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| 棲仙-走入另一個時空的選物所與甜品店 |

走進棲仙，像踏進了某個舊時空裡。坐下點餐的時候，店裡音樂放的是The Fin。總覺得在踏入店裡的那一刻音樂特別重要，和氣味一樣，是用來記憶每家店的直覺式記憶法。

一上樓，店員就親切的遞上菜單，跟我說熱的在這裡唷！（想必是天氣冷了，大家都在問熱飲吧）但我依舊還是不怕流鼻涕的點了樂鉢 The Bowl的粉紅雪山奶昔，對於這種果昔類最沒有抵抗力了！

今日甜點有 明白甜點店 的紅絲絨蛋糕 跟 鐵觀音奶茶磅蛋糕兩種，其實都很想點的我惦惦自己的胃後，還是屈服在茶的魅力下。濕潤又紮實的蛋糕體分層，吃的到鐵觀音的香味與牛奶香，蘸上焦糖醬更是逼人（一度考慮要不要再點一塊😂😂）

好喜歡這裡的氛圍，夜晚的棲仙更有番迷離感。坐了好久捨不得離開，很喜歡店主的空間陳設的精緻巧思，還有那件件精彩的家飾。下樓在二樓轉角看到地毯與吊燈，湧起一陣想帶回家的衝動⋯（才剛在對面買了椅子跟沙發，家裡都要爆炸了）

憑著直覺穿了心愛的羽毛裙出門果然是有好事的！（雖然出門前家貓查理一直對我的裙虎視眈眈）

COAT / SKIRT / LOAFER // DressCode Tw
SWEATER / Aroma studio
PH // C.C. Foto 被我逼著實測 Meitu美圖 T8S

🔥新店開幕，期間限定套餐還送小布袋，快衝快衝🔥
捷運古亭站附近下午茶果昔好店推薦
結合古今傢俱選物的棲仙、健康果昔專賣的樂鉢 The Bowl與手工甜點的明白甜點店三位老闆的用餐空間
不定時變換擺設，處處是令人著迷的驚奇
推薦紅絲絨蛋糕和粉嫩果昔，還有抹茶金桔磅蛋糕與南瓜布丁喔！...
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#冠軍吐司 #超軟土司 #檸檬醬 #卡士達醬
2018年底無意間讀到一則台灣報導網購美食的新聞，然後自網購平台資料顯示，當年一路稱霸的甜點跌落神壇，最新勝出的網購心頭好，風向逐漸轉向成了更貼近日常的麵包。當時報導中的網購冠軍「檸檬吐司」引起了我極大的興趣，把檸檬包進吐司裡頭真是太有趣、太有創意了。做了一些嘗試與修正後，終於把它成功做出來與大家分享。

不萊嗯版的「檸檬吐司」結合了三種風味，依序是最上層的「堅果奶酥」與柔軟卻帶有些許韌度的麵包主體及裡層包裹的風味靈魂「檸檬內餡」。它們之間形成了出色美味且非常搭襯不可或缺的鐵三角，雖沒能吃過原店、原味，但大概可能猜想，這樣的檸檬吐司能在當年榮登網購冠軍，並非沒有原因。我不否認這款吐司做起來相當繁瑣，至少你必須先有好吃的內餡，而自己是將它當成精緻法式甜點來操作，如果大家有機會願意試試，妳就能明白這美味的代價很值得！在學會了操作技巧後後，大家就可以自己變化內餡風味，從最常見的「卡士達醬」、「巧克力卡士達醬」或是偷懶想直接用「nutella榛果巧克力醬」也可以。

檸檬內餡大家可依這份配方，但完全參照已發表過的【柑橘塔】製作
柑橘塔示範影片：https://youtu.be/8vcOD53vtuQ

[ 材料 ] 檸檬內餡
新鮮檸檬汁：150g
新鮮柳橙汁：350g
檸檬皮屑：1顆
白砂糖：180g
玉米粉：45g
蛋黃4顆：80g
室溫奶油：100g

[ 材料 ] 主麵團
高筋麵粉：300g
中筋麵粉：200g
全脂奶粉：40g
細白砂糖：40g
速發酵母：8g
常溫(或冰)水：340g
鹽：10g
室溫無鹽奶油丁(A)：45g
表層塗刷鮮奶：適量

[ 材料 ] 表層堅果奶酥
細碎堅果(核桃)：30g
杏仁粉：25g
中筋麵粉(B)：25g
即時燕麥：10g
紅糖：15g
鹽：1/4茶匙
細白砂糖(B)：20g
冰涼無鹽奶油(B)：50g

[使用模具] 磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm) X 2只

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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9894