#明太子起司泡菜石鍋拌飯食譜分享
自從在日本的燒肉店吃到這道料理
就愛上明太子、起司和泡菜這三種食材的結合
幾年前我們還去買了一個石鍋回家
就是為了在家裡也能做這道菜
其實作法很簡單
沒有石鍋用平底鍋或砂鍋也可以做得出來
大家來試試看~
1.鍋子加熱後塗上一些麻油
2.把飯、明太子、起司和泡菜放進去
3.放一些豆芽菜和韭菜或菠菜的醃漬物
(將豆芽菜和韭菜或波菜用水滾燙過後
用鹽、醬油、麻油和一點豆瓣醬拌一拌
最後撒上一些白芝麻)
4.將上述所有食材慢慢在鍋中拌勻
一邊拌一邊將食材平舖在鍋子裡燒烤一下
5.當飯粒呈現像鍋巴的樣子時再翻面
6.翻面幾次後鍋巴慢慢形成就可以享用了
在燒烤攪拌的過程中也可以加一顆蛋進去
另外~
上面提到的豆芽菜和韭菜或菠菜的醃漬物
我平常會醃一大盒放在冰箱裡
除了可以拿來做這道菜外
有時加在拉麵上或當下酒配飯的小菜都很方便
上次分享的五目御飯和稻禾壽司的野餐盒
有一些朋友在問食譜與做法
我寫在這裡囉~
https://icook.tw/recipes/149241
最後分享一下
今日在東京街頭補捉到的櫻花
小鬼們的春假明天正式開始
我的吼媽人生也要開始了......
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