/ 坐辦公室的分析 / #周末認真文系列
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我遇過一些厲害的業界前輩，他們的邏輯很好，擅長歸納整理，推論也做得很好，但未必擅長分析。我曾經想想這個原因大概是甚麼？除了不習慣玩數字外，我覺得另一個原因是對於「領域」沒有第一線的理解與見解。
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我親自理解過一些「不在第一線的分析」。因此，我曾杜撰了一個 case ... ，做為小型市場分析workshop之用。
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有個表格上顯示了各個時間區隔的營收級產品項的銷售狀況。最後，顧問告訴店家：「你們首要做的就是擴展 12:00-24:00 時的營收。」店主瞪著顧問說：「你講甚麼？我們做的是早餐生意！」
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第一，顧問看到「正常營業時間」沒有營收，告訴店家只要有做事就會有新的收入，哪裡不對？第二，顧問講這種廢話，你會不會想拿病歷往他臉上砸？ (??????????????????????)
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我遇過的實際狀況有點類似這個杜撰情境。也就是「分析的人認為」我只是依照我取得的數據給予的建議，怎麼應用，第一線的人應該自己去思考數據的意義；而第一線的人認為「如果你給我這種垃圾數據結果，我何必要你分析」？
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從分析的角度來說，為什麼幕僚 (或分析單位) 要時時地擴展對於前端的理解，就是因為第一線永遠都是出「行動」的，其存在的必要性非常明確；如果出大腦的人不在第一線的情境下給予建議，那這個大腦存在的意義就小了許多。
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這裡有一點衝突必須說說。即便分析單位努力過，他是否還是會做出第一線所不願意聽？或者聽了以後斥之以鼻的分析？會的。因為雙方的立場不同。
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那，我們怎麼分辨「分析很有意義，但第一線覺得是廢話？」或者「分析根本就是屁？」
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這個探討就在大公司怎麼建立幕僚系統了。如果一個組織的幕僚系統無法獲得決策單位或執行單位的信任，那他的「分析」當然會分崩離析。自然的，好的幕僚系統必須要有他的能力及績效，基本的人脈網絡...等等。
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#最後 請你想想，如果一間早餐店真的沒救了，顧問請店長做做一般餐飲店的生意，究竟是對的建議或者錯的建議？
早餐店市場分析 在 [討論]如何經營一家早餐店- 看板Management 的推薦與評價
如何經營一家早餐店—分析
行銷學的STP
市場區隔：上班族 學生 一般大眾
目標市場選擇：有／無座位 店面／流動
產品定位：中式：豆漿油條燒餅包子饅頭蛋餅
西式：奶茶咖啡漢堡吐司三明治
混合：甚麼都賣
行銷４Ｐ
產品：手工生產 工廠生產加工 批貨來賣
通路：店面銷售 外送服務 訂單生產
定價：高價位 平價 薄利多銷
促銷：搭配銷售 價格優惠 集點 買就送
服務行銷：
產品取得速度 顧客招呼語 顧客關係管理 點餐方便性／準確性
生產管理：
現場製作：生產速度跟作業流程順暢度是關鍵
事先準備：需求量預估的準確性
訂單生產：訂單開發能力、產能需求規劃
供應鏈：供貨廠商選擇 產品品質可靠性
烹飪流程標準化
財務：損益平衡表 資產負債表 折舊率 現金流量
流動比 速動比 存貨週轉率
人力資源：正職員工 工讀生 員工訓練 薪酬制度 員工福利
五力分析：
供應商：
1.連鎖餐飲的早餐加盟供貨
2.各地食品材料行及麵包店
3.容器、餐具、包裝、材料
4.生產設備
消費者：
1.上班族
2.學生
3.一般大眾
產業內競爭：
1.同一條街上的早餐家數
2.學區內的早餐家數
3.商業區內的早餐家數
進入者威脅：
1.流動性餐車
2.新設立之早餐店
替代品威脅：
1.連鎖便利商店
2.連鎖速食餐廳
經營流程
投入 轉換 產出
店面選擇 生產效率 顧客滿意度
進貨廠商 人員負荷 消費者購買率
存貨 業績成長率
資金 獲利率
開店應思考的問題:
1.相關法規(繳稅&衛生...其他)
2.加盟或自行創業
3.開店的地點 租金 動線規劃
4.員工的薪資 訓練成本
5.硬體設備該購買新的或二手的
6.店面裝潢
7.營業準備金
8.非營業時段的店面使用
9.退場機制 停損點
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◆ From: 122.122.223.249
※ 編輯: theodoryang 來自: 122.122.223.249 (11/16 15:55)
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