關於 日本食肉協会 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不管是愛吃和牛的,或是想嘗試的😉
我都要推薦這款 #熊本和王A5和牛肉 因為有認證😂

有人不愛和牛的嗎XD?我是超愛的啦~~
因為和牛的油花遍佈均勻,超鮮嫩入口即化
只是去外面吃都貴嗖嗖的...😜😜

【🤔這家的A5和牛厲害在哪??】
■來自日本熊本縣頂級品牌「和王」的黑毛和牛
■只挑選飼養28個月並獲得最上級A5或A4等級認證
■BMS(油花標準等級)需達到6級以上
■經日本食肉格付協会評選才能稱為「和王」

總之,這家的和牛可以安心🤗
簡單的涮一下就吃下去,整個油香味四溢
肉吃起來也超柔嫩,真的好愛和牛喔😍😍

熊本和王頂級A5和牛肉片>>http://i3b.tw/qqwIA
#7天品質滿意保證

【JARvelogue・和牛學／上回】

唔知大家係咪和牛魔王呢？有時候我會收到關於「去日本吃和牛推介？」之類嘅問題。而大家嘅要求往往都係「要抵食、好味、A5和牛」！前兩樣
先唔討論住（脷申: 抵食同好味呢兩樣嘢真係好主觀同好睇你條脷㗎嘛...所以真係好難講，再者今日唔係講呢樣），不過「食和牛必揀A5和牛」呢個諗法，可以知多啲先再決定噃~

A5和牛，一直被視為和牛中最靚嘅等級，而其實A同5，係代表兩個唔同嘅評級。根據《日本食肉格付協会》所訂嘅標準。A 同 5 分別代表「步留等級」同「肉質等級」。步留等級係指一份枝肉（枝肉係指牛豬等去除皮及内臓、再由頭到尾一分為二之後其中一份連骨嘅肉。係有少少複雜sor…）中能夠取得可食用嘅肉份量，由高至低分為ABC，B係標準，比標準多嘅為A，比標準少嘅就係C。

至於肉質等級，則根據脂肪分佈、肉質色澤、脂肪色澤、肉嘅結實度、紋理四大範疇做嘅評核。四個範疇各自會得到一個等級，等級為5（優）、4（良好）、3（標準）、2（較差）、1（劣）。四個範疇中最低評級嘅，就會成為該肉嘅最終肉質等級。例如: 某肉嘅四個等級為5553，最終肉質等級都只會歸納為最低數值3（標準）、即係話咁多5都無用，最後比個3拖垮咗...

講到呢度，我諗聰明嘅朋友應該有頭緒喇！對食客而言，肉質等級當然重要，但係步留等級，其實係評定由每隻買入嘅牛當中，能夠切出幾多份量嘅肉，呢一點其實係對畜牧業界、肉商同餐廳比較有關係。細聲講：隻牛可以切到幾多肉同消費者又唔算有直接關係嘅，反而肉質夠靚緊要啲...(不過，其實仍然有「間接關係」嘅，始終能夠飼養出「步留等級」高嘅牛，代表嗰個牧場都有一定實力同品質保証，所以都係食客嘅參考標準) 無論如何，A5係最高等級呢點係無錯嘅，但係呢個標準算係俾業界睇、綜合食客同商家利益嘅一個等級。

好喇睇到呢度，可能會有人話: 嘩咁同一品種、同一部位嘅A4和牛 VS C5和牛，係咪應該見5就揀、唔好理 A 唔 A 啦? 嗱嗱嗱...冷靜啲...「牛學」之大點會咁簡單呢？下回繼續「牛學分享」～

#JARvelogue
#講開又講牛真係好難推介
#大家要求真係可以好唔同
#所以放過我啦
#有咩想知置頂post嘅周遊地圖啦
#btw圖為福岡某燒肉餐廳
#好多人識嗰間
#睇吓有無朋友都去過先
#如果無下次再講返係邊間
#又btw我個樣好肚餓吓喎

跟諸位老饕介紹一下所謂的日本和牛等級與辨別！

日本和牛是根據油花分佈情況來分級的。
等級分為：
A1、A2、A3、A4、A5，每個等級還會細分成三個等級。
A5為最高級等級其油花之分佈最為細密，又稱霜降牛肉或雪花牛肉。

肉質的BMS霜降度
（Beef Marbling Standard)
分為No.1～No.12，No.12為最高等級。
A5等級(BMS No.8～12）
A4等級(BMS No.5～7）
A3等級(BMS No.3～4）
A2等級(BMS No.2)
A1等級(BMS No.1)

常見的日本和牛肉等級分法有兩種
1. BMS（Beef marbling standard)
牛脂肪交雜基準 ：
BMS主要就是看油花分佈的狀況來判定牛肉的好壞 ，由最差的BMS 1（完全的油與肉分離 ）到BMS 12:（完美的油與肉均勻分佈）共分12等。

備註：
BMS 7以上就是所謂的高級牛肉了，BMS 12就是我們所謂的完美的霜降牛肉。

2.格付け
（日本食肉格付協会訂定)
日本食肉格付協会所訂定的這種肉品等級分類標準分為
a. 歩留まり等級三區, 共有ABC三種等級
b. 肉質等級五區，共有1～5五種等級。
歩留まり是所謂的良率，歩留まり等級是根據枝肉（牛隻去頭去皮去蹄後的部分)與部分肉重量的比例來分級。

最後
其實BMS越高含脂肪的比例也就越高，通常爽口的程度也就成反比。

當然
這並非絕對的，也有BMS 12的牛肉吃起來也很爽口的。

所以
其實也沒有必要一昧的追求高BMS。
BMS 7 or 8就算是相對平價又可以兼顧爽口感的好選擇。

當然 BMS越高，入口即化的感覺是一定越高的！

世界経済が超ヤバい!?　過去最悪の災害が、地球で多発してる裏話　日本は食糧危機になる!?　東京オリンピックや東京パラリンピックの裏で、洪水や大火災、寒波、干ばつ、水不足が世界中で起こっている

地球温暖化や異常気象の影響か？　それとも「裏」には！？

近い将来、激しいインフレを引き起こす可能性がある　当然、食糧不足も相まって、食料価格の高騰が予想される

ブラジル南部は記録的な寒波　64年ぶりに雪が降った　そのため、ブラジルの農業生産は大きな打撃を受けた　トウモロコシやコーヒーや砂糖など、影響が広範囲に及ぶ可能性

メキシコで過去70年間で最悪の干ばつ　世界第６位の牛肉生産国であるため、近いうちに食肉価格上昇の原因になる！？

アメリカは世界有数の小麦の生産国だが、やはり深刻な水不足に見合われている

カリフォルニア州は1977年以来、最悪の干ばつに見舞われている　「危機的な水の供給問題」に直面している水道が、少なくとも８１カ所あると警告

アメリカのサービス業PMIは急上昇　サービス業はアメリカ経済の約８０％を占めている　FRBはインフレが終息すると言っているが実際は、、

大航海時代に栄えたポルトガルの貴族は、歴史から消えた？　一体どこにいったのか？

クイズ！　アメリカ以外に「合衆国」という名称がつく国はどこ？



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#日経平均
#経済
#地球温暖化

0:00 OP
0:55 グラスフェッドビーフ
1:49 グレインフェッドビーフ
2:54 食品紹介
6:10 グラスフェッドの補足
7:07 実食
10:47 締め


今回は、東京の名店、肉塊UNOさんのお肉がお家で食べれるということで、ご紹介させて頂きます。

なんといっても特徴はグラスフェッドビーフ！

カロリーが少なく栄養満点で、ダイエット中の方や健康意識の高い方にもおすすめなお肉です！

東京のお店に足を運ばなくても、月額で安くお肉が買えるので絶対お得です！


【肉塊UNO 月額サービス】
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【Reebok ウェア】
170cm
バスト105cm
へそまわり78cm
ヒップ98cm
上はXO
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【一般社団法人ジャパンアスリートトレーナー協会】（JATA）
認定トレーナー試験 受講者募集
パーソナルトレーナーを目指す方
自分のボディメイクに活かしたい方
家族やスポーツをするキッズに教えたい方におすすめ！
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【プロフィール】
島村麗乃
1991年9月17日生まれ
一般社団法人ジャパンアスリートトレーナー協会(JATA) 代表理事
現エキスパートナー所属 専門家
元スターダスト所属 専門家
パーソナルトレーナー
フィットネスモデル
ライター
ボディメイクアカデミー運営
フィットネスモデルキャスティング

スペインと日本にてプロサッカー選手として選手生活を送る。引退後はRIZAPに就職し社内表彰では金賞を受賞。独立後は一般社団法人ジャパンアスリートトレーナー協会を設立し代表理事就任。ダイエッターからプロのサッカー選手やダンスチーム、空手のオリンピック候補選手のフィジカル・栄養指導などを担当。
自身のボディメイクの知識を活かし、ベストボディジャパン優勝や、ミスターコンテストの日本代表、フィットネスモデル、専門家としても活動している。

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【サプリメント購入場所】
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【ReinoのSNS】
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フリーBGM・音楽素材MusMus https://musmus.main.jp

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#減量食
#肉塊UNO
#グラスフェッド

【提供】
しまね和牛肉ブランド確立推進協議会
https://www.shimane-wagyu.org/

【しまね和牛肉ブランド確立推進協議会指定店】

《精肉店》今回お取り寄せしたお店の一覧です。

・お肉の神戸屋　
https://www.shimane-wagyu.org/store01.html

・ミートショップきたがき　
https://www.shimane-wagyu.org/store02.html

・（有）宮本食肉店　
https://www.shimane-wagyu.org/store12.html

・牛肉処えんや
https://www.shimane-wagyu.org/store09.html

・（株）北陽ミートセンター
https://www.shimane-wagyu.org/store03.html

・肉の藤増ストアー
https://www.shimane-wagyu.org/store04.html

・JAしまね出雲地区本部ラピタ本店
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・オオクボジャンボ市店
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《飲食店》しまね和牛肉を食べれるお店です。

・焼肉レストラン味道園
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・焼肉 大和
https://www.shimane-wagyu.org/store11.html

・島根ワイナリー バーベキューハウス シャトー弥山
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・ステーキハウス萠美野
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＃しまね和牛肉　＃焼肉　＃ステーキ

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年間300軒以上行く私が居酒屋を紹介させていただくチャンネルです。
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