【小月娘酥課程說明】
以下有各教室課程開課及聯絡報名資訊喔
●不用攪拌缸製作,手揉也可輕鬆完成
●指導家用版本與營業版本的細節與手法
●分享造成月餅破酥的8種原因
●解釋室溫溫度與氣候變化對餅皮的直接影響
●麵粉的吸水差異性、奶油的軟硬質地差異性、桿捲時的角度、力道對餅皮的影響
●自製手作內餡使用,設計為低甜度、低油脂,以清爽不膩口的風味表達;可自行設計素食口味,讓素食者也可以有口福
●尺寸為小顆製作,讓怕胖的妳也可以清爽無負擔
●結構設計 - 皮薄餡多,以最佳比例來呈獻小月娘的質地
●分享為什麼低筋麵粉會出筋的原因,出筋後對產品易造成什麼樣的影響
●分享桌面環境對製作月餅時易破酥的差別與解決方案
●桿捲層次跟烤溫以及包餡手法整形對烤焙有什麼影響?
●內餡會花約25分鐘口述細部講解:內餡炒製的比例、火候、時間、保存方式、鍋具使用
課堂上使用的餡,
非市售現成又甜又膩口的餡,
採用自製的餡來給同學上課使用,
課後還有提供給同學選購,
提供懶得炒餡同學多一個選擇!
♡♡上課請自備電子秤,擀麵棍,圍裙♡♡
以下整理月娘酥各教室開課資訊給大家參考:
7/27 9:00~12:30(已額滿)
7/27 13:30~17:00(已額滿)
8/25 9:00~12:30(已額滿)
8/25 13:30~17:00(還有名額)
8/26 9:00~12:30(已額滿)
8/26 13:30~17:00(還有名額)
《台南 Moffy.墨菲烘焙教室》
台南市仁德區仁義一街80號
(06)2702525墨菲
7/28 9:00~12:30(加開場)
7/28 13:30~17:00(已額滿)
《屏東 愛奶客我家烘焙屋》
屏東市華正路158號
0913858486彭秋婷
7/29 9:00~12:30(已額滿)
7/29 13:30~17:00(已額滿)
8/24 9:00~12:30(已額滿)
8/24 13:30~17:00(已額滿)
《高雄 弟礼修斯 diy 烘焙坊 DELICIOUS》
高雄市前鎮區英德街112號
0939520137珮瑜
7/30 8:30~12:00(已額滿)
7/30 13:00~16:30(已額滿)
9/7 8:30~12:00(還有名額)
9/7 13:00~16:30(還有名額)
《台中 大冠藝烘焙專業中心》
台中市潭子區圓通南路32號
0987985858許靜芬或私訊大冠藝許小藝
7/22 13:30~17:00(剩4位額滿)
《竹北 36號廚藝烘焙教室》
竹北市文明街36號
0932284200 戴碧貞
8/3 9:00~12:30(已額滿)
8/3 13:30~17:00(剩3位額滿)
8/20 9:00~12:30(已額滿)
8/20 13:30~17:00(已額滿)
《新竹 月桂坊烘焙坊》
新竹縣芎林鄉富林路二段281號之2
(03)5927922
8/4 9:00~12:30(還有名額)
8/4 13:30~17:00(已額滿)
《台北 探索172創意空間》
台北市敦化南路二段172巷5弄4號
0227371725、0934131433李佩璇
8/5 9:00~12:30(剩5位額滿)
8/5 13:30~17:00(剩2位額滿)
《中壢 富春手作料理私廚Creviv260》
桃園縣中壢市明德路260號
(03)4919142
8/7 13:30~17:00(剩4位額滿)
《苗栗 苗栗小東方烘焙》
苗栗市國華路901號
(03)7375448
8/10 13:30~17:00(剩6位額滿)
《新莊 柏麗手作烘焙&生活雜貨》
新北市新莊區昌平街71巷8號1樓
0939639391 凱薩琳
8/12 9:00~12:30(還有名額)
《桃園 晶彩廚藝烘焙教室》
桃園市八德區忠勇五街16號
0927776773許慧釔
8/13 13:00~16:30(還有名額)
《板橋 大家發食品DIY烘培》
板橋區三民路一段101號
報名加LINE:skygod54
或上“”陽光超人創作料理廚房粉絲專頁”傳訊息填寫報名表
8/16 13:30~17:00
《桃園 群益烹飪調酒短期補習班》
桃園市中壢區復華街253號
0930128738施小惠
8/18 9:00~12:30(已額滿)
8/18 13:30~17:00(已額滿)
8/19 9:00~12:30(已額滿)
8/19 13:30~17:00(已額滿)
《嘉義 嘉義阿潘肉包》
嘉義市文化路445號
0918481209潘老師
8/27 9:00~12:30
8/27 13:30~17:00
《台中 禾沐生活學苑》
臺中市西屯區朝富路30號2樓
0800618868
9/1 9:00~12:30
9/1 13:30~17:00(已額滿)
《桃園 全欣花藝烘焙》
桃園市桃園區中正路1280號
(03)3588266
9/2 9:00~12:30
《基隆 茉莉烘焙工作坊(Jasmine's Baking Studio)》
基隆市中正區義一路17號2樓
0975777703茉莉
9/3 13:00~17:00(已額滿)
9/3 18:00~21:30(剩4位額滿)
《南港 霞飛烘焙教室》
台北市南港區南港路一段137巷5弄6號1樓
0933165612霞飛
9/4 13:30~17:00
《桃園 翊澄烘焙示範廚房》
桃園市龍潭區華南路一段112號
(03)4890112
9/8 9:00~12:30(已額滿)
9/8 13:30~17:00(已額滿
《高雄 天麗烘焙教室/高雄市專業烘焙研究交流協會》
高雄市左營區子華路29號
LINE:f0166 綵緹老師
9/13 14:00~17:30(已額滿)
《桃園扶輪社包班》
9/16 9:00~12:30
《花蓮 花蓮小東方烘焙教室》
花蓮縣吉安鄉仁里一街141號
038512550、0933995770黃玉萍
9/20 13:30~17:00
《新莊 愛在一起 手作。料理。烘焙line帳號在關於-動態》
新北市新莊區中榮街56巷3-1號
0921102547
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過199的網紅愛玩美,也在其Youtube影片中提到,老皮牛肉麵頭份尚順店 地址: 351苗栗縣頭份市尚順路97號 開始營業時間:11:00 ~ 20:00 電話: 03 766 2717 苗栗縣頭份市 開始營業時間:11:00 ~ 20:00 回程北上再去吃豆花豆漿免費吃免費喝的老皮牛肉麵 , 【苗栗頭份】老皮牛肉麵 - 頭份尚順店。內用豆...
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明德素食新竹 在 愛玩美 Youtube 的最佳貼文
老皮牛肉麵頭份尚順店
地址: 351苗栗縣頭份市尚順路97號
開始營業時間:11:00 ~ 20:00
電話: 03 766 2717
苗栗縣頭份市
開始營業時間:11:00 ~ 20:00
回程北上再去吃豆花豆漿免費吃免費喝的老皮牛肉麵 , 【苗栗頭份】老皮牛肉麵 - 頭份尚順店。內用豆花吃到飽、豆漿喝到飽。新竹在地人氣老皮牛肉麵
老皮牛肉麵來苗栗頭份開分店啦!新竹新豐旗艦店Google評論上高達4.1顆星(6407則),不過最吸引各位的絕對不是牛肉麵,肯定是內用豆花吃到飽還有豆漿喝到飽『老皮牛肉麵-頭份尚順店』開的非常大一間,周邊停車很方便,低消一個人為85元,整體餐點選擇不算少,絕對能讓各位吃得飽。
菜單分為麵類、炒飯、炒麵、燴飯、燴飯、小菜、湯類、素食等等,整體選擇蠻多的,且大部分餐點都有分小份、大份,然後每人低消為85元,豆花、豆漿無限供應。有※類的餐點僅供應至下午13:45、晚上20:15。
明德素食新竹 在 【明德素食園新竹店】 配合新竹市政府強化防疫升級5/25(二)... 的推薦與評價
【明德素食園新竹店】 配合新竹市政府強化防疫升級5/25(二) 起,餐廳禁止 內用,僅供✓外帶~ 本店備有 防疫便當 多樣銅板美食 多樣安全快取餐點❤ ... ... <看更多>
明德素食新竹 在 [情報] 素食年菜by明德素食園-新竹- 看板love-vegetal - PTT美食 ... 的推薦與評價
[本文轉錄自Hsinchu 看板#1QTJ960m ] 作者: budda (藍琳) 看板: Hsinchu 標題: [情報] 素食年菜by明德素食園時間: Sat Feb 3 11:53:39 2018 我常去明德素食園包便當, ... ... <看更多>
明德素食新竹 在 [情報] 素食年菜by明德素食園-新竹- 看板love-vegetal - 批踢踢 ... 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1QTJ960m ]
作者: budda (藍琳) 看板: Hsinchu
標題: [情報] 素食年菜by明德素食園
時間: Sat Feb 3 11:53:39 2018
我常去明德素食園包便當,所以拿了年菜DM
推薦給素食的朋友一個年菜選擇
可全套訂購,也能挑選自己喜歡的菜色單點(價格有標在DM上)
歡迎大家多吃蔬食,愛健康愛地球~
年菜訂購截止日:2月8日(四)
一、冷凍年菜、全套2800元
二、熱年菜,有2套年菜及一套點心
1、吉祥年菜,全套3610元
2、精選年菜,全套2610元
3、鴻運點心,全套1250元
新竹店電話:535-5500
(店在中華路上,靠近新竹高工)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.57.45
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1517630022.A.030.html
※ 編輯: budda (220.137.57.45), 02/03/2018 11:55:45
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: budda (220.137.57.45), 02/03/2018 12:50:48
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