台日友好!台灣健兒加油~💪
今天來就來說說熱門寵兒日本香道的肖楠粉🇯🇵
『香火永續,萬苦流芳。』
台灣肖楠又俗稱“黃肉仔“,自古以來就深受大眾的喜愛!更是人類不分國界信仰的精神寄託🙏
肖楠可謂 #木中之王 ,屬台灣針葉樹一級木,木材非常精密,常運用在各種高級建材上,除以之外,它最最最特別的就是「香味」!
#肖楠淨香 #穩定人心
因此被譽為 #台灣檀香 ,擁有相當獨特的香味,且不易揮發,不會像檜木一樣隨著時間流逝因而變淡,氣味較為持久,相傳也比較有“靈性”喔!
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>>> #台灣肖楠粉
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日本 針 葉 一級 木 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #外帶外送訂購指南
這已經不是週報,而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點,都即時發布在IG與臉書限動上,過去不能讓它過去,現在一次放送出來,成為集錦。
雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅,但基本上,這還是一份不錯的訂購指南(自己講)。
以下依照時間先後順序露出:
1️⃣ 山海樓
山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒,三層木盒,浮誇華麗,近日繼春節年菜後再度改版,端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜,九宮格眼花撩亂,使人下箸困難。
其實也不用選,夾下去就對了!每一樣都好好吃!我很佩服的是,山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜,都是我過去在店內沒有品嚐過的,水準很高,味道很好,調味、口感、美感都一級棒,讓人深深覺得被款待。
好喜歡「七里香風味腸」,有如變奏的豆干肉絲,肉絲換成正黑豬豬腸頭,芳腴更盛,鑊氣亦足;「三杯搖擺」是三杯豬尾巴,醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌,膠質鹹甜入味;「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠,軟彈孔隙飽吸紅油辛香,爽朗開胃;「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人,綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意,恬淡細膩;「梅釀栗子」好著時,梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中,盛夏綻放。
一整層「古早味炒米粉」,好爽好美味。
聽說先前這雅緻木盒缺貨,山海樓趕緊從海外調運過來,現在又庫存安全了,想吃好一點的台菜,就給他訂起來!
2️⃣ 雅閣
雅閣新主廚張國邦剛上任,就遇上疫情升級。扛著金字招牌,雅閣的外送餐點精緻美味,蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉,樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包(平底鍋開小火不加油煎)、避風塘蝦球(小烤箱設定200度烤3分鐘)、桂花金絲米粉(微波爐),讓它們恢復香脆與熱燙,和餐廳十分接近了。
還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露,馥郁果甜清涼沁心,美滿了。
3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳
法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯,這pivot可大,可是好好吃!上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導,Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒,用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯,還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬(小小一罐NT$750,到底想不想賣!),鮮香烈烈,蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。
我私心最愛的是焗豬扒飯,絲苗米馨香惹味,油潤脂腴,撈一撈看見月桂葉,心想這是否為海南雞飯的雞油飯?求證下果然是!雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合,有沒有戰斧豬排,倒是其次呢。
目前的菜單本週近尾聲,7月20日起全面換新,據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯(Nasi Lemak!),還有30年老菜脯做成的雞湯!各位是否摩拳擦掌?
4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店
二個很會玩火的男人,摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky,六月底推出六道菜的雙人套餐,聽說秒殺,我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿,給Nick渲染出火氣,配上鬆餅很邪惡;Nick招牌的薩索雞腿,炭香四溢,香蒜醬汁濃美,十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡,忍不住遙想三月的台東行。
疫情和緩後,要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。
5️⃣ 俺達的肉屋
疫情升級前的最後一次小旅是台中,訪了「俺達的肉屋」,燒肉厲害,老闆健談(謝謝Sam細緻的款待),專訪寫了一半,突然餐廳不得內用。
然後收到了漂亮大方的木盒,打開來的誘人景象,是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛,一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒,在家享用非常滿意,醬汁的鹹甜比例很棒,夠甜卻清爽,軟嫩似棉被的紐約客煮進去,隨便煮都好吃。白飯殺手。
6️⃣ 奇岩一號
位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好,老早耳聞,可我從沒踏進過。疫情中,坐在家也能品嚐陌生餐廳,我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐,剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪,擺開來盛況蒸騰。
剁椒魚頭不虛此名,剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩,和大量的蒜末結合,香氣殊勝,鹹鮮滿盈;麻油雞酒飯,糯米彈性可口,麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡;麻辣牛三寶,有點像滷味與冒菜的綜合體,濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹,蔬菜清脆好吃;西魯肉撒上蛋酥很香下飯!
隔天中午,我把剁椒魚頭附的麵煮了,拌上剁椒汁與碎魚肉吃,搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪,開足胃口。
7️⃣ 赤綠
我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」,最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送,推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒,一收到就是讚嘆,好優雅的二重箱呀!如畫的擺盤自不待言,菜單背面還有小野主廚親筆手寫字,和店裡的菜單一樣,透露隆重又真誠的心意。
第一重像是日本新年的御節料理,盛開著醋物與開胃菜,繁複的手工,展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸,以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲;柿葉壽司也魚鮮飯佳。
第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒,隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香,倒入壽喜燒醬汁,涮鴨腿、鴨胸,不能全熟,還帶血色就夾起,蘸蛋汁很香美,完全不會老喔。
很適合二人在家好好享受的精緻套餐!
8️⃣ 世界的山將
有時候我會很想吃居酒屋式的食物,親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅,那麼目的地只有一個:世界的山將,開車去外帶,回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅,把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高,欸,有八九分像!牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵,和味噌湯底你儂我儂,太滿意了。
9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism
看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅,我馬上舉手:要去外帶!那是原原本本的,布列塔尼蕎麥鹹可麗餅(Galette Bretonne),使用「台灣十八麥」的蕎麥粉,以及水、鹽、蜂蜜,用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮,老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋,剛剛好的鹹香,就是這個味道啊,上一次在巴黎吃到的味道。
里昂式螯蝦燉雞也好吃,蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底,鮮美卻不膩,最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。
最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔!
🔟 Woolloomooloo
黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇,是用愛文芒果做的,可不可愛!想不想吃!二個yes,我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬,手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒,橘色力量大爆發,盛夏的酸香果甜,凝聚在此。這次只開二個梯次,大家敲碗老闆再加開好不好?
提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番,買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等,平常在全聯或天和鮮物買不到的東西,心中喜悅。
日本 針 葉 一級 木 在 林獻山 Facebook 的最佳解答
【武漢肺炎禍起中國殃及四鄰-中、日、台及WHO的對應】
轉載日本醫療法人 輝生醫院理事長 王輝生
京都大學醫學博士 文章
去年冬天,源自中國的武漢肺炎,來勢洶洶,短短三個月就在全世界氾濫成災,4/11為止全球已有200多個國家受創,160多萬人感染,10萬多人死亡。疫情的發源地中國,在疫情萌芽初期,由於官方刻意隱瞞真相,益蓋彌彰,貽誤除疫良機,使得病毒有如水銀洩地般,快速漫延,無遠弗屆而殃及全球。
*中國
根據中國的醫衛專家,1/24發表在英國權威醫學雜誌《柳葉刀》的論文:「中國首例新冠肺炎的患者是在12/1發病,其妻子也在五天後染上同一肺炎而住院,所以明顯有人傳人的跡象,而且夫妻倆人都沒有華南海鮮市場的暴露史」。而「中國疾控中心」於1/30發表在美國期刊《新英格蘭醫學雜誌》的論文中也指出:「去年12中旬武漢就發生人傳人的疫情」。由於肺炎的發病有其潛伏期,所以此次武漢肺炎的病毒應該是在去年11月就已經蠢蠢而動了。
12/30武漢市中心醫院的李文亮醫師在其微信的同仁群組中,轉發同院急診科艾芬醫師(疫情吹哨人)的PO文,善意地向親友們示警,但,竟遭公安人員的嚴重訓誡並被迫寫下悔過書,最後連自己也不幸染疫身亡。而「吹哨人」艾芬醫師則被疑似失縱。
1/11武漢已經有7名醫護人員感染。但,1/11官方單位「武漢市衛生健康委員会」的通報還宣稱:「有41例不明原因的病毒性肺炎,但未發現明顯人傳人的證據」「未發現醫護人員罹患相關病例」等等,以有報無,以大報小的事跡不一而足,官方企圖掩蓋疫情的斧鑿斑斑。
中國民衆,甚至已隱然淪為重災區的武漢無辜百姓,始終被蒙在鼓裡,1/18武漢百步亭社區還歡心鼓舞地舉辦「第二十屆萬家宴」有四萬多個家庭共襄盛舉,同享盛宴。五天後餘香猶存,誰知官方一聲令下,晴天霹靂就面臨慘遭封城的噩運。
直到1/19「國家衛健委高級別專家組組長」鍾南山率團赴武漢調查後,真相才初見端倪。
1/20鍾南山在武漢的記者會說:新冠肺炎有「人傳人現象」而且已經有醫護人員感染。這是中國官方首度確認「人傳人」,而且新華紀事也證實此事。1/21「武漢衛生健康委員會」才鬆口公布武漢共有15名醫護人員確診為新型冠狀病毒。緊接著1/23武漢就宣布封城,當時確診人數616人,官方卻故意加上「台灣省1人」成為617人,死亡17人。此時全中國及全世界才恍然大悟,知道武漢肺炎己然失控。據武漢的周先旺市長稱:在封城前已有500萬人離開武漢,只有900萬人留守武漢。而且,根據中國媒體報導,逃離武漢者中,有7515飛向台灣,約有6萬多人分赴海外各國,散播下全球大爆發的病毒種子。緊接著2/4温州封城,而海外温州人最多的集中地意大利也遭池魚之殃,淪為病毒在歐州肆虐的最大破口。
*日本
日本由於公共衛生環境及國民衛生習慣良好,所以少有大規模的傳染病發生,2003年SARS肆虐全球時,日本仍然屹立不搖,保持零病例。當1/16日本出現第一起武漢肺炎病例時,因為是境外移入,而且是一位由武漢來日的中國籍人士,所以政府淡然處之,對於此次武漢肺炎的對應,日本政府始終不太積極,甚至沒有大量篩檢疑似病例(一天不足千例),其原因不外有三:
1:誤信WHO的報導,認為災情不嚴重,死亡率又不高而且WHO又言之鑿鑿地宣稱:疫情在可控制之中。所以日本上上下下都掉以輕心。
2:習近平將於4月初訪日,這是繼2008年胡錦濤訪日以來,中國主席睽違12年的首次訪日,日本政府寄以厚望,所以,對於限制中國觀光客的訪日,顯得投鼠忌器而舉棋不定。
3: 7月日本即將舉行東京奥運,這是睽違56年的舉國盛事,如果確診人士太多,恐難如期舉行,則經濟損失將難以估計。
但,人算不如天算。
3/5日本感染人士超過1000人,不得不正式宣布習近平延期訪日。3個小時後安倍決定加強邊境管制,針對中國及韓國入境人士實施2週的隔離措施。
3/24全球感染人士高達375000人,許多國家先後表明無法參加,日本終於決定奥運延期一年舉行。
從此日本政府已無後顧之憂,全力投入防疫救災,並大量篩檢疑似病例(一天可達萬例),
以致確診人數急速攀升,4/7確診人士4231人,死亡98人,當晚安倍首相宣布「緊急事態宣言」針對東京、大阪等七大都市,柔性勸導這些區域的人民自律,非必要時盡量不要外出,但沒有強制性也沒有罰則。由於日本國民向來守法成習,隔天東京、大阪等地原本車水馬龍的繁華街,人數驟降了近七成。既然政府已經認真地動了起來,加上日本底氣十足,相信可以履險如夷,定能度過難關。
*台灣
由於在2003年有過SARS的慘痛經驗,又沒有WHO的眷顧,所以,面對疫災只能未雨綢繆地自力更生,反而,更加戒慎恐懼。加上蔡總統、蘇院長知人善任,超前部署,現任及即將上任的副總統、行政院副院長、疫情中心的指揮官等等都是公衛出身的專家,而且個個身經百戰,除災防疫顯得駕輕就熟,臨危而不亂。尤其是陳時中指揮官每日親上火線,公開透明地公布疫情,有條不紊地解疑釋惑,在其從容不迫的指揮下,防疫成了全民運動,旣穩定民心,又能有效地遏制病毒於境外。正當全球哀鴻遍野時,台灣孤枝獨秀,「馬照跑 舞照跳」,還行有餘力,能够義助別國於水火之中,陳部長實在居功厥偉。
台灣自12/31起,就針對由武漢直飛入境的班機,啓動「登機檢疫」機制。
1/7:將武漢的旅遊疫情列為第一級。
1/20:成立「中央流行疫情指揮中心」由疾管署長周志浩任指揮官。
所以當隔天1/21台灣發生首例確診時,能够迅速應對,這是一個境外移入的個例,病人是由武漢歸台的台商。
1/23升高疫情指揮層級,由衛福部陳時中部長入主「中央疫情指揮中心」親任指揮官,坐鎮統籌指揮。拒絕來自武漢的旅行團入境,也禁止台灣人赴武漢旅遊。
1/24台灣開始管制口罩出口,由於當時台灣日産口罩只有140萬片,為了預防萬一而不得不為的臨時措施,但,還是遭到親中人士的肆意批評,甚至蘇貞昌院長還被謾駡為狗官。
2/8徘徊於沖繩與台灣海域多日,不得入港的寶特瓶號郵輪,靠港基隆,陳指揮官果斷處置,上船篩檢,讓1709名台灣旅客下船居家隔離,化險為夷。
經濟部也整合業者,日夜研發,增産口罩製造機,4/1台灣口罩達到日産1000萬片的佳績,蔡總統發揮人溺己溺的精神,宣布捐一日産能的口罩1000萬片給災情慘重的歐美國家,對其災民伸出援手,各國佳評如潮。
4/7安倍發布「緊急狀態宣言」後,蔡總統第一時間就用日文回應「讓我們攜手贏下這場戰爭,在台日合作下不管是地震、颱風都克服過來了,所以,這回定能再度一起贏得勝利並再次見面。We can win again!We will meet again!」。隨後又宣布將捐贈日本口罩,患難見真情,來自台灣的溫心厚意,日本人民感銘於心。
*WHO:
職司全球醫衛的WHO,其重責大任在於防疫及除災,而防疫除災,貴在「除之於未萌 治之於未亂」,儘速提供世人正確的資訊,及早示警世人以提高戒心,是WHO責無旁貸的義務。然而,根據美國國務院發言人奥特加斯的twitter稱:「台灣曾於12/31致函WHO提醒武漢肺炎可能会人傳人」的信息。而,WHO竟然視若無睹。不但,對於中國的刻意隱匿疫情,置若罔聞,而且,尤有甚之,時時迫不及待地幫其擦脂抹粉。1/11「武漢市衛生健康委員會」剛發出「沒有人傳人」的不實通報,WHO不加查證就在1/14隨之唱和宣稱:「武漢肺炎沒有發現人傳人的明確證據」,明目張膽地為中國官方的報導背書。1/23中國的災情已經嚴重到宣布武漢封城,而WHO仍然不動如山,1/28譚得塞秘書長訪問北京,還極力讚揚中國的防災成就,應對得當,稱贊「中國疫情資訊透明,努力遏止疫情,全球應心存感激」,在大讚中國之餘,還肉麻兮兮地大拍習近平的馬屁稱:「習近平親自坐鎮指揮,展現出卓越的領導力」等等怠忽職守,令人嘆為觀止的言行,不勝枚舉。
但事實勝於強辯,星星之火已成燎原之勢,疫情迅速在全球蔓燒。WHO終於在1/30不得不將武漢肺炎提升為「國際公共衛生緊急事件」,但,還畫蛇添足地呼籲各國「不要對中國採取停飛或限制旅遊的措施」。守法而且深信WHO的歐、美、日諸國,仍然將其門户洞開,讓逃離中國的旅客到處流竄,埋下了今日疫情大爆發的火種。提油救火的WHO譚得塞秘書長,實難辭其咎。
3/28WHO助理秘書長艾尔沃Bruce Aylward接受香港電視The pulse的節目視頻訪問時,當被問到「WHO是否重新考慮台灣的会員資格」時,竟然裝聾作啞的支吾其辭,甚至很不禮貌的關機走人。WHO上行下效,其惟恐得罪中共之心,昭然若揭。
WHO前任秘書長香港籍的陳馮富珍掌舵10年。在任中唯中共之命是從,阻卻台灣入會不遺餘力,並在WHO中廣植中方人脈,WHO儼然已成為CHO(中國衛生組織)。她功在其祖國,所以卸任後榮任「中國全國政協常委」,2020/4/2又榮任清華大學「公共衛生與健康學院」的首任院長。
WHO的秘書長由前任的陳馮富珍到現任的譚得塞,都與中共沆瀣一氣,WHO內部上上下下無不安插著中共的鷹犬,助理秘書長Bruce Aylward的香港視頻訪談醜態只是冰山的一角,所以寄望WHO公平對待台灣,無異是緣木求魚。在中共陰影籠罩下,WHO已淪為政治鬥爭的角力場,在現有體制下的WHO,既使換了譚得塞還是會有第二個譚得塞出現。
WHO的表現荒腔走板,相信WHO而按表操課的國家,都疫情慘重,無一倖免,已經釀成世界性的大災難,現在的主其事者,咎由自取,將來秋後算帳時,將難卸其責。此次武漢肺炎肆虐全球,在面對防疫除災時「獨裁專制國家」或「自由民主國家」孰優孰劣,正在考驗著全人類的智慧。身為自由民主陣營的台灣,在沒有WHO關懷下,孤軍奮戰,卻反而交出亮麗的成績,傲視全球,儼然成為防疫除災的世界典範,身為台灣人,與有榮焉。
結論:
防疫除災是全民運動。政府加上民間
的力量才能產生事半功倍的力量。
今年1/5在前衛生署駐歐代表張武修博士(監察委員)深謀遠慮的籌備號召下,有來自美、英、日、澳、紐西蘭、德、巴西、越南及台灣等台灣出身的醫衛人士,齊聚台北成立「全球台灣醫衛總會」(GTMA),總會長張武修博士,小生忝為副總會長。我們最大的宗旨是結合散居全球各地的台灣醫衛人士,集思廣議並在僑居國為台灣發聲,以促進台灣重返世衛組織為目的。
當面臨疫情起伏時我們都適時地召開國際記者会,公布聲明稿,並以中、日、英、德、法、西班牙文甚至越南文散發,廣傳給僑居國的國會議員們及相關單位。小小投石 、不起浪花、也泛漣漪。殷盼我們的拋磚能引玉,期待海內外的台灣醫衛人士前來共襄盛舉,與我們並肩作戰,幫助母國台灣早日重返世界衛生組織。
目前武漢肺炎的疫情,延燒方熾,其熊熊烈火逼出了傳播病毒的罪魁禍首,其熠熠火光也照亮了蛇鼠一窩WHO的真面目,譚得塞秘書長已成了衆矢之的及全球公敵。面對WHO大金主美國川普總統的痛責,譚得塞秘書長不敢反嘴,卻,柿子挑軟的揑,莫名其妙地拿台灣出氣,在記者會中花了三分鐘詆毀台灣,自曝其短,反而,將台灣長期以來飽受WHO不公平待遇的窘境,赤裸裸地呈現在世人面前,無形中為台灣的重返WHO創下了空前的良機。炫麗的彩虹,永遠都在雨過天晴後出現。台灣加油!
2020年4月11日於日本琵琶湖畔敬筆
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