在東京淺草田原町站附近,有一間名稱簡單的麵包名店:Pelican(ペリカン),鵜鶘麵包店。
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會叫這名字,並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘,理由說來簡單:當年第二代老闆渡邊多夫,從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時,決定改個有趣易記的店名,當年還小的兒子(也就是未來的第三代當家),笑爸爸有個戽斗特徵,渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類,當作新店名,並請來藝大學生設計logo,延用至今,就是這麼簡單。
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更簡單的是,Pelican只賣兩種麵包:吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味,將最純粹最簡單的產品做到最好,就像尼特羅會長的正拳,花了兩年時間一日一萬拳,只不過,Pelican是每天早上八點開門,下午五點關門(但大多不到五點就賣完了),做了七十七年。
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但是,在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡,主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行,卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神:「美味必須靠人的心才行,不是靠職人,而是靠人。」
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當然,他說「好吃的麵包不見得一定會賣」,但麵包做得好吃,是必須的,Pelican做麵包的原因,不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話,根本也無需多言,但他們的理念,完全體現在他們的兩項產品上,而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴,也不靠低價衝銷量,Pelican專注做出美味的細節,麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性,幾項事物及細節的排列,讓Pelican的吐司,不走吃起來彈性十足的路數,它們直行的方向,是「樸素」路線。
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吃起來厚實,有嚼勁,不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望:「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯,美味這感受,其實不是靠職人的技巧,讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮,而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡,接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感,這才是食物除了填飽肚子這項用途以外,之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡,導演內田俊太郎在Pelican的店門外,訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客,這位大叔甚至沒有列出姓名,但是,我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦,甚至,可以是做人處事的原則。
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「老實說,它們這間沒有多好吃,只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通,也不花俏,很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃,但這裡從來不那麼強調,但是你就是會想吃,所以我經常來買。『普通』才是最難的吧,大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色,Pelican從來不刻意主張什麼,因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度,全都很平凡,有如空氣一般。我喜歡簡單,氣勢太強的店家會讓我有壓迫感,我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身,所以,心意放在產品裡就好,因為要高談闊論誰不會,但能靠產品來雄辯,那就不簡單了。」
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日本文化 節 在 The News Lens 關鍵評論網 Facebook 的最佳貼文
【把日本文化當作自助沙拉?魏斯安德森的《犬之島》為何引來影評人的譴責聲浪?】 Every little d
「《#犬之島》絕對是根據我自身的日本電影經驗,重新想像日本的作品。」#魏斯安德森表示。但時代不同了。大家激烈地爭論——魏斯安德森把日本文化當作自助沙拉吧一般,挑選想要的元素做成電影,這樣到底合適嗎?
史提夫羅斯在《衛報》的影評裡,列出了一堆敏感的元素。為什麼電影裡所有的狗都由美國白人演員配音?葛莉塔潔薇配音的金髮雀斑女孩崔西不就能歸類成「白人救星」嗎?他拿了最近幾部有「漂白」爭議的電影,如《攻殼機動隊》、《奇異博士》和《犬之島》類比。
他也抱怨,「電影裡出現的爆炸產生了蕈狀煙霧——這提醒了日本曾受原子彈攻擊的歷史,而且還是由一位來自投彈國家的導演設計出來的,在開玩笑嗎?」
#視覺系天才魏斯安德森 #文化挪用
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看更多生活細節
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日本文化 節 在 裏千家 小川茶道教室 Facebook 的最佳貼文
我が家の梶の葉がようやくいい大きさに成長したので、季節はずれの葉蓋のお稽古をいたしました😅🌿
裏千家 小川茶道教室
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We practiced out-of-season "Habuta" procedure.
Because Kaji's leaves grown up.
日本文化 節 在 早奈惠 / SANA Youtube 的最佳解答
泡澡影片第二集!🤣💓
上次發影片後很多人問關於我日本泡澡習俗
這次影片中回答一下各種問題!
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日本文化 節 在 温泉モデルしずかちゃん Youtube 的最佳貼文
世界屈指の炭酸泉
長湯温泉「ラムネ温泉」
住所:〒878-0402
大分県竹田市直入町大字長湯7676-2
TEL:0974-75-2620
OPEN / 10:00 - 22:00
CLOSE / 毎月第1水曜日(※1月と5月は第2水曜日)
E-mail / lamune_o@elf.coara.or.jp
料金:大浴場 大人500円/小人200円(3歳~小学生)/3歳未満無料
家族湯 1時間2,000円(電話予約不可、現地先着順)
温泉情報
ラムネ温泉(炭酸泉)
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適応症:高血圧症、動脈硬化症、慢性皮膚病、冷え性、疲労回復等
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1日も早くコロナが落ち着いて
誰もが好きな時にのんびり温泉に浸かれる日が来ますように💕
#温泉モデルしずかちゃん #温泉女子 #しずかちゃん
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【公式】温泉モデルしずかちゃんのファンクラブ(FanClub)のご支援を受けて動画制作をしています。心の底からありがとうございます。より楽しい温泉紹介動画を作れるように、恩返しできるようにこれからも全力で頑張ります!!
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AnyMind Japan株式会社
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温泉モデルしずかちゃん 宛
TEL:03-6384-5547
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◆簡単な自己紹介◆
混浴温泉モデルのしずかちゃんです。
全国の混浴巡りをしていて250湯の混浴温泉に入りました!
全国の混浴温泉を巡ってSNSで情報発信中!
カップルさん、ご夫婦さん
せっかくの温泉旅行で別々に入浴していませんか?
別料金を払ってわざわざ狭い貸切り風呂で時間に縛られながら窮屈に入浴していませんか?
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そんなカップルさんやご夫婦さんが仲良くのんびり時間を気にせずくつろげる温泉ばかり!
恥ずかしかったり
恥ずかしくなかったり
裸で入れたり
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ひろーいお風呂を貸し切りのように使えたり
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温泉の効果は?
そんな全国の混浴事情を
自分で体験しながら発信しています。
女性が気になる
美人の湯
クレンジング効果の高い温泉
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源泉掛け流しが良い理由は?
彼女と混浴に行きたい男子や彼氏を外で待たせたくない温泉大好き女子必見
※混浴は決して露出する場所ではありません
その場で入浴するすべての人が気持ち良く入れるように
マナーを守って楽しくくつろぎましょう!
自分に合った温泉を探してます
絶対に良い温泉もない。
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その時どきの自分に合っている温泉が
一番良い温泉
♨温泉観光実践士
♨温泉ソムリエ
♨温泉ソムリエマスター
♨温泉分析書マスター
♨高齢者入浴アドバイザー
🍀介護実務者
📺ボディミュージアム【NHK】
📺有吉反省会【日テレ】
📺有吉生反省会【日テレ】
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📺その他の人に会ってみた【TBS】
♨えんがぁる温泉がぁる。「遠軽町4湯めぐり」キャンペーンモデル
📖週刊大衆
📖アサヒ芸能
📖週刊実話
📖東スポ
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◇最後のぼやき◇
お風呂に入るのは日本人が「睡眠」や「食事」に次ぐぐらい無意識に行っているルーティンワークですよね。特に湯船に浸かるのは日本独自と言ってもいい日本独特の文化です。
そしてだからこそ日本には温泉があります。
好き嫌いはともかくとして、誰もが一生に一度は温泉地へ旅行に行くのではないでしょうか。
日本独特の文化である温泉。
硫黄の匂いに惹かれるように入浴を楽しむ方や
大勢で一緒にお風呂に入って文字通り「裸の付き合い」をすることで、友人との距離が縮まったような気持ちになれます。
裸で温泉に浸かって「ふぅー」と息を吐き出すと、普段話せないような事も「ふぅー」っと話せてしまいますよね。
疲れがとれる!ストレス解消!
大自然の中でマイナスイオンを浴びながらの入浴は科学的根拠以上にその効果があると感じています。
そして病気の療養で利用する「湯治」
医学的根拠はないけど温泉が人体にもたらす影響はとても素晴らしいのです。医者には治せない病気も温泉なら…。
私は温泉YouTuber。
私は温泉が大好きです。
何故かって?
それは大好きな家族とのんびり一緒にお風呂に入れる場所だったからです。
混浴温泉に入浴したのはほんの些細なきっかけでした。
異性の視線はもちろん感じます。恥ずかしさも…。
見られたくないとは言いませんが、やはり温泉は日本の文化ですから、その大切な文化に基づいてマナーを守った入浴を心掛けて欲しいと思います。
裸でお風呂に入るのは日本人なら子供の頃から当たり前のように意識付けられている事ですが
裸で入れなくなっている混浴温泉が増えてきました。
新しく混浴施設を開業することは今の日本ではもう出来ません。ですからやはり今ある施設を皆さんで大切に大切に守っていって欲しいのです。
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日本文化 節 在 温泉モデルしずかちゃん Youtube 的最讚貼文
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浴用の適応症:神経痛、筋肉痛、関節痛、うちみ、くじき、慢性消化器病、冷え性、疲労回復、やけど、慢性皮膚病、高血圧症、動脈硬化
飲用の適応症:慢性消化器病、糖尿病、痛風、肝臓病、慢性便秘
源泉温度:49℃
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