『綠芽酒藏X八鶴X如空』品飲發表暨酒造旅遊分享
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『青森県』位於日本本州最北邊，隔著津輕海峽與北海道相望，面積在全日本排名第八。『青森県』三面環海，是日本少數同時面對日本海與太平洋的縣，中央由奧羽山脈將縣一分為二，山脈兩側分別受到日本海與太平洋的氣候影響造成不同的風土條件，使得『青森県』內不同區域有著截然不同的氣候與文化。
『青森県』特殊的地理與風土條件使得當地四季分明，農業與漁業產值也是全日本名列前茅。『青森県』的蘋果、大蒜、牛蒡都是全日本產量第一，『青森県』八戶港是全日本漁獲量最高的漁港，其魷魚捕撈量也是位居日本第一。除了最常聽到的蘋果之外，稻米也是『青森県』重要的農作物，而由稻米釀製的清酒自然也是『青森県』重要的農產加工品。
【關於八戶酒類】
『八戶酒類株式会社』位於『青森県』八戶市內，一直是深受當地人喜愛的酒造。其旗下的「八鶴工場」在1786年由初代「橋本八右衛門」於1786年創立；一直到1944年因為戰時企業統制令的關係與周邊其他五個酒造合併成立
『八戶酒類株式会社』，並使用「八鶴」、「如空」兩個銘柄分別作為「八鶴工場」、「五戶工場」的代表。八戶酒類身為協會10號酵母發源地，代代藏元們繼承著「八右衛門」的名字，帶領著八戶酒類旗下「八鶴」、「如空」，釀造代表著青森八戶地區風味的地酒。
【關於銘柄「八鶴」】
「八鶴工場」於1786年由初代「橋本八右衛門」所創立於青森八戶地區，為江戶時代「八戶藩」（盛岡藩支藩）領地，而藩主南部氏的家紋為「向かい鶴」，故以地名八戶的「八」與家紋的「鶴」組成，將酒造銘柄命為「八鶴」。八鶴工場在大正年間接受大藏省敕任技師「江田謙治郎」技術指導，使其釀造技術大幅提昇，在各評鑑會中屢屢獲獎；而酒標上的「八鶴」二字，更是出自日本近現代繪畫大師「橫山大觀」之手。
【關於銘柄「如空」】
於1910年創建於知名「奧州街道」上的「五戸宿」。1944年因為戰時企業統制令的關係與鄰近的五個酒造合併，並改名為「八戶酒類五戶工場」，新銘柄「如空」承襲著南部杜氏的釀造技術，自平成24年以降年年獲得各評鑑會大獎。
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特邀請
八戶酒類株式会社 社長 橋本八右衛門
八戶酒類株式会社 杜氏 上井裕文
知名部落客 小虎食夢網 小虎哥 蕭嘉麟
蒞臨分享
『青森県』位於日本本州最北邊，隔著津輕海峽與北海道相望，面積在全日本排名第八。『青森県』三面環海，是日本少數同時面對日本海與太平洋的縣，中央由奧羽山脈將縣一分為二，山脈兩側分別受到日本海與太平洋的氣候影響造成不同的風土條件，使得『青森県』內不同區域有著截然不同的氣候與文化。
『青森県』特殊的地理與風土條件使得當地四季分明，農業與漁業產值也是全日本名列前茅。『青森県』的蘋果、大蒜、牛蒡都是全日本產量第一，『青森県』八戶港是全日本漁獲量最高的漁港，其魷魚捕撈量也是位居日本第一。除了最常聽到的蘋果之外，稻米也是『青森県』重要的農作物，而由稻米釀製的清酒自然也是『青森県』重要的農產加工品。
【關於八戶酒類】
『八戶酒類株式会社』位於『青森県』八戶市內，一直是深受當地人喜愛的酒造。其旗下的「八鶴工場」在1786年由初代「橋本八右衛門」於1786年創立；一直到1944年因為戰時企業統制令的關係與周邊其他五個酒造合併成立
『八戶酒類株式会社』，並使用「八鶴」、「如空」兩個銘柄分別作為「八鶴工場」、「五戶工場」的代表。八戶酒類身為協會10號酵母發源地，代代藏元們繼承著「八右衛門」的名字，帶領著八戶酒類旗下「八鶴」、「如空」，釀造代表著青森八戶地區風味的地酒。
【關於銘柄「八鶴」】
「八鶴工場」於1786年由初代「橋本八右衛門」所創立於青森八戶地區，為江戶時代「八戶藩」（盛岡藩支藩）領地，而藩主南部氏的家紋為「向かい鶴」，故以地名八戶的「八」與家紋的「鶴」組成，將酒造銘柄命為「八鶴」。八鶴工場在大正年間接受大藏省敕任技師「江田謙治郎」技術指導，使其釀造技術大幅提昇，在各評鑑會中屢屢獲獎；而酒標上的「八鶴」二字，更是出自日本近現代繪畫大師「橫山大觀」之手。
【關於銘柄「如空」】
於1910年創建於知名「奧州街道」上的「五戸宿」。1944年因為戰時企業統制令的關係與鄰近的五個酒造合併，並改名為「八戶酒類五戶工場」，新銘柄「如空」承襲著南部杜氏的釀造技術，自平成24年以降年年獲得各評鑑會大獎。
