關於 星 洲炒米 推介 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【CHEWY FOOD TASTING PARTY 2021🥳】Fusion 菜雲集～顛覆味蕾❣️

上星期六去Grand Hyatt Hong Kong 出席【超力試食會派對2021】，顧名思義係有得試食，作為一名資深吃貨當然食盡場地美食。超力除咗粉麵類出色，米、湯類都好好味加上糯米粉、木薯粉製成嘅甜品真係食到無停過口，Venus 同大家重溫當日Party盛況🎉

🍣日式菜式：海膽壽司．拖羅丼
》食材：【日本愛知縣愛知之香】
米粒較大且圓潤飽滿，做壽司最佳選擇，食落淡淡甜味，產地源自日本，非基因改造，連續三年得到A’以上評價㗎！用新鮮食材配搭此米，係屋企都做到出街食味道！

🍜中式菜式：酸菜魚濃湯配芝麻泡沫
》食材：【天鵝牌星洲炒米粉】
粉面除咗好食，其中一個主因係夠快，依包米粉無需過冷河，放湯、炒、炆即食得，非常適合都市忙碌人，泰國大米製造口感彈牙，原來米粉同酸菜魚味道都好夾，下次打邊爐轉食米粉試下先^^

🍚中式菜式：經典豬油撈飯配脆豬皮
🍛西式菜式：牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯
》食材：【中糧金滿家香稻絲苗】．【熊井美國珍珠米】
講起米有人鍾意食絲苗米，有人鍾意食珍珠米，絲苗米整煲仔飯一流，珍珠米整壽司、Risotto就充滿口感，Venus屋企都係用熊井美國珍珠米，未試過整Risotto，係現場試食過味道好好，諗住放假都試整下

🍲湯品：
》食材：【北海道牛乳鮮粟米濃湯】．【澳洲牛肉薏米蔬菜湯】
平日係屋企煲開中湯多，西湯好飲但過程繁複所以好少煲，我推介以上2款湯包比同我一樣鐘意飲西湯又懶得自己煲嘅朋友仔，加熱即飲，粟米湯好香甜幼滑，蔬菜湯非常開胃，煮西餐時必備！

🍮甜品：斑蘭椰汁糕．士多啤梨椰汁糕．傳統糯米糍配朱古力爆炸糖
》食材：【超力純淨木薯粉】．【超力水磨特級純淨糯米粉】
Venus超鍾意食煙煙韌韌嘢，糯米糍、湯圓、年糕以及各種糕點都好鐘意食。試食後先知原來糯米糍配爆炸糖係幾好食woo，大家都試下！

食完一輪美味Fusion菜就試玩遊戲🤹🏻‍♀️估唔到我夾公仔咁勁，第二個幣就夾到！仲有排隊搵著名漫畫家Bill Yim幫我極速畫咗幅搞鬼人像素描，過咗一個好開心下午🥰

❤️Thanks for having me 超力食品

#CHEWYFOODTASTINGPARTY2021 #GrandHyatt #Fusionfood #BillYim #超力試食會派對2021

精緻美味Fusion菜 ✨ CHEWY FOOD TASTING PARTY 2021
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喜歡超力食品既我，真是由細食到大 😋
上星期有幸出席「超力試食會派對 2021」，品嘗多
款製作擺設極具吸引、精緻美味的 Fusion菜式 😍 又
玩咗互動遊戲，同時親臨現場的著名漫畫家Bill Yim
以閃電的速度繪畫搞鬼人像素描，很厲害！
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🍽️ 多款 Fusion 菜式試食 💕

🍣 海膽壽司 & 拖羅丼
米是採用著名日本米產區愛知縣，連續三年得到 A’ 以上
評價，味道芳香醇厚。海膽壽司食落味道濃郁甘甜滋味。
拖羅丼的魚肉油香都是一級棒，甘香軟嫩，啖啖鮮味。
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🍚 經典豬油撈飯配脆豬皮
產自廣西優質絲苗產區的中糧金滿家香稻絲苗，飯粒明亮
光澤，有中國米中之王美譽。白色的豬油放入熱飯中溶化，
配合脆豬皮，鹹味濃郁，香脆可口，好惹味。
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🍲 牛肝菌法國蘑菇珍珠米燴飯
用美國加州種植的熊井美國珍珠米，是美國一級大米。
珍珠米煙韌有咬口，香濃、彈牙又Creamy的燴飯。
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🥣 酸菜魚濃湯配芝麻泡沫
這款用天鵝牌星洲炒米粉，泰國大米製造，爽滑彈牙，很美味！
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🌽 北海道牛乳鮮粟米濃湯
以天然粟米芯加北海道牛乳煲製而成，清甜奶味香濃，口感幼滑。
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🥩 澳洲牛肉薏米蔬菜湯
湯底用優質澳洲牛肉煲製，牛味濃厚，薏米有
口感，加上蔬菜增加甜度，營養好味的蔬菜湯。
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☘️ 班蘭椰汁糕 & 🍓 士多啤梨椰汁糕
顏色好靚嘅兩款糕點都是採用超力純淨木薯粉，高質木薯
磨製而成，Q感十足。班蘭椰汁糕質感煙韌軟糯，好香
椰汁味。士多啤梨椰汁糕，外香內軟，清甜嘅夢幻滋味。
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🍙 皇牌飯糰推介 : 黑松露蛋黃醬三文魚、XO醬櫻花蝦
紅蟹沙律、意大利火腿芝士蛋黃汁、金平牛蒡、辛口明
太子及蟹醬油沙律。飯糰低脂、低糖、低鈉，健康又好味。
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🥣 十款精選營養湯品 : RBF豚肉蔬菜麵豉湯、澳洲牛肉薏米
蔬菜湯、北海道牛乳鮮粟米濃湯、西蘭花煙肉忌廉湯、番
茄紫蘇濃湯、烤椰菜花濃湯、四式蘑菇忌廉濃湯、法式農
夫蔬菜湯、日本香蔥煙肉薯蓉忌廉湯及日本南瓜濃湯。
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🦐 🦀 口味創新的 XO醬櫻花蝦紅蟹沙律飯糰，品嚐到淡
淡米香與甜味，米飯香氣四溢，櫻花蝦酥脆鹹香，紅蟹肉
鮮甜，豐盛的餡料，品嚐到營養豐富的飯糰，好幸福呀！
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🥓 🧀 百吃不厭的意大利火腿芝士蛋黃汁飯糰，軟糯香甜的
米飯，芝士火腿的鹹香美味，與蛋黃汁很配在一起，高級享受 ~
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🥢 新款醬爆杯米粉有3款口味 : 黑蒜牛蘑王、藤椒火辣雞、
紫蘇海八鮮，採用進口泰國大米製造，幼身爽滑，口感煙
韌。用熱水焗3分鐘就食得，非油炸，健康又方便。
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超力食品
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［第十三餐］Campus Café

1. 咪就係，Campus Café．好似香港都興過一輪呢類Campus Café
2. 型格，而呢間就真係叫Campus Café，在台北都唔少分店，以前食過都不錯。今次又係叫外賣。大件夾抵食。

3. 首先係右邊呢個，「奶油明太子總匯海鮮燉飯」，即係「忌廉/白汁海鮮risotto」。盛惠300，抵玩。味道很好，雖然就冇明太子味。啲「海鮮」亦冇乜特別，只係食個飯都夠。

4. 左邊呢個呢，Buffalo Wing，水牛城雞翼。210。嘩，咁多嘅。結果唯有夜晚食少啲。

5. 想講一講呢個水牛城雞翼，同我想像中係有啲距離。我心目中以為係唔落粉炸，用個辣汁。亦都有啲係落粉炸，但都有辣汁。而家呢個就普通炸雞翼，只係畀個水牛城汁你點。咁當然冇話正唔正宗，好食就得。咁還算好食的。不過總係覺得爭啲，「雞翼還雞翼」「汁還汁」

6. 然後講下，中文名是譯啱的，不化爐，係水牛城，唔係水牛。Name after個地名，唔係隻嘢。同「星洲炒米」「葡國雞」等等唔同，水牛城，就真係有水牛城雞翼。不過聽聞在水牛城，啲友就咁叫雞翼，default就係呢隻嘢。其他地方先要講明係水牛城雞翼。

7. 然後呢，其實我以前都研究過下，「到底鬼佬食唔食雞翼」。咁美國人當然係食的，你去KFB 哈迪斯（已死，嗚）都見到，仲有呢個水牛城當然都係美國嘢。但英國鬼呢？歐洲鬼呢？都冇話唔食，但就真係唔係十分多食。同華人肯定好唔同。

8. 因為廿年前我在英國讀書時，窮學生嘛，梗係自己煮。固然都係劣食但總算係手作仔。咁在超級市場買嘢啦，見到啲鬼佬鬼婆就鍾意雞胸肉，三四鎊一細舊（廿年前喎），都幾係嘢。但反而啲雞槌雞翼就大特價的，兩鎊一大盒。所以嗰時成日都食。亦令我覺得鬼佬應該唔多食雞槌雞翼。

9. 咁但，當然，呢個「乜乜人唔食XXX」句嘢都有啲含糊，都係多得全球化。「即係上一代都講中國人唔食生冷嘢」，但而家莫講話香港台灣，你在大陸都人人食日本刺身啦。同樣地，世界都係會變嘅，幾十年已可以變好多，上次篇文都寫過，「台灣人唔食牛肉唔食麵添」，「老鬼日本人亦真係冇三文魚刺身」，但時代會變的。同呢個「韓國菜冇羊肉」一樣，而家你去韓國菜館都係唔會見到有羊肉，但一樣有四川打邊爐有西餐咁解，雖然我識有唔少韓仔韓妹都唔多會食羊。

10. 講返呢個水牛城雞翼，又係歷史唔係好長嘅嘢。根據我嘅研究（即係，上維基），話半世紀左右。之前亦真係「美國人唔食雞翼」，一係拎去掉，一係拎去煲湯（美國人，真係恐倫布）。

11. 結果我都係一個人食晒（唔係畀邊個食？），咁所以夜晚嗰餐就食少啲了—「以我嘅標準」。

12. 又，照計14日唔重覆，完全冇難度吧。我估叫外賣一個月唔重覆都得，even我都有啲麻煩唔係乜都肯食。但出關之後7日我估會重覆，因為有啲好嘢都係堂食好。

13. 又，真係多得外賣平台。都話之前冇用，但而家一用就好有用。亦證明我唔揀酒店餐係正確。我保證我去訂W Hotel（好似係隔離酒店）都冇咁好伙食，你在香港住置地文華（有份做隔離酒店）都冇咁正。始終團餐，日日煮，仲要同一間供應你14日。「即係妻不如妾，妾不如婢，婢不如妓，妓不如偷，偷不如偷不到」，人總係貪新鮮。雖然在食嘢方面，我已經係出名可以同一個早餐食一年嘅人。但講到尾，頂，為你地有文睇咋！我就真係重覆OK的。

14. 同樣地，訂呢間酒店係貴啲的，但好在佢唔限你幾時訂餐。有啲酒店就算畀你自己叫外賣，都只係指定時間。咁埃汾呢啲半夜三點叫嘢食嘅就唔掂。而酒店又真係要多啲工作多啲人手幫你拎上拎落，所以都係錢解決到問題

15. 但又，埃汾呢排工作效率極低，其中一個原因亦係外賣app．真的，團餐嘅好就係你唔使用腦，有外賣app就江湖從此多事 ，好似皇帝選妃咁，花多眼亂，有時諗食乜都搞半個鐘。都幾大鑊。但又怕揀咗啲難食嘅會後悔。你諗下以前？咪只係食屋企樓下嗰幾間嘢，再難食你都要食架啦，頂多揀佢冇咁難食嘅嘢。而家太多選擇有時都帶嚟煩惱。叫外賣後，求偶係，做人都係

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Ivan Patreon，港美市場評點，專題號外，每日一圖，好文推介。每星期6篇，月費100蚊唔使，4個月已800人訂！（https://bityl.co/4Y0h）

#獨家爆料 #愈記 #娛樂爆料 #XX事件 #大解構 #娛樂大混醬 #愈記超市 #全港最平最齊 #大埔 #黃大仙 #沙田 #青衣
00:00 開始
00:24 愈記超市大埔分店
00:38 愈記超市名稱由來
01:04 南亞裔街坊訪問
02:13 香港街坊訪問
03:08 凍肉部
03:48 各類醬料選擇
04:04 娛樂八卦
04:40 大孖| 羊牛鴨醬
04:55 日丁九州拉麵
05:21 大孖| 羊牛鴨醬
05:41 大孖記沙嗲醬
06:15 霸王花河源米粉
06:54 蓬盛橄欖菜
08:15 文記麻辣混醬
09:50 自家品牌川野家博多烏冬
10:26 義記香辣油咖哩
11:35 文記秘製魷魚醬
13:20 文記秘製鹹魚醬
14:10 聯泰義記蠔油
14:23 大孖秘撈魚蛋醬
15:22 自家品牌的拉麵烏冬米粉米線
16:09 愈記超市送出禮品


【獨家爆料】安彬事件大解構│娛樂混醬│愈記超市│全港最平最齊│
大家喜歡看我的娛樂爆料，我當然不會令大家失望啦

這條影片我將會跟大家分享一下在2019年發生 一單轟動魚圈的新聞

當中一些不為人所知的秘聞, 大家一邊剝花生我就一面介紹

一間好便宜的生活百貨超市 “愈記超市”,

它在大埔、 黃大仙 、沙田和青衣都有分店

我會將它的分店地址放在留言置頂， 好讓大家比較那一間方便，

在你家或公司附近, 愈記的老闆娘是姓俞的，

老闆送了一個心給太太，並且希望她記住自己，

所以就叫做愈記超市，估不到這個愈記超市的名字

蘊含着一個刻骨銘心的愛情故事

抵買和多選擇就是這間“愈記超市”的特色,

就連非常懂知慳識儉的南亞裔人士，都懂來這裏購物，

你們便知道有幾便宜了，不信你看看街坊的意見 。

你來自哪裏？印度，你怎樣發現這個店舖？

這間店很好，全部都好平，有幾平？

是否比起其他店都平？全部都平過其他店

有其他什麼可以介紹我們香港的觀眾嗎？

告訴我吧，還有什麼？這個這個這個我都很喜歡

做甜品用嗎？對啊，這個經常煮的，印度人經常煮這些

21 他住在香港5年我住了8年，很高興認識你們

多謝你們推薦食品給我們香港觀眾，

祝你新春快樂，恭喜發財，謝謝你（印度文）

是的我懂印度文的，你喜歡在這裏購物？

這裏在大埔街市附近已經很旺區，亦有很多商店商舖

但是這一間愈記超市開了之後，我見到什麼也有得賣

有傳統雜貨店和街市雜貨店，還有小型超市地道雜貨店那種吸引點

不用經常去大型超市，好值得幫襯，還有這裏實在太抵買，超平

而且種類繁多，你不喜歡出鏡那我就不拍攝你的臉

平過別處一大截，雖然舖位細細，

由基本柴米油鹽到少量中日韓泰國人氣食品、少量廚房用品都有，

大部分價錢和質素比大型超市、網上商店更加便宜又多選擇

尤其大埔這一間分店更設有凍肉區及以「大醬園」著稱。

靚太，為什麼你說這裏很平呢？平呀，因為我經常有購買這些煮醉鴨舌醉雞翼

這個牌子是最頂級的，很多大師級都用，16元外面一般平均價錢都要18甚至20

這個並非四周可以買到，大的雜貨鋪才找到，用來煮什麼

鴨舌醉鴨舌，醉雞，正嘢，我要這個

他們更加有齊全港膾炙人口的本地生產老子號醬料，

例如余均益、綿香、悅和、勝利大澳蝦醬、大孖醬園、

40 文記、義記、泰興、順發孖記等等，

當食材遇上醬料， 就好像一場美麗的邂逅 ，所產生的變化 ，簡直令人回味無窮 。

就好像我今日要跟大家分享的魚圈八卦新聞 ，當中有些不為人知的人和事,

令人聽落去津津樂道, 讓我一邊介紹醬料, 一邊跟你道出娛樂大混醬。

這件事我給一個化名男主角叫

........按入去睇片
平時在書房剪片太耐,突然之間在家想食小吃

就可以放入氣炸鍋串起些牛肉粒,出來就用這個大孖 沙嗲醬

自製串燒,無添加防腐劑、味精，用來撈麵好好食，食得安心

大孖記羊牛鴨醬, 以後炆嘢唔使咁大陣仗

兩羹醃肉隔離都聞到飯香, 請埋街坊返屋企共享

大孖沙嗲醬, 輕而易舉燒肉腸

沙嗲味濃郁齊齊拍掌 , 唔使搭飛機都好似去咗南洋

為何説彬彬其實對樹熊騎牛搵馬呢 ，

樹熊除了孝順之外 ，還好知慳識儉 ，在他拍‘吹脹雲霄’時

當時........按入去睇片

這一隻蓬盛的香港橄欖菜又幫到你幫到你，超級易煮,

霸王花河源米粉, 易熟好味介紹埋阿嬸

半夜肚餓唔使諗, 自己煮唔使麻煩你賓賓

彬彬跟樹熊拍拖時, 騎牛搵馬, 幾乎有錢仔都不會放過

有一次彬彬跟一位朋友去到一班有錢人的私人派對

那班人個個都揸林寶堅尼 ，派對完了離開的時候

彬彬問都冇問 ，就坐上了其中一人的林寶堅尼入面

車主就覺得好莫名其妙 ，完全不認識她 ，

彬彬竟然未問過車主同意就跳了入別人的車，

車主禮貌地說:不順路，

彬彬好老尷的下車，之後這位車主就跟朋友講,

車主的朋友圈就這樣唱彬彬, 傳到來我這裹

他們成班人都覺得彬彬份人真很混帳 ,那麼厚面皮,不止這樣 ...

混醬都要找隻優質的醬料,介紹返， 我就用這一個文記麻辣混醬，

它是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

雲吞麻辣醬撈烏冬, 簡便好味適合大懶蟲

食物配搭創意無窮 , 撈炒煮炸龍飛鳳

不知是否每個姐仔都是這樣, 她有另一位同事, 叫江門米線

剛剛........按入去睇片

覺得當晚布爹利其實當時問這個問題的時候流曬口水

介紹返，提起車仔麵又真的會令人垂涎欲滴

義記香辣油咖哩, 水魷、豬皮、豬紅、韭菜、魚蛋，買回去飛水

兩湯羹加落去，撈起撈起，撈到風山水起,

一打開個蓋就聞到好香的咖哩味，多層次的香辣感一試難忘。

用途廣泛，適用於咖哩雞、牛腩、魚蛋，

中菜的咖喱魚頭煲及星洲炒米等等。

義記香辣油咖哩本身不太辣, 不像魚圈生存那麼啃

要被迫品嚐人生的甜酸苦辣，事件經過網民推敲大家的instagram,

........按入去睇片, 怕傷了爆汗的心

自從布爹利向大眾道歉之後,自己炒自己魷魚,

停止所有工作,介紹返, 文記秘製魷魚醬,

它得到「醬料百搭醬、海鮮醬」的美譽，

街坊介紹它可以炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、

蒸排骨更加一流，文記秘製魷魚醬, 撈落魚蛋蘿蔔豬大腸

個個聞到香味爭住搶,百搭選擇佢至強

其實布爹利和彬彬 ,好難再在這個圈裏面鹹魚翻生

介紹返，鹹魚都可以好好味的, 就好像這個文記秘製鹹魚醬

烹調真正的「魚香」茄子,蒸豬肉、蒸魚、炒椰菜、

通菜都十分惹味，撈飯食最開胃！

文記秘製鹹魚醬,辟腥味道夠鹹香

文記歷史好悠長,老字號未聽過真係烏啄啄,

........按入去睇片
620大姐都話看看大眾對她有什反應先

介紹返，這裏有個大孖秘撈魚蛋醬,

醬味帶咖哩的香、指天椒的辣、蒜頭的惹味，

用途廣泛，撈魚蛋、燒賣、腸粉米粉河粉、撈麵撈飯、撈蔬菜

大孖秘撈魚蛋醬, 指天椒咖哩沙爹惹味共享

輕鬆煮美食廚房歌唱, 咁易整都唔識就撼頭埋牆

........按入去睇片 但她覺得自己還有機會 ,

介紹返 , 其實愈記有自家廠房，生產自家品牌的拉麵烏冬米粉

當中呢度有啲粉麵、烏冬更加平絕港九新界，

........按入去睇片

醬料的甜酸苦辣 ,我們任意可以品嚐 ,亦可隨便配搭

但做人就不可以隨便混醬 , 如果你一時自私貪戀短暫的甜蜜

換來的後果,可能是一世的苦楚

這條影片, 又可跟你們提供買平嘢,食平嘢的選擇

又可以八卦下魚樂無窮,引伸到待人處世

如果覺得我這條影片有趣的話

記得幫我用whatsapp facebook分享給朋友，

留個表情符號以示支持，這條影片十五分鐘之後 ,

就有有獎問答遊戲 , 愈記超市將會送出他們自家廠房的

米線烏冬拉麵米粉各一包，這裏十一種醬料,

隨機送出兩樽, 價值每位接近三百蚊,送出給10位幸運兒

希望大家記得踴躍參加 , 轉頭見 .

1 文記麻辣混醬 (即食撈辣麵醬)

文記醬料有四十多年歷史。全人手香港製造。

文記嘅醬料簡直係家傳滬曉，叻煮餸嘅人一定會聽過呢一個品牌

將芝麻、花生及小蝦米烘香，才磨碎與辣椒同炒，香味豐盈，自成一家。

此醬是頂級醃料，用來製作雞煲、打邊爐湯底、

撈炒粉麵、蒸排骨、蒸魚、炆各種肉類、炒蜆蟹海鮮等，任君配搭。

工作忙起上來偶爾都是煮個方便麵又一餐，現在學懂了撈烏冬，5分鐘搞掂，

可以取代方便麵了。有時間的話煎個豬扒、雞扒，或者好像我一樣煮個溫泉蛋，

仲好食過出面呀 ，但係成本慳好多，如果而家唔係咁方便出街食飯

最好就一次過買曬呢啲醬返屋企，一路食住烏冬，一邊同你哋八卦下娛樂混帳
撈烏冬醬汁：
醬油 2小匙
蠔油 1小匙
麻油 1.5小匙
白醋 1小匙
糖 1.5小匙
蒜蓉 少少
麻辣混醬

2 大孖沙嗲醬

3. 文記秘製魷魚醬
文記招牌秘製魷魚醬 (不含魷魚)
配水魷魚、豬皮、蘿蔔、魚蛋、牛柏葉、各類冰鮮海鮮等。用水滾熟食物再晾乾水分後，用魷魚醬撈一撈隨即可吃！ 為何叫做魷魚醬？因為這醬料的最原始配搭就是水魷魚，後來也用來撈螺肉。之後又有了「醬料百搭醬、海鮮醬」的美名，因為不少街坊鄰里向我們分享了各式各樣的烹調妙法——炒脆肉瓜、炒粉麵、炒蜆蟹、蒸魚雲、蒸排骨——是可用來炆煮各項肉類的辣醬。小故事分享：這醬汁是文記醬料的靈魂！從前我們是做車仔麵小販檔的，很多客人都喜歡以這辣汁配搭各類粉麵米！現在不少麵店、小食店都掛名為「文記車仔麵」／「文記小食」，因為文記就是好味的招牌。文記老闆文健佳為人勇敢，當年為保家庭、飯碗，與同行的小販競爭，最終成功立足於觀塘，所以文記在當年是廣為人知的！
4. 義記香辣油咖哩

今晚9pm?直播 ,娛樂大混醬

?合作邀約請洽
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請用片右下角調4K睇片。

星洲炒米 (Singaporean Fried Rice Noodles) 香港茶餐廳

(2人份量）
材料 :

A)
100 g 米粉 (乾)
145 g 蝦仁
110 g 洋葱
40 g 葱
65 g 青椒
60 g 紅椒
100 g 叉燒
125 g 牙菜
1隻 雞蛋 (大)
1/2 tbsp 生油 (製作蛋皮用)
1 tsp 生油 (炒蝦仁用)
1 tsp 咖哩醬
1/2 tsp 糖
黃薑粉 (適量)
鹽 (焯牙菜用)

B)
2 tsp 麻油

C）
鹽 (適量)
古月粉 (適量)
1 tsp 麻油

D）
豉油 (適量)
古月粉 (適量)

做法 :

1). 用滾水浸開米粉。大概 5 分鐘。
2). 過冷河後, 瀝乾。
3). 如果米粉太張, 可以剪短。這樣會比較易炒。
4). 加入 B)。備用。
5). 蝦仁加入 C), 即適量鹽, 古月粉 ＆ 麻油。攪拌均匀。備用。
6). 切好洋葱, 葱, 青紅椒 ＆ 叉燒。備用。
7). 預備一鍋水, 下一些鹽。
8). 加入牙菜, 焯大概 20秒。
9). 過冷開水, 瀝乾。備用。
10). 打雞蛋在碗中。加入 D)。攪拌均匀。
11). 燒熱鑊, 下油。再加入蛋漿。煎至全熟, 成蛋皮。
12). 蛋皮切幼條。備用。
13). 燒熱鑊, 下油。加入蝦仁。
14).蝦仁炒至 7 成熟 (每邊1分鐘)。備用。
15). 用中火, 同一隻鑊放入洋蔥炒香。
16). 加入叉燒。加入青紅椒。略炒。
17). 在鑊中間, 加入咖哩醬。
18). 加入米粉。快炒。
19). 加入糖。快炒。
20). 加入黃薑粉。快炒。
21). (依次序) 加入其餘所有材料。
22). 快炒至所有材料熱透。完成～


(Serving : 2)
Ingredients:

A)
100g Rice noodles ( dried )
145g Shrimps
110g Onions
40g Green onions
65g Green bell peppers
60g Red bell peppers
100g Chinese Barbecue pork
125g Bean sprouts
1 large Egg
1/2 tbsp Cooking oil ( for egg sheet )
1 tsp Cooking oil ( for stir-frying shrimps )
1 tsp Curry paste
1/2 tsp Brown sugar
Turmeric
Salt ( for blanching bean sprouts )

B)
2 tsp Sesame Oil

C)
Salt
White pepper powder
1 tsp Sesame Oil

D)
Soy sauce
White pepper powder

Steps:

1). Add boiling water over rice noodles. Soak for 5 minutes or until softens.
2). Rinse under cold tap water. Drain well.
3). If rice noodles are too long, cut them shorter for easier stir-frying.
4). Add B). Coat rice noodles evenly. Set aside.
5). Add C), a pinch of salt & white pepper powder & sesame oil to shrimps. Coat evenly. Set aside.
6). Cut up onions, green onions, green & red bell peppers and Chinese barbecue pork. Set aside.
7). Bring water to a rolling boil. Add a pinch of salt.
8). Add in bean sprouts and blanch for approx. 20 seconds.
9). Rinse bean sprouts under tap water. Rinse well. Set aside.
10). Crack an egg into a bowl. Add D), a pinch of white pepper powder and drizzle in some soy sauce. Beat.
11). In a heated pan, add cooking oil. Add eggs. Pan-fry.
12). Cut egg sheet up in thin strips. Set aside.
13). In a heated pan, add cooking oil. Add in shrimps.
14). Pan-fry shrimps for 1 minute on each side. Set aside.
15). In the same pan over medium heat, stir-fry onions until fragrant.
16). Add Chinese barbecue pork. Add bell peppers.
17). Add curry paste in the middle of the pan.
18). Add rice noodles. Mix well.
19). Add brown sugar. Mix well.
20). Add turmeric. Mix well.
21). Add in the rest of the ingredients in the exact order shown.
22). Stir-fry until everything is heated through. Serve.