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#料理紀錄
#鬆餅小蛋糕
最近不知為何，突然好想烤份磅蛋糕與瑪德蓮，但因為平日白天要一邊照顧女兒，一邊處理工作，因此最後決定買包日清的鬆餅粉，快速滿足烤蛋糕的慾望。
很喜歡烤完甜點的屋內，空氣中瀰漫著烘烤後的香氣，就算一人獨自享用也能感到幸福。
——
下午拿出我很喜歡的chefmade蛋糕模具，一顆雞蛋、170ml的鮮奶，與鬆餅粉攪拌均勻即可，非常簡單。
接著，將麵糊倒入模具內，每個約半分滿。一包鬆餅粉大約只能做9個小蛋糕。
烤箱預熱至170度，烤10分鐘後，再以200度烤約3-5分鐘，讓表面上色。
剛出爐的蛋糕非常香，而且迷你可愛，我對著趴在軟墊上的女兒說：「等妳長大後，媽媽會烤蛋糕給妳吃唷！什麼口味都可以喔～不知道妳會喜歡巧克力？還是草莓呢？」看到我的笑容總會以笑容回覆的女兒，再次露出呆萌的微笑。
以這次的實驗，覺得鬆餅粉較適合甜甜圈的模具，因為貝殼模具所烤出來的蛋糕較厚，口感較硬。另外，使用鬆餅粉無法調整甜度，對我來說有點過甜，因此下次還是會希望自己以麵粉調整成減糖配方吧。
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疫情在家，解悶的良方就是點心和零食 https://bit.ly/3hDboAX
每週去超市採購，除了煮三餐的食材、各種點心和零食🧃🍬🧁🥧，但是同一個地方買的東西變得沒那麼有趣療癒了。
為了在家也能有驚喜地開心感🥰，我開始在網路找許多國外代購的零食，這讓我找回了許多的驚喜，我買了很多我兒時在美國吃的零食和我家的孩子們分享。每次的分享都有好多故事伴隨美味的零食，讓點心時間變成我們居家防疫時的family time😍。所以為了讓這family time 持續升溫，除了買國內外的零食，我也買了許多好吃名店的蛋糕🍰、肉桂捲、手工餅乾🍪。很多名店都要等至少3週以上才能享受到，收到時那種和家人一起開箱的幸福是値得的❤️
今天我要跟大家一起來開箱一個我覺得幸福感破表的『蛋黃酥』限量套裝🥳
沒錯！限量限時錯過就沒了，愛吃蛋黃酥的朋友一定不能錯過。
我想大家都有經驗排隊去買名店的糕點經驗，所以像買蛋黃酥不可能去排超過一家，Well，今天我要開箱的是由4位台灣之光的世界冠軍蛋黃酥，這好比買到由四大績優股組成的超級基金，簡單的說就是『保證好吃』👍
首先，這次的蛋黃酥非常特別，是台灣大師級烘焙師們的大集合，而且是用國王派皮製作，平時一間就很難買，現在1次就可以享受到4位天王級大師的蛋黃酥，說到代表台灣的點心除了鳳梨酥就是蛋黃酥。
以前住美國，我記得爸爸每年會到華人糕餅店買一顆蛋黃酥回家泡一壺茶🫖，然後把一顆切4份慢慢享用，有時他會叫我們一起分享，現在想起來跟台灣吃到的傳統小包酥製作口感差很多，但是蛋黃酥帶給我的是美好的回憶。
烘焙界四大天王這次顛覆傳統小包酥製作手法，這次用西式的國王派皮手法，很多人會問小包酥和國王派皮差別在哪？
讓我來和大家分享
🔅小包酥：層次多且酥性較好。
🔅國王派皮：口感鬆脆輕盈,充滿空氣感。而且兩種材料截然不同。
去年不管想買那位大師的蛋黃酥1顆難求，而且如果自己買齊4家，除了要跑北中南，至少要買40顆才有可能，因為都是盒裝賣，幾乎沒有零售，現在1次買齊，每間3顆共12顆。
這次蘋果花組合了四位大師：
🌀世界盃麵包大賽 冠軍吳寶春
🌀2018年的世界麵包冠軍莎士比亞烘焙坊王鵬傑
🌀法朋烘焙甜點坊法國巴黎甜點公開賽金獎得主李依錫
🌀堂本麵包店 陳撫洸
四位大師各自用自己的創意和情感詮釋台灣的蛋黃酥，拿到這盒蛋黃酥有別於以前都是比較中式的包裝，這盒包裝就是簡約白配亮黃，我想這四位大師的光環已經夠鮮明了不用任何裝飾，簡單大方。
打開後，有四條，來自四位大師的蛋黃酥，配上各自的人像和簽名讓我開心的像看到偶像般的心跳加速😃，選擇障礙的我一開始還真不知如何下手，看到他們名字就會想到他們的代表作。
🔸吳寶春的「酒釀桂圓麵包」和「荔枝玫瑰麵包」
🔸王鵬傑莎士比亞烘焙坊的國王派
🔸法朋李依錫的法式蛋糕
🔸陳撫洸堂本麵包
吃了這盒世界冠軍蛋黃酥後，除了意猶未盡，留下來的是種感動。每位大師都把蛋黃酥升等國際化。
吳寶春推出2.0版本蛋黃酥不計成本時間選用克朗思克T65做油皮，而且在蛋黃和豆沙的比例拿捏，讓兩者在口中融化速度，最終讓內餡保有濕潤感也不會讓鹹蛋黃搶過豆沙或豆沙搶過鹹蛋黃，呈現完美比例。
莎士比亞的蛋黃酥皮採用王鵬傑出名的國王派手法。除了餅皮的層次之外，特別用烘烤的溫度變化，讓紅豆餡的糖分沉澱到底部的餅皮，這是西點手法讓底部餅皮有種carmelized焦糖香味，內餡咬進去吃到特別香鹹的蛋黃，配上不甜的豆沙增添內陷口感另外酥皮層次，加上焦糖化的脆底讓吃的每一口都有感。
法朋李依錫則是在麵粉中發揮新意，法朋今年的蛋黃酥經過微調，麵粉採用高粉與低粉的混合，分別是日清的「傳奇」及熊本製粉的石臼粉，更保有傳統技法油皮中止加三溫糖，洲南海鹽加再由酥麵團中，三塭塘低甜度配上洲南海鹽讓海鹽風味更突出，這特別的鹹味讓蛋黃風味帶來變化也解膩。
最後陳撫洸的蛋黃酥，讓我非常好奇，因為吳寶春曾說過陳大師教會他『品味』，所以我期待在這顆蛋黃酥中吃到品味，果不其然，品味就在豆沙中，他採用兩種紅豆沙配比調成，其中一種紅豆沙中加了烏豆沙，烏豆沙由紅雲豆製作，甜中微酸，這個風味為豆沙餡帶來一種精緻感也解膩。比純紅豆沙精巧，又不會有棗泥餡喧賓奪主的問題。
我非常推薦這盒限量限時的蘋果花ㄨ世界冠軍2021蛋黃酥，一次吃到四大天王級的蛋黃酥，免排隊，優雅品味到世界之最！👏🏻👏🏻👏🏻
🔺最後小小提醒：
✔️2021/7/28~8/4 出貨
✔️出貨免運
✔️蛋黃酥 出廠效期是15天，收到大概是剩下 10 天左右賞味期。
因為台灣潮濕建議覆熱
覆熱方式：由於蛋黃酥會返潮，請預熱烤箱180度，烤2分半再享用。
另外廠商特別提醒，但我收到時每顆完美
因疫情關係，請能接受有不可抗力因素改變出貨時間。
國王派酥皮嬌貴脆弱，運送途中有破損可能，可接受才下單。
吃到國寶級大師的蛋黃酥你才能體會到蛋黃酥的層次和美好！😍😍😍
「麵包超人小朋友份量泡麵杯麵麵包超人限定包裝超熱銷的日本泡麵好吃日本日清可愛小美樂來跟Sunny Yummy吃喝玩樂和玩具一起的日誌」的複本
小朋友的紀綠生活. 成長日誌.
如果有興趣一起玩具開箱 你可以到sunny yummy的玩具開箱.
看我們的玩具開箱影片:
麥當勞兒童餐玩具美樂蒂全套跟功夫熊貓3的阿波與BEN10變形魔
https://www.youtube.com/watch?v=eypGK-N8jBw
小美樂娃娃的紅領結套裝跟迪士尼髮圈白雪公主超可愛日本扮家家酒mellchan TOY
https://www.youtube.com/watch?v=jFJd6rq6_g0
迪士尼巧克力驚喜蛋日本古田公仔玩具總動員小熊維尼疊疊樂
https://www.youtube.com/watch?v=Uu4CYhtoDG4
偶像學園第二季日版偶活卡PJ-143~146扭卡機搖滾服神崎美月偶像活動卡片介紹
https://www.youtube.com/watch?v=qwrEHTOmiyA
汪汪隊立大功總部玩具開箱阿奇跟他的警備車連救援小隊波力也來參觀快把佩佩豬救出來吧
https://www.youtube.com/watch?v=WD-8yMLkkEY
出奇蛋迪士尼米奇系列跟迪士尼公主系列Zaini特別版巧克力大包裝
https://www.youtube.com/watch?v=A3O9AuF_xeo
[Zoey姐姐]迪士尼公主彩妝車魔法化妝姐妹化妝大挑戰小公主必看
https://www.youtube.com/watch?v=Zy9OfduCU6Q
迪士尼公主造型捲髮make-up DIY 甜美公主下次要學美人魚捲髮更漂亮
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驚喜包抽小小兵還有迪士尼玩具總動員的蛋頭跟三眼怪來到了Minecraft我的世界當個創世神玩具開箱一起玩玩具就
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玩具反斗城東京台場AQUA CITY超多玩具試玩台場必逛小美樂妖怪手錶麵包超人樂高Shopkins購物精靈
https://www.youtube.com/watch?v=RS_aOXc9-Yo
出奇蛋大英雄團天團杯麵來了跟迪士尼旗艦版動物明星類健達奇趣蛋玩具開箱
https://www.youtube.com/watch?v=zgkkIs78wzY
東京迪士尼戰利品分享玩具開箱超可愛髮箍小熊維尼怪獸電力公司米奇米妮帽子造型外套一起玩冰雪奇緣
https://www.youtube.com/watch?v=7i6HtIH_VGk
出奇蛋怪獸大學跟海底總動員日本Zaini奇巧蛋類似健達奇趣蛋玩具開箱
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東京旅遊自由行吃貨團淺草晴空塔迪士尼築地豐洲妖怪手錶專賣店台場玩具反斗城BILLS鬆餅就在Sunny Yummy Kids TOYs東京愛玩客(嗑)吃貨團PLAY
https://www.youtube.com/watch?v=BePpg9SYJNE
妖怪手錶超可愛週邊商品日本豐洲專賣店玩具開箱造型髮箍超可愛背包
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海綿寶寶樂高驚喜袋玩具開箱一起玩樂高積木玩具日本版好想抽中海綿寶寶 kids SpongeBob SquarePants
https://www.youtube.com/watch?v=FWubrrEpyho
野性之証第二彈新品扭蛋玩具開箱嘶吼的動物野性的證明全套5隻玩具開箱一起玩轉蛋玩具來佩佩豬的教室上課吧
https://www.youtube.com/watch?v=JYfJg-3GQ7E
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波力救援小隊羅伊消防隊組合玩具開箱佩佩豬的家失火了怎麼辨粉紅豬小妹快呼叫羅伊用培樂多來做成失火好好笑
https://www.youtube.com/watch?v=Q5NGeogQDjo
三麗鷗全明星蛋糕公仔美樂蒂超可愛的像是扭蛋玩具
https://www.youtube.com/watch?v=Ln-jEkfyJ7I
搭給賀🙋🏻♀️
這次少女心又被開啟了🤣
身為一個鬆餅跟雞蛋糕的愛好者，加上風哥現在也可以吃一些，於是賢慧的媽媽想說來用章魚燒盤試做蘑菇🍄鬆餅，之前看很多人分享感覺非常簡單！
結果試做起來，是真的很簡單😂
而且備料非常的容易，只要掌控簡單的火候，馬上療癒鬆餅就上手😳
這次邀請風哥當試吃員，但媽媽做的大粒汗小粒汗，他竟然完全不賞臉🤦🏻♀️
總之乖寶寶👶🏻快去看影片吧！
這次用的是日清鬆餅粉，紅色的是用甜菜根粉來做唷！
🔺最近很愛吃章魚燒盤做的鬆餅，小編每天早上起來都在看我做鬆餅🤣只淺淺但講一句....「又在做鬆餅」
#蘑菇鬆餅 #香菇鬆餅 #章魚燒盤鬆餅 #日清鬆餅粉
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
與貪吃的萌貓跟愛哭嫩嬰的生活!!!!
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這是對我最大的鼓勵
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🙋♀吃貨一般生活IG(鐵粉專用,生活543,寶寶日常)
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材料：
120g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
180g 水/Water/水
15cm大小做10片
20cm大小做6片
【排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【發豆芽】一把綠豆 4天發一大鍋
https://youtu.be/abDbJepkGtg
7【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
8【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
9【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
10【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
12【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
https://youtu.be/EiqZrIutmzo
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
清明節吃春捲的由來：
一說：春秋時代晉文公為逼介子推出山受封下令燒山 誰料介子推並未出山 文公為悼念他 下令於此日（清明節）訂為「寒食節」 禁止生火 是故古人在這天 通常會把冷菜包在麵皮裡食用
二說：太平天國捻匪作亂 蔓延到閩南泉.漳一帶 由於兵荒馬亂無暇準備祭品 於是有人想出把食物捲進麵皮 以此祭墓 因而春捲也成為清明節應景食品（網路資料 僅供參考）
