【Clubhouse 筆記】2021年2月18日，晚上7至9時，筆者以「一人一故事：沙田新城市廣場」為題，在Clubhouse開壇，共有近80位沙田街坊參與，以下為筆者為沙田街坊重組的集體回憶。
圖一：新城市廣場音樂噴泉
圖二：麥當勞火車頭
圖三：八佰伴開幕煙花匯演（1984）
#音樂噴泉
在一九八零年代時期，整條九廣鐵路以至新界區都缺乏大型商場，新城市廣場於八五年啟幕後，以其地域廣大著稱，新界區的居民不遠千里而來，對現代化商場嘖嘖稱奇。早期的新城市，啡色是主題，音樂噴泉位處中央，定時奏鳴響樂，不少居民均有拍照、等人的回憶，昔年有街坊埋怨人流擁擠，亦有居民留戀其報時功能。
可惜自沙士之後，音樂噴泉退位，一度變成旅行喼留痕的地帶。
#八佰伴
八佰伴，落戶香港的第一個地方，便是新城市廣場。當時，八佰伴引入第一部銅鑼燒餅機，附近還有燒饅魚、墨魚丸。那年，聽聞有小朋友首度看見木魚絲，還以為是生物挪動，嚇得食不下嚥，還要勞駕父母阻止風勢，才可小心奕奕地將美食吞下，實在有趣。時至今日，這些食物已成家常便飯。不過，當年新界居民若不前往銅鑼灣，只可在新城市廣場親嚐日本美食，體會銀座式的逛街氣氛。
話說一九八四年八佰伴開幕，還有演花助慶。城門河外，綻放煙花，不待前往維港兩岸，在新市鎮便可大飽眼福，在八十年代是劃時代的創意。
#賓士滾軸溜冰
「這個雪屐場／這個晚上／看他正翱翔似飛那樣。」達明一派《溜冰滾族》的MTV在新城市廣場取景，早年沙田區的學生，每逢放學後便丟下一句「賓士等」，然後便殊途同歸，樂於擠在那個比又一城溜冰場還小的場地「氹氹轉」，數十、一百擠在場內追逐似乎是等閒事。由於人多，全盛時期需要按場次進入。
不過，現時覺得落伍的玩意，當年卻被標籤既新潮又叛逆，乖孩子不能隨意進入。場外者躍躍欲試，場內人玩到腳腫，有趣有趣。
#時代印記
八佰伴的全盛時期是八十年代，HMV的興旺階段是九十年代。在十年一換的時代巨輪中，似乎只有麥當勞跨越的時間最長。店內的巨型火車，由門口延伸入內，更有滑嘟嘟及大樹作伴，不少中佬或熟女留下了美好回憶。在「麥記」開生日會，兼有火車及麥當勞叔叔人像陪襯，恐怕已經八十後的回憶，九十後只剩麥當勞姐姐了。
不久前，還可在陽光一代的玻璃窗外，看店內的師傅木無表情的拋餅皮，而你卻目不轉睛地看表演。在更早的日子，還有馬利奧餐廳的焗飯、金獅租碟、超人餐廳、東東雲吞麵等，在歡樂天地的波波池打架，去天台打哥爾夫球等。還有一期的七、八樓，曾經駐有診所，假如你都親見上述商舖，那麼你定必是沙田的老街坊。
#周邊商場
除新城市廣場，還有周邊的商場，包括沙田中心、沙田廣場、好運中心及希爾頓廣場等。昔年好運中心是「抄碟」的聖地，四元一隻碟，又可租碟。「龍城」是日本漫畫集中營，昔日店外羅列的書影教人沉醉。現時好運中心的倖存者，仍有德興及撈麵店，不曉得再過一段日子後，這些店舖會否依然屹立不倒？
沙田廣場的哈迪斯，應是是區內居民期盼再來的快餐店；希爾頓中心明將壽司，是全線結業前的最後分店。新城市廣場的周邊，原本是香港草根文化的集中地，可惜隨著一個時刻，萬物隨之改變。
噴泉圖源：蘋果日報
麥記圖源：劉潤來
煙花圖源：Kwok Kay Li
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明將壽司 在 [新聞] 港式壽司太創新震懾日人封「殺人壽司」 - 精華區Gossiping 的推薦與評價
※ 引述《kpg (不再愛你一點點)》之銘言：
: 自由時報
: 紅豆軍艦壽司
: https://iservice.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_phpcG6XyW.jpg
: 〔本報訊〕香港1家營業10年、擁有數家分店的「明將壽司」，名氣響亮反攻日本，日人
: 被創新為宗旨的明將壽司震懾住，形容「進食的瞬間，感到地獄的門打開了。」
: 金槍魚軍艦壽司。
: https://www.ltn.com.tw/2014/new/jun/19/images/bigPic/400_400/phpODPpTh.jpg
: 果凍壽司。（截取自RocketNews24）
: https://www.ltn.com.tw/2014/new/jun/19/images/bigPic/400_400/php3mnR4V.jpg
: 日本新聞網站「rocketnews24.com」報導，明將壽司在香港開業多年，以創新為宗旨，古
: 怪為賣點，發展出紅豆軍艦壽司、金槍魚軍艦壽司、果凍壽司、白飯壽司、梅菜扣肉壽司
: 等特殊口味，也吸引不少人組織「劣食團」挑戰。
: 不少日本網友點評明將壽司為「地表上最強的壽司」、「沒有最難吃，只有更難吃」，也
: 有人透露吃完隔天肚子痛，1名日本女記者試吃完後眼泛淚光，認為如果帶朋友前往，可
: 以「同甘共苦」，增進友誼。
: 美國《華爾街日報》（The Wall Street）報導，位於西九龍的明將壽司上個月重新裝潢
: 並改名為「韓日燒自助餐廳」，雖然盤子上仍有「明將壽司」字樣，但菜色略有更新，多
: 款經典壽司只能成為傳說。
: https://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1035266
: PS.好像太早貼了...
明將壽司是香港名菜吧?
1. 開業不僅十年, 我大學時已經存在了.
2. 其實明將不只有深水埔旗艦店, 還有旺角銀城廣場店(好像關了), 深水埔
有兩個店, 灣仔一個, 沙田一個.
3. 我年輕時的明將壽司的種類有些現在消失了:
- 香腸壽司
- 鳳梨香腸壽司
- 紅腸壽司
- 豬肉鬆軍艦
- 魚蛋壽司
4. 明將有主題曲的:
- https://www.youtube.com/watch?v=crhO1VFgLkQ
附歌詞翻譯(國)
明將 我帶朋友去明將
明將 他上網到處宣揚
明將 據說也拍了照片
咸魚 仍然連著香腸
明將 你試過都會迷上
明將 你試過都會佩服
明將 最夠創新拿大獎
為何紅豆會配上沙拉油
仍然未夠
吃多一打多春魚也不夠
我有肚痛你有沒有
好多東西吞了才知好臭
飛奔廁所去吐
但喉嚨還很臭
實實在在任食過會折壽
敢不敢再去試試綠豆
但是已沒有芥茉與醬油
咬了五秒泡菜也很臭
問我有沒有 確實有沒有
一直想吃的胃口 一直點醬油
為何甜蝦 在最後已萎縮變瘦
不知那右手在抖
已沒法入口
被推入口 心內想呼吸
其實那甜蝦 在冰箱已經放到臭
生死之交當天出賣好友
吃過當結拜才夠朋友
今天一班高登仔在西九(西九龍中心)
相邀再次去嘔 飯團猶如熟透
日食夜食就勁過我老豆(不用翻譯吧?)
醋青魚最臭也放入口
是敵與是友 各自也在灌醬油
位置變了 也要求救
夜晚一直吐 反胃拉又吐
一件一件的爛豆 躺在口裡流
為何壽司店
最後變一堆怪獸
今天我垃圾吃透
五十元結賬
爛魚壽司 好像吃石頭
詭異軍艦卷 吃兩枚 感覺像打怪獸
把菜吃過後再互抱慶幸還沒死
奇怪地外面還有勇士在等待
...
5. 別看這德性, 他是很受歡迎的, 輪候都要一小時甚至更長才進去.
6. 很多人刻意去那邊就是為了自虐虐人
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1403175465.A.19B.html
※ 編輯: chenglap (112.73.6.210), 06/19/2014 18:58:44
我覺得在東京開明將壽司店, 應該比燒了靖國神社更侮辱.
美國註港領事夏千福, 在上年十一月曾向「信報」表示, 時常被人問及
為何不去「明將壽司」, 他表示投降不願意去.
※ 編輯: chenglap (112.73.6.210), 06/19/2014 19:16:03
https://tinyurl.com/o9f3my8
※ 編輯: chenglap (112.73.6.210), 06/19/2014 19:35:24
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