一人一份的日式丼飯，你會想到.....丼？
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日式 午餐食譜 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳貼文
同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅Mrs. Raven烏鴉太太，也在其Youtube影片中提到，訂閱我吧：https://bit.ly/39KYV8N 我的instagram: https://reurl.cc/l0jk3A 帳號👀 @by.mrsraven 合作邀約：[email protected] 日式沾麵 沾麵醬 洋蔥：半顆 大蒜：4-5瓣 蔥：1...
日式 午餐食譜 在 貝蒂做便當 Facebook 的最佳解答
《快炒蒜苗嫩牛》
將牛里肌肉片以少許蛋液及調味料醃製過後快炒，果然嫩嫩的喔👍，另快炒前，以熱油鍋慢火煸炒薑絲及蒜白，一來去腥、二來增加香氣。
薑味濃、蒜苗香氣也很足，我覺得是一道「大人口味」的快炒料理，如果你也喜歡這些食材，一起來煮看看吧，調味可以隨心，多點糖、蒜苗多或加個辣，都會很讚^^
【材料，約2~3人】
牛里肌肉片一盒…200g(頂好)
蒜苗…1根(或依喜好)
老薑…一小塊(或隨口味)
白芝麻…少許
【醃料】
蛋液(全蛋)..1大匙
料理米酒…2小匙
白胡椒粉…少許
【醬汁，拌成一碗】
醬油…2.5小匙(隨醬油口味調整)
日式味醂…2小匙
糖…1小匙
【調味料】
油…少許
【作法】
①牛里肌肉片切成適口大小，加入醃料拌勻後醃製約10分鐘。
②蒜苗斜切，並將蒜白及蒜綠分開；老薑切成絲。
③起熱油鍋，將蒜白及薑絲入鍋以小火煸炒至金。
④加入醃妥的肉片，爐火轉成中火，快速拌炒至肉片半熟。
⑤倒入醬汁，拌炒至肉片上了醬色。
⑥加入蒜綠、白芝麻，拌勻即完成。
★於步驟5可試一下味道，如覺不夠鹹再加少許海鹽提味即可。
【料理筆記】
✏️可於最後階段，勾薄芡(或加少許洋車前子粉)增添口感及滑口感。
✏️喜歡辣味則於步驟3時，加入辣椒一起入鍋煸炒。
🥢便當夥伴：蒜炒紅蘿蔔高麗菜、氣炸鹹酥雞口味豆乾、煎蛋、乾煎菇佐海鹽及香油、白米+糙米飯。
大家 #星期二加油 💪
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《氣炸美乃滋咖哩雞》
美乃滋咖哩雞吃起來甜甜嫩嫩的，貝蒂蠻喜歡這樣的甜滋味，但不小心海鹽下手太重(哈哈哈)，幸好副菜備有無調味汆燙小白菜，可舒緩些鹹味😏
下回想自己試試手作的蛋黃醬(或美乃滋)再料理一次，或這兩天大家就做做看，手作的美乃滋，滋味一定更讚！
對了，還有另一種吃法，即將雞胸肉切小塊以咖哩、少許海鹽及橄欖油醃過後氣炸(或煎或烤熟)，呈盤後將美乃滋擠入(像吃鳳梨蝦球或涼拌筍子一樣)，日式口感，也會很讚👌
【作法】
★雞胸肉200g
★醃料：美乃滋2小匙、S&B咖哩粉少許、海鹽少許
①將雞胸肉切塊後拌入醃料，靜置醃約15分鐘。
②放入氣炸鍋裡，以150度氣炸5分鐘後翻面，再以170度氣炸3分鐘即完成。
③呈盤後可撒入少許乾燥洋香菜葉或巴西里裝飾。
【料理筆記】
✏️如手邊無氣炸鍋，以烤箱180度預熱後烤約20分鐘，或以平底鍋直接香煎至熟也可以。
_______/ 無關料理 /_______
小學生開學了，這學期我們做了一個決定，為了早上遛黑捲，媽媽時間不夠用了，所以女兒必須重新訂學校的營養午餐😅
讓女兒訂餐或幫她帶午餐，我們爭扎了很久，也討論了很多次，總算做了決定。
但其實還是附加了妥協方案，例如不上才藝課的晚餐要豐盛、營養午餐日要備上喜歡的飲品或小點心😂
不讓自己的生活緊繃到像「拉的緊緊的橡皮筋」，保留點彈性、做些取捨，我相信生活才能愈來愈好。
大家一起 #加油💪
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日式 午餐食譜 在 Mrs. Raven烏鴉太太 Youtube 的最佳解答
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日式沾麵
沾麵醬
洋蔥：半顆
大蒜：4-5瓣
蔥：1-2支
醬油：2匙
味噌：2匙
味醂：2匙
柴魚高湯跟雞高湯各300ml
配料
蔥末適量
海苔絲適量
蒸煮雞肉
適合的蔬菜
日式拉麵或烏龍麵兩包
冷味噌湯
洋蔥：半顆
豆腐：半塊
柴魚高湯：600ml
味噌: 2匙
小黃瓜: 1條
蔬菜適量
冰塊適量
涼拌芝麻醬涮豬肉
豬肉片: 150g
日式芝麻醬: 2大匙
醋：1小匙
醬油: 1小匙
蒜末: 2瓣
蔥末適量
辣油適量
白芝麻適量
沙拉葉適量
柴魚涼拌山苦瓜
山苦瓜：1條
柴魚高湯: 300ml
味醂：100ml
麻油: 適量
柴魚片：適量
白芝麻：適量
Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/
License Number 540466
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日式常備菜：https://reurl.cc/Q7GdOb
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油封蒜：
大蒜 1到2顆
橄欖油 200ml
迷迭香 1隻
奧勒岡 1隻
(香草可以自行更換）
紅酒醋醃茄子
茄子 1根
大蒜 1瓣
奧勒岡 1隻
巴薩米克醋 20ml
烤甜椒
甜椒 2顆
橄欖油 100ml
紅酒醋 50ml
蘑菇油
蘑菇 200g
橄欖油 200ml
天氣開始轉暖
想開始在家裡做一些適合吃brunch或沙拉搭配的配料
這時候我通常就想準備一些橄欖油漬的蔬菜
不管是早餐或是沙拉搭配
甚至是當成晚餐的小菜也蠻適合的
自己煮菜有時候很難兼顧不同食材的攝入量
可能因為我們家只有兩個人
一次買太多種類的蔬果常常吃不完
對我來說
這樣常備菜的方式因爲延長了保存時間
也可以增加我們吃不同顏色蔬果的機會
之前的影片也提過
我家的常備菜有分日式跟偏西式的兩種
所以今天想跟大家分享我比較常做的西式小菜
如果你對於西式常備菜有興趣的
或是家裡跟我一樣喜歡種種香草植物的
就跟我一起來看看吧
Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net
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味噌小黃瓜
材料
小黃瓜 2-3根
鹽 半小匙
糖 1大匙
味噌 1大匙
日式燉煮南瓜
材料
栗子南瓜 1顆
柴魚高湯 200ml
醬油 1大匙
本味淋 1大匙
清酒/料理酒 1大匙
糖（可不加） 1小匙
日式煮菇
材料
舞菇 1包
雪白菇 1包
鴻禧菇 1包
蒜片 2瓣
柴魚醬油 2大匙
本味淋 2大匙
清酒/料理酒 半杯
梅漬小番茄
材料
小番茄 300克
話梅 30克
糖 2大匙
醋/檸檬汁 2大匙
梅酒（可不加） 2大匙
Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net
#烏鴉太太 #簡單生活練習 #夫妻生活 #2021vlog #lifestyle #brunch #coupleslife
