上菜了～
#日式炸豬排飯🍛
（第一次炸 還好有卡滋卡滋脆脆的）
#晚餐高麗菜秋葵酪梨🥑
#在家防疫第47天
日式炸豬排飯 在 黃色泡泡日韓港歐美精品連線分享 Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅小田太太の玩樂廚房，也在其Youtube影片中提到，食材:(2人份) 豬排 2片 低筋麵粉 適量 麵包粉 適量 雞蛋2顆 海苔2片 白飯1碗 生菜2片 玉子燒2片 起司片2片 火腿片6片 Guillen噴霧式玄米油 適量 Guillen噴霧式初榨橄欖油 適量 調味料: 鹽1/4小匙 黑胡椒 適量 蜂蜜芥末醬 適量 這個飯糰的愛低兒來自沖繩很紅...
「日式炸豬排飯」的推薦目錄：
- 關於日式炸豬排飯 在 黃色泡泡日韓港歐美精品連線分享 Facebook 的最讚貼文
- 關於日式炸豬排飯 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文
- 關於日式炸豬排飯 在 吃飽飽好胖油 Facebook 的最讚貼文
- 關於日式炸豬排飯 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
- 關於日式炸豬排飯 在 [心得] 日式炸豬排飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於日式炸豬排飯 在 原來日式炸豬排作法這麼簡單 還完全不油嘴！ㄎㄠ ... - Facebook 的評價
- 關於日式炸豬排飯 在 日式炸豬排飯的推薦與評價，FACEBOOK和網紅們這樣回答 的評價
日式炸豬排飯 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的精選貼文
不想用油炸的，也能吃到好吃的日式炸豬排嗎？
而且也沒有氣炸鍋的，這道日式豬排，只要用烤箱就可以完成唷😉❤️
就是會在某個時間點，特別想吃日式炸豬排
可是油炸很麻煩的是要處理炸過之後的油
弄那麼大一鍋油鍋，結果我們只炸兩塊豬排
感覺很浪費又很麻煩
所以這道用烤箱烤，吃起來一樣有酥脆麵衣
口感還更清爽不油膩的日式炸豬排
做法趕快記起來😋👍
🥩食材
豬里肌肉排
高麗菜 切細絲
紫洋蔥 切細絲
低筋麵粉
蛋液 2顆
麵包粉
🧂調味料
鹽
黑胡椒
奶油
高麗菜切絲有一招很簡單的
就是直接從很多皺摺面直直切下去
一刀下去就會有非常多高麗菜絲了非常方便
切愈細口感愈好
切好後泡冰塊水，可以讓高麗菜絲口感更脆更爽口
要擺盤前再瀝乾水分就好
紫洋蔥切絲，跟豬排超搭，一定要配😋👍
熱平底鍋，先下一點橄欖油，再下奶油融化後
用小火炒麵包粉，炒到麵包粉變金黃色
一定要仔細不停翻炒才不容易燒焦喔
炒完就可以起鍋放到琺瑯盤上備用
豬里肌肉排🥩用刀先在上面劃幾刀切斷筋
用桿麵棍或錘豬肉的錘子槌一槌
把豬肉槌稍微延展開來
在豬里肌肉排兩面撒上海鹽、黑胡椒抹勻
在2個琺瑯盤上，一盤低筋麵粉，一盤全蛋喇散的蛋液
豬里肌肉排依序先兩面沾滿低筋麵粉
拿起來的時候抖一抖，把多餘的粉抖掉
再放到蛋液那盤一樣兩面沾滿蛋液
再去沾麵包粉
想要吃到更酥脆的麵衣口感
這個沾麵粉-》沾蛋液-〉沾麵包粉的動作可以重複兩次
烤箱先在烤盤上放烘焙紙
預熱220度，我是用旋風模式
烤15分鐘就可以
一定要顧一下烤色
烤到金黃色就可以
如果是比較大台的烤箱
一開始放中間高度，後面8分鐘可以移到靠上面層的高度來讓外皮更上色喔！
烤完拿出烤箱後，先放到
也是放好烘焙紙的砧板上冷靜2、3分鐘之後再切
這個靜置一樣是可以鎖住肉汁的動作唷😉
「喔喔喔！吃起來真的有像炸的！原味就好吃了，淋豬排醬更好吃😋👍」
「而且不會油膩齁😁」
「嗯嗯，搭黃芥末好好吃！」
「齁齁搭紫洋蔥超讚欸！」
「高麗菜絲淋這個洋蔥醬也好好吃，跟豬排一起吃好讚」
吃完之後再喝上一杯冰梅酒～齁超爽😋👍
居家防疫也可以吃到好吃不油膩的日式炸豬排飯
是不是超讚的😁
簡單又好吃的豬排飯吃起來❤️
日式炸豬排飯 在 吃飽飽好胖油 Facebook 的最讚貼文
📍高雄市.前鎮區
【#壽司老爹】
CP值好高的鮭魚丼飯‼這裡的鮭魚丼飯撲滿了鮭魚~每片都好厚🤤下面的醋飯也配的剛剛好~喜歡吃鮭魚的人必點呀❤炙燒雪花牛飯、炸雞腿塊飯也好吃，最特別的是炸雞腿塊壽司，直接在裡面包了好大一塊肉~這個飽足感很夠耶😋
-
鮭魚丼飯(生)💰200 /附洋蔥、湯品
炙燒雪花牛飯💰150 /附洋蔥、湯品
日式炸豬排飯💰70 /附湯品
日式炸雞腿塊飯💰70 /附湯品
炸豬排壽司💰50 /半條6片
炸雞腿塊壽司💰50 /半條6片
炸豆腐(佐蒜蓉醬)💰40
組合小物💰60(涼豆腐 握壽司*2 各$10 蝦手卷*1)
———————————————————
/
🏠：高雄市前鎮區草衙二路374號
⏰：平日11:00-14:00/16:00-19:00 週六11:00-14:00
⚠：週日公休
☎️：0989-626-874
-
地區分類 #高雄吃飽飽 #前鎮區吃飽飽
食物分類 #生魚片吃飽飽 #壽司吃飽飽
---------------------------
/
📷感謝⬇
IG：@e_dorothy._
FB：Dorothy。依哩呷
謝謝提供以上精采內容💕
📷歡迎標註 #eatfat_food 或 #吃飽飽好胖油
🔍FB『吃飽飽好胖油』👈更多美食資訊
----------------------------
#高雄美食 #高雄日本料理 #高雄壽司 #草衙美食 #壽司老爹 #前鎮美食 #高雄 #日本料理 #炸蝦天婦羅 #炙比目魚 #前鎮區美食 #相機食先 #相機先食 #taiwanfood
日式炸豬排飯 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最讚貼文
食材:(2人份)
豬排 2片
低筋麵粉 適量
麵包粉 適量
雞蛋2顆
海苔2片
白飯1碗
生菜2片
玉子燒2片
起司片2片
火腿片6片
Guillen噴霧式玄米油 適量
Guillen噴霧式初榨橄欖油 適量
調味料:
鹽1/4小匙
黑胡椒 適量
蜂蜜芥末醬 適量
這個飯糰的愛低兒來自沖繩很紅的飯糰，因為疫情關係沒辦法出國玩，只好自己在家做來吃滿足一下口腹之慾😆裡面夾上豬排真的超對味，這次豬排分享用氣炸鍋料理，我自己實驗下來，雖然氣炸鍋可以少放油，但完全不放真的不好吃捏！我自己習慣會上些油脂，這樣氣炸起來不論顏色或脆度都好很多！！
上油的方式，我之前用過刷子用抹的方式上油，但不太均勻反而越塗越厚😱直到最近認識影片中的Guillen噴霧油，覺得實在有夠厚用～～而且口味的選擇也很多！我自己也收藏不少～像我自己很喜歡的蒜味橄欖油除了炒菜，也可以用在沙拉上，不怕沾附不均的狀況發生，如果常氣炸的朋友建議買玄米油較耐高溫！其他還有最近很夯的酪梨油也很不錯～ 大家有興趣可以點這去看看唷👉 https://www.litexshop.cc/
日式炸豬排飯 在 原來日式炸豬排作法這麼簡單 還完全不油嘴！ㄎㄠ ... - Facebook 的推薦與評價
ㄎㄠㄎㄠ超酥脆～今天就吃氣 炸豬排 咖哩飯 維媽這次買的厚切豬里肌本身肉質鮮嫩度極佳，所以我直接省去了拍打肉片的程序， ... ... <看更多>
日式炸豬排飯 在 [心得] 日式炸豬排飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://screenshot.net/tw/65zg5u0
日式炸豬排飯 個人覺得很好做
食材又便宜 很容易自己在家DIY
食材>豬里肌 高麗菜 白蘿波
醬汁: 醬油 三大匙 味林 兩大匙 檸檬汁 一大匙
要味道更清爽一點可以把醬油量改為一匙半
重頭戲>炸豬里肌(不用醃 灑上 一點鹽跟胡椒即可)
裹上
蛋液>低筋麵粉>蛋液>低筋麵粉>蛋液>麵包粉
油溫要設定在160度 因為麵包粉很容易焦
第二次炸的時候再用180度逼油
這樣炸出來就匯金黃色澤
滿簡單的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.129.249
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1486789877.A.E2C.html
... <看更多>