//工程師吃貨筆記//
#網路超激推台中限定美食
#冬天必吃暖胃燒酒雞跟剝皮辣椒鍋
天氣慢慢變冷了❄️
最近耳朵很癢的一直聽說台中有家超威、被譽為「台中最好吃」的火鍋店?!
到底哪家店這麼囂張,在台中這個美食城市可以被譽為「最好吃」?!🤔
而且還是姐一年四季都可以當三餐的愛物火鍋!!
😤姐這個中肯美食家當然要去試試!
#此篇一樣非業配
#再質疑小心你變成台中名產😤
《湯棧》
是台中輕井澤旗下的火鍋新品牌
輕井澤的火鍋品牌其實已經不只一家
但這家湯棧的討論度跟熱門度可是居高不下,評價更完勝輕井澤鍋物
連身邊朋友 春妞はるこ。Fashion Diary。都燒我超多次啊!🔥
✅我這次造訪的是位於公益路的創始店
日式木造的建築,佔地非常寬敞
#台中的餐廳一向都有夠浮誇🤷🏻♀️
但別以為它是日式小火鍋!
✅它們家走的可是正統「台灣味」
從店門外等候區就可以聽到本土的台語歌
餐點方面湯頭更是台灣特色的
✅「燒酒鍋」、「麻油鍋」、「剝皮辣椒鍋」跟「昆布鍋」四種可選擇
👉🏻其中燒酒、麻油跟剝皮辣椒鍋的湯頭都有附雞肉哦 (而且份量還不少)
所以強烈推薦大家必點這三種,可以多吃到一種主餐的概念😉
由於孕期無法碰酒精,所以點了可以客製化去酒的「剝皮辣椒鍋」
#但加湯使用的湯頭含酒要注意
#是使用紹興酒也太吸引人
除了自助區的一般沾醬外,針對不同鍋物都還有提供額外的搭配醬料(都可續加)
另外還有清涼的冬瓜茶也是無限自助取用👍🏻
其實到訪前一直覺得「不就是個普通小火鍋店」「應該吃不飽吧?」🤷🏻♀️
結果沒想到他們份量意外的‼️超極大‼️
飽到當天直接一餐抵三餐無誤🤰🏻
✅菜盤的部分有滿滿的蔬菜、菇類、絲瓜、玉米,跟些許火鍋料,食材品質都很不錯
✅最讓人推薦的則是他們主打的「冷藏肉」系列
切成薄片的冷藏肉,因為沒有冰晶產生、組織大部份未遭破壞,所以肉質比冷凍肉更柔軟芳香
能在火鍋店吃到新鮮冷藏肉真的不容易。
是來這邊推薦必點項目👍🏻
另外單點的炸物也是明星商品
✅「炸金針菇」跟「炸蛋」
第一次吃到炸金針菇超特別!
他們家的炸物都超級酥脆,建議沾點湯汁再吃,可以吸到湯頭濃郁的味道也有酥脆口感👍🏻
我好愛炸金針菇!下次來我要直接點兩份😤
老實說當初我真的沒多看好它🤷🏻♀️
來抱著來打破謠言的心態來用餐🙈
沒想到吃完讓我驚呼連連,不但餐點品質好、服務親切,而且充滿台灣口味的湯頭實在太讓人喜愛❤️
是個台灣味的高質感火鍋👍🏻
的確是我這個半個台中人
在台中目前吃到最好吃的小火鍋啊❤️
#你們知道從我口中說出滿滿正評有多難🤷🏻♀️
#硬要說小缺點大概是冷藏肉可以切厚一點🙈
非常推薦給大家
在暖暖冬天來一鍋熱騰騰的燒酒鍋暖暖胃吧🔥
#下次我一定要嘗試燒酒雞跟麻油雞💪🏻
⬇️⬇️⬇️餐廳資訊在這邊⬇️⬇️⬇️
湯棧 (粉絲團點字體連結)
🏠地址:台中市南屯區公益路二段248號
☎️電話:04-2258-0617
⏰營業時間:11:00~02:00
(網路開放30天前訂位哦)
#還有什麼台中美食快推薦我
#歡迎推薦各地特色美食讓我這嘴挑人嚐嚐鮮
#如果不怕我的中肯直白食評的話😏
歡迎來挑戰💪🏻
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m 詳細食譜內容→https://bit.ly/3uaiBMg 1) 花炸杏鮑菇 材料: 杏鮑菇8朵 king oyster mushroom 8 鹽適量 salt qs. 玉米粉適量 corn s...
日式 炸金針菇 在 Picklife Facebook 的最讚貼文
✎ Taichung 台中
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這家是輕井澤旗下火鍋品牌,
店內有種台日混血味道,
三月底時與朋友第一次去這吃飯,
快要忘記它的存在了,
趕快發出來給大家看。
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#冷藏黑豚嫩肩剝皮辣椒火鍋 $398
除了我的鍋底料有雞肉、剝皮辣椒外,
套餐有附上菜盤、白飯、飲料(冬瓜茶及冰沙自取),
以及我的肉片,
另外再加點店內推薦的炸金針菇及炸蛋,
很喜歡自己點的這個湯底,
夠味夠香,
而且雞肉應該有炒過的香氣,
沾上些胡椒粉很夠味。
炸蛋及金針菇可以看丟進湯裡或直接吃看個人喜好。
飲料有冬瓜茶及冰沙,
醬料區很簡單選擇,
基本上覺得吃的當下不用沾什麼醬已很夠味。
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#店內菜單超多樣
#帶著日式靈魂的台式火鍋⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀
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⚲ 湯棧⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
+更多台中美食請搜尋 #pick台中 湯棧
日式 炸金針菇 在 黛咪食旅 Facebook 的精選貼文
✍🏻 台中↠咖哩
👣 日光造咖 咖哩製造所-精明店 👣2019/12/14
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☺︎ 台中日式清新風平價咖哩。附柴魚湯喝到飽79元起。
☺︎ 雙拼咖哩醬、九種主餐、六種配餐DIY任意搭配。
☺︎ 精明商圈。BRT頂何厝站步行500公尺交通便利。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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🔹雙拼咖哩💲89 🔹歐姆蛋💲35 🔹起司片💲15
🔹鹹酥雞💲45 🔹小熱狗💲20 🔹酥炸金針菇💲39
▫️久聞大名總算來訪,初訪就把想吃的全部點滿!咖哩醬有兩種,小孩子才做選擇,我當然是直接雙拼,黑咖哩濃郁溫潤,帶點甜味的日式風格,綠咖哩則是擁有微辣奶香的泰式南洋風,基本配料有花椰菜、帶皮薯條、番茄、玉米筍、米飯,其他加料通通銅板價客製化出你的專屬咖哩飯。
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▫️歐姆蛋可選半熟全熟,金黃色裙襬滑嫩順口,搭片起司更圓滿。鹹酥雞大推,不僅因為我專寵炸物,每日配送溫體土雞腿肉、去骨醃漬手切,外酥內嫩、肉汁飽滿啊!小熱狗切成很可愛的章魚造型,視覺大加分。炸金針其實是小菜單點,因為拍照我自己擺上去的,口感酥脆不塞牙又營養。
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🔹炸蝦(一隻)/地瓜球💲39
🔹桂花烏龍💲單點49 加購39
▫️炸蝦薄脆外衣包著彈牙的蝦肉塊,不得不說日光的炸物品質都不錯,沒有油膩感的乾爽酥脆。地瓜球有兩種口味,地瓜紫薯各自包著相對應的內餡,香甜討喜適合當作飯後小點。 咖哩屬於較重口味的餐點,可以加點一瓶無糖茶來搭配,桂花烏龍有淡淡桂花香氣,茶味乾淨不咬舌。
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🔹黑湯烏龍麵💲109 +蟹腿肉💲39
▫️除了飯、現在也有新品麵食哦,高湯與招牌黑咖哩醬的的順口組合,散發濃郁香氣,搭配滑Q有彈性的烏龍麵條,冬天來上一碗暖呼呼。除了基本配菜外還有一整顆糖心蛋,如果這樣你仍覺得不夠豐盛,還可額外加點蟹腿肉、豬肉片、鯛魚片呢。
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🔻 店家資訊 🔻
★僅供參考,欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市西區精明一街61號
◖ 時間 ◗ 11:30–14:30, 17:30–20:30
◖ 電話 ◗ 04 2322 1198
◖ 其他 ◗ 免服務費。低消79元。
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◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ日光造咖 #黛咪ʏᴜᴍ精明商圈
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ咖哩
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 日光造咖 咖哩製造所-精明店
日式 炸金針菇 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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詳細食譜內容→https://bit.ly/3uaiBMg
1) 花炸杏鮑菇
材料:
杏鮑菇8朵 king oyster mushroom 8
鹽適量 salt qs.
玉米粉適量 corn starch qs.
作法:
1.杏鮑菇切頭去尾,留中間較粗的一段。
2.筷子放兩側,將杏鮑菇段豎切成不斷的細條狀。
3.切好的杏鮑菇撒抹上少許鹽。
4.靜置約10分鐘軟化,再裹上一層玉米粉。
5.放入190°C熱油中,慢炸至定型、呈焦黃色即可撈出瀝油。
6.食用時可沾些甜辣醬或蒜泥醬享用。
2) 酥炸金針菇
材料:
金針菇1包(約200g) needle mushroom 200g
雞蛋5顆 eggs 5
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
白胡椒粉適量 ground white pepper qs.
麵粉適量 soft flour qs.
作法:
1.金針菇切除尾部,分成小撮。
2.雞蛋打散,加入鹽、糖、白胡椒粉拌勻。
3.金針菇均勻沾上一層蛋液。再均勻沾上一層麵粉。(蛋液增添麵粉濃郁口感)
4.將金針菇放入190°C熱油中,慢炸至定型、表面金黃即可撈出瀝油。
5.食用時可撒上胡椒鹽或七味粉享用。
3) 香菇天婦羅
材料:
鮮香菇10朵 shiitake mushroom 10
低筋麵粉100公克 soft flour 100g
雞蛋1顆 egg 1
鹽少許 salt qs.
冰開水150㏄ ice water 150㏄
作法:
1.香菇切去蒂頭,在菇傘上切出十字花樣。
2.雞蛋加冰開水打散,篩入麵粉攪拌均勻,再加入鹽拌勻,即為天婦羅粉漿。 (冰水可增加脆度)
3.切好的香菇刷上一層麵粉(材料外),再裹上一層天婦羅粉漿。
4.將香菇放入190°C熱油中,慢炸至粉漿定型、呈金黃色即可撈出瀝油。
5.食用時可沾些日式鰹魚醬油或撒上胡椒鹽享用。
4) 腐乳香炸鮑魚菇
材料:
鮑魚菇300公克 oyster mushroom 300g
紅糟豆腐乳2塊 bean curd with yeast rice 2
腐乳汁1茶匙 bean curd sauce 1tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
米酒1/2大匙 cooking rice wine 1/2tbsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
地瓜粉1.5大匙 tapioca starch qs. 1.5tbsp.
作法:
1.鮑魚菇切成粗條。
2.紅糟豆腐乳、腐乳汁、糖、米酒、白胡椒粉混合拌勻。
3.放入鮑魚菇條拌勻,醃漬約10分鐘。
4.再將表面沾上一層地瓜粉。
5.放入190°C熱油中,慢炸至定型、呈焦黃色即可撈出瀝油。
6.食用時可搭配胡椒鹽享用。
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