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週日在家補點好玩的威士忌故事&小知識吧🧐
這支威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”)
可以從大名鼎鼎的響Hibiki 開始說起🥇
他們師出同門
都出自三得利Suntory首席調酒師福與伸二先生之手
但響是用日本威士忌基酒表達日本風
碧卻是以全世界五種不同威士忌表達日本風
想必難度是更上一層樓
這概念
對葡萄酒世界的人而言
可能會覺得不可思議😱
#一支酒能認識世界威士忌產區的風味
#響Hibiki跟碧AO有什麼不一樣
#Suntory
1:08 葡萄酒達人萊特覺得不可思議的威士忌做法
2:27 Hibiki 響的首席調酒師親自操刀
2:58 品飲時間(一)~愛爾蘭威士忌風格
4:27 與福與伸二先生碰面的經驗
5:30 品飲時間(二)~美國波本威士忌風格
6:40 品飲時間(三)~蘇格蘭威士忌的感覺
7:00 蘇格蘭威士忌與日本威士忌的差異
8:03 品飲時間(四)~ 加拿大威士忌風味來了
8:20 品飲時間(五)~原來有山崎Yamazaki在裡面
#碧AO
https://youtu.be/bsCwwRjHpUc
威士忌雜誌第46期：威士忌的遊牧人生
五月中疫情爆發前，到戲院看了《遊牧人生》(Nomadland)，電影描述我們從來不曉，也曾未關注的一群人，他們開著露營拖車從一地換到一地、一州遷徙一州的追逐零工生活，有如趕著牛羊逐水草而居的游牧民族。雖然他們並不等同於無家可歸的遊民，少數人甚至為著某些浪漫憧憬而四海為家，但絕大部分的人都因為生活環境所迫，無法安穩地居住在某個安身立命的所在，而必須在有限尊嚴下艱困、刻苦的生存。
導演趙婷的鏡頭極富詩意，瑰奇的山岩、遼遠的沙漠與寧靜絕美的日出與日落，美化了這群遊走在社會邊緣的旅人，但風雪覆蓋的蒼茫大地、偌大的撿貨倉庫和人口凋零的小鎮都把觀眾拉回現實。這些孤獨的靈魂四處飄盪，偶而聚集在營地交換故事和溫暖，但最終還是駕著自己的營車四散離去，讓我不禁沉坐於電影院，暗自發出蜉蝣天地、滄海一粟的感嘆。
Nomad是「遊牧民族」、「流浪者」的意思，或根據劍橋辭典「從四處遷徙而不長久居住在某地的人」，但是對愛好威士忌的各位酒友，這個字詞，是不是有些熟悉？沒錯，早在2014年橡木桶洋酒便引進了一款NOMAD，由大摩的首席調酒師Richard Paterson調和了30多種在蘇格蘭熟陳6~8年的麥芽與穀物威士忌，放入雪莉桶3年，再運往西班牙González Byass雪莉酒莊，填注於PX桶進行至少12個月的過桶。因為最終的處理在西班牙，便無法標註為蘇格蘭威士忌，所以取了個「遊牧民族」的品牌名稱，也十分貼切。
同樣的，去年新竹風城酒展時，發現來自法國的品牌Michel Couvreur也是威士忌界的游牧者。Couvreur家族原本是葡萄酒商，1978年跨足威士忌產業時，決定納入法式葡萄酒文化，所以從蘇格蘭酒廠蒸餾過程便開始參與，而後將麥芽新酒運回勃艮地，填注於自己的木桶，放入終年低溫的地下酒窖緩慢的熟陳。這種方式裝瓶的威士忌，當然無法稱為Scotch，我和代理商Natasha Leung討論，到底該怎麼稱呼？答案其實簡單：依循歐盟法規。
這種浪跡天涯的酒，雖然源自於蘇格蘭，但不被允許掛上蘇格蘭威士忌的名號，原因在於許多商品－主要為農業產品－受到「全球智慧財產組織」(WIPO) 「地理認證」(GI)的保護，無論干邑、香檳、波本、雪莉酒和蘇格蘭威士忌等，都必須在特定的地區以特定的方法製作。蘇格蘭威士忌並未限制運送到國外(否則如何外銷？)，但是自12/23/2012之後，禁止以瓶裝以外的方式將單一麥芽威士忌運出，也禁止其他四種威士忌(單一穀物、調和麥芽、調和穀物和調和威士忌)以木桶或其他木製容器外運。為什麼會特別針對「木桶或木製容器」要求？因為規範規定蘇格蘭威士忌必須在稅務海關總署(HMRC)監管的倉庫內熟陳，完稅出了倉庫，如果放入其他木桶，就不能稱為蘇格蘭威士忌。
大量運送到他國裝瓶的蘇格蘭威士忌並不罕見，臺灣菸酒公司的玉尊威士忌中，所調入的蘇格蘭威士忌也是這麼來的。我們之所以感覺疑惑，是因為太熟悉蘇格蘭威士忌，以致習慣性的從蘇威去看其他國家的威士忌，進而產生認知誤解。有哪些誤解？例如在酒標上尋找酒廠名稱或裝瓶商名稱，卻不知道以「品牌」行銷的威士忌遠比「酒廠」還要多，事實上，五大產國的威士忌除了蘇格蘭，大多不會特別標明酒廠，想搞清出品牌的酒液來源還得花一些功夫。
今年二月日本洋酒酒造組合( JSLPM)突然發布新聞，規範組織內的酒廠必須遵照規定製作並標示威士忌，一時之間全球額手稱慶。我的好朋友反串問我，你覺得蘇格蘭威士忌比不上日本威士忌嗎？賣你蘇格蘭熟陳的威士忌有什麼不好？當然不好，先不談蘇威與日威各擅勝場，如果我花錢買的酒標明是日本威士忌，卻發現瓶中酒液部分或全部來自蘇格蘭，我該不該生氣？
這就是我不厭其煩的喜歡講法規的原因。純粹以酒的風味而言，我們可以很單純的喜歡或不喜歡，完全不用管酒的製作、銷售法規，不過不會有人喜歡受騙上當，而防止的方法，除了酒商的內控和嚴格執法，消費者具備一定的知識，在酒款如過江之鯽的今日絕對是必要的。
又復課啦🎉🎒📚
趁放假湊下個女返放學(係!?🙃)
返2個鐘應該去食個慢活早餐就啱啱好💕☕
不過我就去咗附近嘅Donki 🤣🤣🤣
(🎼Don Don Don Don~ki🎵🎶📣)
將軍澳店24小時營業🕔
逾16000呎🛒店入面通道算闊落😌
之前晚飯時間嚟過一次，好多貨架都漏窿，我個心都穿咗個窿，掃貨意欲大減📉
有時間嘅中午前後嚟，尋日經過零食區同蔬果區都補緊貨，燒肉同壽司刺身都放到滿滿，望見呢種澎湃感我心情好好💯😍
將軍澳店喺住宅區，貨品偏向家庭日常👨👩👦👦
日本鮮農產品🍑🥕🍇、日本直送燒肉刺身🐟、日本威士忌🍶、急凍食品🥟、雜貨用品、玩具🎾、兒童食品👶🏻、寵物用品🐱🐶、熟食區🍽，有時仲遇到割價驚喜🈹️🈹️🈹️
當然唔少得慣常「手信類」藥妝💅🏻、保健品💊、日本零食🍿、成人區🔞
慢慢行嘅話真係好易掃到破產㗎💸💸💸🛒🛍
btw去咗2次都唔見傳說中嘅松屋牛丼急凍包🍛
真係好很搶手..😭😭😭
DON DON DONKI Hong Kong
#旅行感返晒嚟 #師奶日常 #超級市場 #區區有Donki #Donki #驚安の殿堂 #驚安殿堂 #驚安 #激安 #唐吉訶德 #澳南海岸 #MontereyPlace #OSouthCoast
C家重地 Be a Asterholic Starz Aminn
日本威士忌細緻的風味竟可以用世界五大產區威士忌調和而成？！
#日本威士忌 #威士忌 #威士忌知識 #hibiki #Japanesewhisky #whisky #威士忌響
這支日本風味世界調和威士忌 “碧AO” (唸作”啊歐”)
可以從大名鼎鼎的日本調和式威士忌響Hibiki 開始說起
他們師出同門
都出自三得利Suntory首席調酒師福與伸二先生之手
但響是用日本威士忌基酒表達日本風
碧卻是以全世界五種不同威士忌表達日本風
想必難度是更上一層樓
這概念
對葡萄酒世界的人而言
可能會覺得不可思議
響Hibiki跟碧AO有什麼不一樣
1:08 葡萄酒達人萊特覺得不可思議的威士忌做法
2:27 Hibiki 響的首席調酒師親自操刀
2:58 品飲時間(一)~愛爾蘭威士忌風格
4:27 與福與伸二先生碰面的經驗
5:30 品飲時間(二)~美國波本威士忌風格
6:40 品飲時間(三)~蘇格蘭威士忌的感覺
7:00 蘇格蘭威士忌與日本威士忌的差異
8:03 品飲時間(四)~ 加拿大威士忌風味來了
8:20 品飲時間(五)~原來有山崎Yamazaki在裡面
#碧AO
※酒後不開車，安全有保障※未滿十八歲禁止飲酒※
「無國界」威士忌 打從哪裡來？【林一峰Whisky School威士忌第132課】
提到威士忌產區，你會聯想起哪些地方？是蘇格蘭、愛爾蘭？還是美國、日本、加拿大？
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示：「如果你還停留在威士忌5大產區的思考的話，你一定還停留在教科書裡面。現在威士忌的世界已經完全截然不同了。你知道嗎？」
本週林一峰帶著我們用威士忌環遊世界，跟著威士忌的發展歷史，先從愛爾蘭出發，接著到蘇格蘭，再跨海去到美國、加拿大，接著進入日本，最後來到所謂「無國界」的境界。
由知名調酒大師理查˙派特森（Richard Paterson）操刀的 Nomad雪莉雙桶威士忌（Nomad Outland Whisky），就屬於「無國界」威士忌。
他先將30多種經過6至8年熟成的單一麥芽威士忌與穀物威士忌，在蘇格蘭高地區進行調和；調和之後，再度放在雪莉酒桶內陳年3年。
然後再將這些又在雪莉酒桶陳年過3年的酒，運往西班牙赫雷斯（Jerez），移置González Byass酒莊的San Fernando酒窖，放在Pedro Ximénez酒桶至少陳年12個月，好讓威士忌接觸到充滿在酒窖空氣中的野生酵母與酒花，以及環境中各種在地元素，醇釀出絕無僅有的獨特風味。
Nomad雪莉雙桶威士忌，是全球唯一獲准在赫雷斯地區的González Byass陳年的威士忌。
不僅如此，林一峰進一步表示：「我也認識有一些很好的朋友呢，他們也開始拿了所謂台灣威士忌呢，跟蘇格蘭威士忌進行融合。我也看到有些日本威士忌酒廠，拿日本威士忌呢，跟蘇格蘭威士忌融合。」
歡迎進入威士忌的「無國界」時代！
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#TeelingIrishWhiskey
#BenromackSpeysideSingleMaltScotchWhisky
#EvanWilliamsSingleBarrelVintage
#BlackVelvet
#YamazakiSingleMaltWhisky
#PenderynSingleMaltWelshWhisky
#EnglishPeatedSingleMaltWhisky
#PaulJohnIndianSingleMaltWhisky
#KavalanSolistOlorosoSherryCask
#NomadOutlandWhisky
慶祝100集 該喝什麼威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第100課】
威士忌課程100集了！
從2016年11月25日星期五開始，在這即將屆滿兩年的時間當中，我們固定每週五提供一集威士忌知識的課程，與大家分享。
即便遇上農曆新年、連續假期、出差、個人休假…等因素，由威士忌達人學院首席顧問林一峰主講的威士忌課程，都一樣在台北時間的每週五早上十點，準時上線跟大家見面；老實說，這其中的酸甜苦辣，真的不足為外人道。
我們從第一集的《你弄錯了，Single Malt沒有比較屌》談起，接著一一剖析蘇格蘭威士忌產區，然後包括日本威士忌、印度威士忌、美國威士忌、台灣威士忌、瑞典威士忌…，都是我們的課程範圍。
今年我們更做了全新突破，走出台北市，直接到蘇格蘭去，到法國干邑區去，林一峰說：「到當地去拍攝，實際跟製酒者對話，讓我們透過完全不同的角度，不再是純粹從品飲的角度，不再是純粹從知識的角度，而是直接到原產地，去直接跟當地的人對話，去感受他們的風土。」
經歷過這將近兩年的威士忌奇幻旅程，在100集這值得歡慶的時刻，林一峰會為我們帶來什麼樣的威士忌呢？讓我們第100次來聽聽看他怎麼說。（撰文：高婉珮）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
阿里巴巴为您提供了小众威士忌软木杯垫日本威士忌产区山崎竹鹤白州余市蒸馏厂ins风等产品，这里云集了众多的供应商，采购商，制造商。欲了解更多小众威士忌软木杯垫 ... ... <看更多>
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