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#春天的鹹酥雞
#炸櫛瓜花花 & SUNMAI 金色三麥 包種茶皮爾森啤酒
晚上想吃邪惡的鹹酥雞，剛好手邊有櫛瓜花朵，就炸來吃吧。
對有心人來說，櫛瓜花的吃法是在花苞內塞餡兒。基本款是塞 ricotta 或是莫札瑞拉餡，在義大利鄉下的家庭館子，我也很常點到塞鮪魚餡的。塞進去，把花苞收攏，然後粘上麵糊，在鍋中清炸。
麵糊不要調太濃，我偏好清脆一點口感，水用啤酒或氣泡水或冰水取代皆可。
這邊有的義大利阿嬤的料理秘訣是，在麵糊裡加上鯷魚攪散。這樣炸起來自帶鹹香，調味也省了。
當然也有隨興一點的義大利阿嬤，不塞餡，花裹了麵糊就入鍋煎炸了。畢竟在春夏，櫛瓜花在義大利的菜市場是非常尋常的事物。不像在台灣我得到後如獲至寶，小心翼翼做來吃。
不用炸太久，春天的事物都嫩到不行。
內餡我用鮪魚調莫札瑞拉，炸好咬下去會爆漿牽絲，很過癮。
配三麥好朋友新做出來的酒，包種茶皮爾森啤酒。這款茶啤酒居然有餘韻茶香，不愧是大手筆用上坪林農會 和 有記名茶 WangTea 好茶做出來的啤酒。在清爽的皮爾森啤酒香和茶香中，迎接漸暖的日子。春天的鹹酥雞和春天的啤酒，沒問題的～ 😊
91 水晶藕粉芋頭籤 ｜ 夏天・芒種 ｜【特別企劃．第四季】 養生食療、養生食譜 89 #蓮藕粉 #芋頭 #甜點 #鹹酥雞 #美味 #美味い #scrumptious #好家在我在家
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水晶藕粉芋頭籤 材料
芋頭 一顆(600g+)
蓮藕粉 300g
白糖 100g
食鹽 一小匙
黑白胡椒 適量
溫水 400mL
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
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