2021.06.01防疫在家玩什麼的日常～
每天小恐龍們都有學校指派的作業要完成，但除了學校作業之外的時間......吃飽太閒的恐龍麻會想想要帶小恐龍們和小公主玩不一樣的，例如～自己動手做餐點等等，今天經過討論後決定中午來自己包飯糰～好吧！恐龍麻就當學校備課一樣的準備食材，接下來就讓小恐龍們和小公主自己動手做囉！
主餐：三角飯糰（海苔拌飯、紅蘿蔔絲、甜玉米粒、海苔肉鬆）
配菜：昆布高湯蒸蛋、清燙花椰菜和玉米筍
這次用三角飯糰模具製作，讓恐龍麻省事很多，從小班的安美眉到一年級的晉格格都可以順利完成，食材內容可以看冰箱有什麼就包什麼，恐龍麻的原則是準備的每樣食材都要加，但是～喜歡的可以多一點，不喜歡的可以少一點喔！
午餐吃完就是中場休息時間，上午幾乎都是趕功課的節奏，根本沒時間起來律動，所以中午不一定要睡著，主要是要讓眼睛休息一下～下午就是動起來的時間囉！防疫在家沒事做，所以網路互動遊戲就特別好玩，小恐龍們和小公主在冷氣房也可以玩到滿身大汗說，恐龍麻偶爾也會起來跳一下😅～律動或互動遊戲時間大約1個小時到一個半小時（看運動強度）放電完接下來就是靜態活動，這次恐龍麻利用佑迪迪學校指定作業-折紙（房子）來做延伸活動，三個棟可愛的房子貼在圖畫紙上，一起來想想，房子附近可以有什麼景色，利用動手動腦畫一畫的時間，恐龍麻也要開始準備晚餐～就醬......一天又過完了。
#防疫在家
#就是要沒事找事做
#學校功課為第一優先
#但也要適時放鬆
#感謝發明電視的發明家
#成功救了媽媽
#優雅的點心時間
#媽媽終於可以吃零食了😭
昆布高湯蒸蛋 在 Re: [心得] 跟茶碗蒸一樣滑溜的蒸蛋- 看板cookclub 的推薦與評價
我喜歡嫩嫩的蒸蛋~要不然就是嫩到像豆腐的蛋豆腐
而之前做蛋豆腐(其實就是很嫩的蒸蛋)，所用的方法之後也拿來做蒸蛋
就真的有日本茶碗蒸的感覺。
材料：
蛋 3個
高湯(水) 2.4杯 1(顆) : .8(杯)
泡軟香菇 4朵 (依個人喜好)
肉片 (魚、雞、豬) 皆可
魚板 2-3片 (彩色像橡皮擦的那種火鍋料)
鹽 適量
烹大師 適量
作法：
1.蛋汁打散
2.加入溫水(高湯)，溫度大約是手溫吧！總不能燙熟蛋液吧！
有時候沒有高湯就加烹大師，而用熱水泡香菇後的香菇水也不錯。
3.調味加鹽巴、烹大師(若有高湯可省略)，拌勻後過濾，濾完後放入
最後要用的容器，並輕置下香菇、肉片、魚板
4.先放兩杯水至大同電鍋，冒出蒸氣後把蛋置入，我會將蓋子斜置
留約一根筷子寬的細縫，蒸15分鐘，拔插頭蓋上蓋子悶5-10分鐘即可。
*日式的高湯：
昆布(很大張的那種) 一大條
柴魚片 100克
水 3000cc
做法：1.將乾燥的昆布置水中浸泡約半天
2.昆布水和昆布置於爐火上煮沸。
3.將昆布取出。
4.加入柴魚片繼續煮至柴魚片往下沉後關火。
5.將柴魚片過濾乾淨。
6.放涼後可用容器裝好冰冰箱。
烏龍麵、蒸蛋…日本料理必備！
※ 引述《sfen (sfen)》之銘言：
: ※ 引述《fenyoo (小金金)》之銘言：
: : 一、高湯與蛋液 1.5:1
: : 二、用力攪拌
: : 三、保鮮膜封起來放到冰箱靜置 (兩個小時以上)
: : 四、放到電鍋蒸，記得裝蛋液的容器要蓋上蓋子 (我不確定保鮮膜可不可以蒸)
: : 五、做品完成
: : ps：高湯可用超市賣的石頭火鍋柴魚高湯粉，吃起來跟日市茶碗蒸更像
: 請問為什麼要冰2小時以上?
: 此外，我在網上看到一個很簡單的食譜
: 是用牛奶取代水
: 一顆蛋：0.8~0.9量米杯牛奶
: 可加點柴魚粉和火鍋料，如果有海鮮更好（蛤、蝦、蟹等）
: 記得在蛋液裡加鹽，不然味道不夠
: 致於保鮮膜，我怕死，能不用就不用了
: ※ 編輯: sfen 來自: 114.47.8.3 (04/08 00:04)
: → Junchoon:靜置是要讓打進去的空氣跑出來 04/08 01:12
: → fenyoo:是的..靜置可讓氣泡消失，放冰箱是防止壞掉 04/08 02:13
: → fenyoo:保鮮膜是不讓冰箱氣味跑到蛋液裡 04/08 02:14
: → psynana:用溫的高湯拌，拌好要過濾，把蛋的繫帶和雜質篩掉 04/08 13:33
: → psynana:我通常用大同蒸的時候，是水滾了再放入，接著蓋子留一小洞 04/08 13:34
: → psynana:如果全蓋的話，它就會被蒸得像蜂巢！ 04/08 13:34
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.160.183.121
※ 編輯: psynana 來自: 218.160.183.121 (04/08 13:58)
... <看更多>