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同時也有273部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。 因為不油炸所以很健康。 再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔! 〜材料〜 雞腿肉 2塊 大蒜 1瓣 生薑 2瓣 醬油 2大匙 米酒 2大匙 酥炸粉 2大匙 + 麵糊用 【影片內使用的酪梨油】 網址:https://gbf.tw/wa...
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#食況轉播 #Nibbon
寒流籠罩的這幾天,空氣冷涼,想念起前陣子在高雄「Nibbon」喝到的一碗湯。
那是白蘿蔔與西芹根熬的高湯,煮了松葉蟹肉,上桌時白茫茫素淨淨,像是一碗加熱到冒泡的牛奶。乳脂讓根莖蔬菜的清甜與苦韻宛若絲綢,一絲絲松葉蟹釋放鮮味,一粒粒酸中帶苦爆在舌尖,是柚子果粒,太畫龍點睛了。還有松露的土質芬芳,裊升在前,但不搶戲,只是把冬天濃縮在一勺一勺湯裡。
這晚的魚也很棒,是日文名「赤羽太」、台灣名「橘斑」,原是細嫩的白肉魚,Mars 主廚刻意把魚皮烤焦,脆皮乳豬那樣地硬脆,椒鹽味與火炙香十分足,魚皮本身的滋味與質地成了這道菜的主調味,記憶深刻!椒鹽味也深入魚肉,肉質緊緻有彈性。調味簡單,僅僅海藻奶油醬與羅勒油,海藻奶油醬以章魚高湯做底,調入了雞汁與菇蕈碎,飽滿的鮮味中透出醇厚的酸,原來是鹹檸檬!整道菜簡潔扼要,味道卻富含感性,可以毫不猶豫地說好吃。
冬天的蔬菜盤,我以為是優雅的pot au feu(法式蔬菜燉肉)。其實看不見肉,湯水清清透透,卻蘊含鹹鮮噴香的肉味,那是風乾豬臉頰(guanciale),卻還有另一股脫俗的芬芳,森林系的,原來是綜合香草茶!Nibbon用餐結尾都會送上一壺香草茶,剩下的香草們,浸泡水中一晚,拿來調味,主意真好!於是這澄澈卻豐香的高湯,乘載著櫛瓜、紫蘿蔔、黃蘿蔔、娃娃菜、茭白筍、孢子甘藍等等蔬菜,熟而不爛,雅而不淡,我很喜歡。
主菜我選了澳洲小牛胸腺,一整塊實在份量大,配上用chorizo(西班牙辣香腸)、蘑菇、赤味增與日本蒜酥辣油做的辣味噌醬,雄渾濃厚,怕油脂的人不宜嘗試。
旬的冬之味,還有鱈魚白子,化為「白醬」交融於日式炊飯與義大利米結合的「炊sotto」中,黑松露絲刨上如塔,亮點則是鮮鹹芬芳的日本漬胡椒,滿意的結尾。
託朋友的福又吃到Nibbon,是2020年結束前令人開心的事。Nibbon也逐漸偏向熟客制餐廳,這是業主Mars主廚與侍酒師Imo希望的商業模式。Mars主廚還很年輕,未滿三十,料理洋溢著天生的感性,對於味道的掌握很靈敏,未來的發展值得期待。
日本蒜酥 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答
今天分享用烤箱做的不炸的炸雞塊。
因為不油炸所以很健康。
再加上一點功夫就很好吃了,請一定要做一下喔!
〜材料〜
雞腿肉 2塊
大蒜 1瓣
生薑 2瓣
醬油 2大匙
米酒 2大匙
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【Instagram】
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在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music:
Dreamland - Aakash Gandhi
blue
One Step Closer - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #不炸的炸雞塊 #電烤箱料理
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日本蒜酥 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的精選貼文
今天從我們家22歲的老貓Mako的片頭開始,剪指甲的訣竅,幫貓咪按摩的地方開始。
再來是因為現在的房租更新了,所以用日系百元商店Daiso大創 和 iColor(在日本叫Seria)的商品,對平時在意的地方進行一些小改造。
平時累積的壓力可以透過小東西來緩解。特別像是我們家是用租的,雖不能大規模改造,但這時候49元商店就是我們最好的夥伴。
整理完之後因爲累了,所以簡單用豬肉涮涮鍋當做晚飯。雖然只是我們家的平時無聊廚房作業,但希望大家能夠看完我們的影片。
【影片內介紹日系百元商店的商品】
門板吹風機収納架
吸盤式不鏽鋼杯子架
不鏽鋼無痕牙刷收納架
吸盤式不鏽鋼毛巾掛桿
擦車布
瀝水籃用不鏽鋼抹布掛架
厨房海綿固定貼
強力掛式不鏽鋼3P小物架
小型洗衣袋
半透明止滑墊
蔬菜保鮮叉
間隙除塵刷
黑色止滑墊
杉木收納籃
【影片內介紹料理】
豬肉涮涮鍋
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【Instagram】
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Music:
Laserdisc - Chris Zabriskie
Anton - Dan Bodan
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Laserdisc,That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #大創 #icolor
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2i57cyoSdsc/hqdefault.jpg)
日本蒜酥 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市,從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節,想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多,所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做,大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級,相信大家應該會愛上它。
此外,也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單,只要攪拌就可以做出來,所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的,推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣,味道非常自然,所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉!
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌,始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料,減少包裝,積極致力於環保事業,是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思!
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
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台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
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台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook:https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物:https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP:https://www.jojoen.co.jp/
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📌開團時間:2021年9月11日~2021年-9月20日
📌預計出貨時間:付款完成後,3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費:本島免運,外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外,限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式:信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價:3680元(市價4980元)
相關影片:https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
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日本蒜酥 在 如何炸出完美的蒜片| 好餓廚房 - YouTube 的推薦與評價
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