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旭集 ：台北市信義區松仁路58號信義A13大遠百9樓
假日晚餐：含服務費一人2079$
聯繫方式：martinisgy@gmail.com
#台北 #內用 #吃到飽 #buffet
[台北吃到飽buffet]
期待很久的饗食天堂跨圖日式料理的新品牌旭集，阿一一終於吃到了！生魚片、握壽司、炸蝦、和牛、和菓子，你想得到的日本料理這裡全都吃到飽，我這次去就整整吃滿2個小時半，九大美食區一次跟你揭曉~
影片 https://youtu.be/g8mmIOsbnMY
北海道三大蟹優惠吃到飽 https://paulyear.com/sapporo-crab-buffet/
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饗食天堂新品牌 旭集日本料理吃到飽 九大美食區大公開
旭集和食集錦菜色詳細介紹 https://paulyear.com/xujisunrise/
吃到飽buffet餐廳整理 https://paulyear.com/category/buffet/
#旭集 #台北吃到飽 #台北buffet
阿一一之食意旅遊 https://paulyear.com/
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旭集 和食集錦， 台北市. 33852 次赞· 313 人在谈论· 47565 人来过. 【信義店】 電話：02-8780-3366 地址：110台北市信義區松仁路58號9F(遠百信義A13) 【竹北遠百店】 ... ... <看更多>
在這影片我除了分享 旭集 下午茶菜色外也提供新手用餐指南必吃必拿絕不能錯過 旭集 和食集錦# 旭集 #吃到飽. ... <看更多>
旭集台北 在 [食記] 台北旭集和食集錦- 看板EatToDie 的推薦與評價
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餐廳名稱：旭集 和食集錦
消費日期：2020 年 12 月
地 址：台北市信義區松仁路58號
電 話：02-8780-3366
單人限制：未進行詢問
價 位：平日下午茶 990元+一成服務費
營業時間：11:30–14:00，14:30–16:30，17:30–21:30
可否刷卡：可
優惠資訊：無
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圖多網誌：https://kenliu100.pixnet.net/blog/post/120877939
%本食記品嘗時間為2020年12月初，部分菜色應有更動，僅供參考
%部分酒類會於本版貼文移除
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最近吃吃到飽的頻率有點高，不外乎想要吃好料的心態變大了，冬天需要取暖了~趁這次
有機會就訂到了屬於饗賓集團的旭集，主打著大量的日式傳統及創意料理，同時也來賭看
看能不能遇到饕客們口中傳聞的「下午茶有麵包蟹」這件事，喜歡吃蟹膏的人，一定無法
忘懷麵包蟹的那美味的蟹膏風味！
^ 入口處
^ 內部有不少有質感的工藝傢俱，增添了用餐空間的華麗度
饗賓集團的餐廳我就不贅述了，包括為數大宗的饗時天堂、同為知名的饗饗，都是饗賓集
團旗下聲名遠播的Buffet品牌。這次吃的旭集和食集錦，位在台北市信義區遠百A13所搭
配的吃到飽餐廳，外觀呈現一襲的金黃色裝潢，呈現的貴氣的奢華感，同時和食的專業及
高級感也讓人想早早入場。
同棟的餐廳也包含精緻版的涮奶葉及馬辣plus，不少知名的吃到飽都在這種雲集。所以臨
時沒吃到，還有其他選擇也是不錯的喔XD
^ 遠百A13，吃飽還可以去逛逛一樓的蘋果專賣店
^ 整體的風格又與饗饗不同，但都以各種類型做為不同的餐飲單位，打造出餐飲市集感
由於來的時候已經晚了些，大部分的人都已經進去了，我們到櫃檯報到後，進去才發現到
處都在排隊。
裡面的動向是明顯的缺點，由於餐廳的形狀是狹長型的，整個用餐動向也就是一條線的形
式，座位緊鄰著取餐動線，造成有些壅擠。當然這無可避免的，就是每個座位幾乎都會離
某
，像我就離海鮮區特別遠，大家排隊起來也都佔據了走道，走起來不大舒適。唯一的好處
就
^ 位於入口處的麗酌提供雞尾酒及茶飲、咖啡等飲品服務，另外在中間甜點區也有果汁可
以自行取用。
^ 巧鮨應該是大家最期待的地方，提供和風料理、小缽、握壽司、手卷及生魚片等，是旭
集最大的亮點。
^ 澄甘不僅僅提供一般的甜點及Buffet自備的頂級冰淇淋，更提供外面吃不到的上生和菓
子及雪之華，保證吃到最日式的和菓子風味。
^ 處處可以看到許多前衛風格的裝飾，讓我想到金牌特務的一些設計元素
座位區雖然緊鄰取餐區，但每個座位區倒是挺集中的分散在各取餐區，要做成團體包廂也
是不錯的選擇，很適合尾牙的舉辦。
內裝呈現一襲的金碧輝煌，帶有點幾何及現代感的裝飾，讓人有種進入金牌特務的仕紳浮
華。畢竟是旭集，將日式料理的精華，如同朝陽般集合在這裡，應該這名稱造就了這裡了
~
^ 這裡是比較裡面的空間
^ 這區是我們坐的地方，但這裡的座位比較壅擠些@@
^ 做工精緻的筷座，很有工藝品質感
既然跟饗饗的取餐風格差不多，那來分享一下這邊的用餐區域好了
與饗饗一樣，分成許多不同的主題區，飲料區稱之麗酌，甜點區稱之澄甘...，每個區域
都呈現不同的料理方式，像是在逛主題市集一般，每一攤有他們各自的主打！
這在Buffet比較少見，卻也帶來餐廳的豐富度，也有種主題性，比起單純分區還要更有特
色
^ 夯到師父一直補，我來的時候明明日平日不是嗎?XD
^ 每一組的握壽司都是師傅的藝術作品
先來說說我的第一盤，入口那幾區都在排隊，只好先取用附近的和揚、旨燒、汁煮的餐點
。分別有草蝦佐日式芥末、糀雞唐揚、土佐鰹魚燒及炸蝦天婦羅~
最推薦的莫過於草蝦跟炸蝦天婦羅，蝦肉的品質沒話說，鮮甜且Q彈，零不新鮮的味道。
其次雞唐揚也不錯，比較油一些但蠻多汁的，鰹魚燒則比較無感
在這邊拿餐盤可要好好地拿，餐盤非常有陶瓷工藝感，有夠美的~完全是家中提升吃飯品
質的好物啊！
^ 味道及甜味、鮮味都充足的草蝦
^ 鮭魚親子手捲及鮪魚蔥花手捲都還行，沒有特別的亮點。這邊手捲一共有三款。
^ 下午茶也有牛排(爐烤現切牛排)...也太好了吧XD
^ 師傅在幫草蝦做蒸氣浴呢~
第二盤開始深入到其他區域，拿了迷迭香牛肉、壽司兩貫、築地和牛丼飯及日式烤麻糬，
大多都放在醞炙區，滿滿都是烤物的地方
這四道我都覺得不錯，尤其迷迭香牛肉很香，香料味有入到牛肉裡，牛肉多汁又不乾柴，
很推薦。和牛丼飯還好一些，味道不錯但吃不出和牛那軟嫩的多脂感，握壽司是真的要拿
，師傅手工很棒，捏得恰到好處！
^ 我猜是北寄貝跟旗魚吧XD
額外的拿了醬燒穴子魚丼及茶碗蒸，穴子魚的口感軟嫩，搭配日式炊飯很開胃。茶碗蒸帶
點菇類的香氣，口感有點太軟嫩不是我喜歡的那種，倒是沒有很推薦
極品帝王蟹味噌湯，是風味偏甜且味噌味道較淡，可能是白味噌與黃味噌混搭的風味，帝
王蟹連肉拔起很爽，很扎實且甜~
^ 由於飯類不是本次的重點，沒特別拿多少~
^ 品名就寫「每天限定海洋名物」，今天看來是中捲
^ 醞炙，製作烤物的區域，可以找到烤香魚及迷迭香牛肉
^ 醬燒雞肉串，直接幫忙去竹籤~
終於來了！不知道算第三還是四盤，只記得我的戰鬥力越來越差，對吃到飽也開始向中老
年人一樣免疫了XD麵包蟹熬、佐渡花蟹及螺肉(忘記名稱)
先說說佐渡花蟹，吃起來非常鮮美也沒有異味，肉質甘甜且肉滿，在扎實與鬆散之間，是
愛吃蟹的朋友應該會喜歡的。如果你的目標是麵包蟹，那下午茶就可以來了，這次的麵包
蟹膏豐富肥美，只能說很過癮，再搭點螺肉清爽一下馬上就可以繼續吃了(?
^ 佐渡花蟹
^ 麵包蟹肉也是非常豐厚的，肉質倒是沒有佐渡花蟹這麼鬆軟，反倒有點太扎實
^ 五味醬、三杯醋等等皆可搭配享用
抱歉我是個很愛吃蟹膏的人，如果一開始看到這邊，我可能其他都不拿了哈哈
上次吃到麵包蟹已經忘記是在哪邊，也是吃得很誇張，從那次開始就意猶未盡了~
^ 碳烤香魚，最後有拿一隻，但個人沒有很愛，尤其是刺的部分...(明知有一堆刺偏偏自
己愛拿的概念)
^ 芝麻卡士達柴犬燒，這也是我沒拿的甜點，畢竟我看到更吸睛的
^ 最近看有位YouTuber叫菓子君Argyi，這邊的和菓子他幾乎都有教學，但都第一次看到
，這就是讓我吸睛的地方
^ 台灣的水果當然不能缺席
甜點區名為澄甘，不僅有可愛的柴犬燒、也有極為精緻傳統的上生和菓子、自製的冰淇淋
、水果及西式甜點。這次拿了雪之華、抹茶水羊羹、和風柚香大福、上生和菓子、淡雪、
及巴斯克乳酪蛋糕。
先說結果，乳酪蛋糕沒話說的好吃，綿密與濕潤的口感，及充斥著濃郁的乳酪香，是可圈
可點的西式甜點。要說剩下的部分，淡雪口味上比較單純，或許會吃不大習慣，但仍舊是
個經典菓子。
而雪之華的奶香比較突出，整體風味也明顯許多，個人也蠻愛的。選擇了兔子造型的上升
和菓子，豆沙的綿密感帶著豐富的甜味，建議配一杯茶，好好享受這和菓子帶來的豐富感
。
^ 上生和菓子(兔造型)
^ 雪之華
^ 水果口味跟奶類的都有不少選擇
眾多冰淇淋中，選擇了芝麻、草莓及香草。問我為什麼沒有選抹茶呢?個人對抹茶沒有到
特別愛，不容易變成首選。三款冰淇淋都有中上水準，味道也都很充足天然，剩下的五款
口味我猜也不會有太多差異：)
^ 放個大蝦們這這邊會不會很突兀?XD
(上圖非麗酌飲品區實際畫面，僅作為意象)
麗酌提供各式的飲品，咖啡、茶飲、果汁以及雞尾酒皆可在這邊找到，同時也提供單點付
費的日本清酒。
雞尾酒為燒酌特調，有「春告草」及「朝凪」兩款，都可以試看看，或許下次推出的品項
又不一樣。只能說一款帶有可爾必思這類乳酸較有尾醞的香氣，一款則是從茶與果香帶出
酒香的美好。
整體來說，喜歡吃精緻感的人，一定會喜歡上它們的握壽司、小缽、炸物及甜點的，這幾
樣都很有日式職人精神的料理
若跟我一樣喜歡大吃海鮮，那麵包蟹一定不容錯過。唯一明顯的缺點就是動線過於狹長，
取餐有時需要大費周章的，座位間也比較緊鄰。
^ 師傅正為著握壽司刷醬呢
^ 到處都可以看到精緻的工藝品
^ 拿再我們座位附近的一個金碧輝煌的金圓作為結尾
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店名：旭集 和食集錦
消費時間： 109 / 12 / 04 下午
鄰近大眾運輸：台北捷運象山站一號出口 步行約10分鐘
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→ sul3vu86:九排球 11/29 01:19
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推 carter333k:三貂角 11/29 02:28
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1610478964.A.43A.html
※ 編輯: kenliu100 (101.10.18.66 臺灣), 01/16/2021 02:11:12
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