【#曼慢煮】
日本人咁樣煮白蘿蔔?﹗
日式高湯煮大根豬腩肉
點解日本人煮蘿蔔無渣?以為豬腩肉一定好肥膩?要整小朋友中意飲嘅清甜高湯點樣做?
一次過解答大家。
有肉,有蔬菜,又有昆布,適合一家大細食,快啲睇片學習學習。
材料:(2人份)
豬腩肉 300g
白蘿蔔 1條
木魚 10g
昆布 1條
蔥 1條
水 2000ml
薄口醬油 適量
做法:
將豬腩肉洗淨,放入滾水汆水後,切塊備用
昆布放入冷水浸泡30分鐘後,連水倒入煲,再加1000ml水,
中火加熱,水滾後計時10分鐘,撈起昆布,
再加入木魚絲煮30秒,清走浮面的泡,隔渣備用,
白蘿蔔去皮切小塊,連豬腩肉放入高湯再次滾起後,慢火煲一小時
最後加入薄口醬油及蔥花
小貼士:
放入豬腩肉前後,水必須完全滾開,以確保能殺死細菌
用刀去白蘿蔔的皮更能去除白蘿蔔皮下的纖維,令白蘿蔔無渣
市面上出售的日式醬油多數為濃口醬油,薄口醬油顏色較淺
煲湯後的昆布可以重用,變成日式涼拌小菜
收睇其他集數嘅《曼慢煮》:
Youtube :icy.wong
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#myurbanmart #安品生活 #煮食節目 #煮食 #黃婉曼 #日式高湯煮大根豬腩肉 #日本蘿蔔 #豬腩肉 黃婉曼icy wong yuen man
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,◆農業經營專區訂購連結:https://www.surveycake.com/s/MLLAa ◆農業經營專區FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/agriland.tw 行政院農業委員會 廣告 ◆食譜↓ 透過農業經營專區 準備了5箱食材! 每樣食材都非常新鮮! 除了高品質...
日式涼拌 蘿蔔 絲 在 Facebook 的最佳解答
◆農業經營專區訂購連結:https://www.surveycake.com/s/MLLAa
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◆食譜↓
透過農業經營專區
準備了5箱食材!
每樣食材都非常新鮮!
除了高品質外,每樣食材都非常新鮮!
我們選其中的幾樣食材來
做營養&好吃的日式便當~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
郷土風煮物便當/郷土風にもの弁当
[2人份]
雞腿肉 Chicken—1片
香菇 Shitake—3片
紅蘿蔔 Carrot—30g
南瓜 Kabocha—80g
杏鮑菇 Eringi—1支
高湯 Dashi-300cc左右
清酒 Sake-3大匙
味淋 Mirin-3大匙
砂糖 Sugar-1/2大匙
醬油 Soy sauce-2大匙
[日式涼拌]
秋葵 Okura—6支
鴻禧菇 Shimeji—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
柴魚片 Katsuobushi—3g
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1.5大匙
白芝麻 White sesame—少許
[金平拌炒]
馬鈴薯 Potato—1個
洋蔥 Onion—1/4個
玉米筍 Baby corn—5支
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
越光米 Koshihikari—2碗
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
#MASA
#農業經營專區
#便當
日式涼拌 蘿蔔 絲 在 三歲小草 Facebook 的最佳貼文
吃燉品不只有滷肉飯這個選擇囉~
田園燉品屋在巨城附近,除了魯肉飯外還有瓜仔肉飯。除了有一般常見的雞湯、排骨湯外,還有少見的剝皮辣椒、鳳梨苦瓜、牛蒡、胡椒豬肚等燉品,最近還有清燉牛肉湯呢
-
🐄清燉牛肉湯(120
厚切的牛肉燉的軟嫩好入口,蘿蔔的甜度完全燉了出來~
🐖胡椒豬肚排骨(100
加入胡椒粒燉煮但湯底清甜而不辣,軟Q的豬肚咬起來有彈性但不會咬不爛。還加入了薏仁、蓮子。
🐽滷肉飯/瓜仔肉飯 (小30
滿滿膠質口感,黏而不油膩,滷汁香而不鹹。清甜的瓜仔肉搭配醬瓜的鹹香,清爽的吃。女孩們不用為了身材餓肚子~
🥗白菜滷/燙青菜/筍絲 (30
白菜吃著清甜,白菜滷的靈魂豬皮更增香氣。燙花椰菜淋上胡麻醬,是日式涼拌的吃法~我吃燉品一定要的筍絲,還加了客家福菜喔~
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田園燉品屋
營業時間11:00~22:00
訂餐專線:035322858
地址:新竹市民生路106號1樓
粉專:https://www.facebook.com/paddyfield2020/
日式涼拌 蘿蔔 絲 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最佳解答
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[2人份]
雞腿肉 Chicken—1片
香菇 Shitake—3片
紅蘿蔔 Carrot—30g
南瓜 Kabocha—80g
杏鮑菇 Eringi—1支
高湯 Dashi-300cc左右
清酒 Sake-3大匙
味淋 Mirin-3大匙
砂糖 Sugar-1/2大匙
醬油 Soy sauce-2大匙
[日式涼拌]
秋葵 Okura—6支
鴻禧菇 Shimeji—100g
紅蘿蔔 Carrot—30g
柴魚片 Katsuobushi—3g
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1.5大匙
白芝麻 White sesame—少許
[金平拌炒]
馬鈴薯 Potato—1個
洋蔥 Onion—1/4個
玉米筍 Baby corn—5支
清酒 Sake—1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
越光米 Koshihikari—2碗
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
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日式涼拌 蘿蔔 絲 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
——🥦【素食日式涼拌金針菇】🥦——
[食材]:
紅蘿蔔 一條
芹菜 2支
大辣椒 一條
金針菇 兩包 (大包)
[調味料]:
香菇昆布醬油 30g (2tbsp)
白醋 30g (2 tbsp)
香油 30g (2 tbsp)
鹽巴 適量
味霖 15g(1 tbsp) ( 購買味霖 👉 https://p-y.cc/s6488992 )
七味唐辛子 適量
——🍴【步驟】🍴——
1.胡蘿蔔1條去皮切成細絲狀、芹菜2支去葉切成小段、大辣椒1條切斜片、金針菇2包去尾,備用。
2.平底鍋內鍋倒入適量香油,放入切好的胡蘿蔔、芹菜、辣椒,炒軟後取出,備用。
3.湯鍋將水煮開,加鹽巴放金針菇,煮約30秒取出放入冰水冰鎮。
4.將金針菇水分擠乾放入保鮮盒,再放入炒好的蔬菜。
5.倒入香菇昆布醬油2大匙、白醋2大匙,加入香油2大匙,鹽巴 適量,味霖1大匙,七味唐辛子 適量。
6.攪拌均勻後,放置冷藏約2小時。
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日式涼拌 蘿蔔 絲 在 FUN假趣旅行 Youtube 的最佳解答
在家也可輕鬆簡單的來份日式涼拌鱈魚肝~
#日式涼拌洋蔥鱈魚肝~
食材-鱈魚肝罐頭,洋蔥,金桔(可用檸檬),蘋果泥(一般是用白蘿蔔泥,比較喜歡酸甜感就用蘋果),白醋
1.先將洋蔥刨絲後用冰水冰鎮一下瀝乾備用(冰鎮的用意是可使洋蔥更脆和去除嗆味)
2.把鱈魚肝罐頭打開將裡面的油瀝掉
3.然後將洋蔥絲平舖在盤底,再將鱈魚肝舖上再加上些許蘋果泥
4.最後淋上白醋,擠上金桔汁就OK啦~
PS~鱈魚肝罐頭可至漁港裡的生魚片攤購買
日式涼拌 蘿蔔 絲 在 紅白醋拌蘿蔔絲 - 日本男子的日式家庭料理| tasty-note 的相關結果
將紅白蘿蔔切絲。 ... 放入保鮮盒中,灑鹽巴抓醃一下,放置5分鐘。 ... 接著瀝乾水分,最後加入其餘的調味料拌勻混合就完成了。 ... 加入茶泡飯中也相當好吃喔。 ... <看更多>
日式涼拌 蘿蔔 絲 在 清爽超開胃 日式醃蘿蔔 @ 核桃麻療癒烘焙 的相關結果
1.白蘿蔔洗淨,削皮 · 2.將洗淨的白蘿蔔,切條狀或丁狀(依個人喜好) · 3.切好的白蘿蔔,放入大碗或鋼盆中,加入鹽巴拌勻,放半個小時去澀 · 4.半個小時後會出 ... ... <看更多>
日式涼拌 蘿蔔 絲 在 日式小菜:涼拌滋味白蘿蔔絲by 菲比菜好吃 - 愛料理 的相關結果
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