#南台灣大餅節頒獎
#台南大餅喜氣洋洋
第一屆南台灣大餅節今天在全美戲院舉辦頒獎典禮，台南有6家業者獲獎。
早期家有喜事時，中式大餅絕對是贈與親戚朋友的必備品。現在，讓偉哲跟各位分享這6家得獎的台南大餅到底有多好吃：
✅傳承組
#和合信餅店：得獎產品「香菇魯肉餅」。內餡把紅豆沙改成為綠豆沙，再加上用祕方熬滷過的後腿肉、昂貴食材香菇，一推出就深受大眾喜愛。是鹽水知名美食更是鄰近地區的婚嫁喜餅首選。（📌鹽水區朝琴路71號）
#順利餅舖：得獎產品是「雪月金沙」。選用白鳳豆，細炊，研磨，加上台南下營、麻豆飼養的鹹鴨蛋黃；外皮則是用將軍、佳里區的紅蘿蔔榨汁，染成金黃。油酥油皮層層金黃，薄如蟬翼煞是美麗，加入金棗酸甜可口，起司香濃入口。（📌安平區安平路578號）
✅創新組
#一味香：得獎產品是「蘋婆酥餅」。內餡是白豆沙加蘋婆，蘋婆是早年台灣南部常見的食材，只食用裡面黃色的種子，口感像栗子般美味。外波則為油酥皮，經低溫烘烤出爐。（📌南區灣裡路338號）
#明新食品：得獎產品是「采紋Q餅」。香味濃郁的黑白芝麻，搭配層次分明的薄餅皮，軟Ｑ的麻糬融合在綿密的烏豆沙內餡，再加上香味撲鼻的肉舖和碎蛋黃的口感，是甜與鹹的好滋味。（📌總店在東區東寧路51號）
#康鼎食品：得獎產品是「黑鑽堅果巧克力12兩大餅」。手工熬煮焦糖內陷，內藏多種細緻堅果香氣，養生加分。頂級黑巧克力餅皮包覆，口感更上一層，締造一試難忘的味覺享受。（📌南區夏林路140號）
#深緣及水：得獎產品是「台南深緣餅」。一口餅可以同時嘗到關廟鳳梨、玉井芒果、東山桂圓這三種台南在地的果香。（📌有多家分店，善化糖廠園區或高鐵站等地都可購買。）
明新食品 麻糬 在 [食記] 台南東區。名坂奇/明新食品- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：名坂奇
消費時間：2018年/3月
地址：台南市東區裕信路191號
電話：06-3316728, 0955-316750
營業時間：10:00-18:00
餐廳名稱：明新食品
消費時間：2018年/3月
地址：台南市東區東寧路500號
電話：06-2740011
營業時間：10:30-21:30
圖文版：https://iamlarle.blogspot.tw/2018/03/blog-post_19.html
台南行要返程前，伴手禮自不能少。然美食抄了很多，伴手禮
卻不知該買什麼，只好爬文做功課。查詢後發現推薦品不出三項（
除連得堂煎餅外）：夏威夷果塔、杏仁佬和虱目魚Ｑ餅，於是決定
照單全收。
首先來到位在裕信路上的名坂奇，若非有立牌，外觀上根本是
一般住家，很容易錯過。店家的品項其實不少，但還是先試被推薦
的夏威夷果塔，一盒十二個，總價為三百三十元。
帶著期待咬下，口感倒與想像有別。夏威夷果爽脆，但外層麥
芽糖衣同樣硬脆，最底層的塔身也是硬脆，三者的口感重疊，缺了
點層次感。若是塔身走酥鬆路線，感受應有所不同。麥芽糖有些黏
牙。果塔裡加了蔓越莓，但份量跟夏威夷果塔比有落差，因此提味
效果有限。
觀看推文，佳評如潮，應該是自己對甜點知識淺薄不懂欣賞，
建議你購買親嚐。
接著來到明新食品。這裡同樣有眾多產品，然而依舊先買被推
薦的虱目魚Ｑ餅。一盒五個，價格為二百三十元。
Ｑ餅餅身偏軟，不過店家有提及可入烤箱烘烤，讓餅回酥，這
部份大家可以試試（個人比較懶）。內餡主要為鹹蛋黃、虱目魚及
麻糬等。店家招牌強調未使用豆沙，不知何故，但自己反覺得這讓
味道相對單調些。餡料為虱目魚的特殊滋味及鹹蛋黃鹹香，麻糬口
感普通，軟彈感從缺。
以個人喜好而言，類似商品反而偏好聖保羅Ｑ餅，只是當中便
少了台南特色的虱目魚。
伴手禮探索完成兩處，接著該往中西區繼續邁進。
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