【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/
左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號
#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待
早餐店菜單設計價格 在 [抱怨] 求救，小早餐店設計，友好關係大變調- 看板Design 的推薦與評價
幫朋友代PO，抱歉文長
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不取暖，但吞不下去一口氣，真心尋求溫拿前輩解決辦法。(文長非常長)
開始：
由常吃早餐店的闆娘介紹小魯幫她姊夫的早餐店形象設計，要一改過去原本粉色花花草草
的形象。最後沒有簽合約，檔案已給、已輸出部份，但沒有付款。
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經過A：
接洽後開始做草稿、討論、修改方向，差不多有個頭才談到價錢，老闆一口說好，項目有
：形象設計中LOGO、標準字、標準色設定以外，平面(菜單)、包裝(飲料杯、外帶袋子、
漢堡袋)、招牌帆布、攝影共三萬。
因為他的店已經開了(04/06)，一開始都還沿用以前的設計，所以滿趕著要新的菜單，我
把LOGO標準字搭配各項產品的風格大概弄給他看，他覺得OK後確認了，我就揹著器材到他
的店替他拍攝形象照、食物照(04/18)，才趕緊開始做菜單在(04/20)給他，中間又因為他
給的菜單品項、價格錯誤或是覺得字太小修改不下十次，(04/23)才有最後確定版給他。
在拍攝期間，還另外說要製做一張客人可以帶走的小店卡(不在原本談好的品項中)，但我
還是幫他做了，同菜單一起給他。
在拍攝當天我說「我下次來簽合約哦！」
他回我「不用啦，都這麼熟了，還要長期合作勒！」
也因為他表現的非常尊重設計、也不砍價，我就覺得好吧，給他方便畢竟是認識的。
(以後小天使出來以前我會先掐死他)
後來他說有自己合作幾年的廠商，所以不用我跟廠商連繫，廠商都知道怎麼做。
因為我害怕色偏的問題，有給他色票，且叮嚀校色。最後他說他忘記了。印了以後還好沒
色偏，老板與板娘非常開心，還在臉書上標記我說質感很好。
包裝部份(飲料杯、外帶袋子、漢堡袋)他說都用公版。
漢堡袋是我按照他原先的袋子大小去做，示意要開合的邊、折線等等。
外帶袋子說跟原本一樣，我只要給logo大概放在哪裡的示意圖就好。
杯子則已經做好樣子，但刀模一直沒有給我。
所以除了杯子以外，連同招牌帆布我都在(04/27)弄好傳給他了。
在此之前先跟他提醒我未來一周會在台北，所以如果有問題要趕快告訴我，才不會拖到他
的時程。
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經過B：
之後我再也沒有這個人的消息，我想大概沒有問題才會沒有消息。不過也該付錢了吧。
我在(05/07)連絡他問他店內還好嗎，跟我說很慘以後就已讀不回。
(05/10)之前幫忙介紹的闆娘跟我說他帆布有問題，要我連絡，於是我馬上傳了訊息過去
，隔天(05/11)跟我說完全不行，我說我看看以後又是已讀不回。
我想他們可能在忙?在處理什麼?所以不回? (05/17)我傳了訊息給他的老婆，說老闆可能
在忙，再麻煩她幫忙轉告說我在找他，或是說拍照給我看什麼東西出問題了我才有辦法處
理。當然又是已讀不回。
(05/19)之前的闆娘度蜜月回來，我又問她說是發生什麼事不然怎麼都已讀不回，再麻煩
轉告。
(05/20)她跟我說：「他們說完全沒收到訊息」
(05/20)我打電話過去，他的老婆接了，要我打另外一隻電話。電話沒接。
(05/21)我再打過去，第一句是：「妳終於打來了阿？」
電話中一個半小時的時間，我都聽不懂他在說什麼，我只聽到他一直在數落我，的設計跟
能力。
「東西根本很慘阿很慘！」
「你不專業，之前的設計師我拿過去就可以直接印。」
「以前的設計師都幫我弄好好的阿！」
「我的廠商說你這根本學生作品！」
「字太小我看不到。」
「我這砸下去好幾萬欸！！」
「那個袋子是我一輩子的痛阿！」
「你說要用什麼金色，根本俗又有力。」
「你做的東西我根本沒用到什麼阿，菜單我還請工讀生幫我重新整理過。」
「你也都沒有來看阿。」
「我那個帆布廠商合作很久了，他說的我信，你就是經驗不夠。」
一個半小時的重點只有一句「設計非常爛，實務根本不能使用。」
所以我只好請他另請高就。
「那東西就算了，我不收錢，也請你不要用。」
最後他不斷盧說：「可是你那菜單跟店卡，我很喜歡，也已經用了，既然用了就要買，你
出個價吧。」
小魯本身比較脆弱當時已氣到要飆淚，尤其聽他沒重點狂數落我一個半小時的轟炸，直接
說：「五千，就這樣，只有菜單跟店卡。」
我已經要掛電話，他還繼續說：「我的廠商說你照片拍得很好，你還是去拍照好了。他聽
到攝影跟設計是同一個人都嚇到了。」我無話可說外又聽他講了好幾分鐘掛不了，最後
還是他手機沒電，電話才掛。
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‧袋子
他說：「我根本不知道做袋子還要知道它折進去幾公分，多大怎麼樣的，所以我自己在那
跟廠商用，以前的設計就是我檔案拿過去就好，根本不用自己在決定袋子多大怎麼折。」
：「我的廠商跟我說你選那什麼金色，真的很俗欸，他叫我不要印，就拿那個顏料在袋子
上畫給我看，真的很俗阿，結果現在全部是黑色的，那好幾萬塊欸。」
當時他說：「你只要給我大概位置就好，因為我們廠商都知道，而且也沒辦法絕對在哪個
位置，就大概就好。」所以我給了大概位置，既然說是公版了我怎麼去改變它的大小尺寸
？後來不用公版這件事我也完全不曉得。
當時他問：「廠商只有幾個特定顏色，沒有咖啡色，你選一個顏色。」
我看了看，正紅、正綠、正黃、特紫等等都沒有比較適合的顏色，所以我選了青口金。
他老婆回我：「我們是早餐店，不是夜店欸！」
最後我給了幾張國內外用金色搭配白色的設計圖再回：「如果有考量的話，你們就用黑色
吧。」
‧帆布-------------
他說：「帆布那個字這麼小，我的廠商說根本很慘，比我現在還在用的還慘。」
我聽不懂慘的意思，字不可能太小，那都佔版面百分之七十了。繞了十幾二十分鐘才知道
他說標準字太細。
：「對，就是太細，根本看不到阿，我最重要就是那個帆布，結果看不到有什麼用？。」
那我幫你改粗吧。
：「你改了我袋子也已經印了阿，我還要重新印欸！你就是經驗不夠，我的廠商還笑說實
務經驗差！」
我只是微調讓它在帆布上比較顯眼。
：「你實務經驗就是不夠。」
好，我知道了。
：「還有那個底色用什麼咖啡色，我的店看起來就會很暗沉阿！」
我們標準色設定時就有雙方確認過了，要用咖啡色系，所以菜單店卡設計都是這個色系。
他的店面則是三角窗，白色底大面窗，要怎樣讓它暗沉？
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後來：
電話掛掉以後，我跟朋友哭訴，開始覺得應該要簽合約，因為怕他不曉得自己用五千到底
買了哪些，我已經知道自己認知跟他有很大差距。
非常客氣的傳了一封訊息，主要是說我們簽個合約，確認一下雙方溝通結果沒問題，之前
就是沒溝通清楚才雙方勞心勞力，不好意思。希望你之後順利。
當然已讀不回。
不過他老婆倒是速度快的打給我說給她帳號，她趕快去匯。
「合約簽了再交款就好。」
「不用啦，那太麻煩了。」
「不行，再麻煩妳轉告一下。」
隔天我打電話給老闆又沒接，只好打給他老婆再說要簽合約的事情。
「為什麼要簽合約呢?那很麻煩阿，我直接匯給你不是比較快?」
「我們還是要確認一下權利歸屬阿，像是LOGO你們之後就不能用阿。」
「那LOGO不是我們的嗎!」
「反正請老闆跟我連絡。」
於是老闆這才打來，我才知道什麼叫改變你人生必懂的幾句話。
「我原本覺得你不是這種人。我聽到要簽合約我毛細孔都打開，跟我合作的人沒有人跟我
說要簽合約過。」
「為什麼要簽合約？那家**連鎖店本來是我的，後來就因為我哥拿合約給我簽變他的！我
現在不簽合約！」
「我哥哥都會騙我了！我是不會簽的。」
「為什麼LOGO妳設計就是妳的？」
「**是我的！」**是他現在早餐店名子。
「你那些東西我就沒要用阿，我為什麼要為我沒有要用的東西簽合約？」
「菜單設計是能用多久，我現在就差不多要換了阿！」
「如果簽了我明天就不能再用，我是不是不用做生意了？」
「好啦，不然你說，你的損失最多有多少啦！我的損失多少？我還要請人設計重新用欸！
」
「我這一上去都好幾萬欸！」
「知人知面不知心！」
「你只在想你自己！」
「你只在想你自己！」
「你只在想你自己！」他真的說了三次。
「上次試稿的人也是做了一整套阿！他也沒跟我收錢，用你的我損失還比較大欸，我袋子
都印了。」
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說了這麼多，對方還是對於我傳過去的合約已讀不回。
所以我也不打算拿那五千元了，我寧願做白工當作經驗，雙方都重來。
但我不能接受他污辱我的能力以後，從04/23日至今仍在使用有LOGO的菜單、店卡、袋子
，沒有撤掉。
我知道中間我的過失，沒有簽合約、或是沒有確認溝通結果甚至要說我經驗不足也可以，
都可以，我會自己好好反省。
但想知道現在這個狀況底下，我能如何應對。才能讓對方撤掉所有我的設計，如果不徹就
應付原金額？
我有談到金額的截圖，檔案都用Email傳，輸出實品我也有，昨天朋友去也有看到他們現
在都還在使用。
跪求前輩幫助吞不下去的小魯阿！
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