【沙皇的御用點心】
沙皇？啊不就是本人麼？笑
好啦！這款「俄羅斯軟糖」，可是明星咖啡館，即台北唯一吃得到這款俄羅斯沙皇御用點心的地方，最「明星」的産品。據說是在六〇年代，曾擔任沙皇廚師的列比利夫，引用了昔日沙皇御用食譜，製作出明星俄羅斯軟糖。軟嫩Q彈口感、搭配核桃的香氣，甜而不膩，不但是蔣方良女士懷念家鄉的最愛，之前更因為電影《孤味》而再度翻紅。
即使不像以往的文人雅士般坐在咖啡館內品嘗，這在明星咖啡館人氣銷售第一名的俄羅斯軟糖也可以在樓下的西點麵包店購買回家享用，如今並且更有包括原味、巧克力、草莓…等多款不同的口味，均以純手工方式製作，不含防腐劑，除了直接食用外，建議冰凍過後品嘗，涼涼地吃也別有一番風味。
希沙良沒有到過俄國，所以也不知道道地的俄羅斯軟糖到底是不是這樣，只知道雖然看來外觀有點相似，吃起來卻和Lokum（土耳其軟糖）大為不同（至少希沙良曾到訪過土耳其，也在當地嘗試過道地的口味）。當然也和同樣起源於歐洲的Pâte de fruits（法式果泥軟糖）或是Fudge（起源自英國、類似牛奶糖）有所不同。不過根據內部消息，我想在食材上可能還是有些許適時適地的改良…至少這絕不是歐洲所習慣的甜度啊！笑 @明星咖啡館。#台北 #城內
-.*2+5on
《希沙良的部屋》部落格➡️kisara.fc2.net
更多IG限定獨家請發落➡️bit.ly/kisaraig
-
#希沙良的部屋 #明星咖啡館 #俄羅斯軟糖 #沙皇 #御用點心 #蔣方良 #甜品 #孤味 #俄羅斯料理 #下午茶 #台北城 #城中 #西門站
#ロシアのソフトキャンディー #タイペイ #台湾
#CaféAstoria #Russian #SoftCandy #WalnutMarshmallows #Dessert #Tsar #RussianCuisine #taipei #taiwan #kisara #fallowme
明星咖啡館麵包 在 明星- 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
西門町附近有很多年代久遠的老店好店，圍繞中山堂附近的有家明星西點麵包工廠，樓上有明星咖啡館和西餐廳，消費水準應該都算是中上以上的價格帶，但是你所得到的東西確有所值。明星咖啡是再去年重新開幕的一間老咖啡館，早年的很多知名作家都常在此出沒，重新開幕因此引起很大的關注，很多當年的藝文界名人來到。我去喝過幾次咖啡，用過兩次餐，咖啡大概是一百八十塊，套餐從三百到六七百左右。在大部分的日子裡，我不會如此奢侈，最愛的是到樓下的麵包店買個大麵包，帶個西點餅乾，足夠當一個禮拜多的早餐吃，就覺得是件無比幸福的事。麵包的種類有
很多，明星的一大賣點是最初的創辦人，是來自白俄羅斯，大麵包裡有一種是一個大大正圓形的俄羅斯麵包，明星麵包用的麵粉味非常的特別，不同於其他吃過的任何麵包，俄羅斯麵包則給我一種招牌麵包的感覺，就如同樓上的俄羅斯咖啡，同樣的味道從未嘗過，算是他家的特色。因此我建議第一次進入明星麵包店可以先帶個俄羅斯麵包，從他家特有的風味嘗試起。明星戴有俄羅斯特點的特別麵包都是賣點，是他家與其他麵包店不同的地方，也就是他勝過別人的內容。黑麥麵包，小黑麵包是黑麥的小餐包，小丑麵包是加進奶油製作的一個大白麵包很香，菠蘿盤則帶給我小時
候的台式麵包店裡面特有的美味回憶，尤其是景美的一家麥之鄉真的做得好。單個的麵包像是甜甜圈，英式scone，明星尤其賣點在於他家做甜的糕點非常非常的傑出。我推薦的是核桃棗泥，他家以核桃做材料做了很多種類不同的糕點，有一整塊的賣，也可分作一片的糕點零買。甜點部份的另一大買點是一般西點麵包店都有賣的那種手製西點餅乾，基礎是奶油麵團以奶油擠花口擠出一圈烘培的餅乾那種，但是明星有的種類絕對不僅於此。最一開始聽說明星也就是因為妹說過他的核桃餅乾好吃，然後我們才知道關於明星的一系列消息。他們的招牌應該算是核桃餅乾和俄羅斯軟뼊}，核桃餅乾是硬式一小塊的那種餅乾，他們的核桃用料非常的好，核桃非常的香。我自己是從小就很喜歡那種用擠花口麵糰烘培做出的西點餅乾，奶油味很濃厚，中間再點上一點紅點的甜果醬，烘烤了以後咬起來會脆掉，我好喜歡。這個餅乾明星叫做車釐紅。另外絕對推薦的是對於愛吃巧克力的人，同樣以擠花口花樣做出的巧克力餅乾香味同樣非常非常的棒，巧克力味非常的香，絕對推薦。樓上的餐點則首推德國豬腳，明星的套餐都很划算，因為他都包含濃湯，沙拉，麵包，德國豬腳是價位最高的一群因而還附上一份前菜。單單講明星餐點的價格也許很高，這也是為什麼꜊琩銋篟[望了非常久才第一次踏進用餐。但是如果參照他餐點所做到的內容和程度，便會覺得十分滿意。因為首先，同樣價位的餐點存在，然而卻做得不如他豐富和精緻，最先是一淺碗味道清爽的水果沙拉，明星副餐用的麵包也就是樓下賣的大黑麥麵包切片，特別的是在於他附上一碟蜂蜜，上面擠上一朵立體的奶油花球，鋪上明星自製的柑橘口味果醬。湯的味道也很好，濃厚的有點像是芋頭的澱粉味和鮮奶油滑順口感，上面灑上硬麵包屑和香草粒。今天德國豬腳的前菜是ritz為底，一片捲起立起的煙燻鮭魚放置其上，周圍擺製芽菜，灑上少許醬料和碎香草粒，裝置一小盤。ꤊ癨P讓我最驚艷的就在於他的裝盤，同價位的餐廳未必做到這點或做得同樣好，第一次吃的就是他的德國豬腳，絕對推薦，一來份量很夠，烤製的效果又很剛剛好，德國豬腳一大買點就在於表皮酥脆，調味也很棒，而且感覺比其他餐廳精緻是明星特點。今天吃的是明星炸豬排，說是俄羅斯處理手法，我當是基礎的招牌菜，價格也因此經濟得多，口感也確實很不錯，主要是聽人推薦才想嘗試。喜歡明星還有因為與他裝盤相似的原因，因為他主菜盤上的配菜有大概三種，各自有各自的味道，像今天的是糖漬柑橘口味的甘藷塊，水煮青花菜，涼拌草菇，還有一球馬鈴薯泥，每一種댊ㄕ酗ㄕP的風味，這樣的一個餐點讓人心滿意足。我也覺得明星的咖啡，哪怕是最一般的副餐咖啡，都有一定的水準，算是做個結尾，德國豬腳的話，還有一個甜點，上次是提拉米蘇，這次是布丁。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.32.130
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Delilah (你就是我的參森) 看板: Food
標題: Re: 明星
時間: Mon Jul 18 15:14:41 2005
好長的文章,我幫你排版...............
※ 引述《miyukika (美雪*)》之銘言：
西門町附近有很多年代久遠的老店好店，圍繞中山堂附近的有家明星西點麵包工廠，樓
上有明星咖啡館和西餐廳，消費水準應該都算是中上以上的價格帶，但是你所得到的東
西確有所值。明星咖啡是再去年重新開幕的一間老咖啡館，早年的很多知名作家都常在
此出沒，重新開幕因此引起很大的關注，很多當年的藝文界名人來到。我去喝過幾次咖
啡，用過兩次餐，咖啡大概是一百八十塊，套餐從三百到六七百左右。在大部分的日子
裡，我不會如此奢侈，最愛的是到樓下的麵包店買個大麵包，帶個西點餅乾，足夠當一
個禮拜多的早餐吃，就覺得是件無比幸福的事。麵包的種類有很多，明星的一大賣點是
最初的創辦人，是來自白俄羅斯，大麵包裡有一種是一個大大正圓形的俄羅斯麵包，明
星麵包用的麵粉味非常的特別，不同於其他吃過的任何麵包，俄羅斯麵包則給我一種招
牌麵包的感覺，就如同樓上的俄羅斯咖啡，同樣的味道從未嘗過，算是他家的特色。因
此我建議第一次進入明星麵包店可以先帶個俄羅斯麵包，從他家特有的風味嘗試起。明
星戴有俄羅斯特點的特別麵包都是賣點，是他家與其他麵包店不同的地方，也就是他勝
過別人的內容。黑麥麵包，小黑麵包是黑麥的小餐包，小丑麵包是加進奶油製作的一個
大白麵包很香，菠蘿盤則帶給我小時候的台式麵包店裡面特有的美味回憶，尤其是景美
的一家麥之鄉真的做得好。單個的麵包像是甜甜圈，英式scone，明星尤其賣點在於他家
做甜的糕點非常非常的傑出。我推薦的是核桃棗泥，他家以核桃做材料做了很多種類不
同的糕點，有一整塊的賣，也可分作一片的糕點零買。甜點部份的另一大買點是一般西
點麵包店都有賣的那種手製西點餅乾，基礎是奶油麵團以奶油擠花口擠出一圈烘培的餅
乾那種，但是明星有的種類絕對不僅於此。最一開始聽說明星也就是因為妹說過他的核
桃餅乾好吃，然後我們才知道關於明星的一系列消息。他們的招牌應該算是核桃餅乾和
俄羅斯軟糖，核桃餅乾是硬式一小塊的那種餅乾，他們的核桃用料非常的好，核桃非常
的香。我自己是從小就很喜歡那種用擠花口麵糰烘培做出的西點餅乾，奶油味很濃厚，
中間再點上一點紅點的甜果醬，烘烤了以後咬起來會脆掉，我好喜歡。這個餅乾明星叫
做車釐紅。另外絕對推薦的是對於愛吃巧克力的人，同樣以擠花口花樣做出的巧克力餅
乾香味同樣非常非常的棒，巧克力味非常的香，絕對推薦。樓上的餐點則首推德國豬腳
，明星的套餐都很划算，因為他都包含濃湯，沙拉，麵包，德國豬腳是價位最高的一群
因而還附上一份前菜。單單講明星餐點的價格也許很高，這也是為什麼我其實觀望了非
常久才第一次踏進用餐。但是如果參照他餐點所做到的內容和程度，便會覺得十分滿意
。因為首先，同樣價位的餐點存在，然而卻做得不如他豐富和精緻，最先是一淺碗味道
清爽的水果沙拉，明星副餐用的麵包也就是樓下賣的大黑麥麵包切片，特別的是在於他
附上一碟蜂蜜，上面擠上一朵立體的奶油花球，鋪上明星自製的柑橘口味果醬。湯的味
道也很好，濃厚的有點像是芋頭的澱粉味和鮮奶油滑順口感，上面灑上硬麵包屑和香草
粒。今天德國豬腳的前菜是ritz為底，一片捲起立起的煙燻鮭魚放置其上，周圍擺製芽
菜，灑上少許醬料和碎香草粒，裝置一小盤。明星讓我最驚艷的就在於他的裝盤，同價
位的餐廳未必做到這點或做得同樣好，第一次吃的就是他的德國豬腳，絕對推薦，一來
份量很夠，烤製的效果又很剛剛好，德國豬腳一大買點就在於表皮酥脆，調味也很棒，
而且感覺比其他餐廳精緻是明星特點。今天吃的是明星炸豬排，說是俄羅斯處理手法，
我當是基礎的招牌菜，價格也因此經濟得多，口感也確實很不錯，主要是聽人推薦才想
嘗試。喜歡明星還有因為與他裝盤相似的原因，因為他主菜盤上的配菜有大概三種，各
自有各自的味道，像今天的是糖漬柑橘口味的甘藷塊，水煮青花菜，涼拌草菇，還有一
球馬鈴薯泥，每一種都有不同的風味，這樣的一個餐點讓人心滿意足。我也覺得明星的
咖啡，哪怕是最一般的副餐咖啡，都有一定的水準，算是做個結尾，德國豬腳的話，還
有一個甜點，上次是提拉米蘇，這次是布丁。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.58.146.42
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: trilvie (秋日) 看板: Food
標題: [食記] 明星咖啡館
時間: Sun Nov 25 18:30:03 2007
昨天我媽生日 我爸提議去明星咖啡館
到了門口 我都還在找尋有無周夢蝶的攤子 (噗)
這家店在二樓 押下自動門進去
一排舊舊的書印入眼簾
但定睛一看 其實不少是流行書 XD
也有放些藝文的資訊等等
不過感覺起來已經沒那麼發思古之幽情了
雖然暗紅皮椅還是很有那個年代的感覺
顧客有老人 也有年輕人
雖然它現在還沿用咖啡館這個名字
其實已經變得像高級餐廳了 @@
我們吃晚餐 套餐最便宜450起跳
最貴到680 (有一成服務費)
我點450的干貝龍蝦醬義大利麵套餐
沙拉極棒！ 是我吃過排行前三的
醬用類似美乃滋(?)的東西 感覺很甜美
切很多麵包丁 並且有加核桃 (←重點)
整個咬起來口感就不一樣 有堅果香味
這是大部分沙拉都不具備低
麵包我也很喜歡
麵包本身普通 有點冷
但是醬也很讚！ 是橘子醬加起士
我想那橘子醬不是一般的 可能有加別的東西
因為顏色特別美 是橘紅色 襯著做成一朵小花的起士
讓我聯想到京都的紅葉 >///<
味道也好
湯 我的是洋蔥湯
算是普通 不差就是
聽說這家店最有名的是羅宋湯
(道地俄羅斯口味 蔣方良以前常來懷念家鄉菜)
會加酸奶喔 很特別 可惜我沒有吃到
主菜...... 點義大利麵真是錯了 XD
比起前面就一點都不驚豔
不過也不會難吃就是 就是普通
雖然我妹覺得干貝很好吃 不過我沒有很喜歡
但我媽的羅宋湯(主菜 裡面有燉肉)就很不錯的樣子
肉很嫩 可惜沒有澱粉類主食 比較沒有飽足感
可能適合不那麼餓的人吃
我妹的起士燻雞薄餅(?)則很好吃~~~
有種異國風味的感覺 香料不錯
不過價格最貴
我爸跟我一樣點義大利麵 不過他是牛小排口味
牛小排看起來很豪華 @@
最後 飲料
如果選茶 他會拿德國來的各種茶包給你選
感覺很精緻 有大吉嶺日本綠茶薄荷茶英國早餐茶...
我點了柑橘茶 還滿喜歡的
不過我媽就嫌棄日本綠茶很淡 XD
看來對茶包的評價大家也是褒貶不一
甜點
一個很像慕斯的東西 裡面有蛋糕 上面有紅豆
還不錯 不過到這裡我已經超級飽了
所以無心情細細品嚐 Q_Q
總而言之我覺得還不錯啦
可能光是體會前輩詩人來這裡的那種感覺
就算值得了吧 (難怪變高貴餐廳 XD)
... <看更多>