壽喜燒真係食極都唔厭,今次俾我發現依間高質和牛壽喜燒一定一定要推介俾大家🙌🏻
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和牛獨立包裝放入木盒.
成件事已經好高級
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和牛油脂分布平均 而且好大塊!
再加蛋汁 真係入口即溶 好嫩滑🤤
特別係自家制壽喜燒醬汁
食個陣可以根據自己口味去再調較
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蔬菜好新鮮 唔好以為唔夠飽
食4塊已經好滿足🥰
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套餐包括💁🏻♀️另可加和牛切片💕
A4 薩摩黑毛和牛西冷8片
薩摩黑毛和牛牛脂
野菜盛合(京蔥、冬菇、日式燒豆腐、芝士竹輪、蒟蒻結、油揚、春菊、大白菜)2人份
自家制壽喜燒醬汁1枝
日本無菌蛋2隻
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@nikuya_hkofficial .
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同時也有278部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買Mama Cook義式IH銅色陶瓷不沾平底鍋(適用各種爐具) 按這裡 → https://lihi1.cc/1QAkt 1,起司豆腐燒 材料 A 板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs 起司片 1片 cheese slices 1pcs 香菜葉 適量 coriande...
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日式燒豆腐 在 Foodie.jobie Facebook 的最佳貼文
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味道:🌕🌕🌕🌕🌕
服務:🌕🌕🌕🌕🌕
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《屋企都食到高級嘅和牛壽喜燒🥩》
疫情關係大家都一段時間冇得去日本🇯🇵,有冇掛住和牛壽喜燒!最近發現原來香港都可以食到好高級嘅和牛!
今次就食咗A4 薩摩黑毛和牛西冷8片(約350g ±20g)!
佢係日本嘅薩摩牛,肉味香濃,油分好夠重,加埋佢哋嘅自家制壽喜燒嘅汁去煮,真係極品,雪花脂肪分布平均,咬落去啖啖甘香,味道仲正過日山!!!A4和牛都咁正,真係想像唔到A5同A5+會係點樣啊!!!😍😍😍以後只想食呢間!!!!真係十級推介,鍾意食壽喜燒嘅人一定一定要試吓!!!!
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❤️佢呢個壽喜燒套餐相當豐富,仲包括咗:
-薩摩黑毛和牛牛脂
-二人份野菜盛合(京蔥、冬菇、日式燒豆腐、芝士竹輪😍、蒟蒻結、油揚、春菊、大白菜)👍👍佢啲菜好新鮮好靚!
-自家制壽喜燒醬汁1枝
-日本無菌蛋2隻👍👍蛋味極濃郁!
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店鋪:
@nikuya_hkofficial 🥩
日式燒豆腐 在 Hkfunfoodrecord Facebook 的最佳貼文
窮遊香港-廚師發辦唔該
👍🏻即刻like @hkfunfoodcord 同follow先啦
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今日講既呢間超高級日本餐廳呢
‼️最特別就係 佢有得同師傅講omakase唔該‼️
姐係廚師發辦 咁師傅會根據番今日咩野新鮮當造
而決定今日食咩既 咁而餐廳都好細心
會好似朋友咁問問有冇咩係唔食既 服務加分
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⭐️先上前菜3點
👍🏻3隻蠔 勁鮮甜外加小小夾口 肥美
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⭐️漬物
👍🏻八爪魚腳 爽口彈牙 👍🏻日本甜蕃茄 小小梅味 咬落去勁多汁
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⭐️再黎刺身
雕魚 池魚 帆立貝
👍🏻全部好新鮮夠鮮甜 完全冇腥味
灸燒金扇雕
👍🏻火槍燒左咗下 好香 小小爽口
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⭐️5件sushi
當中吞拿魚最屈機
又係肥過市面靚既三文魚腩
👍🏻完全入口即溶 完全無筋 可見質素
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⭐️串燒
1串自家製免治豬肉棒 有埋蛋漿比你
👍🏻入面有菇 軟骨增加口感
1串 京東軟骨1串
👍🏻都係燒得岩岩好 唔會太硬太乾
1串日式燒豆腐 幾難燒既
👍🏻平時一燒就爛 但呢度無 燒得好靚 外脆內軟
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👍🏻除此之外通風做得好好 完全無串燒味
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⭐️最後黎左個柚子雪糕
👍🏻入面有柚子皮 幾香水果味
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⭐️總結
每個上既菜都充滿驚喜
而且你會感受到師傅既用心
同埋食物搵唔到位去比負評
除左價錢唔夠平民(呢餐800蚊一位)
得閒真係要去試下
‼️特別帶果d成日話要去日本旅行
話香港日本野唔得既朋友
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#hkfunfoodrecord窮遊香港
#hkfunfoodrecord_銅鑼灣
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#塩玉居酒屋
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓
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⭐️評分:
味道:5/5
環境:4/5
服務:5/5
衛生:5/5
抵食:3/5
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‼️想睇更多資訊
‼️ig/facebook: hkfunfoodrecord
‼️openrice/大眾點評 : 歡歡增肥之旅
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日式燒豆腐 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片,夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋,倒入1大匙油,放入豆腐,稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後,翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁,一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁,起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半,用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉,填入肉餡,並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油,將肉面朝下,煎到表面微焦,即可翻面。
5.加入日式醬汁材料,待肉餡和番茄微微分離,芡汁收乾即可起鍋。
*基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻,倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜,冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油,將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油,加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕,拌炒至均勻,起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水,放入甜豆仁汆燙1分鐘後,起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋,加入1大匙油,倒入作法3的蛋液,用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固,馬上關火盛盤即可。
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剪輯軟體:Final cut pro
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