雖然結婚之後都住在新店,但是娘家樹林的美食還是要不定期的回去巡一巡才可以,這次跟姊姊出門搜尋早餐就看到了這攤開張不久的飯糰【沅味巷口飯糰 樹林前站店】,日式風格的攤車設計得很可愛,走近看是一位漂亮的老闆,這怎麼能不把所有飯糰都點一輪吃吃看呢!
菜單上有一些口味可以調整成素食,爸爸是素食者,媽媽也吃早齋,常常為了要買齊全家要吃的早餐都要跑兩家店,而且好吃的素食也不容易找
我平常也很喜歡吃香腸雞肉便當,這兩個主菜雙拼在「懷舊招牌雙拼飯糰」裡就變成握當便了
「懷舊鐵路雞腿飯糰」雞腿肉滷得很入味,又不會乾柴,雞腿肉和糯米飯一起口中的時候有不同層次的嚼感很特別
「泰泰打拋辣飯糰」採用台灣溫體豬肉,以肥瘦8:2的黃金比例來製作。每次遇到打拋豬我就會多吃一碗飯,包在飯糰裡當然也是完全沒問題的啦!
這次點的所有口味我最喜歡「車城金沙特製飯糰」,超愛吃飯糰裡的油條,這道對我來說就是以油條為主菜的口味啦!鹹蛋以外又淋上金沙醬讓風味更多層次
「韓式泡茶燒肉飯糰」泡菜和燒肉都有特別處理過很容易咬斷也很容易咀嚼,泡菜不會太鹹也不會辣,味道很剛好
「香腸金沙飯糰」香腸已經很香了,再淋上金沙醬的鹹甜,非常加分
「半鹹甜飯糰」是我第一次吃花生糖粉和肉燥同時存在的飯糰,有迸出新滋味的感覺
「燒肉滷蛋飯糰」雖然是傳統口味,但是燒肉處理方式跟平常跟到的不太一樣,很嫩又多汁
一陣子沒有在早餐時段去樹林車站附近巡邏了,今天發現這家【沅味巷口飯糰 樹林前站店】覺得很值得推薦,價位從30元到60元,想吃簡單口味懷舊一下或是想吃創意飯糰料理都有得選,還可以加料變成客製豪華版,飲料豆漿和紅茶也很好喝,就成為我往後回樹林的早餐首選了
我的文章:https://hanging.ja-anything.com/?p=29650
【沅味巷口飯糰 樹林前站店】
地址:新北市樹林區博愛一街40號(7-11旁邊)
電話:0986 601 708
營業時間:一-日 06:00–12:30
FB:https://www.facebook.com/104672924999593/
菜單:https://www.facebook.com/pg/104672924999593/menu/
#復古式快餐車 #傳統早餐 #古早味 #台灣米 #台灣豬 #傳承 #真材實料 #多種口味 #手作飯糰 #巷口飯糰好吃嗎 #巷口飯糰評價 #連鎖飯糰 #南部起家
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過9,620的網紅KoKo Beauty,也在其Youtube影片中提到,2017: 新手滑雪攻略: https://www.youtube.com/watch?v=REJMvAd2HFY 韓國明洞攻略: https://www.youtube.com/watch?v=Swmqt6ux_mY 韓國弘大攻略: https://www.youtube.com/watch?v=...
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[#甜點新聞 / News] Ritz Paris 甜點主廚 François Perret 開設專屬甜點店
Ritz Paris Le Comptoir / The Ritz Paris’ renowned pastry chef François Perret opens new pastry destination Ritz Paris Le Comptoir
歷經幾乎一整年的封鎖,巴黎的餐飲界正準備恢復活力,而過去一年在疫情中逆勢求生的甜點界,同樣有些令人興奮的新消息。6 月 7 日,巴黎麗池酒店(Ritz Paris)甜點主廚 François Perret 將在酒店後方的靜巷內,揭幕他籌備許久的甜點店 Ritz Paris Le Comptoir,這也是繼莫里斯酒店(Le Meurice)後,另一家巴黎宮殿級酒店(palace)開設獨立甜點店。其他宮殿級酒店如巴黎東方文華(Mandarin Oriental Paris)、克里庸酒店(Hôtel de Crillon)等也有供外賣的甜點舖,但皆設在酒店內,並未獨立開設店家。
François Perret 主廚是巴黎最知名、也最有才華的甜點主廚之一,同時也是 2019 年世界最佳甜點主廚(由 Les Grandes Tables du Monde 頒發)。他自 2016 麗池酒店整修完畢重新開幕以來,就帶領麗池酒店的甜點廚房。他的知名甜點如 #瑪德蓮法式慕斯蛋糕(Entremets madeleine)、#大理石慕斯蛋糕(Entremets cake marbré)、#梨籠(Poire en cage)、#蜂蜜(Le miel)等,都是膾炙人心的作品。自2019 年聖誕節在凡登廣場(Place de Vendôme)設立 pop-up 甜點店大受歡迎後,2020 年年中開始,他便以「Le Comptoir」之名在夏季及節慶時期持續開設 pop-up 甜點店,但這次不再是臨時櫃台,而是貨真價實的實體店面。而且據說麗池酒店已經在尋找第二個店面的合適位置,將來計畫將此品牌拓展至國際。
📌 #外帶為主_因應消費習慣重新設計商品
外帶、外賣在過去一整年中,成為全球餐飲業的新常規,雖然在巴黎,甜點店本來就以外賣為主,但畢竟麗池是高級酒店,開設專門提供外賣的店面,仍然引起許多人好奇是否與疫情相關。但 François Perret 主廚否認,他說自己自從 2019 年參與 Netflix 的影集「The Chef in Truck」拍攝、在美國洛杉磯以餐車形式巡迴一圈後,便開始了解街頭小吃文化、並為以手進食的魅力所吸引,他認為「用手拿著食物直接進食,能夠與食物產生更直接的連結」。
他為 Le Comptoir 設計的產品,自然也和在酒店內的不同。為了更適合外帶,甜點的呈現方式做了不少創新的改變,例如將原本法國人早餐不可少的 #巧克力麵包(pain au chocolat)從圓潤的形狀改為細長條形、而且減少酥皮掉屑,不僅適合邊走邊吃、即使坐在電腦前面一邊吃早餐一邊喝咖啡,也不用擔心清理。而這靈感來自於過去一年中,因為酒店停業,他花了大把時間構思新店面,早上拿著巧克力麵包和咖啡,就直接坐在電腦前面開工的親身體驗。店內的千層派以及鹹食三明治等,也都是同樣的形式。
他並推出對法國人來說非常新奇的「#甜點飲料」(boissons pâtisseries / cake shakes),將自己的代表作如瑪德蓮、大理石蛋糕、焦糖小船(Barquette caramel)等製作成飲料形式,結合慕斯、奶餡、醬汁與脆片等,可以用喝的方式品嚐甜點。他也將原本大型的瑪德蓮法式慕斯蛋糕尺寸縮小、從慕斯蛋糕改為一般的瑪德蓮蛋糕體,並加上不同顏色的巧克力淋面,方便攜帶、運送,還能在常溫下保持五天。
📌 #明星甜點主廚持續引領潮流
Ritz Paris Le Comptoir 和 Le Meurice 酒店以 Cédric Grolet 主廚為名的甜點店一樣,都是以甜點主廚本人及其作品為主要賣點。Ritz Paris Le Comptoir 不僅貫徹 François Perret 主廚的想法,其主視覺更以漫畫筆觸繪製了主廚本人的形象,再加上麗池酒店的創辦人 César Ritz 與和他搭檔,奠定現代廚房編制、發明第一個「à la carte menu」(由客人自己選擇前菜、主菜、甜點的菜單)的名廚 Auguste Escoffier 作為主要宣傳之一,顯然對 François Perret 主廚極為看重。
📌 #精緻餐飲平民化的風潮
過去數年中,巴黎的精緻餐飲逐漸讓位給更年輕、平民化的餐飲形式;加上疫情的打擊,觀光客銷聲匿跡,迫使許多高級飯店重新思考定位及經營策略,前陣子 Hôtel Plaza Athénée 與 Ducasse Paris 集團結束逾 20 年的合作關係,也可看作其中一個案例。本次麗池酒店開設甜點店,也是延續類似的思考。不僅能夠接觸到更多一般消費者,甚至產品本身也貼合本地顧客(而非觀光客)的生活習慣(如上面提到的巧克力麵包)。在接下來的數年內,無論在哪個國家,更加在地、平民化的餐飲模式,顯然都將成為顯學。
Ritz Paris Le Comptoir
38 Rue Cambon, 75001 Paris
營業時間:週一至週六,8:00 至 19:00
2021年 6 月 7 日開幕
🔖 延伸閱讀:
巴黎麗池酒店下午茶:https://tinyurl.com/25rvv2rt
2020 年國王派與 François Perret 主廚的 pop-up 甜點店:https://tinyurl.com/2v67jxfy
與世界級大師同行,François Perret 主廚的甜點食譜書 Instants Sucrés 《巴黎麗思飯店的甜點時刻》(大境文化&出版菊文化(生活美食地圖)):https://tinyurl.com/79uhvkj4
Fraçois Perret 主廚 Instagram 帳戶:https://www.instagram.com/francoisperret/
Ritz Paris Le Comptoir Instagram 帳戶:https://tinyurl.com/3zwhwab7
#yingspastryguide #yingc #paris #françoisperret #ritzparis #外帶甜點
早餐餐車設計 在 林奈森不睡覺-台紐混血兒在紐西蘭 Facebook 的最佳解答
[ 一路吃到底 ]
並不是刻意安排的,但今天張眼吃到睡前。
早上六點半,我們家已經在旅館餐廳狂吃自助早餐,沙拉蛋肉麵包水果還有巧克力噴泉。
八點,在寒風中勉強走了一陣後在路邊的餐車買了熱巧克力配餅乾。
十一點,我們坐上了紐西蘭最長的纜車 sky waka gondola ,上了沒有雪的雪山 (所以就是死火山),在山頂餐廳吃自助餐 ( 一人400台幣覺得相當可以),魚排燉牛肉泰式綠咖哩沙拉麵包甜點還有不知道為什麼出現的味噌豆腐湯。
下山,猴子睡著,醒來後再去走個路,回旅館喝酒吃洋芋片。
五點半,旅館餐廳,一個主餐一個甜點。我吃了魚排跟優格奶酪。
看來回家後又要瘦身修行個一個月了。
#最後兩天嘍只有這次我不會再開團嘍
[ 超可愛台灣版新款汽車停車遊戲墊 ]
推薦這個車車遊戲墊的理由有幾個:
#尺寸很大,這是我看過目前最大的墊子 120x100cm,林奈森全部的車都有上好上滿。
#品質良好防水耐用可水洗,我曾經看過林奈森狂扯墊子模擬海嘯(閉關那段時間有一天莫名其妙有了海嘯警報),墊子完全沒事!
#可捲可折好收納不佔空間,因為我有把玩具收起來讓猴子保持新鮮感的習慣,所以他一玩完我就會捲起來丟進倉庫,相當方便(寄來的時候是折起來的,打開來玩後折痕會慢慢消失)。
#安全無毒 (不惜成本使用歐盟環保認證環保乳膠墨水) ,但請教育猴子任何玩具都不能放進嘴巴。
#台灣設計台灣製造,圖案的元素都有台灣在裡面。
這次兩款是2021年新版的圖案:
#可愛城市 是鄉下蜿蜒街道設計,有鐵軌有建築有海邊有停車位
#台灣街道 是(對我來說是)凌晨台中街頭的樣子,有號誌有加油站有建築有火車鐵軌
#廠商有答應我會神速出貨(下單隔天出貨),#所以你可以安心購買然後在兒童節那天掏出來讓孩子高興一下。
#買那個?有預算當然是兩個都買看了都爽,但要挑的話你就看你住在哪裡吧,住鄉下買城市的那款,住城市買鄉下的那個。
(如果沒有小車車廠商有丟一些可以配合的你可以一起買,#我剛快速看了一下居然有台灣警車真是令人感動以後爸爸酒駕被警察臨檢孩子就不會對這場景趕到陌生了自己在家可以先模擬。)
購買連結:https://gbf.tw/mepfx
是的兒童節要到了爸爸的卡又要出動了開心阿。
早餐餐車設計 在 KoKo Beauty Youtube 的最讚貼文
2017:
新手滑雪攻略: https://www.youtube.com/watch?v=REJMvAd2HFY
韓國明洞攻略: https://www.youtube.com/watch?v=Swmqt6ux_mY
韓國弘大攻略: https://www.youtube.com/watch?v=tKcMYyM_3ZA
韓國春川攻略: https://www.youtube.com/watch?v=PsUKb8XC5SU
2015:
韓國攻略(六): https://www.youtube.com/watch?v=8uRmmvqJQnw
韓國攻略(五): https://www.youtube.com/watch?v=CelC-1bU38c
韓國攻略(四): https://www.youtube.com/watch?v=WU0zp10HQwg
韓國攻略(三): https://www.youtube.com/watch?v=FZyhsFZ2PZk
韓國攻略(二): https://www.youtube.com/watch?v=CJtPbtnNxhY
韓國攻略(一): https://www.youtube.com/watch?v=4gpqNFxjeVU
Email: koko beauty@ymail.com
Facebook: https://www.facebook.com/kokobeauty08
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☞更上一層樓的酸甘甜 宜蘭蜜餞王 水晶棗吸睛
宜蘭向來有蜜餞之鄉的封號
金桔金棗品質是全台第一
宜蘭有一間蜜餞工廠
第三代改走精緻路線
金棗跟金桔再加上金箔
專攻就高檔的伴手禮市場
☞這是啥店?滷味啦 靈感源於插花、裁縫
在台北的西門町商圈
有家全台最美的滷味攤
店家把青菜裝飾的像插花
老闆原本在大陸開服裝公司
回台灣靠著他裁縫設計天份
重新出發也成功經營滷味攤
☞30歲人生轉彎 時尚公關變料理甜心
原本是時尚品牌公關的Amber
她在留學義大利時
品嚐到的食物美味
於是她辭去了工作
周遊歐洲廚藝教室兩百多天
把她學到的美味料理
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出現了一位熱血早餐店老闆
搞笑的風格和現做創意三明治
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都成了早餐車的忠實粉絲
他到底有什麼樣的魅力
可以征服大學生的胃跟心呢
☞特選水果入麻糬 日本人也搶買
這間做元宵超過30年歷史的老店
每一顆內餡包的都是頂級食材
像是鮑魚、干貝、草蝦等等
光是一顆要價85塊錢
甚至作出連日本人也搶著買的
各式水果大福呢
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