【你知道「炸豬排為何一定要配高麗菜絲、味噌湯」嗎?】
前幾天和朋友去吃日式炸豬排，大家紛紛點了自己喜歡的口味等待上菜，店員依序送上了高麗菜絲、味噌湯，我不禁開始思考，為什麼日式豬排都要搭配高麗菜絲和味噌湯呢。
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以營養師的角度來看，這樣的搭配是有學問的!
不論什麼口味的日式炸豬排，熱量都非常高，一塊手掌大小就逼近700kcal，油脂量更是驚人!而附餐提供的高麗菜絲屬於高纖食物，膳食纖維豐富，可以包覆食物的油脂、減少吸收，而日本 #味噌湯 則是以「 #麴菌 」將大豆或穀物發酵，產生對生體有益的營養物質，可以增加腸道好菌，幫助排便順暢，這樣的餐點組合剛好可以 #平衡油炸肉類的油膩 和負擔。
此時，店員又補了一句：「高麗菜絲和味噌湯可免費續喔!」
(不沾美乃滋的)高麗菜絲的熱量極低，多吃點蔬菜對身體有益，而味噌雖然是健康食材，但味噌湯多喝幾碗可能會有鈉含量超標的問題，畢竟味噌在製作的過程中也加入了大量的鹽，續杯喝個幾碗，就抵銷發酵食物對身體的益處啦!
其實，#日本食品專家 也意識到這個隱性的健康問題，因而研發出一款以100%的 #天然原料，
並利用 #日本傳統發酵技術 與48度C #低溫生產科技 (確保酵素活性)製作而成，
解決現代外食族因為酵素不足所造成的排便不順、新陳代謝下降等問題，不需要餐餐喝味噌湯，也可以獲得滿滿的✨「味噌酵素」。
最近年底聚餐多，大魚大肉不間斷，容易造成壞菌滋生和消化不順的問題，餐後吃一顆味噌酵素幫助食物消化分解，讓身體廢物排出更舒服。
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