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[不論你選擇什麼，都不要選擇不工作］

今天Line Today新聞報導，女星藤田小百合（Sayuri Fujita）長期在南韓演藝圈發展，曾因揭露圈內潛規則引發關注，去年11月更無預警宣布借精生子，當未婚媽媽，再度掀起熱議。過程中，她內心飽受煎熬，不敢告訴父親，而且即使肚子隆起，工作時仍然穿寬鬆衣服遮掩，甚至為此準備退出娛樂圈｡

結果出乎她的意料之外，父親坦然接受；而當這件事公布之後，外界評價都很正面，節目邀約也排山倒海而來，讓藤田小百合一躍成為最具話題的女星。

這當然是一個圓滿的結局，皆大歡喜，看起來藤田小百合也不必為此離開喜歡的演藝事業，不論懷孕或產子後都能夠繼續工作｡這也是我最樂見的結果，因為我見過太多人，尤其是女性，為了婚姻或生子，以及照顧家人辭去工作，中斷生涯，後來都難以回到職場，造成自己生活不易，影響到自己的下半生｡

所以當有人遇到這個情境，來跟我做諮詢，問我應該怎麼做抉擇，我都說：｢不論你選擇什麼，都不要選擇不工作｡｣原因很簡單，只用八個字就能夠說清楚：｢人生無常，職場無情｣，我們無法預見未來會發生什麼事，是否必須要再度出外上班謀生，不過我們一定能夠預見到時候職場對於年紀大的接受度極低｡

我看過很多文章都在寫，孩子的長大不會等我們﹑父母的老去不會等我們﹑夫妻的感情培養不會等我們……下面永遠有海量的按讚與分享｡這類文章為什麼經常網路瘋傳？因為它寫到我們的罪惡感，而罪惡感是所有感覺中最難以釋懷的一種，這個痛很深沈，幾不可見底，總是能夠把我們徹底打敗﹑潰逃無處｡

然而所有的觀點都存在著一體兩面，在｢家人不會等我們｣的另一面，是｢企業也不會等我們｣｡而且比起家人，企業更無情，經不起時間的淘洗｡

在職場，年紀是最大的挑戰，不論多優秀，到了一定年紀，人人被平均掉，通通被視為中年人或老年人，面目模糊，再也看不到任何專業與能力｡但是在家裡，你是爸爸就是爸爸，你是女兒就是女兒，歲月不會模糊這些關係，所以常言道｢浪子回頭金不換｣，在多數情況下，家人永遠接受你｡但是，企業不會｡

我教課採取分組討論，最近有一組裡面有三位女學員照顧父母的時間之長，令人咋舌｡兩位是15年，一位是6年，這些女性通常先照顧父親，送走父親，接下來照顧母親，整個三十幾歲至五十幾歲的時光，幾乎在不眠不休的照顧裡消失不見｡等到母親也走了，抬頭才發現沒有自己的人生，這時候年紀也大了｡

即使如此，現在人活得長夀，再重新找回自己，仍然為時不晚｡但是在這當中，我發現照顧者有沒有工作差很大，會影響到後面的人生發展至為深遠｡比較上，一直在上班的人，容易起步；多年沒在上班的人，起步相對艱難，原因有二：

1. 經濟問題：
--由於許久沒工作，沒有收入，經濟會比較窘困，甚至有負債現象，這會讓人失去自信，覺得被綁住的感覺，邁不開腳步向前行｡

2. 求職問題：
--由於許久沒工作，缺少技能，而且對職場陌生，產生害怕的心理，再來幾次求職碰壁，便會否定自己﹑懷疑人生，就會更難找到理想工作｡

其中有位學員學經歷俱優，醫學院畢業，是有執照的專業人士，為了照顧母親辭去工作，直至母親離世，再度跨出門找工作，這時已經50多歲，可以想見求職有多困難｡而且負債近百萬元，更是讓她心情沈重，不知道如何是好｡有人找她做保險，她做了一陣子，業績不穩定，更是愁眉不展，不自覺地說了幾次：

｢這個債務，不知何時能夠卸下？｣

說起來，現代人只要買屋，誰不欠個幾百萬或上千萬的？這個不到百萬元的債務真的不算個數，可是對於一個五十好幾﹑找不到工作的人，連下一碗飯在哪裡都愁，這個數直教人有種天就要塌了的崩潰感｡所以當年選擇辭去工作的人，事後要面對的問題更加複雜，處理上也棘手很多｡

另一個學員在大網站擔任主管，由於有收入，雖然照顧長達15年，卻有餘裕，每年推著坐輪椅的母親出國旅遊，留下不少美好回憶，人生了無遺憾｡母親仍然健在，單身的她開始認真布局未來一個人的下半生，於是來學習做斜槓，一方面為生涯做安全布局，另一方面一了上半生沒時間圓的夢｡她在意的重點完全不同，幾次都問到：

｢我要怎麼經營這個斜槓，讓人生更豐富精彩？｣

選擇大於努力，在生涯做選擇時，做對或做錯決定人生的滿意度至鉅｡最近我與20年未見的老朋友聚會，他退休了，住在市中心兩百坪豪宅裡，正在考慮把上海更大的住家賣掉，在台灣落地生根｡他是專業經理人，一路飛黃騰達，我問他成功的秘訣，他說自己很幸運，在每次的生涯抉擇，都做了對的決定｡

當然，家人是我們的至親，我們一生努力工作就是為了讓他們過上好日子，可是當工作與家庭面臨抉擇時，我還是要建議你，無法取捨時，就選擇平衡｡不要辭去工作，再兩者各退一步，找到兩全的平衡點｡這個過程絕對辛苦難熬，有的還要花上經年累月的時間去面對，可是辭了工作，後面更難收拾，因為你自己還有長長的下半生要走，沒人來幫助你呀！

家人很重要，我們自己也很重要｡父母的下半生需要有人照顧，我們的下半生至少要有錢照顧｡

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我們不評價任何人的生活，因為每個人都有選擇自己人生的權利，只要你樂於、安於自己的生活，那對於你來說就是幸福。

無論是和你價值觀不一致的另一半，還是「看不慣」你活法的朋友，他們喋喋不休的「緊箍咒」其實都不必太在意。生活是一個漂亮的萬花筒，每個人都有做出自己的選擇並享受它的權利。

每個人都有選擇自己生活的權利，無關貴賤，只因喜歡。

取自《你不能決定出身，但可以選擇人生》

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各位朋友，早安：

如果您沒看過昨天的直播，很推薦您聽聽看。尤其在講到對「中年婦女」的聯想時，朋友們的回饋，讓我驚訝……
https://www.facebook.com/Psychologist.Hung/videos/557588978507472/

這篇摘文，也用了帶著某些貶抑的方式，使用「中年婦女」這幾個字。我們可以去理解，作者萬特特談到這幾個字的脈絡，是想要凸顯「自我」的重要性—在扮演任何角色之前，那個常被我們遺忘的立基點。

人們常常會把自己的價值觀，套在他人身上，要他人認同。似乎他人認同，便有心安，便刷了存在感。

「除了你自己，沒有人有義務讓你高興。」

這段話是說得天經地義，可是，不少人就是無意識地覺得他人有義務讓自己高興。如果他人沒讓自己高興，自己便跟他人過不去。

作者萬特特，真的很獨特，她談「自我覺察」讓我驚豔。我想著，她把「美好」跟「自我覺察」放在一起，是不是觸及到了，「存在便是美好」的層次？

多數人活得昏沉，多數人抱怨著自己的生活入眠，一覺醒來，繼續用同樣的心態重複著讓自己抱怨的生活。自我覺察，深度一層又一層，當我們注意到，只有自己是自己的觀眾，而「自己」又是眾多念頭的暫時虛構，於是我們走向解脫！

成長到一定程度的中年人，表現於外的圓融，也不是多麼深不可測。只是那些跟人較勁的力氣，大多都收了回來，試著去降伏自己躁動的心。

祝願您，如果人到中年，記得捨不得自己！

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你離美好生活，只差一個自我覺察的距離

【文/ 萬特特】

我們所有的不安全感和焦慮，根本原因是我們把最珍貴的一切，投資給了別人，投資給了外物，而捨不得投資一點點給我們自己。

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蘇拉在外商工作幾年後存了一筆錢，於是辭職開了一家書店。店裡不忙時，她會親手磨咖啡豆煮咖啡、泡花果茶、烘焙小點心，讓來看書的客人們免費品嘗。一個人的小日子，過得也算愜意。

前幾天去店裡找蘇拉，她跟我說起一件發生在她身上的「趣事」。

蘇拉的親戚介紹了一個男孩給她，兩人互加微信。幾次微信上的禮貌寒暄之後，對方約她吃飯，地點選在一家蘇拉常去的西餐廳。

用餐期間，男孩說：「看你的社群動態，感覺你挺愛花錢的，不過也是，現在美女都愛花錢。」

什麼什麼？愛花錢？蘇拉仔細回憶了一下自己發過的動態內容。上週末跟朋友去香港品嘗街頭小吃，上個月自駕去了古鎮采風，兩個月前去了趟韓國帶回了護膚品和幾件漂亮衣服。想來想去，其他的也就沒什麼了。

結帳時，蘇拉堅持各付各的，男孩送她回家。

路上，男孩又說：「你出去玩都是住四星級以上的飯店嗎？其實老百姓經濟實惠就好啊。」
「我覺得安全更重要。」
「不要太愛慕虛榮，像你這樣會嫁不出去的。」
「我不認為我愛慕虛榮，我把自己養得好一點，不是讓別人來教我省錢的。」
好吧，很明顯，第一次見面兩人就沒戲了。

沒過幾天，蘇拉接到了親戚的電話：「你說你跟人家見面，怎麼就不知道收斂點呢？你那天背的包包是不是又是新買的，人家一看就知道不便宜。你點的牛排要八十塊錢人民幣一份，你這會讓人家以為你是個不懂持家的女孩，不適合結婚。」

蘇拉掛了電話，又生氣又想笑。

蘇拉說，選擇中高級一些的西餐廳是覺得環境不吵鬧，適合兩個人聊天溝通，自己背的包包也認為是跟那天衣服比較搭配的。至於牛排，蘇拉說她一直都吃菲力，沒有故意點貴的。她覺得自己全程禮貌，反倒是男孩誤解她的話讓她十分不舒服。本以為話不投機，這事就算過去，沒想到男孩跟親戚又言語了一番。

她不明白，花自己的錢，買自己喜歡的衣服，吃自己喜歡的美食，怎麼就成了不適合結婚了？

後來蘇拉在部落格轉發了這樣一段話：很多時候，女孩子並不怕窮本身，怕的是窮的心態，怕的是一直窮下去，還怨怪別人太奢侈。

一個永遠只求你省，卻不想自己去賺的人，還是算了吧，一段只想著讓你降低標準，而不敢對自己提高要求的婚姻，不要也罷。

其實往往是對物質有要求的女孩，更懂得如何好好經營自己和生活。

每個把自己養得很貴的女人，都在追求一個可以懂得欣賞她的男人和一份相媲美的愛，而不是為了讓你教她省錢的。

前幾天，我被一個認識了十幾年的同學封鎖了。

在剛剛過去不久的假期，我在社群動態曬了一張和妹妹在香港迪士尼與卡通人物合影的照片。

大喜在底下回覆：一到假期就出去瀟灑，肯定存不了什麼錢吧？

我反覆看了好幾遍，確定那個頭貼是我的國中同學大喜，而不是我的七姑八姨們。我沒有回應，本也沒記在心上。某天晚上，我正躺在沙發上一邊看書，一邊用美容儀推臉，大喜發來了訊息：我們認識這麼多年了，我也不怕跟你直說。

我們同歲，都快三十歲的人了，我知道你在外面一個人打拚辛苦，但也得知道存點錢，挑男朋友的眼光不要太高。等我們奔向四十歲的時候，一個中年婦女沒有錢沒有老公，可怎麼辦？

讀完大喜的訊息，我氣得差點沒把美容儀扔出去。我明明在一個美麗的年歲，怎麼就快成了中年婦女了？

我點開了大喜的社群動態。

大喜畢業一年後便結婚生子，如今專心帶寶寶。同學聚會時，常被女同學們羨慕。

大喜的社群動態每天有五則以上的內容都是照顧寶寶的日常，循環播放。還有轉發的各種生活資訊，比如「快來看，太可怕了，馬上就要被刪除了。」「快來按讚，送水杯一個。」

我們不評價任何人的生活，因為每個人都有選擇自己人生的權利，只要你樂於、安於自己的生活，那對於你來說就是幸福。

我本想和上次一樣，不回覆大喜的訊息，準備洗漱睡覺。誰知道她又接連發了無數多則。

「我看你照片裡又換了一雙新的運動鞋，你買那麼多鞋子幹嘛，有兩雙換著穿就好了啊。」
「前幾天逛街碰見你媽媽了，聽說你還沒有結婚的打算，你說你工作那麼拚命有什麼用，找個好老公嫁了就都解決了。」
「你新做的頭髮得花不少錢吧，像我這樣直接紮馬尾多省時間。」
……

我回覆：大喜，每個人都在走自己的路，我買的每一雙鞋、每一個包包都是我自己賺的錢，我享受這樣的生活，我不想活成一個中年婦女。我不評價你的生活，你也別指點我的生活好嗎？

再然後，我就被大喜封鎖了。

我呆呆地，看著已經不是好友的聊天介面好一會兒。回想起十四歲認識大喜的時候，她被罰寫古文，我幫她抄寫。我回答不上數學題，她偷偷告訴我答案。

大喜和我，在畢業後過著完全不同的生活。我無法體會她為人妻為人母的快樂，她也不懂我努力寫文章到半夜，常常眼睛乾澀得連隱形眼鏡都摘不下來的感覺。

對很多女孩來說，所謂的安全感，就是找到一個可以依靠的男人，結婚生子，然後從此一生闖蕩江湖，追求快意人生的人。

你的錢花得值不值，買的東西是好是壞，他們根本不關心。他們只關心自己 把到嘴邊的話說出來，企圖在對你的指手畫腳中，找到一點存在感。

珍．奧斯汀的小說《艾瑪》裡，哈莉特問艾瑪：「你為何不結婚？你如此天生麗質。」

艾瑪說：「告訴你吧，我連結婚的想法都沒有。我衣食無憂，生活充實，既然愛情未到，我又何必改變現在的狀態呢？不用替我擔心，哈莉特，因為我會成為一個富有的老小姐，只有窮困潦倒的老小姐，才會成為大家的笑柄。」

在自給自足的前提下，把自己努力賺來的錢花在安排生活上並沒有錯。

畢竟，我們好好經營自己，就是為了不必委身於生活，不想過不塗口紅、不做指甲的糙日子，不想連喝一杯咖啡都要心疼半天。

無論是和你價值觀不一致的另一半，還是「看不慣」你活法的朋友，他們喋喋不休的「緊箍咒」其實都不必太在意。生活是一個漂亮的萬花筒，每個人都有做出自己的選擇並享受它的權利。

真正喜歡你的人，是不會讓你降低姿態，去遷就他的標準，而是不斷努力，拔高自己，和你一起過越來越好的生活。

書上說，你愛喝茶，我愛咖啡；你喜歡包子豆漿，我喜歡牛奶麵包；你享受一群人涮火鍋的喧囂，我偏愛兩個人吃法餐的浪漫。

每個人都有選擇自己生活的權利，無關貴賤，只因喜歡。

努力做一個真實的自己，買心儀的東西，去想去的遠方，在父母有需要的時候給他們最好的，這就是你一路向前的理由和動力。

願你用自己喜歡的方式，過好這一生。

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山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。

「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。


時間　磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」


機器　取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。

追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。

簡單　也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。

採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德

春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144

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