日式拌飯
其實這個名稱是我亂取的
反正加了納豆就算日式了對吧😆
凜醬深愛納豆飯
所以把她不是很愛的青菜及肉丟進納豆飯裡
她就會一起吃掉😂😂😂
#碗公比臉大
日式拌飯 在 頑皮小童的大阪日常 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Youtube影片中提到，日本家庭裡的常備醬汁＃日式照燒醬汁。 只要靜置冷藏一晚，就可以做出風味濃郁的 ＃日式照燒醬汁。 這日式照燒醬汁是絕對好用的萬用醬汁，不管是雞、豬、羊、牛、魚都適合，我也會運用在壽喜燒上面，可以說是相當好利用的醬汁。 今天我分享的這道日式照燒醬汁的做法，是從日本媽媽身上學來的，輕鬆簡單完全不需要...
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日式拌飯 在 程涵宇營養師 Facebook 的精選貼文
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日式拌飯 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的最佳貼文
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日式拌飯 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
日本家庭裡的常備醬汁＃日式照燒醬汁。
只要靜置冷藏一晚，就可以做出風味濃郁的 ＃日式照燒醬汁。
這日式照燒醬汁是絕對好用的萬用醬汁，不管是雞、豬、羊、牛、魚都適合，我也會運用在壽喜燒上面，可以說是相當好利用的醬汁。
今天我分享的這道日式照燒醬汁的做法，是從日本媽媽身上學來的，輕鬆簡單完全不需要任何的技巧就能完成。
重點是在不加任何的添加物、防腐劑之外，這醬汁在你做好之後還可以放在冰箱，冷藏保存一個月左右（在不碰到水之下）。
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其實我以前很喜歡四處買各種不同品牌的照燒醬，不管是日式或台式甚是美式，後來我學會的這個做法之後，我就不再買外面市售的了。
因為我用的都是很好品質的醬油去製作的，相對的吃起來我也比較安心。
而一般的照燒醬汁都會添加糖，但是我這次分享的是不加糖的，因為這樣你就可以在做不同料理的時候，可以依自己的喜好來做調配。
感覺自己做的照燒醬汁，好像比較不會像外面市售的那麼重口味，會有一種比較清爽的風味，這也是我比較喜歡自己做的原因，不然以前用外面買的都覺得很鹹很重口味，要加好多的水去中和。
而且自己做的日式照燒醬汁，除了醬油可以自己選擇之外（如果你是比較重口味，我建議的不要用淡醬油，用一般的醬油會比較適合），我覺得柴魚的風味也會比較突出ㄡ。
當然日本媽媽說要味醂最好要用“本味醂”會比較好。
至於本味醂和味醂的差別在於，雖然兩者在使用上都同樣會讓食材有甜味跟光澤，但是本味醂會多了一些不一樣，因為本味醂含有酒精又不加糖，所以會讓味道比較容易進入食材，也有防臭跟防止菜煮得太爛的作用。
再來就是本味醂是經過一個月左右熟成而成的，但是味醂是調和短時間製作而成的。
所以在做這道 ＃日式照燒醬汁，我建議還是用本味醂會必較好。
❤️做完的日式照燒醬汁所剩下的殘渣，我們還可以利用來做成 ＃日式拌飯香鬆，實在是太划算了。
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我每次用自己做的日式照燒醬汁，醃肉或是做成壽喜燒的醬汁，在家裡都會大受歡迎，其實有時我也會拿它來當作丼飯上所淋的醬汁，實在是媽媽冰箱裡的調味醬的超強好幫手。
❤️歡迎你來跟我留言或是貼圖、也可以多分享，讓我們的朋友都可以跟我們感受“一起來做菜”的美好！😀
日式拌飯 在 常常好食Good Food Youtube 的最讚貼文
昨天早上還在大太陽、下午立刻大雨傾盆，這兩天濕答答的天氣，似乎宣告梅雨季正式報到了（哭）。但話說回來，料理、打掃或閱讀，雨天其實也是最適合跟自己獨處的時刻。這兩道藏著日式蹤影的拌飯和小菜，簡簡單單，正是適合與自己相處好好洗滌身心的輕食譜喔☺️
心目中的日式拌飯＝懶人飯，步驟簡單快速完工，味道卻好得不得了！當廚師阿祥將這道蒜味菇拌飯端上桌時，輕易贏得辦公室同事一片讚嘆好評，這也正是最原味的食材才能創造出的美味感動。
另一道醬燒鴻禧菇是冰箱常備菜首選，動動手花10分鐘製作可以在未來三天內食用 ; 不論是熱食、涼拌蔬菜、甚至當下酒配菜都是一絕，更棒的是，越冷藏入味風味越迷人（流口水）
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鴻禧菇性味甘溫，具有追風散寒、舒筋活絡、改善新陳代謝的功效 ; 記得備料時要手撕鴻禧菇，以保留菇類特有的口感，也好將下面的營養玩意兒吃下肚。
📍膳食纖維：幫助將體內有害物質排出，保護腸道預防大腸癌。
📍多醣體：能有效抗老，並輕易進入腸道刺激抗癌細胞的增生。
📍硒元素：高硒含量能提高免疫力、預防感冒。
📍低熱量：低脂熱量少的菇類，快速提供飽足感。
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