吃糖會老到底是不是真的呢？
我可以說是的🥲🥲🥲
首先要先認識
🔺梅納反應：
糖類（醛基）+胺基酸（胺基）
產生食物顏色及香氣風味的反應。烹飪食物中還原糖（葡萄糖、果糖....）與蛋白質及胺基酸發生一系列不經酵素反應的過程✨
例如：烤麵包、煎雞肉
🔺糖化終產物：
糖化反應的過程也是還原糖與
蛋白質、脂質、核酸⋯經一連串不經酵素的反應過程產生最後的產物，稱為「糖化終產物」！
❌為什麼糖化終產物對人體傷害很大呢？
糖化作用不需經過酵素反應，在體內各個器官、組織、細胞都可能發生，產生糖化反應至終產物的過程為「不可逆」的現象！要知道糖化終產物會攻擊我們人體有膠原蛋白的組織🥲舉凡皮膚、心血管⋯
所以容易造成皮膚失去彈性、血管脆弱（老化的產生）
雖然人體有應對的機制！減少及清除這些糖化終產物～例如腎臟，但是腎臟排出過程中也是會受到傷害！導致功能衰退🥲（當然還有免疫細胞、抗氧化系統會去應對，但也是會有無法負荷的時候）
❌糖化終產物常常被發現在高溫烘烤、油炸、精緻糖類中，另外我想補充酒精的攝取也是會產生「糖化終產物」！
酒精代謝過程從乙醇經酵素及體內其他代謝系統成乙醛，有沒有覺得乙醛很面熟😂對的是「醛」，乙醛除了是一級致癌物外，也是會跟「胺」產生反應形成糖化終產物🥲
過年前發了一長篇文章讓大家在新的一年漲知識🧧🤑
過年開心大吃大喝完大家一起減少糖化反應的發生吧🤣
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春囍have a nice day 在 [食記] 雲林斗六春囍Have a nice day - 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
◎時間:2021/10
◎地點:春囍Have a nice day
◎店家住址:雲林縣斗六市龍潭里八德路82號
電話:05 533 8667
網址:https://www.facebook.com/springtime5338667
價位:240起~
圖文食記：https://missmymoon.pixnet.net/blog/post/231329701
分享心得:
朋友雙十來訪
表明不想再陪我吃火鍋了
所以努力找了平常我不會嘗試的餐點類型
春囍Have a nice day 提供的餐點類型比較偏美式一些
10月時剛好換了菜單
有點誤打誤撞的吃了一頓美式漢堡!
春囍位在雲科大校園週邊
店面不大間 加上 小小的招牌
很容易不小心就錯過他
用餐方式採半自助式
填好單後到櫃台買單
餐具、調味料、水可以自行取用
店面屬於宅長型
裝潢佈置感覺比較偏美式風格
店內座位數不多
建議先訂位再前往 以免吃不到唷!!
每份主餐都附有 沙拉、湯品、飲料、甜點
前台只有一位服務人員
介紹時非常輕聲細語及細心
並告知餐點現點現做 需要耐心等候
附餐沙拉
裝在瓶子內出餐 搭配2款試管飲品
就算裝在瓶內 也看的出來是非常用心裝罐的
搭配的飲品一個是蔬果汁 一個是果醋的樣子
但大概就一口的量 其實真的品嘗不出什麼味道
附餐湯品
不知道這個湯品算不算是羅宋湯
蕃茄湯底 味道偏酸微鹹
配料真的很多很多
每一口都可以吃到滿滿蔬菜
附餐飲料
選了美式咖啡 中規中矩 不酸微苦
吃漢堡剛好可以解膩
焗烤青醬雞腿排$255元
朋友覺得好吃 但有點空虛..
好像少了點什麼 但焗烤好像也就是這樣沒錯
做工阿郎ㄟ漢堡 $275元
看內容物很多 為了拍照就點了
結果送餐上來的感覺 好像沒有假貴婦的豐盛的感覺
假貴婦的豬堡盤感覺更划算一些
用下午茶的三層架出餐 還附有一小盤水果
感覺真的貴氣很多!
其實我平常是跟本就不會吃漢堡的人
為了拍照而點了這份餐
雖然漢堡是好吃的
但絞肉式的漢堡肉我真的不愛
但還是有很努力的吃光光 沒有浪費
整體用餐下來 餐點好吃 環境也算舒適
只是我自己雷到自己
不愛吃漢堡 又硬要點漢堡餐
真的是說明了 別人碗裡的都看起來比較好吃這件事
喜歡探索小店美食的人
還是很推薦來春囍用餐唷!
PS.現在看官方粉專，似乎菜單又有些微不同了唷!!
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