有試過到花墟買花後回家插花,明明每朵花單獨地看是很漂亮,但把所有花插在同一個花瓶後就不好看。此花藝課程針對插花零基礎知識,從基礎鮮花養護,不同類型的花材配搭,插花的基礎技巧,感受花瓶插花及花泥插花的不同之處,完成2堂基礎插花班後,日後到花墟買花後回家插花也可應用到以上插花知識。
擔心自己是花藝新手應付不來? Nicole老師會逐步指導大家,留意插花時應注意事項,讓大家完成後可帶走美麗的花藝作品。
2020年9月份零基礎插花班招生中
9月逢星期四夜晚A班(3/9, 10/9, 7-9pm)已滿額
9月逢星期四下午B班(17/9, 24/9, 3-5pm)招生中
9月逢星期三夜晚C班(23/9, 30/9, 7-9pm)招生中
學費: $1,600 / 2堂
– 包每堂的材料及工具借用(每堂的作品可帶走)
– 第1堂會使用透明玻璃瓶插花, 第2堂會使用灰色圓膠盆做花泥插花
時數: 每堂2小時 (視乎進度,有機會延遲或提早半小時 )
人數: 每班只收2-3人,導師能夠照顧每位學生的需要
地點: 旺角好景商業中心 (近油麻地站, 行6分鐘)
有興趣報名的請whatsapp Nicole: +852 6223 3945
課程詳情可看 https://haveaniceflower.com
#插花班 #花藝課程
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,550的網紅香港喵喵俠,也在其Youtube影片中提到,盲貓創業 葡萄酒導賞團 葡萄酒 维基百科,自由的百科全书 跳到导航跳到搜索 葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄...
旺來興玻璃瓶 在 森朵餐桌日常 Facebook 的最佳解答
很多人問我茶具的事情,今天就來一次分享給大家~
#hario酒瓶冷泡水壺
冷泡茶的話我自己最喜歡這隻 #hario 的水壺,真的非常好用,瓶口是寬的上面是矽膠好拿取,清洗很方便,超愛!不過我是在日本買的,我不知道台灣哪裡有賣。今天去星巴克的時候有看到一個很類似的,但不曉得是不是一樣的牌子。
#無印良品製冰器
這個我已經買好幾年了,現在好像有最新的款式,這是矽膠材質,可以做出一顆圓圓的球,我先生喜歡比較冰的茶飲(威士忌也適合),這個很適合他。
#實驗室玻璃瓶
這個水瓶的好處是玻璃比較厚,hario 很薄我都很小心使用,小朋友自己拿來拿去也方便,有大的跟小的尺寸我都有買,缺點是瓶口很窄,像小弟喜歡水果茶加很多水果,就會比較不好洗😂媽媽最討厭不好洗的東西了😅
#最旁邊的寬水壺很好用,在旺來興買,好像沒有品牌名稱,也沒有蓋子,不過因為是寬的可以加很多水果很適合給小朋友用喔!
茶壺
#白色的無印良品的茶壺 我買好多個了,蓋子跟茶壺是分開的所以破掉很多次😅可是我很喜歡這個容量,大概是兩杯奶茶,用起來也沒有負擔。
#我心愛的哥本哈根唐草茶壺
常常有網友問我這一個小茶壺在哪裡買,因為台灣專櫃好像沒有,我是在日本櫃上買的,這個是我心愛的收藏品,我好愛好愛,真後悔當時沒有每個花色都買一個回來😘😆不過它的容量不大,大概就是一杯茶杯的份量。
⭕️很多人問我什麼茶品適合做冷泡茶,
我覺得水果茶類,例如 #草莓覆盆子茶,#冰釀蘋果茶、#黃金歲月 都很適合,小孩都很喜歡。男生像我先生好像比較喜歡草本冷泡茶,#舒福茶 跟 #薄荷花茶 都很棒。
紅茶類的話我推薦伯爵茶做冷泡茶,冰冰香香的很舒服,#奶油伯爵茶 跟 #花香伯爵茶 都可以喔!
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☑️Toffy咖啡機好用是有口碑的,操作簡單功能強大:
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● 手沖式萃取咖啡,咖啡喝起來溫潤順口,風味更佳
● 3種濃度調整,喜歡什麼選什麼
還有非常實用的30分鐘保溫功能,享用溫熱咖啡好讚👍
●附專用濾網
●有安全自動斷電功能,不會煮到乾
☑️規格:
尺寸約W160*D200*H275mm,重量(含配件)約1500g,建議是兩匙咖啡粉(有附量匙)配兩杯水(一杯120ml),一次最多可以煮五杯。
小巧不佔空間,收納起來也很方便,典雅的外型也適合放餐桌上使用。
☑️清洗
使用後用擰乾的廚房紙巾擦拭一下就可以。濾網不能單買,可直接水洗乾淨即可。
☑️喝茶
我其實更常用這台咖啡壺喝茶,因為選strong模式有悶煮功能,喝紅茶跟花茶都非常的好喝,不會乾澀。為了不讓咖啡與茶葉的味道混合,我喝茶時會用一般的濾紙(像旺來興、無印、全聯都有賣),煮完後的茶葉還可以放冰箱除臭。
森朵詳細的的QA時間。
➡️清洗:
第一次使用時就水箱加水整個流程跑一遍。之後只要是一陣子沒用、或是想要洗得乾淨一些,我就是加水先煮過,只要玻璃壺裡的水是乾淨的就代表咖啡機很乾淨喔。這點美式咖啡壺真的比義式來的好清洗多了。
使用完畢後如果有些咖啡液溢出,用乾淨的布(像我是用ikea的布巾)擦拭就OK。這台體積小,也很輕,用單手就可托住,有時候怕茶垢沈積,我會直接在水龍頭下沖洗水箱。
另外一個常被問到的是附贈的濾網目前是不能單買的,其實水洗就很乾淨,但有時候我懶得洗,或是喝茶不想跟咖啡的味道混合,我自己會用濾紙代替濾網。
什麼樣的濾紙適合呢,目前我用過錐形的濾紙覺得蠻適合的,不過剛好我有梯形濾紙拿來試驗一下也可以,我想除了蛋糕型濾紙應該都ok喔。煮之前可以先用熱水沖一下濾紙,可以沖掉紙的味道。
⭕️濾紙我是在旺來興買,很多地方都有賣喔。
☑️三種濃度模式選擇:
1️⃣MILD(約 6 分)連續沖泡,口感是清淡的
2️⃣MEDIUM(約 9 分)間歇式沖泡,保留咖啡原始風味
3️⃣STRONG(約 11 分)間歇式慢流速,口感濃郁
我自己如果喝美式黑咖啡都是用medium模式,如果加牛奶會用strong,大家都可以試試喜愛的口感。
許多人問跟自己手沖的喝起來差別在?我玩手沖許久,覺得這兩個其實不能一起比,手沖世界變化萬千,我私心覺得美妙是在其不確定性,換個手沖壺與手法,往往味道又不一樣。這台咖啡壺是上蓋花灑式注水萃取,標榜是媲美手沖咖啡,我覺得比較起來,toffy咖啡壺優點是三種模式可選擇自己喜愛的,手沖咖啡要有閒情逸致,咖啡壺是穩定方便,而且喝起來溫潤順口,放進自己喜愛的咖啡豆就能輕鬆擁有一壺咖啡,是我覺得很棒的優點。
冰咖啡:一次可以煮5杯約600ml,煮好後裝入玻璃瓶裡,冷卻後放進冰箱冷藏,或者可以做成咖啡冰磚也OK。
煮紅茶、花茶:
我很常用這台咖啡壺煮紅茶,不過選的大多是比較細碎的茶葉,因為strong模式有悶煮功能,所以也適合煮紅茶,而且茶葉耐煮可以煮第二次(建議第二次水量減半不然滋味太淡)。
這團價格非常優惠,因為怕其它通路抗議,所以只能加入購物車結帳才看得到折扣價,這次廠商在我一直拜託後加贈金色超美的刀叉組,不過份數很少一定要手刀搶的喔!這是廠商私下給我的優惠沒有顯示在結帳頁面上,如果沒有標明贈品已送完,代表都有贈品喔🤫🤫
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁,经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中,由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高,贮存一段时间就会发出酒味,因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前,在盛产葡萄的地中海区域,两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是,在舞蹈文化中,有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時,慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中,葡萄酒(紅酒)和血相關聯,這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中,與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝,多視葡萄酒為一種美酒[1]。
葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說,可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說,可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五,然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。
葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響,但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現,葡萄酒的原料-葡萄,最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地,主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国,法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和,除了北部诺曼底一些區域以外,全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時,全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家,意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國,以往多生產一般餐酒,但是從二十世紀七十年代起,開始有酒商走精緻路線,目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒,產量雖然不多,但是幾百年的工藝傳承,也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒,通稱為舊世界葡萄酒,其他區域生產的葡萄酒,則稱為新世界葡萄酒,美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非,是新世界葡萄酒的主要產區,但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。
目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam,這個單字由拉丁語:vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-,它衍出生如赫梯語: wiyana;呂基亞語: oino;古希臘語:οἶνος oinos; 尼亞希臘語(Aeolic Greek): ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。
「wine」可以被用來指其他的水果酒,但是通常需要冠上那種水果的名稱,如蘋果酒(cider )。在沒有冠上任何名稱時,它單單用於指葡萄酒。
葡萄品種
在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄,所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化,而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候,都有適合栽培的葡萄品種。
儘管數個世紀以來,所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是,法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種,酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒,在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。
釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon,又称卡本内苏维翁)、品麗珠(Cabernet Franc)、梅洛葡萄(Merlot)、西拉葡萄(Shiraz,法國稱Syrah)、黑皮諾(Pinot Noir)、皮諾塔吉(Pinotage)、馬爾貝克(Malbec)、山吉歐維榭(Sangiovese)、田帕尼優(Tempranillo)、格那希(Grenache)、內比奧羅(Nebbiolo)、金芬黛(Zinfandel)、加美(Gamay)。
釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有:莎當妮(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、蜜思卡岱(Muscadet,別稱為勃根地香瓜)、白蘇維翁(Sauvignon Blanc)、榭密雍(Semillon)、麝香葡萄(Muscat)、維歐尼爾(Viognier)、灰皮諾(Pinot Gris)。
釀製
#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎,再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶(或罐)中发酵,这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时,果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡,在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。
与白葡萄酒相比,红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园,会将葡萄汁浸泡约3个星期,这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日,因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。
白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨,果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。
还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法,此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软,发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄,让葡萄自然发酵,随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香,且单宁酸的含量极低。
使用與品味
更多信息:葡萄酒搭配
葡萄酒每年消費量,按人數計算:
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎,不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料,在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中,它的價值不只作為一种飲料,料理人更借重它的酸度,使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究,不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的,並且也被稱為淡酒,因為他們只包含大約10-14%的酒精。(酒精百分比通常以體積計。)
葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中,葡萄酒是每餐必备的固定饮食,长此以往,一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法,一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”,其基本思想是,酒和食物的特性(例如口感和味道)各有不同,有的特性可以和谐地结合起来,有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用,可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里,侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。
封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的,但是傳統木塞產量不多且有老化的問題,封裝品質並非完美,近年來,使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。
葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料,容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上,酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境,除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能,同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃,其設定條件多半參考酒窖的環境,溫度約14℃±2℃,濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件,並沒有經過嚴謹的科學探究。
著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家,三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢,造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。
以葡萄酒而言,擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件,再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國(為義大利),但因上述的自然及人文上的條件,法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國,也是現在所有的新興產區模仿的對象。
法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園,13個產酒區域,葡萄酒產量超過46億公升(1996年),以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。
法國共有13個產區分別為:
波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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