「#旭集」
位在 #鼓山區 大順路上的 #旭集高雄義享店 。百貨有停車場!
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瑫這次是想分享用餐的感受。
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由於瑫跟達吃的是 「 #下午茶 $988+10%」,因此與中午及晚餐的感受不太一樣。
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目前的用餐環境均有採梅花座,自助吧也都有專人夾菜,衛生上完全不用擔心。
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也因是專人夾菜的關係,所以人潮在排隊上就比較耗費時間。(瑫覺得⋯時間都給排得去了。)
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熱食都還不錯吃,甜點幾乎不好吃。
海鮮與肉品都蠻新鮮的!
其他就~見仁見智吧。
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問瑫會不會在吃第二次?
有人請客的話,當然沒問題啦😍
如果是自己的話,就當嚐鮮吧。
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🏠:高雄市鼓山區大順一路115號天地 A館7樓
☎️:07-558-3366
⌚️:中午:11:30-14:00;下午茶:14:30-16:30;晚餐:17:30-21:30
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之前跟小沁、小環去吃旭集,超級好吃!這家也是饗饗集團的,是日式吃到飽,我覺得比饗饗好吃。我們是吃平日下午茶,一個人980元。週末晚餐要1980元,差了一倍!我們覺得下午茶就很夠吃了,不知道晚餐多了什麼好料?
這家好吃到我想再二訪,帶老公小孩去吃。但週末晚餐要到六月才有位子,超扯!
跟我一樣愛吃海鮮跟生魚片的話,我很推薦旭集喔!日式料理跟海鮮就佔了兩區,螃蟹螯真的超好吃,很新鮮。我吃完沒過敏😆。(東西新不新鮮,我一吃就知道)。
動線是長條狀的,要走到另一區要走很遠,這是唯一的缺點。還要用餐時間只有兩小時,有點短。因為我一直聊天,所以最後一盤螃蟹來不及吃😭😭😭。
純粹‧陳小沁
小環妞幸福足跡
旭集 和食集錦
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台北吃到飽餐廳最多人推薦的第一名就是這間了,因為很難訂位,難得同事訂到下午茶的時段,就跟著衝一波,下午茶一個人$990加一成服務費,用餐時間2小時,Tiss覺得就是趕趕趕!真的好趕啊!!值得稱許的是有烤鴨夾餅、生菜蝦鬆、鐵板蝦、現煮蛤蠣湯、日式烤物、炸物,海鮮就不用說了,絕對是招牌,握壽司還可以現場炙燒,整個是我的菜,但用餐時間太短,根本最後甜點來不及吃,吃完只有一個感想:可以多給我一個小時嗎!!
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旭集晚餐用餐時間 在 [食記] 旭集-和牛帝皇蟹干貝頂級日式buffet - 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱:旭集 和食集錦
消費時間:2021年/04月
地址:大順一路115號 7號 7F
電話:07 558 3366
營業時間:11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均價位:990-1890+10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353565856
饗食天堂旗下的頂級日式buffet -旭集
第二家分店直接就開高雄
完全跳脫高雄Buffet 價位帶 , 挑戰頂級客群 ,
最便宜的下午茶加完服務費破千
最貴的假日晚餐加服務費破2千
但開幕依舊一位難求,
曾經有品嘗過旭集台北的下午茶
這次就來看看高雄店表現如何
來吃個比較正式午餐~
本來想說為了方便拍照,
特別安排預約平日中午時間
怕晚上人會比較多,太小看高雄 XD
開幕將近快一個月照樣大爆滿
需要先到櫃台報到, 拿到桌號牌然後再排隊
記得不要到現場直接排隊喔
旭集和食集錦 高雄義享店環境
作為旭集第二家店,
高雄義享店規模將近台北A13的1倍
整個玻璃看出去的感覺很不一樣 , 通透明亮
但是靠玻璃這邊的桌我自己覺得好像較擠,
但是優點就是有採光或者是晚上一點夜景
另外比較靠近內部空間
看起來風格就很不一樣,
我們今天兩個人安排的座位就是在主走道旁,
最大優點就是沒有旁桌
加上走廊空間規劃的都很寬敞
其實人家走來走去也不太影響,
而且看到桌上有什麼新東西出來
都可以馬上拿很方便XD
只能說說各有優缺點~
旭集最大概念
就是把日式料理整個廚房搬到餐檯上
主題餐區是冷食壽司 ,
炸物, 煮物, 烤物, 鐵板,戮亅晹酗擐﹞漰@甜點
甚至自行製作的義式冰淇淋,
高雄義享店規模整個大升級
如果有吃過台北再來,N會覺得很不一樣
熟食敢說90%餐點
都是在客人可以看到的開放式廚房料理,
沒有那種從裡面拿出來備好的東西
樣樣精緻概念~
冷食海鮮
一般自助餐最受歡迎的部分
在這邊反而不是重點哈哈
但是還是有六~七種選擇包含螃蟹, 蝦子, 海螺扇貝
沙拉冷食區
旭集是沒有沙拉吧,
真的很注重在日式的主題 , 幾乎沒在妥協
冷食區幾乎是最多青菜的地方~
生魚片
我們中午的話有6種
分別是鮭魚, 東港鮪魚 , 日本青甘 黃尾魚 等
再加上全生的日本和牛
兩位師傅在後方不斷的補充
幾乎沒有盤子會全空的時候~
現做炙燒壽司 手捲
旭集非常注重壽司品質
光這區就派了四位師傅坐鎮
除了有現握的壽司 , 手捲和日式小點外
最受歡迎絕對是每人一次可以點3份的炙燒
我們來的時候分別提供,
干貝 , 鮪魚肚, 鰤魚還有青甘
全部都是外面不便宜的選擇啊~
如果想要無炙燒選擇是不用排隊,
但是感覺沒有那麼吸引人就是了哈哈
煮物海鮮區
這邊重點是帝王蟹味噌湯
還可以吃到燒酒蝦, 野生旭蟹等海鮮
重點是還有一個龍蝦海鮮泡飯
不怕痛風請多挑戰 ~XD
龍蝦泡飯跟帝王蟹味噌湯 ,
都是一鍋一鍋的砂鍋料理
蒸蛋要加松露
土瓶蒸要加鮑魚
鐵板料理
鐵板料理分別是海鮮跟肉品為主打,
肉的話基本上不用排隊 ,
海鮮就真的比較受歡迎
尤其是干貝出來時幾乎都要排
但是一定會拿的到不用擔心~
海鮮部分平日中午是干貝, 大比目魚跟草蝦
基本上是輪替,
很多吃到飽蝦子都會用天使紅蝦
但說真的明蝦的口感還是最棒
尤其是這邊還是使用大明蝦
另外干貝不用說,
一次最多可以拿兩顆鮮甜到爆
魚雖然沒有那麼觸目
但一樣有很不錯的表現
爐烤專區
提供兩種選擇分別是傳統的爐烤牛肉 ,
另外一個是外面少見的整塊豬肋排,
整大塊搬出來就是霸氣 ,
口感上反而豬肋排表現更好
超級有外面單點美式豬肋排的感覺~
烤香魚專區
沒有看錯 , 就是有一區特別為香魚設計
感覺就很厲害~
後來也有拿一份來嚐看看
日式烤物 蔬菜 肉排
烤物部份也是走日是路線為主
五花豬, 手羽先還有牛肉
炭烤肉類
在旁邊用個比較不一樣的爐子來烤
感覺是有點炭香味,
但是我個人認為應該是混合式烤爐
這邊提供的肉就比較厲害
帶骨羊肉排, 帶骨牛小排
還有板腱牛肉 , 燒山藥 ,
節瓜等選擇
日式天婦羅炸物
直接兩個油鍋放在餐檯上面炸給你看
現場看大概有至少15種選擇
炸蝦就有兩種炸法
加上別於傳統日式炸串
整個感覺就滿豐富,
必吃的是和牛餅
調酒 生啤 手作咖啡
高雄旭集我最喜歡這個酒吧,
很有飯店大廳吧的感覺
在這邊可以點調酒日本生啤酒,
還有一系列的手作咖啡飲料
說真的比星巴克好喝,酗@定水準
另外還有提供很多現打果汁,
冷泡茶或熱飲茶包的選擇
反而碳酸飲料這種東西,
竟然只有雪碧跟可樂哈哈
終於把整個環境介紹完,
可以來講講今天吃了什麼
傳統冷食生食先吃,
今天生魚片有6種
除了經典的鮭魚跟東港鮪魚
青甘真的是吃到飽少見~
如果敢挑戰全生的和牛口感
和一般牛肉相比,
更有在那種口中化開的感覺
吃生不油膩~
鮭魚會輪替不同部位,
很推薦鮭魚肚口感最讚~
青甘更不用講了
居酒屋隨便吃個青甘下巴都是三四百,
一貫握壽司都是60-80以上
有吃到飽還不吃爆哈哈~
另外也推薦一定要排隊去拿炙燒握壽司
直接給整顆干貝加上魚卵,
鮭魚腹也有不錯表現
重點醋飯真的有水準
完全超過吃過大部分buffet 口感
帝王蟹的味噌湯其實口感是蠻鮮甜
只是用煮湯的方式沒辦法吃到很多
樓上的京享自助餐廳自己拿,
這部分就有差一點
這個帶脆麵的炸蝦口感很不錯
記得饗食天堂好像也有類似的做法~
牛排肉質其實比饗食天堂大進步
只是說這邊有更多不同料理方法跟部位
真的淺嚐就好不然會太飽,
另外就是蒸生蠔,
加入點類似莎莎醬感覺增加清爽感
其實蠻特別的, 很好吃
羊排除了覺得他有點太鹹之外
口感和好市多買回來自己做了真的很像
非常優秀完全不會乾柴
油脂比例也很棒~
看一下這必吃的現煎干貝跟大比目魚
採用生食級等級,
中間會帶有點軟嫩口感
而且非常大顆優秀
魚部分完全是被埋沒,
很多人都不拿可是我覺得超好吃
不拿就可惜~
草蝦都有做基本的開殼處理
完全不黏殼,f感也很Q,
不會有腥味或者是粉的肉質
忍不住拿的香魚
其實他真的好吃 , 但是魚刺很多
可是晚上可以吃四個半小時
很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽
日式土瓶蒸只放蝦子不夠看
就是要直接放一隻鮑魚啊~
松露茶碗蒸松露味很重
整個鋪在上面跟蛋融合
甜點水果區
餐後水果就提供7種選擇
進口葡萄, 哈密瓜
還有最近很紅的鳳梨
這邊甜點大部分都是採專人服務
不多但是樣樣精緻
像我今天吃到的司康
就讓我感到很驚艷
完全不輸高級咖啡廳手作水準
奶油的香味很夠, 鬆厚又不會乾
甜點走法式跟日式路線
都做得非常精緻,
尤其是日式甜點做完全傳統路線
外面還不一定常吃得到~
很可愛的貓咪燒
中間是加入香草卡士達
旭集冰淇淋都是自己做的
現場看起來每份份量都不多
用完就會替換,
但是口味上選擇豐富吃起來有特色
尤其是抹茶濃度,
完全不是市售品牌可以相比
雪酪口感就是偏清爽
甜點今天自己最喜歡司康外
首選肯定是紅豆大福,
還有一個濃度很夠的70%生巧克力
再來杯抹茶歐蕾配甜點超完美
旭集服務其實也是一貫饗食天堂優秀,
從訂位進場接待介紹都很有耐心
還有就是櫃檯後面的師傅們都很親切,
經過都會打招呼甚至主動推薦食材
比較有印象不好可能是桌邊結帳
信用卡收去過了1個小時都沒回來
幫我們收盤子的先生,
很好心連續用對講機跟帳務組講了兩次
結果10幾分鐘還是沒有人來
其實我沒什麼不高興的地方 ,
只是我很訝異後勤竟然可以無視,
前線人員跟他們提出客人需求的事情XD
服務人員名字應該是Noah ,
他這麼忙都可以記得我們講過帳單這件事,
主動來協助, 所以印像還不錯,
整體下來我真的只能說旭集真的除了價位高
假日不好訂位,沒有缺點
尤其是這個全新buffet 型態,
不會讓你覺得不知道要吃什麼
反而是每樣都好想吃的感覺 , 只怕吃不下XD
如果有機會又可以訂到位
真的很推薦一定要來嘗試看看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.97.86 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1618235836.A.D86.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/12/2021 21:57:42
※ 編輯: vhygdih (1.200.136.10 臺灣), 04/12/2021 21:58:17
每次看到這個都會想成茶壺湯XD
平時的話只有東港鮪魚
※ 編輯: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/12/2021 22:40:54
反而大家接受哈哈
同樣價位也是大爆滿
而且後補問題是
訂位的人全部進場大概要花半小時
然後才輪到後補
只是buffet 就是求個爽度XD
而且台灣有些高級食材自己買太貴
羊排好市多10根就賣你700
我在這裡就吃了11根XD
生食級干貝, 明蝦草蝦
這些一隻都是4-50塊起跳
所以很容易讓人有回本感XD
問題是吃完的人評價快速爆發
一堆公司家族聚會搶著訂,
大家口耳相傳
剛開幕還訂了兩組位置一組送別人
一堆人跑來問我訂位秘訣 ,
我就真的是走到門口訂而已啊 XD
但是假日真的有點太貴
平日中午後的晚上
對比價位跟提供的供東西
應該是最平衡
下午茶又有一點東西太少太貴的感覺
適當比較好哈哈
他有B3-6這是B4
※ 編輯: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/12/2021 23:51:47
但是不能很肯定
只能說一定不會很化工
如果喜歡吃羊排
高雄沒有一間自助餐羊排這麼好吃哈哈
還有一個桌邊上的鰻魚飯
其他待補充
真的拿去吃高級單點又不太夠XD
活海鮮進口一定爆
教父牛排那種正餐加杯酒點下去
幾乎都過3000
我覺得如果兩個人
或者是4個朋友吃飯大家可以討論
但是如果公司聚餐,
旭集真的是一人兩千最好去的地方XD
※ 編輯: vhygdih (118.160.97.86 臺灣), 04/13/2021 11:09:54
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