🍖小孩愛吃的漢堡肉4種食譜🍖
漢堡肉排是日本小孩最愛吃的料理之一
超市也有賣很多種,餐廳也一定有。
真的很好吃😋
今晚介紹日式漢堡肉排4種的漢堡肉排食譜!
當便當菜也很適合,一定試試看喔!
(右滑第2頁➡️)
✅日式漢堡排
[1]
將洋蔥切丁。
[2]
在鍋中倒入約2/3的洋蔥丁與沙拉油一同小火拌炒。
炒至洋蔥焦糖化呈現褐色時,放涼備用。
[3]
接著將放涼後的洋蔥與與剩下的洋蔥丁及漢堡排材料放入盆中。
[4]
拌在一起。
攪拌到出現黏性時,捏成漢堡排的形狀。
[5]
輕輕的捏成橢圓形後,在雙手間相互投擲(約10-20次),將漢堡排中的空氣去除。
最後,在橢圓形的漢堡排中心,輕輕的壓出一個淺淺的凹痕。
[6]
將所有的漢堡排捏成型。
※由於煎煮過程裡,漢堡排的中心會澎起,所以需要在成型時,於中心輕輕壓出凹痕。注意,如果壓得太用力,中心的份量會減少,輕輕的壓凹即可喔!
[7]
接著在平底鍋中塗上薄薄一層油,中小火放入漢堡排。
[8]
大約煎煮2-3分鐘。
※漢堡排放入平底鍋時,很容易形狀崩解,在煎煮時,記得用鏟子輕輕的壓著,幫助定型喔!
[9]
底部煎出焦色後,接著翻面,轉小火蓋上蓋子蒸煮7-9分鐘。
※如果你做的漢堡排比較後,或是size比較大,可以拉長至10-12分鐘以上加熱。
用鏟子壓一下漢堡排,如果流出來的湯汁是透明色的話,就表示連中心都熟了可以起鍋。
[10]
取出漢堡排後,將醬汁的材料放入同一鍋中,煮沸。
[11]
就可以淋在漢堡排上享用啦!
★小撇步
且確實的確認漢堡肉中心有沒有熟喔! 再製作漢堡肉成形時,沒有確實將空氣去除,是造成煎煮過程中形狀崩解的原因,請務必做好這個步驟。 常備的話,可以放入冷凍庫保存,想吃的時候在取出煎煮即可。
✅雞肉漢堡肉
[1]
首先將洋蔥切丁,接著所有材料(醬汁材料除外)放入盆子裡用湯匙攪拌。
[2]
攪拌至有些黏性後,一顆一顆捏成型。
[3]
平底鍋熱油鍋,放入漢堡肉煎至表面變色。
[4]
另一面也煎成金黃色。
[5]
最後蓋上鍋蓋,小火續煎10分鐘。
起鍋前確認一下有沒有熟,有熟的話就可上桌了。
[6]
將漢堡肉與醬汁材料裝盤就完成了!
★小撇步
由於調味時已加入味噌,即使不沾任何醬汁就味道就已經足夠。 此外,除了柚子醋之外,佐上照燒醬或番茄醬也很好吃喔! 為了不讓漢堡肉中心沒熟,步驟5千萬不能省略!
✅紅蘿蔔漢堡肉
[1]
首先將洋蔥及紅蘿蔔切末。
*你也選擇用食物調理機打成紅蘿蔔泥喔!
接著放入微波500w加熱2分鐘。
[2]
加熱完後,起一個平底鍋(不要放油)將洋蔥與紅蘿蔔放入炒至水份揮發。
*注意不要炒焦。
[3]
炒完的材料與絞肉以及漢堡肉配料放在一起,混合拌勻。
[4]
接著捏成型。
*漢堡肉的中心稍微捏凹,以避免煎煮時中間沒熟。
[5]
起一個平底鍋,加入一些油,以小火~中火煎3分鐘。
[6]
接著翻面,加上1大匙料理酒,蓋上鍋蓋,繼續煮3分鐘。
再來用竹籤(或煎筷子)差一下確認有沒有透明的肉汁流出。有的話表示中間有熟,即可起鍋。
*如果擔心中間沒熟的話,可以蓋上鍋蓋悶5分鐘。
[7]
接著做醬汁。
用剛剛煎漢堡肉的平底鍋,放入奶油後,小火炒蒜末。
炒出香味後加入醬油及白酒,煮滾後就完成了!
[8]
健康好吃的漢堡肉就完成了!推薦你試試看喔!
★小撇步
為了不使漢堡肉外熟內生,蓋上鍋蓋蒸煮的步驟相當重要喔。 此外,我也推薦包入起司或青椒末都超美味!
✅健康豆腐漢堡肉
[1]
將豆腐用廚房紙巾包起來,500W加熱2分鐘。
※你也可以採用在豆腐上壓重物的方式,去除水分。
[2]
接著將豆腐及絞肉拌再一起。
※請確實將豆腐搗碎喔!
[3]
再來加入洋蔥末及調味料,攪拌均勻。
[4]
接著捏成一個一個漢堡肉的形狀。
※如果你要冷凍保存,可以捏好後用保鮮膜包起來冷凍。
[5]
在平底鍋中倒入油,將豆腐漢堡肉排好,蓋上蓋子中小火煎5~7分鐘。
[6]
接著翻面後,在煎5~7分鐘。
※確認一下中心有沒有熟,如果沒有就在增加加熱時間。
[7]
最後我們來做醬汁,將醬汁材料(太白粉水除外)倒入鍋中加熱,沸騰後,加入太白粉水,拌勻即可起鍋。
[8]
煎好的漢堡肉上淋上香氣十足的醬汁,既健康又美味,推薦你試試看!
★小撇步
事先做好冷凍保存的,建議1~2週內食用完畢喔。 由於豆腐及洋蔥中的水分含量充足,請記得確實去除豆腐中的水氣!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅康茵茵 LIA KANG OFFICIAL,也在其Youtube影片中提到,桃園 三民蝙蝠洞 蝙蝠不在的時候 向太陽 借了點光 灑落的便是一波波透明色的晶亮 伸手一探 能夠盛著陽光溫柔的重量 定睛一看 撐著是我任性咨意的傲骨 回頭一望 人最終嚮往乘著生命優雅的質量 逞著 也只是逞著 何必勉強 道不同不相為謀 像蝙蝠一樣 不喜歡就不著落 就飛吧 飛到你喜歡的地方 會有適合...
明色的 在 Facebook 的最佳解答
#不為證明活著的你
有一次陪朋友配眼鏡,看見一只很喜歡的鏡框,向來習慣挑選安全顏色的我,這次難得動心,拿起那只平時不會拿起的透明鏡框,由於度數深的關係,我總是沒能選擇喜歡的款式,幸運的是,這只鏡框的設計,剛好符合需求。
透過喜歡的事物,察覺這些改變,攸關時間帶來的作用,有時分秒的存在,加速催化了我們主動向前改變的意願,而改變是生命的本質,當我們選擇不變或者維持,內心多半是害怕別人的想法,從前的我,只允許自己留在安全的位置,為了避免他人投射的異樣眼光,通常會選擇避開矛盾。
只是,當大家都做出同樣選擇,自然沒有人願意遊走在質疑邊緣。
高中的我,總是羨慕那些能把制服穿得時尚又可愛的同學,天生既不起眼也沒有勇氣跳脫舒適圈的我,現在想起來,羨慕的情緒並非來自想變得跟她們一樣,那時我還不曉得,這些感覺正是我的自卑感作祟。
《覺醒的你》一書,其中段落寫著:「如果核心痛苦不是你每天證明自己背後的動機,人家說什麼都不會影響你;但由於你試圖證明自己的理由是為了避免痛苦,因此發生的每件事都可能帶來痛苦。最後,你變得如此敏感,以致無法不受傷害地活在世上。」
為了證明自己的存在,人通常只追求別人關注,忘記自己為何追求,而這份疲憊的來源又是什麼?為了追求這些不合適的認同,我們開始忽視內在的聲音,如同符合周遭期待成形的花朵,卻還是不斷透過灌溉,來逼迫它盡快長大。
現在的我,跟從前的我,應該有一些不同了。當我拿起那只透明色的鏡框,終於明白,原來我們一直漫步在時間的軌道上,那些渺小的改變,是始終停在原地的人永遠不會察覺的。
————
文章摘自《透光練習》,作者黃繭 。
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桃園 三民蝙蝠洞
蝙蝠不在的時候
向太陽
借了點光
灑落的便是一波波透明色的晶亮
伸手一探
能夠盛著陽光溫柔的重量
定睛一看
撐著是我任性咨意的傲骨
回頭一望
人最終嚮往乘著生命優雅的質量
逞著 也只是逞著
何必勉強
道不同不相為謀
像蝙蝠一樣
不喜歡就不著落
就飛吧
飛到你喜歡的地方
會有適合你的地方
你相信著
那兒也在等著你呢
#用身體記錄台灣
#inlovewithtaiwan
📷 六康康
Hair 玖零工作室Jolly
#三民蝙蝠洞
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主持:柳丁哥哥、崇瑋老師
這次來到的是位於琉球群島沖繩群島。沖繩群島是日本面積第五大的島嶼。屬於亞熱帶海洋氣候,年間平均氣溫為22.8°C,使在冬天也高達20°C左右。沖繩夏天從四月就開始,且持續到九月;五月降水充沛,為梅雨季。
沖繩島群在長久以來的地質史上經歷了大大小小程度不同的多次冰河期,地質史上冰河來去、海水漲退等氣候因素,使得生物組成及物種特性產生演化,使得沖繩島上的物種有著與其他地方截然不同的風采。
1.瘤竹節蟲:瘤竹節蟲喜歡潮濕的氣候,生長在一千公尺以下的低海拔森林,牠們最多長到五公分左右,通常只有兩年的壽命。台灣也有瘤竹節蟲,但在沖繩的瘤竹節蟲較特別的是牠們有公蟲也有母蟲,而台灣的瘤竹節蟲只有母蟲,只能進行孤雌生殖。孤雌生殖意思就是,即使只有一隻母蟲,即便沒有進行交配行為,牠也可以自己繁殖出很多很多的下一代,但是生出來也都會是母的。而沖繩這裡有公有母,所以除了可以行孤雌生殖之外,牠也可以跟公的交配,所生的後代便會有公的也有母的。
2.沖繩大澤蟹:沖繩大澤蟹又叫做坂本澤蟹,是日本獨有的特有種。雖然牠們在潮濕的環境就能生存,但是因為環境開發所造成的棲地破壞,使得牠們的數量越來越少。沖繩大澤蟹眼周有一圈黃色的色帶像是塗了一層眼影。而眼窩旁邊有一個凸起來的構造有保護眼睛的作用。此外沖繩大澤蟹整個腿的殼都是偏白、偏透明色的,且本身的肉也是白色,所以陽光透過來的時候會有一點透明、晶瑩剔透的感覺。
3.山原水雞:山原水雞是在1981年沖繩本島北部叫做山原的地方被發現的新種,是水雞的一種。全世界上只有沖繩才有,所以日本將牠定為天然紀念物。身長約35cm,體重350〜500g左右。幸運的話在森林或旱地,若有路過牠的生息地周圍,就會能看到。但一段時間因為被貓鼬及野貓捕食,山原水雞的生存數量減少到為大約只有700隻。目前經過地方和政府的復育,目前的生存數量增加到約1500隻。
4.鐘乳石珍珠田:鐘乳石珍珠田是一種鐘乳石石灰岩。因為看起來像波浪一樣,有流動的感覺,所以又被稱作「流動的石頭」。且它的外觀跟梯田的形狀十分類似。鐘乳石洞中的水窪因為長期上方有水滴滴下來在這個位置,滴下來之後會把原本在水漥中的小沙子包覆起來。久而久之便成為白色的一顆一顆的、小小的鐘乳石。其實這個原理跟珍珠所形成的原理十分類似。
5.沖繩菊頭蝠:沖繩菊頭蝠主要的特徵是,牠有一個類似花開形狀的鼻子。而這個開花的形狀又可稱為馬蹄狀,因此沖繩菊頭蝠又叫做「蹄鼻蝠」。蝙蝠是以回聲定位來辨識方向,牠們會從鼻子發出超音波,然後以耳朵接收回聲,以此來辨認自身的位置。且牠們對光、聽覺非常敏感,在緊張的時候會本能性的會依靠在一起。
6.黑岩氏瞼虎:大部分壁虎的下眼瞼已經往上癒合,然後整個變成透明的眼罩。而瞼虎特殊的地方在於,牠們的眼瞼並未癒合,所以牠們還可以眨眼睛。且瞼虎的四肢不像壁虎那樣子有吸盤,能夠在垂直牆面上面攀爬。牠們只有爪,只能用爪在石頭或在木頭上爬行。而黑岩氏瞼虎最大也最搶眼的特徵是,牠們的虹膜是橘紅色,看起來十分像卡通人物中的反派腳色。
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