如題前幾天入手一罐QP美乃滋無奈450克真的有點多，所以特來請益我今天晚上吃了蛋沙拉吐司做法也就只是把水煮蛋切小丁拌入美乃滋好吃是好吃，可總是會膩的大家有建議的 ... ... <看更多>
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直接嚐的時候會有點覺得不反胃舒服想請問一下，此種風味的美乃滋除了當沾醬以外還有什麼可以加入料理的方法，謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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因為購買烘焙材料湊免運順便跟賣家買了一罐QP美乃滋想說包裝可愛，又蠻有名的我是買這罐：（網路上隨便找的賣場 ... 法是跟明太子拌在一起做成抹醬, 烤過超級好吃! ... <看更多>
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食材(12顆) ‧ 米- 2.5米杯‧ 鮭魚- 300g ‧ 明太子醬包- 2包(約52g) ‧ 日式美乃滋- 適量‧ 鹽- 2茶匙‧ 醬油- 1大匙‧ 乾燥巴西里葉- 適量‧ 海苔片- 1片 ... ... <看更多>
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阿肥早上吃了一根明太子法國麵包溫熱的香脆外殼、鬆軟內裡還有清涼鹹甜微辣美乃滋搭配逼逼啵啵的卵蛋根本平價版的麵包佐魚子醬以法國人對食物的要求 ... ... <看更多>
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[問題]KEWPIE/Q比明太子美乃滋/沙拉醬使用方式@cookclub，共有10則留言，7人參與討論，5推0噓5→， 日前在賣場買了一罐營業用的Q比明太子美乃 ... ... <看更多>
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[食記] 福岡伴手禮やまやYAMAYA軟管明太子牙膏 ... 區買YAMAYA專櫃還有各式各樣的明太子製品在軟管明太子醬推出前，我最常買的是明太子美乃滋但美乃滋 ... ... <看更多>
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現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ 標籤： 白醋白雪穀盛美乃滋蝦子Mayonnaise 全聯嘉義基隆大潤發恩德發桂冠沙拉醬發表者： im5481 檢視 ... ... <看更多>
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六月初在關西機場購入やまや明太子美乃滋醬期限到7/25 因為買回來後很少做飯， 想要交換出去地點: 新竹工業區及竹北可議巨城附近只能約週三晚上無糖綠任 ... ... <看更多>
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材料: 明太子 2條沙拉醬1條. ... <看更多>
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【商品名稱/價格】： 明太子起司夾心飯糰/27元(搭配指定飲料組合價39元) 【便利商店/廠商名稱】： 7-11/統一 ... 15 F 推micaDanube:加熱後還不錯但有美乃滋有點討厭. ... <看更多>
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非DON DON DONKI TAIWAN官方經營✨ 提供大家一個好物資訊分享空間，只接受真心話◎ 貼文形式不拘，影片、照片、開箱分享...只要來自台灣唐吉軻德都歡迎！ ... <看更多>
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【商品名稱/價格】： 熟成明太子/45元鮭魚鮭魚卵/42元【便利商店/廠商 ... 我意思是這款並非只夾了明太子風味美乃滋，而是有明太子本人啦~可能表示得 ... ... <看更多>
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明太子美乃滋 料理. 郭老师. 過濾網. 大甲鎮. 互聯網台灣用語. 潘順龍福州手工麵線. Rate today in taiwan. 國立政治大學圖書館. 貝樂宜. ... <看更多>
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明太子 是用好市多的另外材料：奶油、一般沙拉醬（白） 加了一點辣椒粉刮下來的時候呈現粉色所以醬做 ... 8樓 → wagamamajan: 是日式美乃滋的關係嗎? ... <看更多>
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... 美乃滋讚讚我不喜歡柴魚片它好多又都濕濕的更討厭豬肉大阪風味的御好燒感覺去日本就是要花大錢吃A5和牛神戶牛近江牛大阪好吃的東西(ptt.cc), ... ... <看更多>
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明太子美乃滋 醬油固態的明太子擠美乃滋失敗成品就不拍了明太子口味微辣明星夜店 ... 好逛的如果對進口食品有興趣的話這三家都不差-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
明太子美乃滋ptt 在 [閒聊] 我的日式食物櫃--明太子美乃滋- 精華區cookclub 的推薦與評價
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我的日式食物櫃--明太子美乃滋 (by Liz)
我喜歡日本料理。如果有握壽司，我就會對牛排不屑一顧；如果有拉麵，我就會將義大利
麵棄如敝屣；如果有抹茶聖代，我就會讓巧克力布朗尼坐冷板凳。
日本料理博大精深，有太多值得大書特書之處。我想專注在一些小地方，一些配角；它可
能是某種醬料，也可能是某樣食材。不論是為料理立下基礎，或是為菜餚畫龍點睛，我希
望這些平日未獲大大關注的小角色們，能為你的廚房吹進一點和風。我不是專業的廚師，
但如果你願意和我一起動手做料理，我會非常開心。
那麼，第一集的主打星是明太子美乃滋。為什麼不單單介紹明太子或美乃滋呢？這是其來
有自的。今年夏末，我去了一趟京都，回程在關西機場大逛土產的時候，在一盒盒肥滋滋
的的明太子旁發現了明太子美乃滋。「這可以久放耶！」我心想。比起擔心生鮮的明太子
解凍後的保存問題，我毫不猶豫地買了容易保存亦可變化多端的明太子美乃滋。
明太子是醃漬過後的鱈魚子，鹹鹹香香的味道令許多人一吃就上癮，不只是日本人餐桌上
常見的食物，在台灣也是人氣扶搖直上的明星食材，諸如明太子焗烤馬鈴薯、明太子義大
利麵，都是我不用多說的熱門菜色。明太子和美乃滋的組合則是如同辣妹和淑女手牽手變
成姊妹，美乃滋的溫醇能包容明太子的狠勁，明太子的重鹹又能帶出美乃滋奶味。我回到
家後把這關西機場的戰利品擠在手指上嘗了一口，馬上為其傾倒。要是兩三下就吃完了，
我可會相當懷念這滋味啊。
台灣超市進口的日本食材何其多，但我仍未發現明太子美乃滋。還好，我自力救濟一番後
發現明太子美乃滋很容易做，如果你有吃不完的明太子，不妨將它做成明太子美乃滋，讓
你隔日的飲食延續著鹹香辛辣的美味。
動手做明太子美乃滋
將明太子與美乃滋以1:1的比例攪拌在一起，再加入適量的胡椒、鹽及一匙的醋，喜歡吃
甜一點可以再加點糖。我沒有說明各種佐料確切的份量，因為我喜歡邊做邊試吃邊調整味
道。就請各位憑著直覺做吧，把握不要一次下手太重的原則，做出自己最喜歡的口味。
明太子美乃滋的應用
除非你是hardcore的美乃滋愛好者，能把美乃滋當作珍珠奶茶那樣吸食，否則你可以將明
太子美乃滋做以下的應用。
首先蹦出我腦海的是烤飯糰。你可以撕一張保鮮膜，把白飯放在中間後用力扭轉，壓成一
個緊實的小球後再放開，雙手沾水後用手掌整出三角形的飯糰；或是像我一樣偷懶，去台
隆手創館買做飯糰的模具以省去這些麻煩，不過得注意一定要把飯盡量往模具裡面塞，塞
得又厚又滿、完全沒有縫隙才行，否則飯糰送入烤箱後容易鬆開。捏好的飯糰先放進預熱
至攝氏220度的 烤箱，烤至飯糰表面變硬或微微變黃，拿出來塗上明太子美乃滋，再送進
烤箱烤至明太子美乃滋微焦，飯糰邊緣變金黃色，即大功告成。
日本人擅長吸收外來文化，我也發揮了和洋融合的精神，創作了明太子美乃滋與日式番茄
沙沙醬的法國麵包薄片（名字可真長）。為了做這道菜，我需要擠成條狀的明太子美乃滋
，最簡便的做法就是將透明塑膠袋底部的一角剪個小缺口，再將明太子美乃滋放入即可。
日式番茄沙沙醬的日本風味來自於紫蘇。將一顆番茄切丁，五枚紫蘇葉剁碎，再和橄欖油
、鹽、胡椒和蒜末一起攪拌，放入冰箱冷藏三十分鐘即可。法國麵包斜切成薄片，其上放
置日式番茄沙沙醬，再擠上明太子美乃滋，一品適合餐前佐酒的開胃小點即完成。如果你
想再加上一點微火炙過的芬芳，可以再堆疊上起司絲，放入攝式220度的烤箱，烤至起司
融化、表面微焦即可。
明太子美乃滋還能幻化出各式各樣、五花八門的菜色，如果你閱讀了這篇文章之後，發現
手作的樂趣，也許你能發揮更多創意，做出更多令你擁有滿滿成就感的料理。就做一罐明
太子美乃滋放在冰箱裡吧，讓你對用餐時間多一點期待。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.5.251
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