【胡媽媽的灶腳-醬的專家】
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💖好康畫重點(共6罐):黃金貝*2、黃金比例烏魚子醬*1、瑤柱金絲*1、小卷醬*1、鮮蝦醬*1,原價$2720,團購價$2080
在漁村長大的蘿小姐,家裡的餐桌上向來是海鮮比肉還要多。移居到美食沙漠瑞典最痛苦的莫過是,再也沒有新鮮活跳的海鮮可以大啖享用。所以每年回台灣,蘿老媽總是會備好到漁港買的烏魚子、櫻花蝦,我也會網購一堆干貝等海鮮做成的海鮮醬帶回來,好化解我對海鮮的執念。
這次,因為被胡媽媽看上(她説很喜歡我,有人自己這樣說的嗎?哈),姐才有機會品嚐到這來自澎湖的超正點海鮮醬。
不得不說,他們家的各款醬,用料好到我會懷疑有人這樣做生意?烏魚子醬選用野生的三兩烏魚子,裡面有烏魚子泥還有一塊塊的烏魚子塊,一罐就用掉四片。從小就吃野生烏魚子長大的蘿小姐,一吃真的驚為天人,比起以前帶整片過來,還要用酒烤過去膜去腥,才能享用,這樣一罐,拿來做我愛的塔香烏魚子義大利麵(姊姊第一次參加比賽就得冠軍的料理)不只美味又輕鬆簡單多了。拿來炒飯,還被小志取了個響亮的名字~國宴烏金炒飯(很敢講),可見有多厲害。
黃金貝醬也是超驚人。一罐是人家用量的三倍量,一顆顆完整飽滿的干貝用蝦米熬煮,除了鮮香還是鮮香。不用什麼繁複的料理,清湯麵舀上一匙,整碗麵就鮮美高級起來。
而小卷醬,是我一吃就快噴淚的一罐。還記得懷小比的時候,趕在30週時,我和閨蜜兩家一起飛了趟澎湖。當時挺著大肚子還去夜釣小管。上岸時,漁家簡單的就用沙茶醬跟小卷,煮了麵線就在碼頭邊上吃,那滋味一直讓我念念不忘。所以一有小卷醬(是一尾尾完整的小卷喔!),我立馬煮了一碗來回味,真的好吃到咬舌頭。等直播再來教大家。
瑤柱金絲更不用說,用元貝絲、金華火腿搭配馬有魚下去熬煮而成,小志可以直接拌白飯就吃得津津有味(所以我要藏好,這樣吃太傷本)。我自己喜歡拿來炒年糕、炒蘿蔔糕,或是拌麵,隨便搭隨便好吃。有時早餐炒個嫩炒蛋,和瑤柱金絲醬一起夾著麵包吃,是我這個台妹豪華的晨間享受。
其實我跟小志的心得就是,要不是直接吃消耗速度太快,不然假日的清粥小菜,直接把這幾罐挖在小盤裡,再煎個蔥蛋捲,就超級豪華美味了!
好啦!我也要來補貨了!月底回台灣要補好補滿回來
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日 出 碼頭 烏 魚子 在 紅姐-姜梅紅 Facebook 的最讚貼文
【人進來,沿海觀光發大財-爭取選區觀光軸線發展】
今下午是的東石場次政見發表會,會中提出「爭取選區觀光軸線發展,扶持地方創生,吸引人口回流,帶動社區復甦」政見居然受到重視,代表梅紅好的政見受到青睞,更顯示目前政府觀光單位執行力不足,反觀目前沿海觀光發展停滯不前,依然停留於「舊思維」硬體建設規劃,我認為除了現有的觀光硬體空間需要重新升級外,更需規劃出軟體面向的核心內容。
梅紅選前請益過沿海的觀光業者及團體,提出他們的意見及心聲「爭取選區觀光軸線發展」政見,以選區內六腳、朴子、東石所形成的朴子溪下游形成共同生活圈,可以整理出數條不同型態的小旅行,帶動社區復甦地方經濟繁榮。
✔宗教之旅:新舊蘇厝五福宮、六腳佃東營公、古林教會、朴子配天宮、朴子春秋武廟、東石永靈宮、福靈宮鐵嘴將軍、副瀨富安宮義愛公、東石港先天宮、御龍宮。
✔美食之旅:蒜頭大腸包小腸、灣內花生、港美村鴨肉羹麵、朴子黑白切、麻糬棟、永豐春捲、真好味鴨魯飯、阿春蚵仔煎、先天宮廟口海鮮小吃、樺榮海鮮餐廳、明華食堂、神農獎-掌潭烏魚子林家、掌潭社區魚鱗凍飲、余順豐花生觀光工廠。
✔生態親子之旅:鰲蒜鐵馬道、朴子鐵馬道、牛挑灣溼地、朴子溪河口溼地、鰲鼓溼地、向禾漁場、船仔頭藝術村、五十分生活工作室、東石自然生態展示館、外傘頂洲觀光船、漁人碼頭親子園區。
✔知性之旅:國定古蹟的王得祿將軍墓、故宮南院、縣定古蹟朴子配天宮、縣定古蹟東石郡役所、縣定古蹟日新醫院、後埔樹廟、港墘詩路。
透過上述的四條路線初步構想及景點資源盤點,搭配橫、縱向等不同面向的遊程連結概念,只要梅紅能順利連任,馬上結合新任縣長翁章梁「觀光共好」政策,提案要求綜合規劃處及文觀局等相關單位,規劃以朴子溪下游共同生活圈為主軸線觀光,帶動沿線有潛力的觀光據點與地方產業轉型與發展。
日 出 碼頭 烏 魚子 在 我在台南 Facebook 的最佳解答
【我肚子好餓R🤤880隻香魚一字排】
邁入第八屆的台南美食節,以「旬」為主題,邀請在地達人精心設計一系列美食活動😋😋😋
開賣5分鐘內全數售罄的「#總舖師辦桌」,在10日於台南安平遊憩碼頭舉辦,而整場活動最高潮的就是880隻香魚一字排開炭烤,不只美味、畫面也壯觀。
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今年活動邀請到台南國寶級南霸天「#阿勇家」及深耕台南四代台菜宴客首選「#阿霞飯店」首度攜手合作。雙方團隊一早便進場工作,準備過程的重頭戲為一次炭烤 #880隻香魚,香魚需解凍、清洗、串上烤針、一隻隻炭烤,全部香魚一字排開炭烤,烤魚的香氣逼人,也十分壯觀。😲😲😲
阿霞飯店推出 #烏魚子雙重奏,這道菜有碳烤烏魚子卷與特製烏魚子干貝醬拌傳統板豆腐,另一道阿霞飯店負責則是台式鰻魚與櫻蝦米糕。
阿勇家則推出 #五子進登科
(大肉、金錢蝦餅、日月蛤小目斗、干貝燒海蜇、蒜烤鮑粒)碳烤香魚等菜色端上桌,並由阿霞飯店吳健豪擔任說菜人👨🏫👨🏫的角色,為民眾介紹這次兩家合作推出的十道菜色。
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#請千萬不要錯過明年的台南美食節
#最好吃的都在這裡
部分文字截取自:https://pse.is/C6RLW
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