關於 日式焙茶芝士蛋糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#黑洞5201314推介💛
#1159 JOMO Kitchen & Health Hub
大鄉里黑洞第一次去將軍澳Donki😛
原來海濱附近多咗咁多餐廳😮
感覺似去咗西貢/赤柱咁輕鬆😍
黑洞試咗呢間人氣cafe🍵
不過長期人龍😖外賣就唔使等
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🔸香蕉朱古力卷蛋糕（ $48 ）
卷蛋糕超厚切🤩睇頭十足
忌廉有濃郁朱古力味🍫唔算太甜
中間仲有大大片真香蕉🍌
唔使怕香蕉味會假😉
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🔸日式焙茶芝士蛋糕（ $52）
黑洞都係第一次食巴斯克蛋糕🤓
中間半熟部分軟綿綿口感🤤好正
入口好香焙茶味🥰中和咗芝士膩胃感
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P.s 有無朋友仔食過呢間熟食👀
請問質素如何呢⁉️
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地址：將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 地下G01號舖
好味：4.5/5
抵食：3.5/5
再食可能性：3/5
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@ JOMO Kitchen & Health Hub

#窩夫與蝦子餅食在將軍澳
JOMO Kitchen & Health Hub
地址：將軍澳唐俊街23號澳南海岸MONTEREY PLACE地下G01號舖
電話：2331 3003

位於將軍澳海旁的JOMO Kitchen & Health Hub環境優美，難怪假日會大排長龍。

窩夫點了手打意粉配黑松露忌廉醬($108)，手打意粉比平日常吃的乾意粉好吃得多，蛋香較濃，口感亦較彈牙，黑松露忌廉醬的厚度適中，均勻地掛在手打意粉上，份量剛剛好。

吃完意粉，坐了一會，再加了一件日式焙茶芝士蛋糕($52)，小小花瓣的點綴令賣相更吸引，芝士蛋糕的焙茶味香濃，但不會蓋過芝士味，質感幼滑，窩夫很喜歡。

詳文：https://bit.ly/34pJvVe

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假期的午餐
#手打意粉配黑松露忌廉醬
配一杯Flat White
再加一件 #日式焙茶芝士蛋糕

#窩夫與蝦子餅 #窩夫與蝦子餅食在將軍澳 #是日午餐
#coffee #flatwhite

?‍? 本集食譜?‍?
梅菜扣肉 Braised Pork with Preserved Vegetables
梅菜 ~200g Preserved Vegetables
蒜頭 3 Garlic
砂糖 1tsp Sugar
生抽 ½ tsp Soy Sauce
老抽 ½ tsp Dark Soy Sauce
花雕酒 3tsp Huadiao Wine

五花腩 ~600g Pork Belly
鹽 適量 Salt
薑 2片 Ginger
砂糖 4tsp Sugar
生抽 3tsp Soy Sauce
老抽 1½tsp Dark Soy Sauce
水 10ml Water
胡椒粉 適量 Pepper Powder

1.薑切片去皮
2.凍水放入薑片及五花腩以中大火煮30分鐘後取出
3.梅菜浸泡至軟身
4.蒜頭去皮切成蓉
5.生抽,老抽及砂糖拌勻
6.梅菜洗淨瀝乾水切碎
7.燒熱油鍋,加入梅菜及蒜蓉以大火炒至乾身
8.加入調味料炒勻
9.加入花雕酒炒至乾身盛起
10.預熱油鍋
11.廚紙印乾五花腩,在表皮上塗抹少許老抽
12.豬皮朝下放入油鍋,小火炸至每面金黃後切片
13.將已切好的腩片皮向下放進碗內
14.生抽,老抽,胡椒粉,砂糖及水拌勻
15.均勻淋上調味料
16.鋪上梅菜後用錫紙包好,中至大火蒸2小時或以上
17.將蒸好的梅菜扣肉反轉倒入另一碟上,完成
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?更多影片?：
【大大塊】蔥油餅｜$5 夠四個人食??！Scallion Pancakes [Eng Sub]
https://youtu.be/UUMc4IZFAFI
【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？??｜ Almond Tuiles [Eng Sub]
https://youtu.be/7T7QSKFWubc
【大鮭頭】日式三文魚頭?｜$30全家食首選?‍?‍?‍?！Simmered Salmon Head [Eng Sub]
https://youtu.be/nyql28w5QYM
【試作】東京No.1芝士蛋糕?｜原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com

食譜:
http://dimcookguide.com/braised-pork-with-preserved-vegetables/
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本片關鍵字:
#梅菜扣肉 #梅菜 #中式 #家常菜 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
2條份量 Serve2
低筋麵粉 125g Cake Flour
泡打粉 3g Baking Powder
鹽 4g Salt
黑椒 適量 Black Pepper
砂糖 10g Sugar
雞蛋 1 Egg
牛奶 ~55ml Milk
香腸 1條 Sausage
車打芝士 50g Cheddar
水牛芝士 50g Mozzarella
麵包糠 適量 Bread Crumbs

1.芝士,1g鹽及黑椒拌勻後捏成糰
2.將芝士團分成2份搓成條狀,串入竹筷子
3.香腸切半串入竹筷子另一端,放至雪櫃冷藏半小時
4.低筋麵粉,泡打粉,3g鹽及砂糖拌勻
5.加入雞蛋及牛奶拌勻至稠身
6.中火預熱油鍋
7.熱狗腸裹上麵糊及麵包糠
8.放入油鍋以慢火炸至金黃色,食用前淋上茄汁,完成
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?更多影片?：
【大大塊】蔥油餅｜$5 夠四個人食??！Scallion Pancakes [Eng Sub]
https://youtu.be/UUMc4IZFAFI
【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？??｜ Almond Tuiles [Eng Sub]
https://youtu.be/7T7QSKFWubc
【大鮭頭】日式三文魚頭?｜$30全家食首選?‍?‍?‍?！Simmered Salmon Head [Eng Sub]
https://youtu.be/nyql28w5QYM
【試作】東京No.1芝士蛋糕?｜原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
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本片關鍵字:
#韓式 #芝士 #熱狗 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

?‍? 本集食譜?‍?
1塊份量 1pc
中筋麵粉 200g All Purpose Flour
水 140ml Water
鹽 2-3g Salt
蔥 50g Scallion
油 30g Cooking Oil
砂糖 適量 Sugar
白胡椒粉 適量 Ground White Pepper

1.中筋麵粉及水拌勻成團,包上保鮮紙後放入雪櫃冷藏半小時
2.蔥洗淨切粒備用
3.灑上麵粉,用擀麵棍將麵團擀薄
4.麵團擀成薄片後均勻塗上油,灑上鹽及蔥花
5.灑上砂糖及白胡椒粉後將麵皮捲成長條狀
6.將已捲起來的麵團兩頭捏實
7.將麵團扭成螺旋狀,再壓平麵團
8.麵團灑上麵粉後包上保鮮紙,放入雪櫃冷藏半小時
9.灑上麵粉,將麵團稍為擀開,轉90度灑上麵粉後再擀
10.反轉麵團,重覆以上步驟至合適厚薄
11.預熱鍋,下油後放上蔥油餅以小火加蓋煎約5-10分鐘
12.後翻面加蓋再煎數分鐘
13.加大火力,加水加蓋兩面煎至金黃色
14.下油再稍為煎香,盛起切開,完成
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?更多影片?：
【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？??｜ Almond Tuiles [Eng Sub]
https://youtu.be/7T7QSKFWubc
【大鮭頭】日式三文魚頭?｜$30全家食首選?‍?‍?‍?！Simmered Salmon Head [Eng Sub]
https://youtu.be/nyql28w5QYM
【試作】東京No.1芝士蛋糕?｜原來好難整？ Mr. CHEESECAKE Recipe [Eng Sub]
https://youtu.be/qlTPSqEDI2k
【港式食譜】紙包蛋糕? 原來好難做？Paper Wrapped Cake [Eng Sub]
https://youtu.be/unEuWizIB4M
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com

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