【六年級生打頭陣，桃園休耕地種麥重拾生機】
《苗栗以北也能種麥？桃園青年農夫跌破專家眼鏡》
(文/ 上下游記者林慧貞 )
桃園是北台灣重要米倉，近年卻高居台灣休耕面積榜第二名，7千公頃農地全數閒置，但六、七位桃園沿海農民不甘看到田地荒廢，接手上一代土地，還挑戰怕水的高難度小麥，克服乾旱、陰雨、東北季風，硬是在風頭水尾的休耕地上，揚起60公頃金黃麥浪，打破小麥只能生長在苗栗以南的限制，明年還打算擴大到上百公頃。
十度低溫伴隨綿綿陰雨，穿著黃綠禮服的小麥卻不畏寒冷，隨著咻咻樂聲翩翩起舞，時而撲倒，時而後仰，展現軟Q好身段，派對點歌者是老天，舞伴則是冷冽的東北季風；這是最近兩年，桃園新屋、觀音、蘆竹一群六年級生譜出的「麥田交響曲」。
桃園是北台灣重要米倉，近年卻高居台灣休耕面積榜第二名，7千公頃農地全數閒置，但六、七位桃園沿海農民不甘看到田地荒廢，接手上一代土地，還挑戰怕水的高難度小麥，克服乾旱、陰雨、東北季風，硬是在風頭水尾的休耕地上，揚起60公頃金黃麥浪，打破小麥只能生長在苗栗以南的限制，明年還打算擴大到上百公頃。
【苗栗以北也能種麥？桃園青農跌破專家眼鏡】
為了提高糧食自給率，喜願共和國2006年推動復耕小麥，從台中大雅開始，一波波麥浪湧現全台，但是怕水的小麥始終跨不過苗栗中港溪，直到2012年，愛嘗鮮的43歲新屋農民徐同權，因為種稻「不安於室」，加上農委會調整休耕政策，補助農民每分地2千4百元獎勵金，他於是號召桃園沿海六、七年級生，組成「敢死隊」，利用風頭水尾休耕地種小麥。
小麥是典型旱作植物，桃園濕度高、冬天陰雨綿綿，還要面臨東北季風考驗，一開始許多專家都不看好。 敢死隊果真出師不利，11月灑完種後，連續下了一週大雨，小麥還來不及長大就被淹死，小麥一公頃產量接近兩噸，他們14公頃小麥卻收成不到14噸。首次出擊結局雖不圓滿，但已經讓一些農民奠定信心：「原來桃園也可以種小麥！」
這群在東北季風摧殘下長大的農民越挫越勇，像剛入行的菜鳥，拚命向施明煌、苗栗種麥前輩請教，第二年提早一個月撒種、細心開溝排水，還擴大面積到60公頃，小麥也展現和主人一樣的韌性，力抗東北季風，加上冬季偏乾，農民笑呵呵地說，今年產量應該會比去年好。
小麥是粗放作物，但個性卻很捉摸不定，生長初期需要水灌溉，太多又會讓小麥長不高，提早熟成增加空包彈機率，參與契作的農民、68年次的林逢德說，去年撒種時遇到乾旱，放水灌溉，小麥卻又被淹死，結果沒放水的田反而長得比有水的田好，真的很難控制。
辛苦勞動的果實特別甜美，林逢德拿自己的種的小麥製成的麵條、餅乾、麵粉，分送親戚朋友，許多人大讚：「跟外面吃起來的不一樣！」麥香濃郁又新鮮，讓他得意不已，「很高興我是促成這件事的其中一份子。」
【風頭水尾，小麥成另類新希望】
這群敢死隊有個共同特點：幾乎都是承租十甲以上土地的大佃農，陣中最年輕的農民僅28歲，但嘗鮮、敢衝、維護糧食自給率之外，桃園小麥的成功，奠基在當地特殊的耕作型態。
2012年，桃園縣在全國連續休耕農地排行榜高居第二，總面積達到7000公頃，其中新屋就佔了2700多公頃，不過在數十年前，這裡都還是桃園最大的米倉，每到收成時節，農會總是堆滿豐收的稻米，但隨著高齡化以及休耕政策的實施，米倉美名不再，取而代之的是荒煙漫草的廢棄耕地。
去年農委會取消連續兩期休耕補助後，大量農地釋出，但靠近埤塘、水源充足的農地很快就被高價租走，「像我只能撿水源灌溉不到、東北季風強勁的『風頭水尾』。」林逢德無奈地說，在鄉間租地需要靠人脈，有些地主寧可放著長雜草，說不租就是不租。
徐同權說，新屋是靠海的鄉鎮，石門大壩流到這裡水量已經不多，一定要靠埤塘灌溉，「但我的田離最近的埤塘有6、7公里遠，有時候會取不到水。」他的田位在埤塘尾端，當整個田區同時灌溉時根本搶不贏其他人，需水性低的小麥，成為他的新希望。
此外，小麥的收割、烘乾設備和稻米幾乎一模一樣，收割機換個接頭就能割小麥，大佃農多半擁有自己的曳引機、收割機，省下不少花費，徐同權直言，如果是小面積種麥，就算加補助，可能都還虧本。
【顛覆以稻為主的思考，將麥擺在第一位】
他們不僅在休耕地種麥，還種進腦袋裡，徹底改變以稻作為主的思考邏輯。
台灣以一期稻為主，但麥田必須等到三月底才能收割，勢必耽誤一期稻作插秧時間，在蘆竹種小麥的高德繽，為了配合小麥生長，一期稻特地選種早熟品種台南13號，避免遇到颱風；桃園許多農民也和糧商配合，試種插秧時間較晚、市面上少見的台中194。
今年農委會將小麥契作奬勵金，從每分地2千4百元，提升至4千5百元，更增添了桃園農民明年續種的決心。高德繽說，種麥的收益是多出來的，若一期種稻，二期可選擇休耕或種麥，補助都是四萬五千元，麥子賣出去還有額外收入，又能增加本土雜糧自給率，何樂而不為。
徐同權更乾脆，為了配合小麥，一期作乾脆休耕，「同樣都可領到9萬元補助，老人家還省去噴藥、巡田的工夫。」他認為，大家要改變水稻優先的想法，重點是適地適種，不是每個地方都能種水稻，小麥是粗放型作物，撒完種子就讓它自身自滅，反而適合老農種植。
北區農糧署糧食產業課課長陳俊宏也表示，桃園沿海二期作東北季風強勁，影響稻子授粉、充實度，小麥或許是新解，若未來面積擴大，黃澄澄的美麗地景，可成為農村另類觀光行銷。
明年桃園小麥面積可望破百，但是與水搏鬥的漫漫長路還沒結束，仔細看桃園的小麥田，經常可以發現這裡被水淹一個凹洞，那裡被東北季風吹翻一塊，高高低低參差不齊，徐同權不諱言，至今仍在摸索如何種小麥，「但是種新品種的米都要兩年才能掌握特性，小麥才兩年而已。」他說，給自己三到五年時間，若真的窮盡所有技術，還是無法靠小麥維生，屆時再找新出路，在那之前，要全力以赴對待每一株小麥。
(圖：攝影/林慧貞)
（本文為建蓁環境教育基金會專案贊助人事經費，但完全不干預新聞選題與採訪寫作，確保新聞獨立性）
內容來源 : 上下游新聞市集
更新日期 : 2014/2/14 19:57
