳梨排骨湯。家裡有蔭鳳梨的人可以加，沒有的話直接用新鮮鳳梨就很好喝囉。
做法在這邊：https://youtu.be/Dxh2Oda_BQw

為了再次確認醬汁的味道，今天又做了一次🐔名古屋雞翅，調整一下鹹度跟甜度。

冰箱還有剩下半顆的有機高麗菜，我做了一點涼拌泡菜。
🥬馬上就能吃的泡菜！
將高麗菜先用鹽巴脫水過，然後擠乾水分，加入紅蘿蔔絲還有泡開的海帶芽、嫩薑絲，加入糖、韓式辣椒粉、蒜末，醋跟芝麻油調味，就完成了。

星期天晚餐：
因為中午吃太飽了，而且發現這幾個禮拜吃下來，伙食費驚人，於是開始計畫下週開始要好好控制預算。
晚上煮了一鍋粥，配自己做的安心脆瓜，還有煎荷包蛋，開一罐鮪魚罐頭配稀飯，簡簡單單。

Tags: 日式拉麵麵條做法

蘿潔塔的廚房

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日式拉麵麵條做法在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的精選貼文

By Ting's Bistro克里斯丁

2021-09-28 19:15:01 有 21,655 人看過有 649 人喜歡

為了要做出屬於自己的拉麵，我這次真的做足了相當多的準備要大展身手！希望各位跟我一起走這趟充滿驚奇、有趣的拉麵之旅！

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【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

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我們希望傳遞「YouDoer」概念！透過觀看大量的影片，自學各式感興趣的料理，由「YouTube」+「Do」，"er"是Teach"er"、Farm"er"強調「由我做起」。歡迎來信洽詢影音合作 [email protected]

日式拉麵麵條做法在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答

By Ting's Bistro克里斯丁

2021-09-14 19:15:01 有 13,897 人看過有 435 人喜歡

製作這支影片以前，你對於做拉麵是怎樣的想像？如果還停留在老師傅的「手做」手感最美味的話，那可能要再三思一下囉，因為現在的機器技術可是能夠達成人手工也無法做到的境界了！

#拉麵
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拉麵

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日式拉麵麵條做法在有口福 Youtube 的最讚貼文

By 有口福

2020-11-05 18:00:03 有 6,826 人看過有 133 人喜歡

在家自己煮拉麵，快速又美味 — 說到日本著名的食物，每個人一定會想到壽司和拉麵。拉麵受到世界各地的歡迎，其中一個原因是它的湯頭非常的濃郁，且適合寒冷的天氣！這邊要示範如何輕鬆地自己製作拉麵，讓大家想吃的時候，隨時可以吃。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/make-ramen-yourself

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所需食材:
拉麵部分:
250 g 麵粉
2 g 鹽
2 g 泡打粉
125 ml 水 Wasser (小提醒：如果家中有麵條機，不需要手工切割的話，則使用115 ml的水)
馬鈴薯粉

葷食版本:
1 塊雞胸肉
蔥切細
1 把青江菜
1 茶匙乾辣椒絲

湯部分:
雞高湯
15 g 薑
1 湯匙鹽
1 茶匙芝麻油
1 把蔥

素食版本:
1 把秀珍菇
1 顆番茄
1 顆蛋
青蔥切細
1 把青江菜

湯頭部分 :
500 ml 蔬菜高湯
1 湯匙味增
15 g 薑
1 瓣大蒜
1 湯匙芝麻油
1 湯匙醬油

作法:
1. 首先是葷食版本。將麵團的所有食材混合在一起，然後用手揉捏，可以隨時用肘部幫忙揉捏麵團，以便在麵團上施加足夠的重量。揉捏好後，將麵團包在保鮮膜裡，靜置1小時。如果是使用麵條機，則將麵團加工到約1.5毫米厚。
2. 將雞胸肉放入鍋中，加水、生薑、蔥和鹽。用小火煮約1小時。
3. 在工作面上撒些馬鈴薯粉，將製成的麵團切成兩部分，這樣就可以製成素食和葷食。將麵團擀到約1.5至2mm厚。然後如圖所示將麵團折疊。
4. 將折疊好的麵團切成1.5-2mm寬的麵條。
5. 從鍋中取出雞肉、生薑和蔥，並將肉切小塊。（注意！請不要將煮雞肉的湯倒掉，下一步會使用到。）用另一個鍋煮一鍋水，然後放入青江菜30秒鐘。將蔥切成細條狀。
6. 拿出麵碗，加點麻油，到入步驟5的高湯，加點鹽。
7. 切好的拉麵放入熱水中煮約1分鐘。然後將其放入高湯裡，再放上雞肉、青江菜、蔥和乾辣椒絲。
8. 對於素食版本，將雞蛋煮熟，然後將其切成半。用平底鍋將秀珍菇和番茄炒熟。青江菜快速川燙一會，然後再次將蔥切成細末。
9. 將大蒜和薑放入蔬菜湯煮熟。然後從鍋中取出大蒜和薑。
10. 將味增，麻油和醬油放入碗中，倒入蔬菜湯（不加大蒜和薑），再次煮1分鐘，然後將它們倒入拉麵碗內。放上秀珍菇、番茄、蛋、青江菜和蔥裝飾湯。

單單示範拉麵怎麼夠！這邊有另一道快速製作壽司的食譜：https://www.yokofu.tw/easy-sushi/

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#18. 【食譜】日式叉燒肉做法．加上溏心蛋，在家也能來上一碗美味 ...

日式叉燒肉做法其實不算太難，只是前置作業比較多，大家可以去市場或好市多買五花肉回來做，連同溏心蛋都可以一併製作，簡單買個拉麵快煮包或是泡麵加進去 ...

#19. 日本拉麵麵條作法 - 愛食網

日本拉麵麵條作法。我用了較細的日式拉麵，完全吸附了高湯的味道。所以，只要肉煮好，很快就能吃到一碗非常有拉麵店水準的叉燒拉麵囉! 叉燒肉材料做法: 日式叉燒.

#20. 【日本拉麵生麵】資訊整理& 日本拉麵麵條做法相關消息

日本拉麵生麵,313.手工拉麵- 周老師的美食教室,2012年8月17日— 也因為含水量高而且有徹底出筋，所以手工拉麵的口感和機器麵不太一樣，各有美味之處，我這部落格之前 ...

#21. 山東拉麵 - 立成製麵廠

立成製麵成立於民國60年，山東手藝傳承三代，結合各地製麵技術，提供全方位各種麵食如：日本拉麵、陽春麵、台南意麵、拉麵、台南乾麵、水餃皮、餛飩皮、汕頭意麵、雞蛋 ...

#22. 自製手工麵條Scialatielli cinesi fatti a casa - 麵料理

Oh~ 我超愛吃拉麵和烏龍麵的, 好想去日本吃遍所有麵店! 住義大利, 除了義大利麵也沒別的了lol 什麼手工拉麵、烏龍麵、陽春麵、刀削麵, 根本不會有人理我, 所以一切都要 ...

#23. 拉麵- 維基百科，自由的百科全書

此條目介紹的是製麵方式。關於日本拉麵，請見「日本拉麵」。合併本條目存在以下問題 ...

#24. 日本拉麵你不知道有關的10個知識：做法是怎樣？一碗有多少 ...

日本的料理，除了壽司之外，拉麵（ラーメン，Ramen）也是相當受歡迎的平民美食！ ... 拉麵的奧義，的確是博大精深，單單是麵條也可以說足三日三夜。

#25. 【吳記小館】簡易版的日式拉麵

一次嘗試三種料理「五花肉捲」、「日式叉燒」跟「糖心蛋」，其實如果是一項一項進行，並不會令人感到手忙腳亂。關於料理好的豬肉，除了煮麵還可以夾麵包，配飯也可以，隨 ...

#26. 日本拉面中的面条是怎么制作的？ - 知乎

日本拉面面条做法：. 一、材料精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。二、做法 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面， ...

#27. 味噌沾麵(tsukemen)，20分鐘內做出濃郁超好吃的沾麵湯底！

自從在日本吃過味噌沾麵後，我一直念念不忘。 ... 日式的沾麵 (つけ麺) 跟拉麵最主要的差異是麵跟湯汁會分開盛裝，把麵條沾入熱湯的吃法。沾麵之父 ...

#28. 拉麵小學堂ラーメンの豆知識 - 樂麵屋

麺(麵). 日本因為各地拉麵的風味不同，也逐漸形成了哪種口味拉麵最適合搭配哪種麵條。例如：九州博多拉麵 ...

#29. 正宗日式拉麵條(粗麵/細麵)手工自製，在家自已煮碗安心的拉麵 ...

細麵傳承九州荒木製麵所，粗麵師承東京丸山製麵所，. 嚴格遵循日本製法，每日自製新鮮麵條！調理步驟： ... 拉麵條需水煮。水量多一點、一定要蓋過麵條。

#30. 拉麵麵條做法 - 工商筆記本

2017年7月26日- 【日式拉面面条】1.将盐和碱水或小苏打和水搅拌均匀；2.加入粉类揉成粗糙面团就可以了⚠ 面一定要硬！不可以再加水；3.将面团分成5小份盖上保鲜 ...

#31. 日本美食介紹－日本拉麵－日式拉麵－日本拉麵店－RAMEN

拉麵。日式拉麵。麵條。麵纇。湯麵。日本拉麵。日本拉面。日式拉麵。拉麵店。日本拉麵價格。日本拉麵做法。日本拉麵介紹。日本拉麵店。日本拉麵。日本料理店。

#32. 與拉麵相似的麵食料理？沾麵的美味吃法 - MATCHA

「沾麵」是日式拉麵的一種，但知名度不如拉麵，但近來日本越來越多拉麵店菜單中出現沾麵選項，沾麵是什麼？吃法又有什麼不同？今天就一起來看看沾麵大 ...

#33. 煮白湯拉麵，光加味噌不夠啊！達人小撇步：多加這個東西

（4）將煮好的麵盛起，加入豆漿濃白湯與燙過的蔬菜，再搭配叉燒與糖心蛋，就是一鍋美味不輸給外賣的日式叉燒味噌拉麵囉！（圖/台灣好農部落格提供） ...

#34. 自制日式拉面面条_哔哩哔哩 - bilibili

#35. 關東人氣拉麵｜油拌麵- 日本男子的日式家庭料理 - tasty-note

在關東地區頗具人氣的「油そば」日式油拌麵。在家也能輕鬆做出來，這次我想介紹它的作法。如果你在日本吃過這道料理，想回味的也可以參考這道食譜。

#36. 「手工拉麵麵條做法」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「手工拉麵麵條做法」相關資訊整理- 2017年8月31日— 但對於我們這些派駐海外的日本家庭，除了去連鎖拉麵店之外，想在家自己煮，光是麵條就是一個難題。

#37. 【九州美食】一蘭博多細麵｜一蘭原創博多細麵與高麗菜炒豬五 ...

盒裝的博多細麵一打開有一包五入的麵條、五包醬汁、五包辣粉，在一蘭拉麵 ... 更多：一蘭拉麵(台北本店)｜來自日本福岡天然豚骨湯頭拉麵(24小時營業)

#38. 日本買回家的外帶包「一蘭拉麵」博多細麵款怎麼煮?食譜料理 ...

台灣人旅日必買「外帶包的一蘭拉麵」，從日本買回家以後的外帶包一蘭拉麵博多細麵款要怎麼煮才好？文章內紀錄了食譜，並公開料理過程的教學！

#39. 豚骨叉燒拉麵豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全!

日式大眾料理的首席，莫過於拉麵了~拉麵的組成，湯頭，麵條，叉燒這三大樣主角，缺一都不可!!!! 又，...

#40. 日本面条的做法日式拉面面条的做法是什么？我指的是生面的 ...

我指的是生面的做法？日式拉面的面条做法与中国基本一样，部分采用机制拉面，其它只是吃法不同。手工拉面配方：新鲜高筋面粉1000克、筋力源8-10克、盐6 ...

#41. 創意麵食譜 - 五木拉麵-簡單、幸福的好滋味

麵條是一種很平凡的產品，但五木願意把平凡的事做到最好，把簡單的事做到真的不簡單，讓您在享受五木的麵條同時， ... 醬炒雙筍霜降豬拌麵 ... 日式豚骨地獄拉麵 ...

#42. 日式拉面汤底做法

再捣抻揉成条，反复67次拉伸对折，拧成麻花摔打，搓成20毫米粗30公分长圆条，抹点清油，盖上干净白布，随时为顾客拉成面条，每碗约150克。日本拉面和寿司的做法？日本 ...

#43. 日式拉麵其實源自中國？經典口味有這些…

傳統印象各地區的拉麵特色，雖已漸變成以師傅個人手藝和店家特色為主，現在就帶大家簡單了解各地區在湯、麵、具（配料）有何不同。台灣人較常接觸到的 ...

#44. 3分鐘醬油拉麵DIY！在家也能享受道地美味！《VS MEDIA》

#45. 日式拉面的做法- 菜谱 - 美食天下

放上生菜，鱼饼，日式叉烧，卤蛋，浇上汤就可以开吃了。来自美食天下elmonte 的作品. 使用的厨具：煮锅. 所属分类：主食面条日本料理午餐晚餐.

#46. 日式叉燒肉自己做！加上溏心蛋，在家也能來上一碗美味的日式 ...

#47. 僅僅需要4種材料，就能在家做出比外面美味的麵條 - 每日頭條

順便跟大家分享一道日式擔擔麵的食譜；除了常見的豉油或豚骨和味增拉麵之外，這道擔擔麵在日本也是人氣超高的拉麵，也是我每次回日本的時候必吃的拉麵之一 ...

#48. 豆油伯甘田醬油+雞蛋+麵條，麵Q湯濃香氣十足口感不輸日式拉麵

【料理食譜】懶人創意料理雞蛋拉麵，只要5分鐘做法簡單零失敗一試上手，豆油伯甘田醬油+雞蛋+麵條，麵Q湯濃香氣十足口感不輸日式拉麵 · 1.煮一鍋水煮麵條

#49. 日本拉面的做法 - 心食谱

日本拉面. 材料. 材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条 ... 做法. [汤]. 2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火 ...

#50. 日式拉麵，起源於中國 - 中文百科知識

第二次世界大戰之後，來自美國的廉價麵粉和從中國戰場回來的士兵使得中國風味的麵條大行其道。基本信息. 中文名：日式拉麵; 主要食材：拉麵，蕎麥麵; 口味：鮮香; 起源地 ...

#51. 日本拉麵麵條做法 - Ruralred

關東人氣拉麵｜油拌麵 · 投稿類別：觀光餐飲類日本拉麵 · 筍干(條)日本拉麵專用 · 這是日本最美味的拉麵嗎？ · 豚骨叉燒拉麵豚骨湯頭+日式叉燒+糖心蛋。作法大全!

#52. 【HappeaBites】拉麵的美味秘密～日式叉燒

作法 · 1. 先用保鮮膜把豬肉像捲壽司一樣先捲起來放進冷凍，盡量包緊一些，待豬肉定型後就很好綁了 · 2. 準備棉繩把肉慢慢繞圈綁緊 · 3. 燒熱油鍋，放入少許 ...

#53. ［美食DIY］媽咪廚房之不道地日式拉麵，好呷！

我家小妞去了一趟北海道，自始愛上了日式拉麵，小個兒可吃下一大湯碗； ... 開鍋煮麵(湯底較清)；如果我家兒子不想吃日式拉麵，我會採後者的做法(較 ...

#54. 日本拉麵的吃法HiNet生活誌

麵吃完時日本人也不喜歡將筷子平放碗上，老一輩會視為不禮貌行為，通常筷子是要放在筷子架上才是正確的做法。以上提供給大家參考！天冷了！來一碗又熱又豐富的拉麵吧！讓 ...

#55. 日式拉面配方_百度知道

此外，也有因为不喜欢咸水那种独特的味道，而改用鸡蛋取代的做法。水含量（加水率）较高的面条也会更加柔软，一般水的比例大约为35%。拉面的汤底大多 ...

#56. 夜貓美食賣到凌晨三點鐘的日式濃厚雞白湯拉麵| 鏡週刊 - LINE ...

日籍老闆和店長野条岳特別回日本研究作法，再改良出獨門口味，湯頭是用整隻雞和大量雞腳、雞翅，細火慢熬8小時，接著用機器將雞骨搗碎，讓精華全部融入湯 ...

#57. 嘉禾牌麵條食譜大阪燒與日式炒麵（拉麵） | Facebook

#58. 一篇文章让你了解日本所有的面

在日本人的餐桌上可以看到的面条一共有四种：拉面、乌冬面、荞麦面和 ... 拥有几千年历史的传统美食，在悠久的历史中，面条也发展出很多种做法，比如 ...

#59. 中式拉麵和日式拉麵有什麼區別？ - GetIt01

個人認為，ラーメン這個名稱的作用主要在於區別烏冬面（うどん），蕎麥麵（そば）以及（ちゃんぽん），意麵（パスター）。在日本可以吃到的麵條中，除去 ...

#60. 日本料理食譜-Swanson-蒸雞腿醬油拉麵

簡單做法的創意料理,減肥食譜,點心食譜,日本料理食譜,幼兒食譜!! ... 搭配油分不多比較健康的拉麵配料因為使用清酒蒸雞腿肉&高麗菜裝在拉麵上面完全不會油膩！

#61. 據說是現時最人氣的吃法！煮即食麵加蛋黃醬你試過沒有？

這樣的煮法不但非常簡單方便，而且可以讓普通的即食麵湯底變得像拉麵湯底般濃稠，大蒜的味道亦能夠把整體味道有所提升，難怪讓日本人如此喜歡吧！

#62. 〔影片〕日式醬油拉麵【速成版】 - 嘖嘖的料理手帳

這碗醬油拉麵是我很常做的版本，先不說我本來就是個拉麵迷，更重要的是很多時候我不想準備桌菜呀（逃），煮這款拉麵和泡一碗泡麵的時間差不多，調味料的品牌、組合和 ...

#63. 日本的三大麵種介紹＆各地知名麵料理

除了湯頭濃郁的拉麵，在台灣已經深入日常飲食的烏龍麵、蕎麥麵，其實也都是來自日本的麵種。不過大家可知道，這三大麵究竟有哪些不同，而在日本的哪裡 ...

#64. 有關拉麵的種種：分布區域、風格與配料| 日本訊息 - Japan Info

日本一向在創新事物上走在前端，在拉麵做法上當然也少不了各種新鮮的嚐試。番茄拉麵、鳳梨拉麵、擔擔麵、藍鹽拉麵等都是新穎的做法。我個人認為「太陽番茄 ...

#65. 去日本拉麵店前應該知道的5件事 - tsunagu Japan

大多數人應該都至少吃過一次拉麵吧。拉麵是由中華麵、湯頭、蔥與筍乾等配料結合而成的麵食料理。據說拉麵源自中國，並由因 ...

#66. 台南東區美食》吃。台南｜拉麵食券機日式手工製麵「菜良sara ...

老闆是位年輕人在日本留學過，習自日本菜良本店老闆的廚藝，在日本是屬於二郎系拉麵，店家最大特色之一就是製麵都自行手工製作，在台南拉麵麵條自己手工 ...

#67. 吃美食長知識！日本拉麵豚骨湯頭的前世今生 - 安可人生

說起九州就會想到博多拉麵，福岡縣福岡市的博多拉麵（はかたラーメン）正是豚骨拉麵的代名詞，以大火長時間熬煮出豚骨湯頭適合極細的直麵，但福岡縣境內 ...

#68. 狸匠拉麵~忠孝夜市日式拉麵新開幕，職人手作濃醇豚骨湯頭

如果想吃沾麵的話，狸匠拉麵也有好吃的魚介沾麵喔，那撲鼻的香味真的讓人無法招架，麵條Q彈有嚼勁，也是大推必吃。外帶外送超強懶人包(持續更新). 台中170間>台中外帶外 ...

#69. 日本豚骨拉麵做法15個小步驟輕鬆做出好吃的豚骨拉麵

排骨、火腿、醬牛肉、雞蛋、速凍豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式醬蘿蔔、麵條、海苔配料豚骨高湯適量、豬肉片100g、雞蛋、玉米粒、海苔、小蔥花、 ...

#70. 山本堂日式拉麵，免費加麵大飽足，蔥拉麵好吃！（手機食記）

... 的人間大事情，重點是可以免費加麵這件事情讓老公讚不絕口！山本堂日式拉麵位於台中後火車站，即使已經過了用餐時間，店內用餐的人還真不少，我有注.

#71. 《拉麵的科學》：沾麵為什麼一定要這樣半冷不熱的？

日本國民美食拉麵正以驚人的速度日益發展，連米其林評鑑都不能忽視拉麵的美味，但你可能會研究要去哪裡吃拉麵，卻鮮少知道拉麵究竟 ...

#72. 關於拉麵的高湯、調味醬以及調味香油 - 日本食遊

那麼「一蘭」到底是什麼口味呢？其實編輯我也不知道… 說起來拉麵的主體是麵和湯頭，再搭配上各式各樣的食材組合而成 ...

#73. 深夜食堂日式炒拉麵的詳細做法 - 大廚網

本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的深夜食堂日式炒拉麵。這個是深夜食堂第一季8集的裡面 ... 7牛肉變色後放入麵條和白菜翻拌均勻. 8倒入日本醬油味淋鹽調味翻拌 ...

#74. 日本限量一蘭拉麵博多細麵(直條麵) 5入盒裝版 - 蝦皮購物

一蘭的研究所從很久以前便已經開始研究。可惜製作成即食麵的話，味道便會有很大限制，所以一蘭的代表表示絕對不想推出即食麵產品，強硬地把研究的去路封阻了。

#75. 義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！ - MASA - MoMo ...

台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味，千變萬化，任君挑選！簡單快速，選擇多元化。可樸實，可華麗，冷食、熱食都適合，熱炒、涼拌、煮湯皆美味， ...

#76. 日本的白麵條，直徑一點七公釐以上叫烏龍 - Readmoo閱讀最 ...

不同的做法導致不同的斷面：烏龍和冷麥的斷面都是四角的，素麵的斷面則是圓形的。切麵相對容易做，拉麵卻需要一門專業的技術和工夫。因此，在日本，素麵 ...

#77. 加上這一味~五分鐘煮出日式拉麵濃白湯

（4）將煮好的麵盛起，加入豆漿濃白湯與燙過的蔬菜，再搭配叉燒與糖心蛋，就是一鍋美味不輸給外賣的日式叉燒味噌拉麵囉！ dsc_0211. 小撇步. （1）豆漿與 ...

#78. 今周刊- 台灣沒有日本才吃得到的「台灣乾拌麵」

剛煮好的麵，捨棄湯頭，加上原本拉麵的配料（海苔、蒜泥、韭菜、魚粉、辣味肉臊）竟意外的好吃，一時間小店萬人空巷。突然的爆紅，名古屋內其他店家也 ...

#79. 日本拉麵兵法全攻略東日本篇（一）：備受歧視的「支那麵」與 ...

久而久之，「ラーメン」這個用語便逐漸普及於札幌地區，再漸漸地普及於日本全國。而札幌也就成為了第一個以拉麵這個名稱取代支那麵的地方，而大久昌治開的 ...

#80. 日本拉麵哪個口味最受歡迎？為何這些日本拉麵名店最後都退出 ...

而在1968 年泡麵工廠SANYO FOODS. 推出泡麵品牌「サッポロ一番みそラーメン」（札幌一番味噌拉麵）之後，一下子就把味噌拉麵的知名度推向日本全國各地。

#81. 今晚吃什麼？推介7款省時省力風味拉麵食譜！ - Cook1Cook

在大陸遍地開花的蘭州拉麵，小編有時有空也會去那里光顧，鹹鹹的麵湯，爽滑的麵條和在香港時常吃的拉麵是不同的，香港的拉麵好多都比較偏向日式的多一點，很喜歡放好多 ...

#82. 日本最夯「乾」拉麵原汁原味登台，據說獨門醬汁征服了很多人！

於2008 年創立後現在於日本已經擁有多家分店的「油そば東京油組総本店」海外第一家店即將開幕，把原汁原味的東京麵文化，直送進東區商圈。簡約又時髦的 ...

#83. 北穗製麵所| 台中公益路美食日本老闆自家製麵黃金紫蘇拉麵

北穗製麵所| 今天小剎來介紹台中公益路美食，「北穗製麵所」原先是開在大里軟體園區，現已經搬至新址，日本人老闆每天熬湯，連麵條也是自己做的， ...

#84. DIY手工麵條超簡單 - 琳達公主的廚房筆記

這個手桿麵條是參考Maangchi的家常麵條食譜，我試了覺得很好吃，手工麵條跟乾麵條口感真的不一樣，重點是做法很簡單，想下廚房但卻怕苦又怕難的人可以 ...

#85. 日式風格台灣拉麵(台湾ラーメン) - 鮮紅湯頭想嚇唬誰？

我想大概就像美國有甜酸雞、花椰菜炒牛肉，日本也有台灣找不到的"台灣拉麵"，什麼東東？確定不是在講擔仔麵？乍看配料組成是有這麼丁點相似， ...

#86. 日本麵條的魅力，你都了解嗎？ - VITO雜誌

食麵的傳統與豐富的麵類搭建起了日本麵文化的大舞臺。得到了公認的「麵類愛好國」之稱的日本，除了拉麵以外還有各式各樣的麵類料理。蕎麥麵、

#87. 【高雄】麵屋高。日本師傅手作の拉麵 - 捲捲和土豆拿鐵

最近來到日式拉麵店【麵屋高】，. 這一間拉麵店，也算是高雄餐廳界一絕，. 因為從老闆到所有工作人員，全都是正港的日本人，.

#88. 拉麵麵條「香港製造」愈新鮮愈好？ -飲食- 明周文化

說到麵條，不同的拉麵店有不同的做法，一些標榜自家製最緊要新鮮，另一些強調日本冷藏飛機付運確保不走樣、不變形；也有一些坦言向麵廠取貨， ...

#89. 自製麵條 - Carol 自在生活

Li-Li ( Julie) 2009年5月31日上午9:41 ... 聆伶日式拉麵我也蠻喜歡的:) ... 旅人其實這就是一般麵條的做法麵條比例都差不多也許我名稱使用的不好讓妳 ...

#90. 在家煮拉麵不用三分鐘！隱方「豚骨拉麵」 - 食間魔術師

打開袋裝即能見到乾燥麵體與湯頭調理包。原來包裝字卡所提到的短式掛麵是這玩意，這是魔術師我第一 ...

#91. 記住這6個不起眼的技巧，你煮的麵條會更好吃 - 噪咖

而日式的蕎麥麵則煮好需要泡冰開水，才能保持最佳彈性。 Step6：加香油避免麵條沾黏. 煮好的麵條撈起時，不用完全瀝乾，要保留一點水分，拌醬汁才會好 ...

#92. 熊越岳拉麵新莊幸福路上的日式屋台道地日本風味超狂叉燒肉 ...

在這裡吃拉麵加麵加湯不加錢，也會視客人的口味調整鹹淡度與麵的軟硬度，店主小熊的料理魂完整注入在一碗碗的拉麵間，我總覺得新莊幸福路的 ...

#93. 拉麵也有派系?！風靡全球的20種日本拉麵全攻略 - SOFUNSD

札幌是日本北部有名的拉麵地點，也是味噌拉麵的發祥地之一。第二次世界大戰前札幌麵店本來就有它的市占率，但在1955年後，一位顧客要求在他 ...

#94. 如何在家自制一款“日式拉面”？ - 360doc个人图书馆

日式拉面主要分为酱油、猪骨、味噌和盐味四大类，这次我们就在家制作一碗 ... 酱汁的做法 ... 依照面的烹煮时间煮好面条后直接放入之前制作的汤底中。

#95. 濃郁夠味日式拉麵元町家橫濱家系拉麵，日本職人堅持嚴格把關

食材用料、作法完全都是遵循日式作法，職人精神所經營的元町家橫濱家系拉麵 ... 一開始會端上原味，覺得太過於重口味都可以加豚骨湯調整麵條軟硬度亦可調整，像我公婆 ...

#96. 讓您可煮出好吃麵條的參考方法！

麵條種類麵條特色烹煮方式陽春麵簡單、不造作品嚐單純麵條的麵粉香陽春白雪滿足 ... 日式拉麵. 融合日式精神慢慢調和應用於製麵過程中每一節奏應運而生每一口皆有不同 ...

#97. 太角日式拉麵

路竹有好吃拉麵？！超質感用餐環境之太角手打麵，大碗功夫拉麵免費加麵一次! 瞭解詳情.

#98. 鷹流拉麵湯頭濃郁、香醇叉燒香、麵條口感較軟 - ETtoday旅遊雲

熊喵初訪鷹流辛味增拉麵惡鬼，味道還不錯哩，辣感搭配啤酒就有暢快感受！熊喵很喜歡日本拉麵，除了一直熱愛的麵屋武藏、Nagi之外，先前聽說鷹流的拉麵 ...

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